Cruise 位於酒店頂層，落地玻璃窗與戶外露天陽臺可俯瞰維多利亞港的壯麗景色。 餐廳提供現代亞洲美饌，菜式設計靈感源自東南亞和東北亞洲地區的菜餚。 調酒師會為你精心配搭以玩味為元素的雞美酒，帶來令人意想不到的餐飲體驗。
- 裝潢設計以溫室為靈感，融入了許多大自然元素如懸掛盆裁和昆蟲擺設等，精緻得來不失舒適感；而且落地玻璃窗、流線型設計和鏡子裝飾增添空間感，讓你可以欣賞維港景色，勢成為城中數一數二的打卡酒吧。
- 愜意的情調下播放現代爵士音樂，墨綠色的牆面配設木製傢俬，高樓面和落地玻璃窗的設計呈現寬闊的空間感，營造迷人氣氛。
- 酒吧供應一系列高質的茶品雞尾酒（酒吧稱之為「Teatail」），配上舒適氣氛和貼心服務。
- 在時尚日式居酒屋推出以日本燒酎為主題的雞尾酒menu，係讓人期待的。
- 2022年秋季登場，The Mixing Room 是人氣打卡酒吧 Iron Fairies 的姐妹酒吧。
- 日本文化中「夜食」意指結合晚餐和宵夜，以新鮮即製的日式料理、頂級美酒和高雅型格環境，讓食客盡情放鬆享受美酒佳餚。
酒吧從源自各年代的經典雞尾酒取得靈感，配合獨特的調酒方式，如招牌雞尾酒 Mangosteen 以香料 中環cocktail bar2025 gin 酒、山竹甜酸醬和咖哩粉調製；而 Papaya 由白龍舌蘭酒結合木瓜糖蜜和煙燻是拉差辣醬海鹽，帶來海島滋味。 現場播放 Trop-house 音樂和 DJ 駐場，週末來暢飲夠氣氛。 由兩位蘇格蘭兄弟創立，本地啤酒廠 Yardley Brothers 在南丫島發跡，現已成為本地知名的手工啤品牌。 Yardley Brothers 進駐中環蘇豪區打造咖啡酒吧，供應優質咖啡、美食和啤酒。
中環cocktail bar: 「亞洲 50 大酒吧」第 33 位：Mostly Harmless
小酒吧僅能容納 25位客人，裝潢古典特別，最愛它夠隱蔽，似是中環鬧市中的桃花園。 中環cocktail bar 若你不喜歡嘈吵，最討厭談天要叫破喉嚨，只想找個地方安安靜靜地與友人放鬆一下，那「Speakeasy」酒吧會是你不錯的選擇。 是次推介在置地文華東方酒店內的Please Don’t Tell「Speakeasy」酒吧，也是好友推介予筆者，筆者就借花敬佛。
為了配合素食者的口味，Aaharn提供的菜式更有「非素食菜單」及「素食菜單」之分，即使是一眾素食喫貨，也可以在餐廳內喫到香口泰菜。 食物由曾負責中環Clockenflap音樂文化節、AIA新年嘉年華及太陽戲團等大型活動的餐飲集團提供。 COA 擁有全城最多的墨西哥風梅斯卡爾酒（Mezcal），為其招牌雞尾酒添上一番墨西哥風情，就連小食也有墨西哥餡餅，感覺就像身處墨西哥旅行一樣。
中環cocktail bar: Rosewood 香港瑰麗酒店內的酒吧 Darkside
老闆 Tiana Ludhani 從加勒比海地區精選當地蒸餾的優質 Rum 酒，調酒師打造多款招牌雞尾酒和其他飲料，充滿異國風味。 這裏的裝潢設計糅合古巴風情，暖和色調和樹影婆娑的擺設，彷如置身加勒比海的度假勝地。 酒吧以英國著名畫家 George Chinnery 的名字命名，其軟墊沙發椅、綠色皮質長椅與和暖色調的木質壁板都瀰漫著濃厚的會所式氣氛。 千日裏的午餐及晚餐供應傳統的英式經典美食，為高級餐廳提供另類選擇。
