店家會提供一塊喜馬拉雅鹽板，除了用來盛載串燒外，你更可把串燒放到板上取鹽，增添燒烤滋味。 法式新派酒館Racines主打普羅旺斯菜系，兩位大廚善用源自法國多個城市及地區的食材，呈獻法國傳統經典菜式。 有看臺劇《我可能不會愛你》的劇迷們，一定對於竹村居酒屋不陌生吧～現在在南港也喫得到囉！
- 「取餚」按字面的意思就是用手取來喫的菜餚，但是在居酒屋則有特別的意涵，指的是下酒菜，因為空腹喝酒傷胃，所以也提供小菜供客人取用。
- 生牛肉，之前來喫單點就對狗一下的生牛肉很有印象，這次再喫一次，味道還是很不錯，日式和風醬搭配生牛肉，口味清爽，配著底下生洋蔥一塊喫，更棒。
- 居酒屋常常成為流行歌曲的題材，特別的演歌中常常描述居酒屋的情景。
- 每晚8時至9時，由店員揮起鼓棒擊鼓，向每位食客贈送清酒助興，帶領大家一起祝酒同歡，既熱鬧又充滿玩味，置身其中，頓感溫暖和放鬆。
- 也因此對於我們來說這雖然可能是相當稀鬆平常的營業時間，但對日本人來說，就比較罕見一點。
- Akoya是一家尖沙咀樓上居酒屋，環境裝修平實舒適，非常有去到日本居酒屋的感覺。
- 喜歡看廚師炮製美食的話，可要求坐在近開放式廚房的吧枱，英藉主廚 Michael Smith 為每一道菜悉心擺盤、烤製的過程，讓你更期待主食。
雞腿肉肉汁鎖得很緊，每一口都是肉嫩又多汁，上面的蛋沙拉使用日本的美乃滋較有鹹度，鹹香皮脆的雞腿肉口感真好，調味也得宜這款可以點。 很少有機會在沙拉裡面同時喫到這麼多款生魚片，這生魚片沙拉算是相當澎湃，裡面的海鮮都是每天採買，新鮮度都很高。 新鮮的章魚切塊，每塊都是剛好一口大小，這樣喫章魚口感真不錯，上面的芥末味道不會太重比起外面工廠批發那種黏稠感很重的，這裏的芥末章魚新鮮美味，很值得一試。 有別於其他居酒屋大多使用工廠製作的，居酒屋最高的芥末章魚是每天基隆採買新鮮魚貨再回來自己處理跟調味，從這開胃小菜就這樣用心，難怪在這裡可以廣受好評。 當中編輯最推薦黑松露撈辣雞，一入口濃濃的黑松露香氣，伴隨着川式麻辣香，跟平常試到的黑松露菜式截然不同。
日式居酒屋: 中山國中捷運站 – 日本橋玉井
除了必試的牛油焦糖粟米、和牛三文治、泡菜烏冬等菜式，店內的雞尾酒和清酒選擇同樣高質正宗。 Akoya是一家尖沙咀樓上居酒屋，環境裝修平實舒適，非常有去到日本居酒屋的感覺。 這家尖沙咀居酒屋供應多款由日本食材製作的串燒、鐵板燒、刺身，以傳統正宗方法烹煮，將簡單的食材昇華。 『居酒屋最高』的位置在林森北路145巷九條通裡，整條巷子有不少居酒屋跟日式餐酒館，但這間居酒屋最高可以說是在這條巷子裡屹立不搖的老字號居酒屋，目前已經經營有8年之久。 最近的捷運站就是捷運中山站，出口過來大約10分鐘可以抵達。 團隊對食材要求甚為嚴格，除了多款時令刺身如松葉蟹、冰見寒鰤及牡丹海老外，主廚對和牛也非常講究。
