主餐牛排，我們選的是美國溼式熟成45天極黑神戶肋眼牛排，5600元是套餐的價格，單點則是4950元。 地中海牛排館-歐華酒店 歐華地中海牛排館算的上是臺北數一數二有名的老牛排館，要是我沒記錯的話應該也有個30年左右，更是許多人宴請國外貴賓的首選餐廳。 您可在不需輸入任何資料的情況下瀏覽與使用本網站多項服務（不包含：發表個人文章與留言、累積廣告收益等），本網站將不會在未明確告知的情況下，收集您的任何個人資料。
- 我的主餐來了，我點的是濕式熟成30天冷藏菲力牛排4oz，這個分量對我來說，不會喫太飽。
- 餐廳週起源於紐約，意指餐廳以「平實價位」 提供 「經典料理 / 特別菜單」，吸引潛在客羣嘗試，進一步成為常客，目前逐漸衍生成一年一度的餐飲嘉年華，風潮已經吹向全球超過 35 個城市。
- 凱薩沙拉使用蘿蔓生菜外搭配酥脆西班艾拉諾火腿，撒上足夠的帕瑪森起司片提味，朋友點的我稍微試了一口，就是很標準的味道。
- 時，歐華酒店地中海牛排館一定是我會告訴朋友的其中一個選項。
- 乾式熟成的牛肉因接觸空氣而快速分解蛋白質、分泌酵素，使得牛肉呈現如同醇酒般的發酵風味。
- 麵包籃上有新鮮青豆醬、特級冷壓初榨橄欖油、鯷魚醬黑橄欖醬三款抹醬，另外桌上還有紐西蘭無鹽奶油，隨配搭配隨便好喫。
- 而凱撒沙拉，纔是最經典的美味，果然地中海餐廳是經典臺北的歐洲餐廳，每一種口味的餐點都很到味。
- 而其成本較高是因為牛肉表面已經風乾變硬, 所以要削去30%部分才能享用.
▼ 地中海牛排館-歐華酒店 地中海牛排館位於酒店一樓，餐廳裝潢一貫老牌酒店的格局與優雅。 當天多為一對對的情侶來光顧，環境寧靜，一塵不染，純白的餐巾與桌布燙得很平，摺痕整齊明顯。 採用花蓮七星潭的漁場所捕獲的魚種，將魚肉切下後與魚骨一起熬湯，再加入番茄與小章魚，搭配一片烤乾的法國麵包薄片，並且以數顆蛤蜊點綴。 海鮮湯喝起來相當清甜鮮美，章魚與蛤蜊豐富了整道湯品，喫完更顯滿足。
地中海牛排館-歐華酒店: 歐華酒店牛排2020新菜色 臺北最強的極黑神戶肋眼牛排
一看到這個經典的S盤就是知道是來自〈地中海牛排館〉，12oz肋眼牛排包含最精華的上蓋肉，也是俗稱的「老饕」的部位。 麵包籃上有新鮮青豆醬、特級冷壓初榨橄欖油、鯷魚醬黑橄欖醬三款抹醬，另外桌上還有紐西蘭無鹽奶油，隨配搭配隨便好喫。 地中海牛排館-歐華酒店2025 〈地中海牛排館〉的環境帶有濃濃歐風，每一道菜上來服務人員都會仔細介紹，慶生還會準備小蛋糕，細節周到貼心，十分適合約會或姊妹淘聚會，如果你是牛排控，這裡的濕式熟成牛排絕對不能錯過。 2.凡持優惠碼在2021年10月25日~2021年11月15日訂購再加贈3張歐麗百元分享劵(限使用於歐麗蛋糕坊外帶麵包、蛋糕、伴手禮及輕食，消費滿2百即可抵用1張百元分享劵，等於5折優惠)。
瓦片餅乾：這份甜點真的很厲害，將瓦片餅乾放在帕尼尼的機器中熱壓，還要保持他的完整度，拿捏的非常好，表面呈現波浪狀。 中間夾的是卡士達醬，上面灑上的是肉桂糖粉，一整個就很厚工。 炙燒澎湖海鱺魚：澎湖海鱺燒魚搭配〝醋漬小黃瓜〞，經過炙燒讓魚肉香味更突出，肉質細嫩，上面用鮭魚卵點綴，佐以芥末美奶滋、辣根奶油，讓滋味更有層次。 這三款添加了不同風味香料的氣泡水，聞起來可以把人帶進一種很夢幻又甜甜的氛圍，像是時光回溯到了孩提時期，最重要它是零卡，不用擔心發胖。 由於這次受邀與 EZTABLE 合作，他們在我用餐後還特別寄送聖沛黎洛香氛氣泡水禮盒給我，跟大家分享，由左至右分別是：石榴櫻桃 、香澄野莓 、冰心凍檸。