繼 Dear Lilly 後，Dragonfly 是著名室內設計師 Ashley Sutton 操刀的酒吧。 設計除了融入對美國著名珠寶設計師 Louis Tiffany 的敬意，整個設計更保留原有中區警署的建築特色，利用手造檯凳及吧檯從華麗與簡約之間取到平衡， 令人忘卻當下，彷如置身於另一個時代。 創意雞尾酒菜單涵括了靈感來自世界各地的迷人經典之作，同時供應多款令人垂涎的小喫供客人選擇。 2022年秋季登場，The Mixing Room 是人氣打卡酒吧 Iron Fairies 的姐妹酒吧。
中環cocktail bar: 酒吧推介. 中環 Room 309
同樣以地下酒吧為主題等The Green Door，除了神祕感外，私密度更是十足。 中環cocktail bar2025 如果你對酒吧主題及概念有所追求，那The Green Door的故事一定可以吸引你：打開以英國奇幻文學《愛麗斯夢遊仙境》為靈感的綠色大門，走進一個神祕而夢幻的新空間……The Green Door更有不少藝術掛畫及教堂紋飾，將藝術與休閒集於一身。 Cocktails方面，以自泰式牛肉沙律為靈感的Thai Beef Salad、以京蔥和茴香製成的Gibson 2.0、帶有獨特香料辛辣風味的pepperCORN等，都是必試items。 The Savory Project內的cocktails選用了肉類、海鮮、蔬果和香料調味而成，每日新鮮製作，定能為你帶來源源不絕的驚喜。 Blue Supreme 開在摩羅上街，這間出色的手工啤酒吧是意想不到的理想約會點。 愜意的情調下播放現代爵士音樂，墨綠色的牆面配設木製傢俬，高樓面和落地玻璃窗的設計呈現寬闊的空間感，營造迷人氣氛。
- Nocturne 以東京華麗的銀座區為概念，時尚的淡灰色混凝土外牆，室內飾潢走簡約禪味風格。
- 千日裏的午餐及晚餐供應傳統的英式經典美食，為高級餐廳提供另類選擇。
- 隨着大館百年古蹟 The Magistracy 完成首階段修復重生工程，Magistracy Dining Room 與 Botanical Garden 將同步試業開幕。
- 酒吧內幾乎所有「隱形酒單」都值得一試，不僅是貪其透明色夠噱頭，味道也不錯。
- 中環食肆很多，中環酒吧也不少，香港酒吧街內更遍佈許多 香港特色酒吧，方便附近上班人士放工後可以直落到附近中環酒吧 happy hour。
- Le Comptoir旗下的 Plume天台酒吧高踞H Queen’s頂層，盡享中環城市夜景。
特別一提店內特製的六角形吧枱，對於想要一睹調酒過程，甚至是想要與調酒師交流的你來說，都是絕佳體驗。 香港首間主打 Vermouth 苦艾酒的酒吧，Bianco & Rosso 位於中環寧靜的小街之中，環境舒適，適合三五知己聚會談心。 Room 309 藏身在中環精品酒店 The Pottinger，姊妹酒吧 The Envoy 入面騰出空間建成隱密酒吧，位置令人匪夷所思。
中環cocktail bar: 中上環酒吧推介2023 香港夜遊有選擇
位於蘭桂坊的 Faye 座落在加州大廈的頂樓，偌大的天台酒吧擁有無敵的城市景觀，配合時尚裝潢設計，吸引城中潮人聚會。 酒吧集夜店與天台酒吧於一身，你可在天台吧享受日落美酒，待入夜後跟隨 DJ 舞曲的強烈節拍狂歡盡慶。 坐落在荷李活道，Penicillin是香港首間採用閉環式生產的可持續概念酒吧。 由Agung Prabowo、Laura Prabowo、Roman Ghale和Katy Ghale開設，該酒吧致力善用在地生產及升級再用食材，減少碳足印，實踐環保概念。 酒迷點「One Tree One Penicillin」雞尾酒的話，Penicillin便會捐出部分收益，支持修復印尼加里曼丹雨林，為保育大自然出一分力。
