老闆Chris話，基本上每2日就會入貨一次，確保品質及新鮮。 生蠔吧 位於上環的Raw Bar No.8 八蠔吧，全部即開生蠔劃一價以 $58供應，平時心大心細的「蠔」客不用再受價錢困惑。 八蠔吧由蠔王John Stewart坐陣，親自入貨，每日只供應大約4款生蠔。
這歐洲人常喫的品種，蠔身較為扁平，但肉質飽滿滑嫩，入口先來海水味，再滲出礦物味，甜度不明顯，蠔肚帶creamy，質素甚高。 主菜可選龍蝦配意大利飯、羊架、或肉眼牛扒，連鱈魚、虎蝦、豬肋骨也有，再加上餐湯及自家製甜品，食到捧住個肚走。 平時坊間連生蠔的3-Course晚餐，最少都要四、五百蚊先埋到單，難怪這裡晚晚爆場。 網民評價生蠔雖然不算非常肥美，但味道鮮甜，以優惠價錢來說算是性價比不錯。 生蠔吧2025 生蠔吧 除了新鮮生蠔外，也有以蠔入饌的熟食，包括招牌蠔湯及香煎生蠔意大利飯。 前者用大量生蠔煎香，打碎隔渣，再同蔬菜上湯一齊煮成湯，口感非常豐富。
生蠔吧: 主菜款式重溫
潮式蟹棗以傳統製作方式炮製，用上魚肉、蝦肉及蟹肉餡料，外層以薄薄的腐皮包裹後 炸至金黃色澤，交織出外層薄脆、內裏香酥彈牙的獨特口感。 花膠蟹肉海王羮是一道鮮 之魔法，先用上隻雞、火腿等熬煮成清甜味鮮的湯頭，並加入原隻去款鮮蝦、鮮拆蟹 生蠔吧2025 肉、乾瑤柱絲、新鮮帶子粒及花膠等多款海鮮烹調而成，一口匯聚海鮮珍味的精華。 澳門銀河蠔吧扒房餐廳是半開放式，除室內的座位外，還有一些座位就在酒店通道上，就是茶座那種感覺，讓人感覺很舒服很放鬆。
主打的生蠔每日新鮮直送，大多以法國為主，款式種類算多，就連被法國飲食指南Gault Millau 譽為「生蠔中的勞斯萊斯」的Gillardeau都有供應。 其次我哋另外order黑松露長通粉, 黑松露香味, 加上白汁, 香味濃鬱都唔錯! 同個侍應反影啦，佢並無表示可以幫我哋換or 取消，只係話同廚師講，之後嘅燒牛扒, 侍應放低時話, 呢道菜廚師已經調較淡咗, 點知一食都係好鹹，仲要連配菜都係好鹹! 紅蝦意大利飯$388這肯定是我食過最難食的意大利飯，蝦本身就不新鮮，肉質偏軟，用過多的香料去遮蓋，正宗的意大利飯是七八成熟，飯黏但有質感，外軟內韌，有嚼勁 。
生蠔吧: 餐廳推薦:
此外，餐廳繼續提供多款恆常美饌如日式鐵板燒、爐端燒及天婦羅；新鮮海鮮包括即開 生蠔、冰鎮龍蝦等，還有 Alva House 必食推介的各式烤肉與日式炸物等。 行政總廚團 隊精選各地新鮮食材、水耕菜、有機及可持續食材烹調，讓您與親友大快朵頤的同時亦 滿足追求健康需要。 大廚會在開放式廚房及即煮攤位即席獻技，為您提供一場無與倫比 的視覺及味覺雙重饗宴。 和牛野菜串燒選用雪花脂肪分佈均勻的和牛肉，燒至外熟內嫩，保持 肉汁豐盈及質感細滑，配上時令野菜，既增添口感之餘，又平衡和牛的膩口感。 紅酒燴 和牛面肉肉質軟腍，且含豐富骨膠原，大廚先用紅酒浸過和牛面肉，之後蘸上紅酒燒 汁，以低溫慢火煮熟，既保留牛面肉的細嫩質感又能突出鮮甜肉味。
- 此外，餐廳繼續提供多款恆常美饌如日式鐵板燒、爐端燒及天婦羅；新鮮海鮮包括即開 生蠔、冰鎮龍蝦等，還有 Alva House 必食推介的各式烤肉與日式炸物等。
- 有時見到原隻生蠔抵食，可惜不懂自己開，上堂學一次吧，一勞永逸。
- 銅鑼灣CASA Pennington 以新鮮生蠔和海鮮為主打。
- 潮式蟹棗以傳統製作方式炮製，用上魚肉、蝦肉及蟹肉餡料，外層以薄薄的腐皮包裹後 炸至金黃色澤，交織出外層薄脆、內裏香酥彈牙的獨特口感。
- 行政總廚團 隊精選各地新鮮食材、水耕菜、有機及可持續食材烹調，讓您與親友大快朵頤的同時亦 滿足追求健康需要。