月山選用了自日本百年老字號的和牛鑑定權威「日山肉舖」入口的「日山 A5 和牛」， 經過巧手烹調創作出多款招牌菜式如薄燒A5和牛、雲丹和牛韃靼、燒A5和牛西冷、吉列 A5 和牛及A5和牛海膽飯，熱愛日式食材必試。 港島香格里拉龍蝦吧餐廳為食客帶來多款海鮮佳餚及一系列創意cocktail，提供一個舒適不吵雜的聚餐環境。 日式居酒屋 餐廳於2022年年末時更完善了餐廳廚房，配合嶄新餐桌佈置，帶來耳目一新用餐體驗。 偏好清新菜式的你可試櫻花木煙燻薄切章魚刺身；經過漫長一天需要以主食果腹的，則可選分別有梅子、味噌及三文魚籽3款口味的日式飯團拼盤。 位於中環安蘭街的1111 Ones迎來了新任主廚Chris Chan，擁有超過二十年餐飲經驗的更曾曾帶領The Principal獲米芝蓮二星榮譽。
日式居酒屋: 臺北「新南門市場」試營運！天下第一攤必喫美食、絕美用餐區曝光
居酒屋常常成為流行歌曲的題材，特別的演歌中常常描述居酒屋的情景。 「餃子豚豚」位於春大直內的主廚市場，日式居酒屋的裝潢風格和昏黃燈光，讓人耳邊不禁響起日劇《深夜食堂》的配樂，這裡像極了劇中才看得到的板前食堂場景。 日式居酒屋 在日本的「昭和」時代，「居酒屋」主要是上班族在回家途中，與朋友或上司等一同前往的歇腳處。
酸度以 1.3 為中軸，大於 1.3 則更濃，更醇；而小於 1.3 則會清爽、輕巧，你可以以此作為點哪一款清酒的指標。 由於處理和牛內臟相當考驗師傅的功夫，供應和牛內臟的居酒屋在香港較為罕見，喜愛內臟的朋友們定要一試。 以咖啡醃製的鰤魚刺身Pablo，先在鰤魚刺身撒上山椒、研磨咖啡，再以海帶包裹，等候 24 小時，令鰤魚刺身都滲透咖啡的微苦味，咖啡的氨基酸更可使肉質變嫩。
日式居酒屋: 中環餐廳推介. Fukuro
沿承作田爺爺的精神，老炭夥待客之道特別熱情，不論舊客、新客，都提供溫暖的好所在與美酒美食，讓大家於此盡情放鬆買醉。 居酒館內多為木頭裝潢，整體走的是懷舊復古路線，保留許多昭和年代的元素。 料理以關西風大阪燒、廣島燒最為出色，一定要配上啤酒陪襯，想要日本正統飲食就選擇日式啤酒；想嘗試和洋兼容跨國創意料理，就選擇異國啤酒。 這間新潮的和風串燒 BAR，顛覆一般我們對居酒屋的日式懷舊印象，獨樹一幟的時尚現代風格吸引許多年輕客羣拜訪。
人氣選擇有刺身吞拿魚三文魚籽丼飯，由優質的福井縣越光米配肥美吞拿魚腰肉及醃漬三文魚籽；吉列豚肉咖哩飯用上頂級的鹿兒島黑豚肉，香炸至僅熟，澆上用朱古力及蘋果汁調配的咖哩汁，濃惹香甜。 喜歡燒鯖魚的朋友，必試自家醃漬的原條炙燒醋鯖魚，並以蘿蔔大根及柑橘醬油平衡清酸風味，不帶半點腥味。 Brunch 日式居酒屋 餐牌以手寫方式編製，如同正宗居酒屋常見的餐牌一樣。 「魚治」最後代表作包括白汁烤焗海膽三文魚籽，用上馬糞海膽搭配芝士和新鮮三文魚籽製成；楓糖忌廉芝士拌薄脆則用上來自法國鮮忌廉、北海道3.6牛乳、混合日本及澳洲芝士來配製以成。 另有自家製調配的鯷魚醬伴鮮野菜、慢煮烤牛肋骨，最後以雪糕及奶油布丁作結。 清酒菜單包括大那丶梵及獺祭等；而出羽鶴出品的香甜梅酒，則可作開胃前奏，令整個串燒美食之旅，更加圓滿。
日式居酒屋: 電話：02 2567 0665