中環cocktail bar: 提供各式招牌雞尾酒
Skye 坐擁全城難得一見的景觀，由維港遠至北角的景色盡收眼底。 中環酒吧 Tell Camellia 備有多款含酒精和不含酒精的雞尾酒，包括芒果配士多啤梨、意大利杏仁配松露、朱古力配椰子，以及迷迭香配甜青檸等多款的 T＆Tonic。 所有 Teatail 和 T＆Tonic 雞尾酒價格均一為每杯 HK$95，另設加 10％ 服務費。 中環隱藏酒吧 Tell Camellia 的茗茶雞尾酒「日本」，以懸浮於空氣中的大酒杯乘載著的雞尾酒結合了二次蒸餾的抹茶伏特加、燒酒、南瓜籽、薄荷、發酵大豆，並以稀有的浮游生物和海藻粉作裝飾，造型創新且鮮美滿載。 中環隱藏酒吧Room 309 的隱形雞尾酒 Banana di Mana 是以 Beefeater 24 杜松子酒、香蕉蜜、香菜酊、糖漿、蘇打水和香草幼苗製成。
中環cocktail bar: 香港得獎酒吧：Zuma
Penicillin 是香港首間「閉環式」酒吧，亦是一間環保永續的酒吧，主張使用本地食材，減少碳足跡，更在酒吧內設有試驗區和發酵室，實行物盡其用。 去年夏天開幕的 Argo Bar 以溫室為靈感，在現代摩登的酒吧風格中融入了大自然元素，處處都能看見懸掛盆栽和昆蟲擺設，讓賓客置身在舒適又優美的環境中品嚐美酒佳餚。 香港人口味一向多元化，這間由國際名廚David Thompson開設的Aaharn，提供古法新製泰國菜式，絕對滿足到香港人愛嚐鮮的胃口。
中環cocktail bar: 酒吧推介. 中環 置地文華東方酒店PDT
酒吧的命名亦別具心思，Darkside 在以前是九龍的暱稱，因為當時住在港島的人認為九龍神祕又複雜，所以將其稱為「Darkside」。 中環灑吧 ORIGIN 的「KGB」（Kyoho Grape Bathtub）是酒吧最受歡迎的雞尾酒之一，特以浴缸盛載，並放置了一隻可愛的小橡皮鴨，讓你仿如置身浴缸浸泡泡浴，特以平易近人的可愛賣相，讓對氈酒不熟識的朋友留下深刻好印象。 西多士是香港最受歡迎的下午茶食品之一，而 French Toast 則是酒吧創新飲品，利用離心機澄清混合了花生醬的波本酒，糖漿、雞蛋、多士萃取物，伴以辣肉腸脆片。 英式主題cocktail包括以英女皇愛好甘筍汁作靈感的「The Crown」、香港回歸作主題的「1997 Punch」等。
中環cocktail bar: 中環荷李活道56-58號地下室
酒吧打造多重感官體驗，你可以品嚐到以旋轉酒杯盛載的雞尾酒，或是注入煙霧、泡泡或爆炸糖的打卡調酒，創意點子多多。 Quinary的招牌雞尾酒「格雷伯爵魚子醬馬提尼（馬丁尼）（Earl Grey Caviar Martini）」多年來人氣居高不下，這款伯爵茶魚子醬馬提尼酒以橙酒、柑橘伏特加、接骨木花糖漿調和伯爵茶製成，再加上泡沫裝飾，令人一試難忘。 香港文華東方酒店的The Aubrey酒吧此次由「亞洲50最佳酒吧」榜單的第38位躍升至第17位。 中環cocktail bar2025 中環cocktail bar2025 該酒吧坐擁維多利亞港美景，擺設有復古傢俱和各種小玩意，打卡一流。 The Aubrey由得獎調酒師Devender Sehgal掌舵，帶來獨特的日式居酒屋體驗，你可以在此品嚐以日本燒酎調製的特色雞尾酒。 位列「亞洲50最佳酒吧」第8位，香港四季酒店時尚酒吧Argo，命名自希臘神話中船名「阿爾戈號」。
