BALMUDA 以各種質感小家電備受注目，其中這款可插電的快煮手沖壺，在外觀設計上同樣令人驚艷。 不鏽鋼壺身外部有經過陶瓷塗層加工，搭配極具現代感的霧面質地，不但能降低一般金屬在視覺上的冰冷感，同時還更能加強隔熱與耐刮等性能。 如果平常拿東西習慣小指出力的話，建議選購把手離瓶身較遠的手沖壺；而若是習慣以食指出力、或是用手掌全體力道來拿握，則可使用把手離瓶身較近的商品。 此外，若把手是木質、橡膠等不易導熱的材質，就能有效避免燙手問題，或是帶有散熱空洞的金屬把手、把手離瓶身較遠的款式等也是不錯的選擇。 由於手沖壺的壺頸與口徑形狀會影響控制出水的難易度，因此除了挑選喜歡的樣式外，最好也將能力程度納入考量。 此外，壺身的重心和握把也會特別設計，讓使用者便於調整角度以掌握水量。
除了手沖壺以外，「咖啡濾杯」也是沖煮咖啡時十分重要的器具之一，其杯體形狀、溝槽設計和出水孔大小等都會影響到咖啡的風味。 在以下的文章當中，我們將帶您深入瞭解濾杯的選購要點及推薦商品，有興趣的朋友不妨一併參考看看。 造型如其名，雲朵般的特殊螺紋設計是其最具代表性的特徵，同時它也是多年前手沖精品咖啡店開始竄起時，受到許多咖啡師所愛用的手沖壺之一。
手沖咖啡器具: 手沖咖啡器具1. 研磨器
而陶瓷濾杯的品質則取決於製作技術，許多款式質感過人、支撐性絕佳，加上富有流動性的光影色彩，猶如是一件藝術品。 傳統的梯形濾杯又被稱為扇形或臺形，這種濾杯的流速通常較緩慢，讓咖啡豆在完全浸透後再濾出咖啡，因而能夠表現中焙、深焙的濃鬱風味與厚實口感。 話雖如此，害怕苦味的人也不必擔心，隨著近年來淺焙咖啡的流行，許多廠商紛紛透過調整肋骨和底部孔洞的設計，使梯形濾杯的流速更快，避免因萃取過久而散發苦味。 有人認為浸濕濾紙才能讓濾紙貼齊杯壁、減少無漂白濾紙的異味，同時降低濾杯與咖啡粉的溫度差異；但同時也有人認為選用漂白後的濾紙就不需要用熱水浸濕，且若事先將濾紙浸濕會使外層的咖啡粉提前進入萃取階段，導致對咖啡的風味產生影響。 可以搭配著水溫、注水的高低、水流大小變化，使得咖啡風味更有層次。 在由內而外以畫圈方式注水時，圓圈的尺寸與注水速度也必須特別留意。
- 基礎手沖咖啡組合，內含手沖咖啡壺、咖啡玻璃杯，不僅方便攜帶，讓你隨時隨地都能沖上一壺，特殊設計的弧度，更讓每一滴咖啡都是精華。
- 雖然許多手沖咖啡大師都能信手拈來最合適的豆子與水的比例，但若只是初學者，建議還是藉助儀器的幫助，才能精確掌握咖啡粉或咖啡豆的重量與水的毫升數。
- 手沖壺方面的選擇很多，Kurt細講基本幾類的分別，最重要是選擇手沖壺的壺嘴和口徑大小，因為這會直接影響你在控制水流時的難易度。
- 市面上大部分是漂白過的手沖濾紙，顔色呈白色，沖煮時不會有紙味。
- 漂白濾紙較沒有紙的味道，大部分的人對漂白濾紙有健康上的疑慮，現今的漂白濾紙都是以酸素、酵素漂白，不會對健康產生影響。
- V60 的命名便是來自其外型的角度，也就是 60 度，雖然都是 V60 ，但各種材質、開口大小與肋骨深度等，也會形成風味上的差異。
- 造型如其名，雲朵般的特殊螺紋設計是其最具代表性的特徵，同時它也是多年前手沖精品咖啡店開始竄起時，受到許多咖啡師所愛用的手沖壺之一。
波浪杯：波浪杯因濾紙外形被冠以「蛋糕濾杯」此名，而這款設計可令咖啡粉觸及濾杯較少，故能令咖啡粉被均勻萃取。 近年比賽都開始有採用此種濾杯，但未能成為主流原因可能是價格較貴，因為單是其濾紙都是其他的兩至三倍價錢。 手沖咖啡器具2025 細嘴壺：細嘴壺一般穩定性高，不論手震或傾斜，手法出錯也好，水流都可保持細且穩定，更能保留完整的咖啡豆風味，同時其加水量的水流沖力也很強。