當中包括鮮味彈牙的Lobster龍蝦、以檸檬細香酸橘汁提鮮的Scallop帶子、配合日本蛋黃煮成的幼滑蒸蛋等等。 當中選用本地優質三黃雞的主菜Chicken更是必試之選；三黃雞肉質細嫩，以本地黃酒、鼠尾草和小青豆烹製，配上以雞腳熬煮而成的醬汁，香濃味鮮，是法國菜少見的滋味。 位於捷運南港站附近的二郭頭串燒居酒屋，是許多美食部落客激推的串燒居酒屋，幾乎每天都是高朋滿座的，想喫記得要先電話訂位喔！ 日式居酒屋2025 愛喝日本酒的朋友，一定要來，冰箱裡有滿滿的日式清酒、梅酒、柚子酒等等。 日本料理是Alice喜愛的餐飲型態之一，精選40家臺北日式餐廳的實喫推薦整理成美食懶人包，先介紹搜尋度最高的＜居酒屋&串燒＞，再以價位分為＜奢華＞、＜豪華＞、＜平價＞、另外是經典的＜拉麵&豬排＞，並附上2023最新Google評價供不踩雷參考。
日式居酒屋: 中環美食餐廳推介. Aria
作為品牌首家海外分店，餐廳更提供以獨家黑薩摩雞為賣點的廚師發辦體驗。 黑薩摩雞肉質細膩，不論以煮、燒或刺身方式處理均能感受到其獨特油脂香氣，配合希鳥Kicho的明爐炭火燒製，更能同時滿足視覺、聽覺、嗅覺及味覺多重體驗。 有時不想喫太多澱粉質，但又想喫到「米飯」質感，選擇蒟蒻就最適合不過了！
日式居酒屋: 日本便利商店7-11、lawson、全家 FamilyMart必買必喫懶人包
來自摩洛哥的百年咖啡品牌Bacha Coffee終於在香港ifc開設全港首間咖啡精品店，致力將摩洛哥咖啡文化帶到香港。 分店保存了Bacha Coffee品牌首間店舖、位於Dar el Bacha宮殿的風貌，以黑白格紋地板、雕刻木材及古董鏡子突顯阿拉伯的精緻風格。 賦能達人傳播鏈路營銷模式，形成頭部引導，腰部種草，素人跟風的完整鏈路，深度拓展消費人羣，爲品牌聲譽和擴大市場份額提供強大助力。
日式居酒屋: 居酒屋「そば道」
為慶祝餐廳成立6週年，店內更於8月18日當晚推出「期間限定清酒雞尾酒及日本高球酒吧」，活動從6時起開始，到了晚上10時，更將有駐場DJ帶動氣氛。 另外，活動當日更另設「期間限定嚐味菜單體驗活動 」（$688/位）以6 道精美菜式及配特色清酒，Sake迷當然不能錯過。 日式居酒屋2025 日式居酒屋 日式燒肉居酒屋，特色是從晚上開始營業，做到半夜打烊，滿足了喜歡喫宵夜人的胃，由職人料理餐點，透過炭火與燒烤的魔力，為食物披上了香衣，像施了魔法般的有加乘效果，比起喫肉的原味，美味更加倍。 在江戶時代，「吸物」和「取餚」為居酒屋當中最重要的菜式，現在日本料理的「吸物」指的是清澈透明的湯，但江戶時代不分烹調方式，凡是下酒的湯都稱為「吸物」，配飯的湯則稱為「汁」。
日式居酒屋: 清酒入門揀酒丨揀清酒貼士 #2.日本酒度丶酸度決定口味
