周詠苑表示，用水還是用牛奶煮麥皮，在營養角度上其實沒有太大分別。 牛奶主要提供鈣質、蛋白質、維他命D、鉀質等營養，加熱牛奶會破壞當中的維他命B，其他主要營養則仍然保留，然而維他命B可從其他穀類和肉類中攝取，因此加熱牛奶煮麥皮對營養並無太大影響。 市面上一般的窩夫都較多糖或油，而利用燕麥糠製作的話，不但可減少食品中的糖或油，更可以增加窩夫的營養，即使在減肥期間亦可放心食用，建議窩夫可配搭沙律、乳酪、水果等一起食用。 麥皮屬高纖維食物，對改善便祕情況有效，當中的非水溶性纖維能幫助增加糞便量，刺激腸道蠕動，水溶性纖維更可幫助軟化大便，使糞便易於排出，因此有減低和舒緩便祕功效。 注意即使有高纖維攝取都要配合充足水份纔可有效排便。 麥皮煮法2025 藜麥好處多多，除了卡路里低，對人體有非常高的營養價值外，其纖維高夠飽肚，又能紓緩胃氣問題特性，吸引了很多人食用。
- 同時，奶類製品含豐富鈣質，因此用牛奶沖麥皮比用清水有助增加鈣質吸收。
- 燕麥曲奇已經流行了一段時間，但除了用麥皮製作外，亦可用燕麥糠製作，做法同樣簡單。
- 清洗乾淨後就可加入適量水分，水與藜麥的比例大約是2：1，煮至外皮翻開即可，煮好後的藜麥會發漲約3倍，外圍會出現一圈變得有點白色的小鬚鬚。
- 然後用約高於2-3倍的水煮開藜麥，水滾後即可熄火，並焗起碼15分鐘，見藜麥外圍出現一圈白色的小鬚鬚即成。
因此，患有骨質疏鬆人士須注意，如進食麥皮時不要配咖啡或茶，反而可以配檸檬水，因爲維他命C也有助鈣質吸收。 燕麥本身含豐富營養，包括纖維、抗性澱粉、錳、磷、維他命B雜、鐵質等多種營養素。 而且，一中號碗的麥皮只有約150千卡卻很飽肚，升糖指數亦較低，有利於體重控制及血糖控制。 麥皮煮法 食材：燕麥糠 25g／雞胸肉 1塊／雞蛋 1隻／生菜 適量 1.雞胸肉以水煎的形式煮熟後盛出，並切成條狀。
麥皮煮法: 麥皮含多種營養素 有助減肥＋血糖及膽固醇控制
因此，就算飲牛奶後喫橙或檸檬，也不會引起肚痛問題。 許多人早上都會喫一杯乳酪，加點果仁，但其實杏仁及合桃都含有草酸及植酸，跟含鈣質的乳酪同食，就會阻礙鈣質吸收。 麥皮煮法2025 麥皮煮法 不過也視乎分量的多少，記住不要加多過手掌心分量的果仁就可以了。
另外，燕麥所含的纖維主要爲β-葡聚醣(Beta 麥皮煮法 glucan)這種水溶性纖維，有助降低總膽固醇及壞膽固醇的水平，從而減低患心血疾病的風險，亦有助改善腸道健康。 朱古力和奶總是不敗組合，不少人也愛買朱古力粉，甚至將原塊朱古力融 入熱鮮奶中，自製熱朱古力。 但原來可可豆也含草酸，會阻礙奶中的蛋白質及鈣質吸收。 事實上，加水果在麥皮上已不是新鮮事，早期大熱的Overnight oats就是把牛奶、蜂蜜、果醬、乳酪、水果依次序加入燕麥中，放到雪櫃雪一晚，第二天早上便可以喫。 在 Cookpad，我們的使命是 天天享受烹飪趣！
麥皮煮法: 減肥不宜加的麥皮配料
6.在麵糊表面裝飾香蕉片和核桃，然後放入預熱好的焗爐，以200度焗25分鐘即可。 麥皮煮法2025 除以上兩款外，其實藜麥也可以透過「蒸」來煮熟。 一，你可以選擇在用電飯煲煮白米的同時，將洗好的藜麥放在不銹鋼碟中隔水蒸，那白米熟的時候，藜麥也會一拼熟透；二，單放在煲中以大火隔水蒸10-15分鐘亦可。