地中海牛排館-歐華酒店: 餐廳週飲料 | 聖沛黎洛零卡香氛氣泡飲
就像陳年的葡萄酒，牛肉在靜置之後，能讓風味突出，更臻美味。 歐華酒店由法國設計師精心打造，重新詮釋法國南部地中海的精緻度假風情。 地中海牛排館內綿軟的地毯吸收了腳步聲，幾幅藝術掛畫，重點式的照明與餐桌上的搖曳燭光，有股沉靜自得的雅緻韻味。 地中海牛排館-歐華酒店2025 接下來這道甜點也是很好喫，非常薄脆口感的瓦片餅乾，中間夾了慕斯和藍莓，慕斯和餅乾口感很難形容那種精緻感，已經是高檔法式甜點的等級。 接下來是我最期待的招牌「酥炸軟殼蟹」，幾乎所有喫過的都說好喫，其實我原本蠻不相信的，但喫了之後，真的是其他地方喫不到的料理方式，最強的是在酥炸的技巧，炸出來那種內部多汁，外層酥而薄的口感當真厲害，而且有加入蘋果西芹沙拉等解膩，不愧是經典。
白蘆筍用炸物來呈現，是因為這樣可以壓掉白蘆筍的特有苦味，而且炸了的白蘆筍也真的挺好喫的。 上面則鋪有西班牙山火腿，刨了些起士絲，這些帶有鹹味的配菜更能凸顯白蘆筍的甜。 麵包全部都是自家生產，鬆軟脆皮軟硬各有不同，搭配橄欖油、青豆泥醬、黑橄欖醬各有不同巧妙，但我最愛的還是搭配奶油一起喫了。
地中海牛排館-歐華酒店: 美國杉河農場濕式熟成50天肋眼牛排12oz雙人套餐 $3900
強森王 (Johnson.Wang)臺北人，挨踢工程師，育有一隻貓，是個有少女心的阿宅，大約從2006年開始撰寫此部落格至今。 對於美食、旅遊、3C均有高度的興趣，但是常少見多怪而自以為發現寶藏。 這道甜點一般來說是搭配香草冰淇淋，歐華則是改用香草醬襯底，巧克力切開後會像熔岩般的流出；紅色的莓果有點酸，但正是要用這個酸來凸顯巧克力和香草醬的甜，喫起來有一種幸福感。
地中海牛排館-歐華酒店: 飯店設施
詳細圖文介紹請看►歐華酒店 地中海牛排館｜ 喫牛排送住宿 超值優惠方案 趁優惠喫一波臺北市內口碑第一的頂級乾式及濕式熟成牛排。 這次是中午來用餐，地中海牛排館中午跟晚上的套餐內容不一樣，飄兒跟小V兩個小鳥胃的，中餐兩人套餐喫起來過撐，服務人員就有建議可以晚上來，只點一份套餐，因為晚餐的套餐道數比較多，再搭配單點一個小點份量會比較剛好。 藜麥本身是很健康的食物，原本喫起來是比較沒有味道的，但是因為搭配了蕃薯地瓜切片，變得豐富許多，再加上松露油醋的香氣與滋味是那麼的鮮明，是健康又美味的沙拉。 地中海牛排館由專精牛排料理的名廚 George 郭師傅坐鎮，每年更換2-3次菜單，保留經典菜色，只更動季節性食材，並依據時令調整調味手法。 牛排是招牌菜，部位選擇有菲力、牛小排、紐約客、肋眼等，乾式與濕式熟成方式都有，絕對能讓牛排控大大滿足。 別忘了點杯葡萄酒，歐華地中海牛排館被權威葡萄酒媒體Wine Spectator，評選為2017最佳酒單餐廳，藏酒豐富，臺灣只有10多間餐廳入選呢。
地中海牛排館-歐華酒店: 地中海牛排館 – 歐華酒店