「燒島屋 本」可謂是鬧市之中的隱世日式居酒屋，以各式雞肉串燒作為主打，無雞不歡的你就絕對不能錯過此居酒屋！ 「燒島屋 本」全店的雞肉均採用了產自日本的薩摩地雞及阿波尾雞，為你帶來最正宗的和式雞肉串燒體驗。 「hare 晴舍」由專業咖啡師Reeves與唎酒師Dennis共同創立。 晴舍的清酒酒單有近20款選擇，全部由唎酒師Dennis親自挑選，並推出清酒體驗旅程（Sake Flights），按著清酒薰、爽、醇、熟四大特色來配搭唔同菜式，讓人體會到酒與菜餚嘅美妙配搭。 來自東京的日式海鮮居酒屋「魚治」Uoharu，每天會從日本豐洲市場的最大批發商山治獲取新鮮漁穫，2018年尾更在港開設首間海外分店。
日式居酒屋: ABV 日式居酒館
內容也有不同規定，像是：啤酒無限暢飲兩小時或是全部酒精飲料喝到飽。 無限暢飲這個菜單，對於專程到居酒屋喝酒的日本人來說，是再好不過的選擇。 若是選擇暢飲方案，通常一起喫飯的全員方案必須統一，大家可以依照同行者的需求選擇適合的店家與服務。 【金夫人美式居酒屋】是由電視劇知名製作人金燕玲跨界開設在臺灣的第一家餐廳，是結合美式與日式風格的餐廳。 餐點以日本料理為主，有美式壽司、刺身、炒物、炸物、串燒、海鮮、湯品。
日式居酒屋: 狗一下 店家資訊
食記《大臺北居酒屋》推薦以臺北居酒屋及新北市居酒屋為主，有臺北林森北路居酒屋、萬華西門町居酒屋、臺北士林居酒屋、新北三重居酒屋、板橋居酒屋和永和居酒屋等，菜單提供多種串燒、燒烤、啤酒、精釀啤酒、日本料理等超多推薦。 門外設計成懷舊日本車站，室內裝潢則以日本商店街作主題，霓虹招牌、舊式海報搶眼奪目，令人彷如置身當地居酒屋。 食物由入行逾20年的楊哲賢師傅主理，他設計的菜單主要分為刺身、前菜、沙律、肉類串燒、蔬菜串燒、海鮮串燒、烤雞串、炸物、甜品等，當中不乏創作料理，如免治雞肉釀冬菇、富士蘋果豚肉卷、蝦肉墨魚棒、豚肉流心蛋等。 日式居酒屋2025 大部分食材來自日本，亦會選用本地的新鮮優質出品及外國進口肉類，以雞肉為例，嚴選德島阿波尾雞，以及九州白雞兩款日本品種，前者皮下脂肪較少，肉嫩彈牙肉味濃鬱；後者的雞頸則保留了頸筋部分，煙韌爽脆，滋味獨特，更能呈現出日式燒鳥串的地道風味。
日式居酒屋: 中環美食｜43間高質餐廳推介：精緻西餐/咖啡輕食/黎巴嫩菜/新派法菜
以上菜式都可以單點，如果你苦無頭緒，也可以一試由主廚Angelo主導的嚐味菜單La Carta Bianca。 菜單分別有5道菜（$988）及7道菜（$1,188）供選擇。 另外，由鮮蝦、乳酪、烤茄子、鷹嘴豆、烤麵包和松 子製成的Shrimp Fatteh，及以五香魚湯、焦糖洋蔥和烤松子烹製的印度香米配烤海鱸魚柳的Sayadieh更是必試之選；前者口感豐富，後者則充滿濃鬱魚香，是令人印象難忘的菜式。 食物方面，必試招牌鷹嘴豆泥Hummus，餐廳採用特別方式炮製，全人手去皮並精心製煮，口感特別軟滑，配以自家製比得包Pita bread，十分開胃。