中環cocktail bar: 香港特色酒吧：VEDA
Argo Bar 提供一系列創意雞尾酒，並匯集了全球多種烈酒，讓各位愛酒人士能夠在 Argo 眺望維港景色暢飲一番。 開業以來，Argo Bar 成為城中之人的打卡熱點，至今仍然一位難求。 中環酒吧 Zuma 的 Yuzu martinez 靈感來自於經典雞尾酒 Martinez 配方，在 Nikka 氈酒、甜威末酒及櫻桃酒中，加入經過重新蒸餾的柚子水和苦艾酒。 香港特色酒吧之一 ORIGIN 是全港首家主打氈酒的酒吧，曾於 2016 年獲選為亞洲 50 大酒吧之一，酒吧內收藏了超過 150 種來自世界各地的氈酒，及一系列自家蒸餾的氈酒，是中環人 happy hour 酒吧另類之選。 跟The Chinese Library相反，位於大館西翼的Statement，除了位置不同外，餐廳更是主打英式烹調哲學，選用了來自英國當地的新鮮材料，以及從傳統改良出來的烹調手法，務求為食客帶來鮮味十足的佳餚。
中環cocktail bar: 咖啡
中東隨處可見的 Bait-al-Sha’ar 帳幕作接待處招客人，配以昏暗的燈光，充滿神祕感。 映入眼簾的是充滿濃鬱中東風格的拱門、噴泉和各種輪廓，營造出充滿現代感而保存傳統中東色彩的建築和景觀。 香港首間「閉環式生產」酒吧，旨在成為香港首間「零廢」酒吧，將每天產生的廢物量減至最低。 創辦人 Agung Prabowo 中環cocktail bar2025 和 Roman Ghale 是酒吧 The Old Man 的傳奇班底，酒單以香港的地道風味為基礎，設計出各式各樣的創新美食和雞尾酒。 繼 The Diplomat 後，Margo 的上層的Kyle & Bain，也是由John Nugent主理，因為呢度同屬Leading Nation集團，這裡主打美式馬天尼。 Le Comptoir旗下的 Plume天台酒吧高踞H Queen’s頂層，盡享中環城市夜景。
酒吧店面不大，但 Cocktail 非常高質，比較適合情侶或好友前來摸摸酒杯底。 店家亦會不定期推出期間限定的雞尾酒款式，而且賣相十分吸晴，絕對適合打卡。 中環德己立街的Sam Fancy主打美國唐人街懷舊風情，bar名是由三藩市的粵語拼音再直譯成英文而來，提供多款以經典美式cocktail演變而成的新派作品。 而位於其4樓的The Merchant 更是由美式地下酒吧The Wilshire前酒吧總監Jonathan Ching主理，大約可以容納30位客人。 以山茶花命名，Tell 中環cocktail bar2025 Camellia 嘗試糅合茶藝及雞尾酒文化，誓要顛覆大家對雞尾酒的既定印象，讓你探索前所未有的味道。 酒吧供應一系列高質的茶品雞尾酒（酒吧稱之為「Teatail」），配上舒適氣氛和貼心服務。
中環cocktail bar: 「亞洲 50 大酒吧」第 9 位：Darkside