手沖咖啡器具: 咖啡控必看！從咖啡機、磨豆機、手沖壺到咖啡豆23款好物一次推薦
附底座的電熱手沖壺，只需一個按鍵即可快速加熱至沸騰，還能自行設定煮沸時的蜂鳴提示功能，安全又便利。 而溫度記憶、一小時自動斷電，以及好清潔、好操作的全鋼化玻璃觸碰式面板等也一應俱全，讓您在忙碌生活中，也能以最有效率的方式享受美味咖啡。 倒三角型的壺身上帶有波紋設計，搭配略帶粗曠氣息的大型原木隔熱把手，拿握的手感穩定又舒適。 而從壺身底部延伸而上的壺頸帶有特殊弧度，搭配逐漸變細的尖嘴口徑，能讓熱水在倒出時受到適當限制，並穩定地產生力道溫和的大水柱，特別適合緩慢滲透的沖泡方式。 而另一種為了掌控溫度而生的產品則是「附溫度計的手沖壺」，它能直火加熱、比較不受空間地點的限制，外出露營使用也沒問題，但缺點在於需要人工持續觀察溫度，比較耗費心力，各位可依照自身需求或使用情境加以篩選。 除此之外，還有一種很受歡迎的「琺瑯壺」，其導熱效果雖然不如上述材質來得理想，但保溫力優秀，喜歡慢慢沖泡、或每次會沖泡多杯的朋友不妨參考看看。
此外，屬於陶瓷品牌的陶作坊，還推出了可供開關的流轉濾杯，這些皆是極具特色的錐形（V型）濾杯。 因此在手沖咖啡時，隨時注意水溫的變化是十分重要的一環，若想即時顯示溫度變化，就可搭配數位咖啡溫度計或指針溫度計，隨時監測溫度。 雖然許多手沖咖啡大師都能信手拈來最合適的豆子與水的比例，但若只是初學者，建議還是藉助儀器的幫助，才能精確掌握咖啡粉或咖啡豆的重量與水的毫升數。 手沖咖啡時會用到濾紙來過濾油脂，至於要過濾掉多少油脂纔好喝，其實也沒有人說得準，就得靠自己累積沖泡經驗，才能真正摸索出答案。 手搖磨豆機的尺寸小巧、方便攜帶，不過一次的研磨量較少，磨出來的粗細度也比較不一致。 只要一個細口壺（或稱鵝頸壺），就不用擔心水壺太重，倒水時沒辦法「穩定」畫圈圈。
手沖咖啡器具: 咖啡手沖壺推薦
不同的咖啡豆適合不同的水溫，建議採用93℃的水溫為基礎，溫度太高容易過度萃取產生苦澀味，溫度太低容易萃取不足。 而淺焙咖啡不易萃取，沖煮時不妨稍微調高水溫；反之，深焙咖啡容易過度萃取，則適合降低水溫。 將咖啡壺、濾杯、濾紙與咖啡粉等設置完畢後，建議以咖啡粉的重量為基礎，注入2～3倍重的水量，均勻地讓咖啡粉充分浸潤，接著靜置悶蒸約30秒至1分鐘左右即可。 這個步驟能看出咖啡豆是否新鮮，若是新鮮現磨的咖啡粉會慢慢膨脹起來，並開始釋放咖啡粉中多餘的氣體，進而讓接下來的萃取更加順暢，同時也會大大增加咖啡風味，可說是使咖啡粉活絡的關鍵。 流線型的細長壺頸能配合不同風味需求輕鬆調整出水速度，把手尾端還有貼心的煮水燈號，而自動斷電系統、符合小家庭或單身族羣的適中容量等也面面俱到，除了沖煮咖啡以外，平常也可以用來泡茶、煮泡麵，讓平凡的生活也變得優雅起來。
非紙類濾網泛指所有網狀的濾網，材質可能是不鏽鋼、尼龍網等，但都有可重複清洗使用的特性，可助減少每次泡咖啡的垃圾量。 由於非紙類濾網不會吸收咖啡脂，所以通常都能沖泡出比濾紙更加香濃醇厚的咖啡。 如果想將其他款式的濾紙放入錐形濾杯，也可以搭配使用平衡錐。 它是一個錐形的小巧工具，能置於錐型濾杯的底部來填平，如此便能利用非錐型的濾紙來沖泡咖啡。 強勁的水流能透過攪拌動作來增加萃取率，但相對也容易造成過度萃取、增加苦澀風味。 手沖咖啡器具2025 經驗豐富的咖啡師則會根據咖啡豆的特性來調整水流力道，藉以釋放出特殊風味。