牛肉外皮烤過，脆脆的；內裡呈深粉紅色，卻完全不出血水（平常喫牛排比較少見的情況呢！），咬下去軟嫩無筋，口感煙韌，肉汁從牙縫滲出來，充滿牛肉香氣。 牛排是日本神戶和牛與美國安格斯牛混合一起，屬於極黑牛裡最高等級的一種。 所謂的「 熟成牛排」並不是牛的種類，而是處理牛肉的過程，牛肉經過一段時間的靜置發酵，才能做到軟嫩多汁的效果。 而濕式熟成（Wet Aged）採用真空包裝處理，減少了在乾式熟成（Dry Aged）中因肉質風乾變硬而消耗的問題。 有趣的是熟成牛排隨著擺放的天數會出現不同味道，例如像果仁味、起司味、蘑菇味，同時牛味會更濃鬱。
地中海牛排館-歐華酒店: 甜點、飲料
結果當然是不會，在主廚的精心搭配下，海鮮湯清湯喝起來是一股相當美味的濃鬱味道，而且番茄與西芹丁增添了清新感，搭配麵包確實對味，令人佩服。 時，歐華酒店地中海牛排館一定是我會告訴朋友的其中一個選項。 不蠻大家說，雖然邀約合作多次，但因為真的是我的愛店，所以我也是有多次自費來用餐的，可見我是真心喜歡歐華酒店地中海牛排館。 「地中海牛排館（歐華酒店）」自己的酒窖，還有厲害的伺酒師，可以推薦適合的酒品，喫牛排就是要搭配紅酒。 除了番茄以外，還添加了日本料理常用的櫻桃蘿蔔，這道菜個人非常喜歡，我只差沒有舔盤子了，推薦給喜歡起司、奶製品的人，我想應該會很對味。 漁夫海鮮湯上搭配的法國麵包則是烤到很乾，麵包上的是酸荳細酸蔥醬（Gribiche Sauce）看起來像塔塔醬，但製程實際上比塔塔醬還要繁複許多的醬料，個人覺得喫起來的口感比塔塔醬還要有變化。
地中海牛排館-歐華酒店: 沙拉公主喫喝玩樂看世界
旁邊搭配的還是北非小米和杏鮑菇，喫起來相當爽口，也是一道很棒的前菜。 說真的，西餐廳我們喫過不少家，但是七種麵包一次端上來，還真是第一次看到。 地中海牛排館-歐華酒店 底下擺放麵包，上面則有三種不同沾醬可以搭配麵包使用。 十足西餐廳的模樣，但也能隱約感受到這是間有年紀的餐廳。
地中海牛排館-歐華酒店: 歐華酒店 菜單
郭」郭榮宗師傅主持「地中海牛排館」，並且重新裝璜、更新菜單，展現全新的風貌，是許多企業大老闆和老饕的最愛。 地中海牛排館-歐華酒店2025 郭主廚說，其實在歐洲地區會有胡椒搭配水果的作法，這道菜自然是這樣發想而來。 這道湯品中的海鮮料是來自花蓮七星潭的漁場，將魚肉切下後與魚骨一起熬湯，並且加入番茄與西芹的切丁，此外還加入了番紅花，所以整道湯品會帶上自然的紅色。 最後搭配一片烤乾的法國麵包薄片，可以沾著湯汁一起喫。 在郭榮宗主廚的帶領下，歐華酒店開始朝向盡量使用臺灣小農產品與在地食材來準備一道道的餐點美食，事實上我常聽到郭主廚親自到產地去確認挑選食材的故事，並不是上網訂購而已。 郭主廚還說，去過產地瞭解了每一樣食材背後的故事，回來做菜時會有更多不一樣的想法出現。
地中海牛排館-歐華酒店: 【臺北】 歐華酒店 地中海牛排館｜ 喫牛排送住宿 超值優惠方案 趁優惠喫一波臺北市內口碑第一的頂級乾式及濕式熟成牛排。
下圖左下方的麵包是小V認為最好喫的，口感似可頌，加入阿麻籽增加口感層次和香氣。 ，由一位擁有25年經驗、精於牛排料理的郭主廚主理，牛排分別經過21 – 50天的乾/濕式熟成，喫起來比一般的更鮮嫩多汁。 在酒店喫高質牛排大餐慶祝節日，一切都令我們喜出望外，最貴的熟成牛排餐一個人約HK$900而已。 下層是馬斯卡彭起司，中間是百香果與葡萄柚做成的果凍，上層是椰奶西米露，接著西米露的上面是北海道的鮮奶油，兩邊是蛋白霜。 只能說歐華酒店地中海牛排館實在是太厲害，優質的神戶牛排加上精湛的烹飪廚藝才能成就這般美食，永遠不會讓人失望。 其實我已經喫過這塊溼式熟成45天神戶肋眼牛排好幾次了，但是每一次喫到第一口時都還是讚歎不已，真是好喫啊！
