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這間不凡評價的的酒廠舊稱Veritas，後來因為冠名的官司問題，老闆兼釀酒師Rolf 波維塔2025 Binder現在以自己的名字為酒廠命名，也拿下了Barossa區的年度釀酒師殊榮。 波維塔 作為Hautes Côtesde Nuits的釀酒師，Romuald Valot打破了傳統的束縛，在薄酒萊區買下一個地塊、釀造符合自己靈魂的創作。 放任他的葡萄園野生也長、葡萄在一片生機盎然地的土地上有著活躍的生命力。 Cococciola是義大利特殊的原生葡萄品種。 酒莊深切瞭解此地塊對原生品種的適切性，從種植照顧到釀造，都是以保留這些葡萄最獨特細緻的風味為主。 自2009年起，透過捐鮮奶獻愛心公益活動，匯聚眾人的力量，我們募集超過了260,000瓶鮮奶。
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這裡為無菜單料理路線，價格有980元及1380元兩種，差別在於 1380元主菜的牛肉升級為A5和牛，另可加價699元加點龍蝦。 有食記 建議980元套餐即可，反正自己味蕾遲鈍，未必能嚐出和牛的美，於 是先小試980元套餐。 這裡有準備開水，餐間有冰砂，餐後有熱茶。 如嫌不足，店家也 有非酒精飲料如可樂、雪碧或其它汽泡飲可選。 酒莊在1904年時收購了另一間當地天王酒莊Ardanza，於是推出在了904這款旗艦酒之一，跟890雷同，需要長達8年的陳釀纔出廠！
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旗下擁有一系列知名品牌，包括 日本SAPPORO三寶樂啤酒、澳洲﹝yellow tail﹞黃尾袋鼠葡萄酒等250項產品，可滿足消費者的不同需求與多樣的口味變化選擇。 目前以不輸母集團開元食品清酒的實力，致力打造葡萄酒版圖，成為酒界清酒與葡萄酒雙壁！ 本次酒展也同樣帶來旗下高分的自信酒款，這邊將每一款的必喝點high light 讓 … Vinos & Bodegas是西班牙知名的酒廠之一。
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酒廠有廣大的葡萄園並位於香檳區內的精華地段，只採用第一次壓榨的葡萄液釀造，因此泰廷爵香檳特別新鮮芳香，氣泡優美持久。 佩佐斯酒莊坐落於Tokaji地區Sarospatak周圍的斜坡上，佩佐斯酒莊代表世界上最偉大的風土條件是為生產特殊的白葡萄酒。 Solar dos lobos酒廠團隊認為他們所擁有的知識和奉獻精神可以在釀造的每一瓶葡萄酒中獲得證明，他們尊重土地且重視風土的每個部分，大自然所給予的他們不予以顛覆，認為『所有的一切都由葡萄園開始』。 這款酒也讓釀酒師John Kavanagh聲名大噪，葡萄是從勃根地克隆來的8株不同細目的黑皮諾混釀，甚至幾前年紐西蘭葡萄酒MW Bob Campbell來臺上課，都推薦過這款Te Kairanga黑皮諾。 Penfolds的Grange是世界上十二支頂級紅酒之一，Penfolds更是與澳洲葡萄酒劃上等號，更被譽為澳洲最優秀的酒廠，160年以上的精良歷史，但透過不斷的創新，也更是澳洲葡萄酒的改革者。
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非常適合搭配義大利料理開胃菜、前菜或西班牙tapas、魚類等等，非常受到當地人喜愛。 由於酒莊建立於1890年，於是將這款需長達12年陳釀的頂級珍釀命名為890，是西班牙古典派的經典代表，常常PK數萬元的法國名酒，廣被酒友喜愛。 著名Marlborough的酒莊，專門釀造高品質的Sauvignon Blanc，風土條件渾然天成，釀造出香氣奔放、清新迷人葡萄酒，如紐西蘭令人驚豔的山水般，讓人驚歎。 高質量葡萄所釀造並散發出優雅迷人的 Cellar Selection 系列。 皮諾酒莊位於加泰隆尼亞法定產區最南端地勢較高處，受地勢與地中海氣候所賜，釀造出層次感兼具濃鬱度的佳釀。
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此款榮獲德國Mundus Vini 金牌獎與西班牙加泰隆尼亞2010 最佳有機紅酒。 Redentore酒莊位於義大利東北部的Veneto，是義大利三大產區，全區使用自然動力法、不使用除草劑、化肥、合成殺蟲劑。 這款Sauvignon Blanc 帶有茉莉花、桃子、薄荷清爽的氣息。 Valdivieso，智利及南美洲第一家汽泡葡萄酒釀造公司，八十年代早期開始生產葡萄酒，其葡萄酒受到了高度讚賞。
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更被酒友戲稱，花三四千買級數酒，這瓶可以秒殺所有。 原本種植葡萄供給給知名酒莊CloudyBay的Allan Scott夫婦，在1990年創立了自己的品牌之後便成為歐美熱銷新寵兒。 百香果、芒果等熱帶水果香，再來就是經典芭樂香的表現。
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Zonin葡萄酒釀造公司於西元1821年由Giobatta Zonin先生所創立，至今已歷經七個世代。 已成為義大利最大葡萄酒釀造集團，也是歐洲最大私人葡萄酒釀造公司。 Robert Parker的眼中，Rolf Binder是澳洲世界級的偉大酒莊之一。
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