如果要進食，可以於同一餐選擇維他命C豐富的食物，如奇異果、橙、士多啤梨、番石榴等，有助提升非血紅素鐵質的吸收高達近七成。 燕麥雖然含有鐵質，然而當中的植酸(Phytic acid)卻可能阻擋非血紅素鐵質的吸收。 貧血人士長期經常性食用麥皮可能令貧血情況更嚴重。 麥皮煮法2025 任何時段都可喫麥皮，作為正餐或餐與餐之間的小食都適合。 雖說麥皮是健康有營食物，都不建議齋以麥皮作全日的食糧，均衡及多元化飲食是讓身體能攝取不同營養素最有效的方法。
麥皮煮法: 健康麥片
可先用細小濾網，將藜麥用清水洗乾淨，邊沖邊用手輕搓約2分鐘即可。 然後用約高於2-3倍的水煮開藜麥，水滾後即可熄火，並焗起碼15分鐘，見藜麥外圍出現一圈白色的小鬚鬚即成。 煮藜麥其實就跟平日煮飯差不多，在煮前可先浸清水30分鐘，過程中也可多換水，此動作可去除藜麥的苦澀味。
有網民表示粟米肉碎麥皮幾好味，跟食粥相似，且寫出食譜煮法，想試的不妨跟住做。
麥皮煮法: 燕麥中的植酸影響鈣質吸收 骨質疏鬆人士注意
2.燕麥糠中打入雞蛋和加入適量水，攪拌成糊狀，然後靜置5分鐘讓燕麥糠吸水膨脹。 3.熱鑊後在平鍋鑊刷少許油，倒入麵糊攤成薄薄的餅狀。 5.煎熟後將燕麥糠餅半邊鋪上生菜，再鋪上雞肉，折起另一半即可。 在減肥期間，利用麵粉、牛油和糖製作的蛋糕屬禁忌，而這款燕麥糠松仁磅蛋糕不但使用燕麥糠松代替麵粉，同時以香蕉代替一般的糖分，成份更天然之外，亦適合減肥的時候食用。
麥皮煮法: 藜麥和白米，營養價值比一比
因為麥皮會影響鈣質和鐵質的吸收，假若是有貧血、骨質疏鬆和老人家就不建議麥皮與牛奶一起喫了。 麥皮煮法 麥皮煮法 2.在香蕉泥中加入雞蛋、牛奶、可可粉和梳打粉攪拌均勻。 3.在混合物中加入燕麥糠，靜置幾分鐘讓它吸水膨脹。 5.將一半的麵糊倒入模具中，舖一層香蕉片後再倒入剩餘的麵糊。
麥皮煮法: 簡易藜麥食譜推介2. 藜麥玉米煎餅
但要留意，由於藜麥帶輕微的苦澀味，不建議混和其他米一塊煮。 周詠苑認為，任何時段都適合食麥皮，包括作為正餐或餐與餐之間的小食。 她提醒，日常生活應注意均衡飲食，食麥皮時宜配果乾、藍莓等攝取其他營養。 註冊營養師周詠苑（Jessa）接受明報網站訪問，解答上述有關食麥皮的疑問。 食材：燕麥糠 120g／香蕉 1條／雞蛋 2隻
麥皮煮法: 簡易食譜｜全部唔過75kcal！5款低卡香蕉甜品食譜教學 香蕉燕麥曲奇、焦糖香蕉班戟
眾所周知，麥皮是健康食品，不少人更視之為減肥時必喫食物。 今次由VNS營養健康中心高級營養師葉倚文為大家解構食用麥皮時要留意的種種要點。 不少人在減肥的時候都有喫卷餅的習慣，但其實可以直接利用燕麥糠製作，令卷餅的營養變得更豐富，更有助減肥。
麥皮煮法: 夏日減脂菜單｜燕麥糠≠麥皮！一文分清燕麥糠 + 4款燕麥糠食譜教學 香蕉燕麥糠窩夫、朱古力燕麥糠曲奇
1.香蕉用叉子壓成泥狀，打入雞蛋混合均勻。 3.預熱窩夫機，在烤盤上噴上少許油，放入混合物，熱壓3分鐘即可。 不少人會加牛奶煮麥皮，用常溫或凍牛奶一同煮，讓麥皮散發著淡淡奶香。 麥皮煮法 另外加麥精也是不錯選擇，不過若然想健康點，不妨選擇低糖麥精。 清洗乾淨後就可加入適量水分，水與藜麥的比例大約是2：1，煮至外皮翻開即可，煮好後的藜麥會發漲約3倍，外圍會出現一圈變得有點白色的小鬚鬚。