手沖咖啡器具: 金屬咖啡濾杯 – 環保第一
再者，由於材質本身的特性，不當的清洗或保養恐會導致金屬味飄散、影響咖啡風味。 為瞭解決此問題，許多製造商都選用鈦金屬，甚至在濾杯上鍍金或添加奈米陶瓷鍍膜，但這些改良可能會使價格略有提升，可視個人預算與需求加以斟酌。 如前所述，注水萃取的速度與咖啡的滋味息息相關，可見如欲沖泡出符合自身喜好的咖啡，除了濾杯的形狀之外，也必須注意影響流速、流向的肋骨以及出水孔。 所謂「肋骨」指濾杯裡的溝槽，又稱為肋柱或導水溝，作用是避免濾紙緊貼濾杯，在讓水流保持順暢的同時也有助於熱氣蒸散，進而避免咖啡產生雜味或澀味。
手沖咖啡器具: 咖啡溫度計
法蘭絨濾布結合了上述兩者的優點，在保留咖啡油脂的同時，過濾的表現也很好，還能重複使用，但有清洗不易的缺點，使用後如果沒有確實清洗，容易使油脂殘留並影響咖啡的風味。 金屬濾杯的孔洞比較大，較細的咖啡粉容易流到咖啡中，影響咖啡的口感，但能夠保留咖啡的油脂，增加咖啡的口感層次，而且可以重複使用，較少耗材浪費。 入住小點心和早餐都非常美味，民宿老闆的手沖咖啡也很有水準，喜歡房內的 DIY 手沖咖啡器具，非常有趣。
手沖咖啡器具: 咖啡器具
《手沖咖啡的第一本書》建議，新手可以買「聰明濾杯」，它讓你就算直接用飲水機注水，只要掌控好浸泡時間，也能沖出好咖啡。 《職業咖啡師的手沖咖啡之道》指出，用一般水壺其實也可以，但「手沖壺」的壺口和重量都經過設計，可以讓操作者更方便控制出水速度和量，讓咖啡粉充分吸收水分。 如果你對手沖咖啡有一定的瞭解，會發現粉水比、時間的重要！ 挑選時建議最小刻度可達0.1公克，另外也可以照自己的使用需求選擇是否要有電池的款式。 不論你使用的是連續注水還是滴注，有了這項控水能力極高的神器，讓新手中的新手都容易掌控。
手沖咖啡器具: 手沖咖啡器具 – （三）手沖咖啡濾杯
KONO 名門濾杯是以壓克力塑膠製成，杯身輕巧好拿取並帶有大型濾水孔的錐形構造；錐形杯的底部有幾根較短的肋柱，讓初學者也能輕鬆控制沖泡時的流量。 使用時以搭配濾紙為主，架設或保養工作都毫不費力；易用性良好之外，再加上其錐形杯設計能確保每次風味的安定性，初次接觸手沖的新手也能泡出有水準的口味。 手沖咖啡器具2025 手沖咖啡器具 除了上述道具，還有一個讓手沖咖啡好喝的功臣就是手沖咖啡濾紙！
手沖咖啡器具: 咖啡濾布：道地講究的高級享受
清洗若不夠確實，會讓咖啡油脂殘留，影響每一次沖煮後的咖啡風味。 手沖咖啡器具 手沖咖啡器具2025 使用無漂白濾紙時，建議將濾紙先沾濕，以有效去除濾紙味，沖泡後較不會有不屬於咖啡的風味。 手沖咖啡器具2025 優點是方便、雜質少、風味乾淨，缺點則是較不環保、咖啡沒有油脂感。 濾紙波浪的特別設計，取代了一般濾紙太貼於濾杯而產生的高流速，水流能夠順著濾紙的褶紋順暢留下；濾杯底部平整的設計，能讓咖啡在萃取時更加均勻而無雜味。 市面上主要分為一孔、雙孔、三孔，由於開口較小，相對的流速也是比較慢的。 也因為流速較慢的關係，有足夠的萃取，沖煮的風味會較厚實，過萃時則是會有較重的苦感，因此要特別注意咖啡粉不可以磨得太細。
手沖咖啡器具: 手沖咖啡器具要怎選？米芝蓮星級咖啡師比較各類研磨器、手沖壺、濾紙的分別