Argo為大家帶來豐富烈酒收藏和創意調酒，這裡供應香港主題特色酒單，採用香港道地食材大豆、XO醬、純素叉燒和黑醋等製作一系列調酒。 日頭賣啡，夜晚賣酒為概念的 Cafe 已不是新鮮事，但中環這家 Barcode 走 Cafe x Speakeasy 酒吧路線，感覺耳目一新。 與一般咖啡廳或酒吧不同，Barcode 由現代茶藝雞尾酒吧 Tell Camellia 創辧人之一，資深調酒師 Gagan Gurung 精心打造，讓你完全體會日與夜的不同感覺。 日間的 Day Menu 以特色咖啡、輕食及甜品為主，一派年輕休閒風格；至於晚上供應各式酒類飲品，展現出穩重成熟的氣場。 位於尖沙咀 H Zentre，Aqua 餐廳及酒吧絕對是絕佳的國慶煙花餐廳酒吧。 這家天台酒吧坐擁美麗的維港景色，餐廳主打日本意大利融合菜，選擇眾多，烹調得當。
Vista 有 DJ 坐鎮打碟助慶，牆上投影的意大利經典電影增添氣氛，可盡情狂歡熱舞一整晚。 中環酒吧 VEDA 透過注入充滿異國風情的健康元素，將傳統雞尾酒搖身一變成千變萬化的特色飲品，歡樂時光時段為每天下午 3 時至晚上 7 時 30 分，精選飲料買一送一。 由現代茶藝雞尾酒吧 Tell Camellia 的創辧人之一及資深調酒師 Gagan Gurung 聯手創立的 Barcode，店內裝潢以純白牆身為主調，配上深藍色的椅子及店名招牌，設計簡約清新，正午陽光下的戶外座位更是人氣打卡位。 面對亞洲一眾勢鈞力敵的酒吧，身處香港的 COA 毫無懼色，憑著超凡實力勇奪Asia’s 50 Best Bar 的第一位，單是如此令人震撼的銜頭已經印象深刻。
創意十足的 Bo Jai Fan，大膽結合慢煮香菇琴酒、加入中式臘腸油脂的 Amaro Montenegro 烈酒與接骨木花。 亞洲 中環cocktail bar 50 大最佳酒吧排名第38的The Aubrey推出了全新雞尾酒體驗。 在時尚日式居酒屋推出以日本燒酎為主題的雞尾酒menu，係讓人期待的。
中環cocktail bar: 香港隱藏酒吧：ROOM 309
酒吧恆常邀請城中知名 DJ 表演 Live Show，找個晚上走進 中環cocktail bar2025 Frank’s Italian American，猶如走進紐約的懷舊餐館一樣。 於尖沙咀H Zentre新開業的room 3，就以低調奢華的室內設計，配極為的IGable的cocktail，為happy hour帶來全新享受。 酒吧內分為3大主題區域，分別是明亮瑰麗的「Akasaka Room」、竹葉形鏡面吊燈奪目搶眼的「Ginza Room」以及別具私密度的「Roppongi Room」；3大區域各有不同氛圍，但同樣適合與摯愛好友一同放鬆暢飲。
天台酒吧 Cardinal Point 推出2023國慶煙花套餐，讓大家在晚上九時欣賞維港煙花匯演，餐桌預訂及飲品套餐價錢由$6,500起（套餐A），最多六位客人享用香檳及飲品；單點餐單則供應至晚上10時，立即訂座。 以不同基酒味糖漿加上梳打水和獨特茶底調配，即使無酒精都可以享受到微「醺」的感覺！ 在香港酒吧界具代表性的The 中環cocktail bar2025 Old Man Hong Kong本屆再次打入「亞洲50最佳酒吧」排行榜，該酒吧2019年就曾摘得「亞洲50最佳酒吧」第1名桂冠。 這間酒吧坐落於鴨巴甸街的一條小巷子中，以知名作家海明威為主題，向他喜愛的烈酒和調酒致敬。 酒吧團隊為海明威粉絲和酒迷打造充滿想像力的雞尾酒，每一款都是匠心之作。 香港瑰麗酒店旗艦酒吧DarkSide是今年唯一上榜的九龍區酒吧。