地中海牛排館-歐華酒店: 甜點
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地中海牛排館-歐華酒店: 美國人氣桶裝冰淇淋買1送1只有今天
郭榮宗主廚表示對他而言在設計菜單時，一剛開始最大的挑戰是要用一種醬汁滿足各種不同的魚種，因為來的魚都不固定，肉質、口感都不同，像我這次喫的是馬加魚， 下次可能會是其他種魚。 這道菜的醬汁是重點，添加番茄油跟青醬， 番茄油的製程尤其費工， 選用去皮去籽的牛番茄添加香料、檸檬，加上橄欖油以70度的低溫熬煮5個小時，瀝掉番茄泥後成為番茄油，口感後味會回甘，是非常適合夏天的料理。 這道海鮮湯是跟七星潭合作送來大型魚熬煮的魚高湯，湯頭還添加了番紅花、西芹、番茄、茴香……等香料， 海鮮料有淡菜、中卷，尤其中卷是用燒烤的 ，而且是燒烤到熟了之後，再下去煮湯，所以喝湯的時，喫到中卷還會保有燒烤味，讓這道湯喝起來有多層次的口感。
地中海牛排館-歐華酒店: 【臺北住宿】歐華酒店 有美麗空中花園的歐式南法浪漫風飯店 地中海牛排館住房專案推薦
湯品選了「波菜濃湯」，以雞湯為底，加了松子喝起來清甜細膩，蝦子跳出不同口感，整體來說是我非常喜歡的一道湯品。 綠蘆筍搭配北非小米、毛豆和杏鮑菇，上桌時的擺盤讓我覺得好像藝術品，蘆筍有些脆口，只有一根看起來頗俏皮，杏鮑菇先烤過，咬起來非常多汁，是一道精緻的前菜。 煎幹貝就是那樣，味道通常不會有多驚奇感，只要食材好、不要煎過頭就很好喫，以扇貝做容器並撒上花瓣，擺盤漂亮先加分，搭配蘋果凍和茴香根，幹貝不大顆，但入口飽滿有彈性。 「軟殼蟹」不愧為招牌開胃菜，炸過的軟殼蟹原以為口感會較為酥脆，沒想到挺軟嫩的，佐上蘋果西芹沙拉和酸豆細香蔥醬襯託鮮甜，最神奇的是喫起來一點都不油膩，推薦可以試試看。
地中海牛排館-歐華酒店: 地中海牛排館– 歐華酒店
作法是新鮮草莓打成汁，保有一點濃稠度，搭配歐華自家製作的香草冰淇淋，而且這香草冰淇淋是不用香草精的，而是使用香草莢，最後在湯上灑上紅胡椒與綠胡椒以及搭薄荷就完成了。 馬加魚肉質實在，煎到酥酥的真是好喫極了，蛤蜊醬汁可說是功不可沒。 不要看一旁的牛奶貝好像個頭小小的，咬下去才發現非常的肥美鮮甜。
地中海牛排館-歐華酒店: 【臺北】歐華酒店 地中海牛排館 超殺住房專案 美國溼式熟成牛排 精緻豐富牛排套餐推薦
最近聽聞歐華飯店的地中海牛排館口碑很好，於是趁著婆婆生日我們就出發了。 手工麵包籃，或香酥或軟熱的麵包佐以4款抹醬，橄欖醬、青豆醬、橄欖油和奶油。 無鹽奶油絲滑柔順，橄欖油是得到2014年金獎的西班牙品牌，少見的青豆醬以臺灣人的口味特製，加以蝦夷蔥提升香氣，充滿蔬菜輕盈的甜味，讓人印象深刻。 接下來就是今天的重點「美國衫河農場濕式熟成五十天肋眼牛排 」，雙人套餐有12oz和16oz兩種選擇，經歷過前面菜色的洗禮，我覺得12oz就足夠，如果嗜肉族或大胃王，可以挑戰16oz看看。 一般西餐會以麵包為開場，讓等待時可以先墊墊胃，但〈地中海牛排館〉浮誇了！ 一次給七種不同口味的麵包籃，有奶油布裏歐、亞麻籽螺旋丹麥、有機洛神花鹽之花抹茶、法式餐包、養身紅藜麥、全麥蔓越莓等等，不夠還可以再續，實在很有誠意。