在這裡也提供給大家幾個使用上的小技巧，希望能夠幫助您快速掌握手沖的訣竅。 獨特的螺旋狀肋柱使 V60系列在視覺上更有新鮮感，其塑膠杯身透明度高且輕盈好拿，容易安裝於咖啡杯上之外，也能直接觀察過濾狀態。 整臺濾杯的構造都可拆洗，泡完咖啡的善後工作也沒有明顯不便。 而由 V60所沖泡之咖啡在香味、甜味、酸味上都獲得高評價，萃取咖啡特色風味的能力獲得專家認可。 TSUBAME 是來自日本新潟縣燕市的老字號搪瓷品牌，濾杯的主體為耐用的不鏽鋼，外層則裹上一層玻璃釉，可避免不鏽鋼的氣味影響咖啡的香氣與口味。 而濾杯的肋柱間隔大於市售商品的平均值，過濾咖啡液時能恰到好處地釋放熱空氣。
手沖咖啡器具: 咖啡濾杯
一般來說，研磨號數愈大，代表磨出來的咖啡顆粒愈粗，沖出來的風味較淡；研磨號數愈小，代表研磨度愈細，咖啡味道較濃，容易沖出苦味。 一開始可以先調成中度略偏細的刻度，再依照偏好的口味自行調整。 優點是顯示面板大、溫差變化即時，若你是要求快速方便的朋友，那你就該使用數位溫度計！ 金屬濾杯又稱金屬濾網，因為它不需要濾紙，材質通常為不鏽鋼。 使用波浪濾杯沖煮的咖啡豆風味，有著最佳比例的平衡，讓口感趨於溫順，特別適合用來沖煮淺焙豆。 真要說波浪濾杯最大的缺點，可能就是濾紙實在是太貴了，一張大約是普通濾紙的兩倍價。
手沖咖啡器具: 手沖咖啡器具2：電子秤
一般不鏽鋼絲製成的濾杯多為彈簧狀，但是珈琲考具突破常規，以焊接的方式做出這款擁有放射狀肋柱的造型，乍看之下儼然是個充滿現代風的工藝品。 外觀突出有個性之外，它也具備錐形杯該有的安定性，而其鋼絲結構則有容易瀝水的優點，安裝濾紙、清洗杯身都輕鬆。 然而，塑膠材質的使用壽命不如金屬，通常過了1～2年之後就會開始劣化，甚至出現表面裂痕。 其次，塑膠濾杯的保溫性能也差強人意，在萃取咖啡時還需留意溫度的變化。 對於經常沖泡咖啡的咖啡愛好者來說，不妨考慮不用濾紙的濾杯。
另外，壺身的形狀、大小亦會影響到壺的重心與重量，一般以形狀來說，手沖壺多是採用下寬上窄的設計，目的是讓重心能保持在下方，以便於使用者調整壺身的角度。 至於若是提及手沖壺大小的優缺點，大型壺能容納大水量，但重量會較重，操作時易感到疲憊；而小型壺雖更為輕便，但能裝的水量少，導致水溫散失的速度也快，因此挑選時務必要考量到個人的承受力和使用需求。 如果壺咀較爲細長，表示該手沖壺水流更容易控制，適合使用細水流注水的用家。 細水流手沖壺例子有：Timemore FISH智能溫控壺 (香港插頭)、Minos 手沖壺等。 如果你是喜愛大水流注水、或者傾向注水時有大細水流變化的用家，則可以選擇壺咀直徑較大的手沖壺。 壺咀直徑較大手沖壺例子有：Fellow STAGG EKG 溫控壺 (香港插頭)、Felicita Square 溫控壺。
手沖咖啡器具: 手沖咖啡器具5：濾杯
常見的溫度計主要有指針型跟數位型兩種，數位型的溫度測量精準，不容易受到環境影響，但價格也比較高，如果對溫度的要求不高或是預算有限，也可以使用指針型來測量溫度。 手沖咖啡器具的價錢幅度非常廣，最緊要選取適合自己的工具及心儀價錢即可，一般新手來說，整套下來大約$500-$700左右已是相當足夠。 白色水沖濾紙：白水沖濾紙是經過數次漂白工序纔看起來更加潔白，而現時大部分白色水沖濾紙都使用酵素漂白，在製作過程都經過嚴格監管，不會對健康產生很大影響。
簡而言之，喜歡酸香前味的人建議選擇大孔洞，喜歡濃厚尾韻的人則適合小孔洞款，並可在熟練之後藉由調整浸透、悶蒸咖啡豆的時間泡出不同的風味。 在還沒學會控制水流時，新手使用「壺嘴細、口徑一致」沖泡咖啡是最好上手的。 細嘴壺在手沖時，有穩定的流速，讓沖出來的咖啡品質保持在一定水準。 購入建議以「口徑為5mm以下、形狀為大波浪」為方向，易於控制水流，也更能夠保留完整的咖啡豆風味。