這間酒店最近就在Tea Buffet時段加設開蠔班，由主廚Eddie教你各種生蠔知識，包括季節時令、產地、生蠔結構、處理方法和開蠔技巧，也有即場實戰機會，即開即食半打生蠔。 鮭魚魚油豐富，獨有自己的香味，用來烤焗最好喫，表面覆蓋由甜椒、烤核桃等，還有底層的椰菜花蓉口感豐富。 蠔新鮮是最基本的，但開蠔的人技術也是很重要的，食蠔最忌的就是蠔碎，但果晚我食了三四隻都是有蠔碎的，每個地區的海水鹹度都不一樣，而蠔本身的鹹味，鐵味等……在沖洗中也流失太多了。 第一次寫食評，絕對係因為呢間“海鮮生蠔吧”，唸住以海鮮生蠔為主打，應該不會差得去邊吧？ 誰知……中伏了……白杯1杯$80 我家大哥話唔好飲～餐包偏實硬，更不要說甚麼麥香，煙韌了 。 冰涼微酸的香檳一入喉，又喚回之前的海水味、金屬味，並攜手重新演奏出另一首完全不同的安可曲，才完美謝幕。
生蠔吧: 法國鮮甜生蠔＋即焗Pizza
網民表示生蠔都非常新鮮，有微微的海水味，原價$108半打或一打，早前餐廳推出生蠔優惠，非常抵食。 生蠔吧 除了生蠔外，餐廳還供應其他海鮮料理，例如芝士菠菜忌廉焗蠔、白酒忌廉燴活藍青口等，更有其他西餐菜式選擇，包括意粉、意大利飯和其他小喫。 即開生蠔每晚一款，今個月主打英國Loch Fyne，產自蘇格蘭芬湖的蠔場，曾獲英女皇的商業成就認證，據說香港的半島酒店、文華東方也有取貨。
一顆2號尺寸的生蠔養成，需要兩到三年的時間，最後階段，從產地空運到臺灣，巴黎臺北直飛14.5小時，加上種種運送過程，至少20小時才能上我的餐桌，所以，我喫的不是生蠔，而是光陰的故事。 店長建議先喫傑生蠔，然後黑珍珠，最後貝卡濃，這樣的順序著眼於生蠔中金屬味的強度，由淡到濃，才會漸入佳境，不至於讓味蕾受到幹擾。 師傅剝開的第一個蠔很瘦小，他毫不猶豫就丟到垃圾桶，原來，a3只供應客人肥美的生蠔，並不是你選到什麼就喫什麼。 以當地常見的Viura提子，在酒莊自製的木桶釀造，口感絲滑，酸度高而且味道清新，用作配生蠔就夠百搭。 生蠔吧2025 烤澳洲帶骨羊扒 澳洲羊扒每件重近4oz，以蒜片及百里香輕醃後煎香，撲鼻聞到羊羶香，肉味豐盈，肉質juicy 生蠔吧 不乾柴。
生蠔吧: 香港迪士尼樂園《魔雪奇緣》世界 獨家率先入園券優惠
除了生蠔，餐廳亦有提供不同刺身，例如赤貝、海膽、翡翠螺等，同時亦有肉眼扒、M5和牛斧頭扒等肉類選擇。 位於旺角的這間餐廳，主要供應串燒，不少網民都表示款式多樣，當中雞軟骨、芝士大元貝、翠玉瓜、虎蝦、日本和牛粒都是人氣串燒，與Happy Hour時段光顧更有套餐優惠。 「0」代表重量，愈多0愈大隻，其中以0000肉質和味道最好，價錢也最貴。 蠔味極濃，入口由鮮甜轉化為礦物味，重金屬味的後勁更令口腔有麻痺感，裙邊爽脆帶勁，愈嚼愈香，餘韻持久不散。
生蠔吧: 蠔癡必看 4大 生蠔 餐廳 好推介
據負責人透露，澳門銀河蠔吧扒房精選各地優質時令天然食材，為客人提供經熟成處理的牛扒，新鮮空運到澳門的生蠔，更有獨家祕製的特色醬汁提供。 主廚Andre Correia曾於澳門及香港多間酒店和餐廳任職，自十八歲起便踏足餐飲行業，曾在極富盛名的埃斯托裡爾大學學習烹飪及食品加工，且曾於多家高級酒店內與葡萄牙頂尖廚師共事，擁有豐富的烹飪經驗。 很多人不知道，其實在澳門”覓食”很多時候是從酒店出發，因為往往很多經典特色美食、米其林星級餐廳都“隱藏”在酒店裡面，在澳門，酒店的消費其實沒有想像中那麼難以接受，並且服務都往往出乎意料的好。 生蠔吧 因為不單止酒店的設施齊全，各大知名品牌的商鋪，SPA，游水樂園，還有很多知名星級酒店，特色餐廳，提供選擇。 對於外地遊客，如果在對澳門不太熟悉的情況下，澳門銀河會是一個不錯的選擇。