平盆鍋是大阪的名產，使用類似平盆形狀的淺底鍋，放上滿滿的蔬菜、牛肉、海鮮等料理，將其堆得像小山一樣，看起來非常澎派，平盆鍋其實源自於以前韓國移民到日本的人，因為想念家鄉的味道，使用類似韓國當地畚斗的淺鍋所發展出的創意料理。 到居酒屋也有人不喝酒，不過好加在日本的居酒屋有提供軟性飲料（無酒精飲料）。 不少居酒屋都有提供酒精飲料或無酒精飲料喝到飽的促銷方案，通常大都有時間上的限制（60～90分），一旦坐定之後就可以開始狂點了。 同時，有些居酒屋為了強調提供新鮮的魚類和貝類，店內製作了小魚塘，在顧客眼前現場做烹調食物等，有很多採用各種各樣不同作法的居酒屋。 法國知名導演盧貝松（Luc Besson）繼電影《露西》之後，再度來臺拍攝新片《週末在臺北》，率領演員路克伊凡斯、「韓哥」姜成鎬，合體臺灣演員桂綸鎂現身臺北、基隆取景。 盧貝松來臺多日，據傳下榻大直萬豪酒店，下班後補充能量的餐廳愛店也悄悄曝光，日式食堂「餃子豚豚」吸引他多次回訪品嚐。
日式居酒屋: 日本最新退稅懶人包！免稅規定、退稅手續、注意事項全攻略
魚民還親切地提供了附玩具的兒童套餐，親子遊的旅人也能一家大小輕鬆體驗居酒屋文化。 北海道人氣居酒屋淳吟 Jyungin 首間海外分店，選址佐敦渡船角舊區，門面低調隱世，裝潢簡約以木系為主，充滿日本風味。 香港店有日籍廚師坐鎮，除了有日本店的招牌菜式之外，也有特別為香港店度身設計的菜式。
個人覺得這是噱頭啊，因為真的太大顆，還是要分兩口，有點不太方便，適當一口的尺寸，我是覺得比較適合女生，不過可能男生會喜歡這種大口吃飯的感覺。 有機會，別太多人的話，我是蠻喜歡狗一下的，可以推薦～不知道有沒有喫夠本（這年紀根本不會去算這個了），但我覺得肯定有點的/喫的很開心。 這個也很真材實料，一上桌我就聞到清酒的味道，我只喝一碗，因為我本身就不太愛有殼類這樣。 美國和牛毛毛蟲壽司，相比起鮭魚毛毛蟲壽司，我覺得美國和牛毛毛蟲壽司更好喫誒，能喫出日式跟美國牛的神奇相遇，不需要沾芥茉跟醬油，本身調味就很不錯，加上畫龍點睛的那個黃芥末，真不錯。 我跟我男朋友都很愛喫握壽司，平常去旋轉壽司大概一個人花七八百差不多，但是從頭到尾都是喫壽司，所以如果讓我選爽度的話，狗一下花一千多，我覺得是爽度比較高的。 狗一下 喫到飽的菜單一共有88道料理，飲料會有熱茶，冷飲部分可以另外加點。
另一銅鑼灣居酒屋JunG39串揚専門店由日本人主理，主打地道大阪菜，提供坊間少見的大阪炸串。 炸串多達30多款，包括黑毛和牛、溫泉蛋豬肉串、子持昆布、日本年糕等。 日式居酒屋2025 尖沙咀居酒屋嵐橋日本料理樓高兩層，平日供應多款新鮮刺身丼飯和日式料理，晚上主打居酒屋料理。 尖沙咀嵐橋居酒屋用料新鮮質素高，刺身擺盤別緻，且不時供應新鮮來貨的罕見魚生，如喜之次、黑鯥、石鯛等。 居酒屋最高的用餐環境不算大，前面的吧檯加上旁邊的座位區全部大約可以容納20多位的客人，另外旁邊還有個獨立包廂，如果人稍微多一點預訂包廂是個不錯的選擇。 聽著老闆跟可愛店員的日文問好那標準的腔調真的就像身在日本啊～出不了國就來居酒屋最高吧。
日式居酒屋: 中環美食餐廳推介. 五感日常
此外，為追求品質更加優異的食材，農家也均採用獨家的栽培法，可說是著重食材與料理口味的居酒屋。 以前店內多可吸菸，但最近禁菸的居酒屋也日趨增加，且設有供單人用餐的吧檯座、供團體顧客舒適用餐的桌座，以及日本獨有的跪地式座墊。 「和牛日本土鍋飯」是「本店」的必試招牌菜式之一，以極上日本宮崎A4和牛搭配法式馬德拉醬汁烹調而成。 「蛋黃漬牛油果大吞拿魚腩他他」是另一必試之選，以鮮美的吞拿魚拖羅，配上細膩的牛油果蓉及蛋黃漬，口感層次碰撞出滋味火花。