CaféNor的產量從2018年的250袋翻了一番到2019年，今年達到了1000袋，逐年增長。 這款以有田燒工法製作的濾杯，乍看外觀並沒有什麼明顯的特色，但若以俯視的角度觀看濾杯內部，便能看到肋柱排列的方式正好形成一朵精美好看的多瓣花。 手沖咖啡器具 其咖啡的美味度獲得專家給予4.5分的肯定，入口觸感柔和滑順，苦味與甜味的比例恰到好處，並有淡淡果酸香穿梭其中，尾韻則帶有一絲澀感。
手沖咖啡器具: MYOC COFFEE LIVE STATIONS 流動咖啡吧 / 咖啡到會服務
民宿提供的腳踏車非常棒，很可惜時間不夠，下次一定要準時入住享受濱海單車之旅，更期待週四入住纔有的瑜珈課，非常推薦給想要來花蓮放鬆的旅客。 不過，濾網的孔洞細緻度難以和濾紙相比，偶爾會出現細小咖啡粉未被過濾的情況，選購時務必注意濾網的細緻度，並且每次使用完畢後都需仔細清洗，以免咖啡粉粒和油脂賭塞孔洞。 雖然清洗濾網相對耗時，但非紙類濾網有許多好看時髦的造型，又能減少長期的耗材開銷，仍然是值得考慮的方案。 向來以獨特設計驚豔消費者的 OXO，也在這款手沖杯上正常發揮，其結構分成水箱與咖啡粉箱兩層，上層水箱有花灑式的出水孔，能自動調節沖泡咖啡的水流，使用者無須自行用水壺打轉注水。 而且水箱上設有刻度，只需加入適量的咖啡粉與熱水，便可放置等待咖啡完成，若蓋上隨附的塑膠蓋還能發揮悶蒸效果。
手沖咖啡器具: 手沖咖啡器具4. 濾紙
無論是初學者或進階的咖啡愛好者，都可以嘗試 Hario 推出的 V60濾杯。 手沖咖啡器具 手沖咖啡器具2025 而 V60又有「快流速濾杯」的別稱，能利用短時間來避免過度萃取導致苦澀，且能展現淺焙咖啡的花果香味，不但新手的成功率高，進階者也能透過技巧來練習風味變化。 最後，由於水的溫度會影響到咖啡的風味，過高的水溫會讓咖啡的苦、焦與澀味漫出，令品質下降，但水溫不足則會讓咖啡風味難以被萃取，同樣無法品嘗到咖啡的精華。
咖啡粉與水的比例，以及沖泡時間的拿捏，都是製作手沖咖啡時很重要的細節，因此電子秤也是手沖咖啡的必備器具。 除了秤重之外，最好還有計時的功能，一機完成比例測量及沖泡時間計算的工作。 此款較為適合資深咖啡玩家，需要透過調配大小水柱讓水流柔順倒出，這類型的手沖壺也比較適用於緩慢滲透的沖煮方式。 手沖咖啡工具於市面上更是層出不窮，著名的有 Hario V60，無論是品牌、款式價格到功能都相當多樣化，入門級的咖啡迷想在家中沖咖啡或辦公室裏弄一杯手沖咖啡，其實並沒有想象中很多人以為的複雜及昂貴。 以下的手沖咖啡器具推薦，可說是精選出各種入門級、定位偏向平民價錢的咖啡工具，只需有齊手沖咖啡三寶：磨豆機、咖啡濾杯、水壺（手沖壺），就可輕鬆自製出令人齒頰留香的手沖咖啡。
手沖咖啡器具: 咖啡濾杯：HARIO V60
使用濾紙的優點是方便、雜質少，缺點則是不環保、咖啡油脂較少。 我們亦根據你的情況選出最適合你的手沖咖啡豆，本店會根據入門人士選出最價錢親民且耐用的咖啡豆給顧客，適合剛剛開始飲咖啡的你！ 你可以繼續購買我們店內專業出產的精品咖啡豆，咖啡豆來自不同的國家、園區、海拔，咖啡豆的風味更是口味豐富， 手沖咖啡器具2025 所有我們出品的咖啡豆都是本地烘焙，絕對為你生活品味帶上一份新的味道。 另外你也可以在這裏購買到其他的手沖工具，包括濾杯、手沖壺、咖啡磅等等一應俱全的咖啡產品。