生蠔吧: 酒店優惠
此尖沙咀酒店最近將 生蠔吧 Buffet Dinner 變成蠔門夜宴，落重本找來法國、澳洲、愛爾蘭、美國、南非及蘇格蘭六國生蠔，每晚 3 款輪流供應。 連最頂級、有「法國蠔王」之稱的Belon 生蠔吧2025 0000都有，也引入了近年興起的法國Pinky，以及罕見的西班牙、西非蠔，隻隻都有獨特味道和個性，蠔叉輕輕一碰，裙邊即時收縮蠕動，鮮度爆燈。 其他款式都是三、四十蚊有交易，放肆狂食也不肉痛，未來更會在九龍開分店，蠔迷又多個聚腳地。 銅鑼灣CASA Pennington 以新鮮生蠔和海鮮為主打。 生蠔大約有18款，主要來自法國、愛爾蘭、西班牙、南非及美國等地，滿足一眾「蠔」客。 喜歡細味蟹饌可選黃金蟹、潮式蟹棗、花膠蟹肉海王羹、蟹粉小籠包等中西佳餚；不時 不喫的時令黃金蟹，使用肉鮮膏豐的膏蟹入饌，以鹹蛋黃拌炒成金黃色澤、香氣逼人， 以之為膏蟹提香添鮮，鹹鮮誘人的韻味成為一道絕色的「偷飯賊」及酒餚。
生蠔吧: 海鮮生蠔吧餐廳詳細資料：
一塊牛扒，不管你火喉控制得如何好，配菜如何出色，如果沒牛味，連牛的肥膏也毫沒脂香，那甚麼都是枉然 。 上禮拜，我前往BELLAVITA寶麗廣塲（貴婦百貨）地下二樓的「a3酒窖生蠔吧」，享用法國頂級生蠔。 產於西班牙，氣候較其他歐洲地區和暖，Size比一般生蠔更肥美厚肉，接近手掌般巨型，而且頗墜手。
生蠔吧: 【男子的日常生活】BELLAVITA OYSTER BAR 生蠔吧，臺北貴婦百貨享受巴黎頂級平價生蠔料理，海中牛奶法國直送。海鮮/臺北信義區/Tapas
開蠔班同場就是Tea Buffet，有齊凍海鮮、即切刺身、烤羊架、燕窩燉蛋等回本菜式，有得食有得玩。 生蠔吧 加上 Alva House 場內亦設約 2 米高充氣城堡，趣味十足，特別適合好動的小朋友。 品蠔本身是一件非常享受的事，但果晚我就似在不停的食1號1號……根本沒有追食下去的意欲，生牛肉$298賣相是靚的，牛肉也柔軟嫰滑，薄度也適中，但……牛味完全欠奉！ 頂級西冷牛扒$495Sorry，我食緊呢件“頂級西冷牛扒時”，我好自然唸到吉吉島那一份份幾十蚊的美國牛扒，我真想直呼：有何分別？
生蠔吧: 尖沙咀海鮮生蠔吧
肉身爽脆，蠔肚位滑溜；海水味濃，再來明顯的甜味，整體感覺柔和。 生蠔吧 紅足幾年的法國蠔種，生蠔界勞斯萊斯，是當地首家以家族命名的生蠔，蠔殼印有G字記號。 入口肥美，先鹹後甜，質感Creamy軟嫩，有絲絲甜味留於舌尖。 蠔種是剛進入當造期的愛爾蘭Irish Rock，隻隻飽滿肥美，食落有漿口質感，蠔味鮮濃甘甜；而且蠔殼較薄，蠔身嘴位微微繞起，只要蠔刀角度準備，以毛巾扶穩，稍為用力就能把生蠔殻起出。
生蠔吧: $288 酒店Tea Buffet x 開蠔班
這餐廳一般都是用法國生蠔，我們點了4款不同品種的蠔，由淡到濃去品嚐，非常鮮美極致，再配點白酒，完全將蠔的解味再提升。 生蠔吧2025 Island Seafood海鮮生蠔吧為喜愛進食新鮮海產的人士帶來創意的海鮮美食。 充滿海洋氣息的陳設，馥郁芬芳的海鮮，包括蝦蟹類，貝殼類及魚類，選擇可謂五花八門。 上年Oyster Cove的限定合作小店推出過後，反應極好，外國風情的美景進食海鮮，感覺置身在澳洲海旁！ 今年復活節終於再度加盟茲心地，由4月16日至18日將再次試業，據負責人說，來年將會長期合作，5月1日正式加盟茲心地，由過往只有週末開業的型式，未來有機會一週開足7天！