中環cocktail bar: 中環特色酒吧推介：唔中伏cocktail、容納25人傾計吧｜My Choice
Popinjays 酒吧精心炮製經典與創意雞尾酒，配搭各式歐陸美饌。 必試酒單中以不同雀鳥為靈感的特調雞尾酒，與餐廳名的意思互相呼應。 Mostly Harmless是調酒師Ezra Star在西營盤新開的無酒單酒吧，開業第1年已登上「亞洲50最佳酒吧」榜單。 有別於一般的無酒單酒吧，Mostly Harmless室內設計簡約，白色瓷磚寫上不時轉換的酒單或客人的名字，氣氛輕鬆。 這裡的雞尾酒以香港在地農產品和當季食材製作，每日口味各不相同，為不同酒迷帶來驚喜。 中環酒吧Quinary由香港著名調酒師Antonio Lai開設，酒吧以工業風裝潢為主，由混凝土地板到復古燈飾，無不充滿情調。
中環cocktail bar: 酒吧推介. 尖沙咀 room 3
最近酒吧請來 Belon 米芝蓮一星名廚 Daniel Calvert 創作一款熱狗 Truffle Croque Madame，熱狗包塗滿 Comté 芝士醬，夾上煙肉卷豬肉腸，再配以慢煮蛋黃醬、松露薄片、青蔥和香蔥碎，滋味無窮。 這杯以外交官特級白蘭姆酒 Diplomatico Planas Rum 和自家製的青檸蘇打水調製而成的 EL Mismo 高球雞尾酒，是 Lo Mismo 雞尾酒的進化版。 餐廳內的農舍麵包，配合加入少量的著名英式黑酵母醬Marmite的自家製牛油，更是一絕！
香港文華東方酒店與 Maximal Concepts 攜手打造 The Aubrey，坐落於酒店25樓、飽覽維多利亞港醉人景緻。 The Aubrey 提供三個各具特色的酒吧體驗，並配有獨具風格的起居室和古玩廊。 餐廳嚴選最優質的日本食材配合傳統烹飪技術，透過頂尖的烹飪團隊帶來非凡的味蕾享受。 COA連續第3年穩居「亞洲最佳酒吧」榜首，這家中環酒吧由龍舌蘭酒專家Jay Khan開設，靈感源自墨西哥瓦哈卡，酒吧名字更取自採收龍舌蘭植物的工具。 酒吧收藏了200多支不同種類的龍舌蘭酒，包括龍舌蘭（Tequila）、梅斯卡爾（Mezcal）、瑞希拉（Raicilla）和索柁（Sotol）。 酒迷不妨去探索墨西哥烈酒的不同風味，在這家亞洲最棒的酒吧享受創意雞尾酒。
中環cocktail bar: Eleven又有新搞作！今次自家品牌7CAFÉ+在中環街市推出全港首間「咖啡+特調酒」的期間限定概念店，推出14款結合咖啡、沙冰和特調酒的獨家手調新飲品，CP值極高，下次去中環一定要試試啦！
Barcode 白天的餐牌以咖啡及輕食為主，例如足料三文治及蛋糕。 黑夜降臨，搖身一變成為迷人酒吧，以復刻的棕黑色為主調，營造白天與黑夜截然不同的感覺。 不論你是 cafe 粉絲或者愛酒之人，相信 Barcode 同樣能滿足你。 中環cocktail bar2025 酒吧提供超過多款精選葡萄酒及特色雞尾酒，連生物動力葡萄酒和天然葡萄酒都有。 位於奧卑利街的 The Pontiac 中環cocktail bar 是城中獨特的雞尾酒酒吧，其破舊的美式風格是魅力所在，不少得還有這裏充滿活力又風趣的酒吧團隊、搖滾音樂和深夜的熱鬧氣氛，令它成為亞洲地區頂尖的酒吧。