麥皮煮法: 食譜分類
不過，由於市面上一般販賣的麥皮都屬快熟麥皮，營養價值相對較低。 而燕麥糠中就含有燕麥中95％的水溶性膳食纖維，除了可以有效地降低膽固醇外，還有吸油、清腸胃的作用。 而且燕麥糠比麥皮有更好的蛋白質、維他命B、鐵質等，不但使飽腹感持續更久，同時可緩減脂肪和糖的吸收，對減肥就更有幫助。 喫麥皮時可配搭不同食物一起喫，以便同時攝取其他營養素。
麥皮煮法: 水煮麥皮 vs 牛奶麥皮 vs 豆奶麥皮，營養會有甚麼不同？
然而，浸豆可以排走部分植酸，建議浸久一點才用來入饌。 麥皮通常都是作爲早餐進食，不少人會配咖啡或茶。 可是，咖啡或茶均是含相當高咖啡因的飲品，而咖啡因同樣會阻擋鈣質吸收。
但是藜麥點煮、藜麥有甚麼食法，常常都會考起大家。 以下推介5個簡易藜麥食譜以及3種不同的藜麥煮法，加深你對健康食品藜麥的認識。 麥皮煮法2025 同時，奶類製品含豐富鈣質，因此用牛奶沖麥皮比用清水有助增加鈣質吸收。 部份奶類製品更添加了維他命D，能讓人體更有效地吸收鈣質。
麥皮煮法: 貧血、缺少鈣
不過要留意，因菠菜同樣含有草酸、植酸及纖維，會和豆腐中的鈣質結合，的確會阻礙鈣質吸收。 而且菠菜煮得愈久，便有愈多的草酸、植酸流失，所以煮耐 一點才加豆腐會較好。 麥皮煮法2025 麥皮含豐富膳食纖維，一般燕麥片每食用分量 (約35克)已能提供約3克纖維素，相當於一個中型橙的纖維量。 若大量進食，特別是腸胃功能較弱者會較易引起胃氣脹、腸胃不適等問題，因此進食時須注意分量，建議最好逐漸增加分量，且應多喝水幫助消化。
麥皮煮法: 燕麥VS奶
現時甚至有人會用燕麥入饌製作燕麥飯、燕麥粥、燕麥甜品等都是有營食法。 牛奶和豆奶能提供鈣質、蛋白質、維他命等營養素，相比水煮更能豐富麥皮營養價值。 麥皮（即燕麥片）是一種全穀類食物，包含了最外層的麩皮（即燕麥糠）、中間的胚乳及最內層的胚芽。 市面上有很多不同種類的燕麥片，如：即食/快熟/原片燕麥片、燕麥粥、燕麥飲品等，市民應謹慎選擇。 燕麥含量愈高亦表示其營養價值愈豐富，選購時必須留意營養標籤，選成份表含有較多燕麥的產品，有些生產商可能會添加糖、鹽等以迎合大眾口味，建議選含較高纖維、糖和鈉較低的產品會較健康。
麥皮煮法: 藜麥料理
不過建議最好選用低脂、低糖的花生醬，使曲奇在減肥期間亦可食用。 只需按照比例以熱水或熱牛奶沖泡30秒便可食用，做法與快熟麥皮般簡單，建議可加入水果一起食用或直接當作飲品飲用。 雖然牛奶遇上酸性食物會形成結塊，較難消化，但其實胃裡本身也有胃酸，就算只喝牛奶，也會在胃裡形成結塊，同樣都會難消化。
麥皮煮法: 健康自煮，免費試用 7 天，看看「麥皮」的零失敗食譜
建議一天內喫多一份高鈣食物，如乳酪或高鈣豆漿等。 麥麩片大多添加了鐵質，喫時通常都加奶，而鈣質和鐵質其實會互相令對方的吸收率變低，加上高纖維會阻隔鈣質和鐵質的吸收。 想吸收得更好，建議加入士多啤梨或奇異果等高維他命C的食物，能有助鐵質吸收。 素食者因不喫含鐵質的紅肉，想吸收足夠的鐵質就別單靠麥麩片，要多喫含鐵質的綠葉菜。