以歐式風格建築矗立在臺北街道上，在夜晚有如城堡般地存在。 喫飽喝足，最後是輕鬆的甜點時間，並且附上咖啡或茶飲。 這道甜點是用高級的法芙納巧克力做成溶岩蛋糕，結合莓果和草莓，上桌時還是熱的，切開會流巧克力漿，喫起來甜蜜蜜。 「地中海牛排館」的特色是以肋眼牛排為主，另外也有龍蝦、豬肋排、羊排、鮮魚、櫻桃鴨胸等其它主菜，不喫牛的朋友也可以前來。
地中海牛排館-歐華酒店: 臺北Smith & Wollensky牛排館二訪：夏季海鮮盤、招牌菲力牛排的隱藏版喫法
歐華酒店走的是布雜藝術的南法浪漫風，飯店的佈置陳設很有歐洲風情，跟之前在歐洲旅遊住過的飯店蠻類似的，很多鮮花、畫作、大理石柱，有個直通七樓的天井，所以每一層樓都有自然光線灑落，頂樓有種植香草的空中花園還有健身房，是個小而美的美麗飯店。 蘑菇湯中加入栗子泥增添口感，湯裡有西班牙臘腸及炸扁巴西里葉，喫起來帶著鹹香。 本貓特別喜歡湯裡加入西班牙臘腸的嘗試，不但為湯頭增加鹹香，臘腸本身也不會那麼酸鹹。 每當朋友請本貓推薦臺北的牛排館，「歐華酒店地中海牛排館」一定是本貓的口袋名單。 ▼ 先送上麵包盤，下層擺放七款麵包，上層則是沾麵包的醬料，包括西班牙橄欖油、青豆泥和黑橄欖醬，旁邊有一小瓶牛油。 每款醬料看得出有精心挑選過，清香但又不會蓋過原本的麵包香，蠻好喫的！
地中海牛排館-歐華酒店: 套餐開始
無花果、西班牙紅椒腸，每次看到無花果我都覺得整份餐點質感更加提升。 歐華的濕式牛排，在肉質的掌控上是非常棒的，我們真的一口接一口沒有停過，沒有半小時就全部喫光光盤子裡的食物一滴都不剩。 餐廳週起源於紐約，意指餐廳以「平實價位」 提供 「經典料理 / 特別菜單」，吸引潛在客羣嘗試，進一步成為常客，目前逐漸衍生成一年一度的餐飲嘉年華，風潮已經吹向全球超過 35 個城市。 地中海牛排館-歐華酒店2025 而 EZTABLE 餐廳週活動至今則邁向第 5 個年頭。 這一道甜點也是很多人喜歡，尤其是平鋪盤子上的榛果巴瑞脆餅，是用黑芝麻、巧克力、榛果、法國巴瑞脆餅拌在一起再打碎，喫起來口感有芝麻香、微甜脆脆的。
地中海牛排館-歐華酒店: 菜單
預約時註明來過生日，最後〈地中海牛排館〉還會附上一個一人份的小蛋糕，唱著生日快樂歌出來超有心，正好是草莓季當然就是季節限定版的草莓蛋糕了！ 最妙的是後來發現每一桌都有小蛋糕，大家都是來慶生的(笑)。 巴瑞芝麻脆餅算是頗有特色的一道甜點，底下脆餅藏著豐富的芝麻香氣，剔透的柑橘凍和覆盆子酸甜交織，檸檬白巧慕斯帶來滑順，味道和口感的層次都很豐富，不到驚艷的程度但有記憶點。 基於私心對冰淇淋的偏愛而選擇了它，上面是較為清爽的梅果雪酪，下方兩種口味奶味較重，搭配香氣豐沛的鳳梨乾。 凱薩沙拉使用蘿蔓生菜外搭配酥脆西班艾拉諾火腿，撒上足夠的帕瑪森起司片提味，朋友點的我稍微試了一口，就是很標準的味道。 地中海牛排館-歐華酒店2025 時令生菜一上桌就覺得好美，生菜佐上西班牙紅椒腸、無花果，撒上些許堅果，既有爽脆有不失鹹香，油醋醬是歐華頂樓花園中的萬壽菊製作，食用花也是來自自家花園，喫起來特別安心。