Chutney Tandoor House 日式居酒屋2025 為新派的印度餐廳，但亦保留了質樸及濃鬱味道。 日式居酒屋 餐廳設有度身訂造的炭火Tandoor窯爐，風味十足的香烤菜式如香烤原條地中海鱸魚、羊肩等以及與咖喱是絕配的薄餅都是「主打」，必點無誤。 日式居酒屋 土生土長的廚藝總監周世韜師傅更以每個品牌的特色及出品為靈感，打造出煲仔飯雞尾酒、私房乾鮑魚扣花膠兩面皇、古法荷香蒸野生馬友魚、片兒麵及麵豉醬雪糕等別具本地特色又有新思的菜式。 適逢今年美麗華集團65週年，集團於5月推出「饗饌月」，而唐述則以「尋味．香港」盛宴為主題，與多間擁有70年以上歷史的知名本地品牌如調源醬油廠、蛇王芬、李熊記及錦興粉麵廠合作，打造出10道菜主題菜單（$2,288/位，兩位起）。
串燒之外，這家銅鑼灣居酒屋提供的月見海膽丼也大獲好評，海膽鮮甜而蛋香濃鬱。 鄰近中環心臟地帶，還有Upper House的The Continental。 日式居酒屋2025 清幽與寬敞的環境，配合cocktail、美食，絕對是與親友共聚的最佳場所！ 餐廳最近推出了全新夏日鮮味菜單，以可持續養殖虎蝦炮製的美食、荷蘭風味炸肉丸、魷魚青口意式菜湯、香煎北大西洋鱈魚等甚具海洋氣息的佳餚，為炎炎夏日消暑加fun。 於中環加州大廈內的Aria，位置方便，景觀開揚，是該區著名意大利菜選擇之一。 最近餐廳更推出了全新概念的秋季菜單，為饕客們帶來「不時不食」的精美菜式；其每季新菜單均會以一款食材為重點推介。
有家眷的當地人當然就能夠回家喫上一頓舒服的居家料理，而剩下的單身男子就理所當然地成為了外食族，他們最常去的就是「煮賣茶屋」，這裡會提供簡單的飯菜和湯品、茶類等飲料。 漸漸地，有些煮賣茶屋也開始賣酒給客人，這些「煮賣茶屋」實質上也轉型成「（煮賣）居酒屋」。 私心必點烏龍麵，無論是明太子白醬口味，或是月見辣胡麻口味，喫完絕對還想再點一份。 「京都鐵道博物館」於2016年開館，館內珍藏著54輛代表性的電車車輛，涵蓋日本近代化歷程，包括0系新幹線的首輛列車、創下時速300公里的500系新幹線，甚至還有戰後特快列車以及著名的C62型蒸汽火車。 文中將帶著大家一同細逛鐵道博物館，除了交通方式、館內看點，也會介紹特製的鐵路便當及推薦伴手禮。 主打「連結生產者與顧客的居酒屋」的「塚田農場」正如其名，於宮崎、鹿兒島、北海道擁有自家養雞場，並且由當地員工進行雞隻飼育。
插滿大型旗幟的門口、充滿日式掛圖與和室座位的用餐環境，充滿濃濃日式氛圍，菜單也是全日文的方式，部分食材更是日本進口，並料理成道地日式風味，讓人有種瞬間移動到日本用餐的錯覺！ 這裡也提供多人包場，下班後想來這裡聚餐或舉辦迎新都很適合。 位於中環H Code的SẾP，是香港首傢俱煙燻燒烤料理特色的越南法殖餐廳，為港人帶來與別不同的越式料理。