一名重慶本地特色火鍋店店員說，這幾天客流量一直居高不下，遠超平時。 「店裡遊客和本地人都有，但明顯遊客佔比會多一點。」該店員表示，最近門市每天可以接待 100 重慶火鍋香港 多桌，翻桌率超過六次。 在上海、北京、成都、重慶、深圳、三亞等地的 10 家火鍋店，店員在週三均表示，中秋國慶期間客流量增加，用餐時段出現不同程度的排隊現象。
- 這裏的火鍋配料及湯底質素極度講究，店員端上火鍋時，會先為大家舀一碗湯，讓你品嚐湯底的原味道。
- 湯底和食材方面也切合主題，例如經典濃沙嗲、懷舊豬雜湯底，配料方面還有罕見的豬腳筋、梅菜豬肉手打丸等，當然不少得也有大路的澳洲牛肉、安格斯、手切本地牛等，打邊爐必食推介。
- 臺灣過江過來到香港開火鍋店嗜辣朋友必試無老辣香鍋，大廚先取第一階段中藥香辛料熬製後熟成，併同第二階段中藥香辛料造就出無老辣香鍋的關鍵口味。
- 「雲霧嚐仙下午茶」（$598+10%）包括了餐廳最擅長的下午茶架擺盤，盤上盛載了花狀的肉類盛合（澳洲和牛牛舌花、墨魚朵花及松板枝香）、枝仔冰、糖葫蘆、米妃糖及菠菠糖以發迷你花團錦簇。
- 此外，無老鍋更提供日本鹿兒島藤嶺牧場A4和牛、手切牛黃喉、海鮮、蛋餃等特色美食。
香港無老鍋於銅鑼灣登龍街插旗，店內亦跟臺灣店一樣，分別有加入了人蔘及其他養生中藥材的「麵包豆腐白湯鍋」（$68起/位）和「無老辣香鍋」（$78/位）。 圖中「枝仔冰」外形似雪條，裡面其實是用新鮮墨魚打成的花枝漿，再加上豬頸肉和蝦肉一起混合成餡料，沾上菠菜粒和臺灣椪柑條後，就以獨門方式利用水晶麵皮將餡料包住，營造出枝仔冰晶瑩剔透的視覺效果。 最難得是枝仔冰在滾煮過後完全沒有變形，而且水晶麵皮外層帶有非常煙韌的口感。 寬巷子，以創意菜式聞名，糅合了手工藝術和臺灣臺灣火鍋風味，絕對衝擊你的視覺和味覺！ 臺灣店主廚親自坐陣，更趁到外國學插花，將花藝融合食材之中，每一道菜都賞心悅目。
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連鎖火鍋品牌海底撈 (06862-HK) 說，雙節假期杭州西湖周邊多家海底撈都出現全天排隊的情況，部分門市的翻桌率達到 10 次。 重慶火鍋香港 重慶火鍋香港2025 杭州地區的觀賽熱，也帶動餐飲消費，今年翻桌率最高的門市，就出自杭州。 同樣是工業遺存活化利用，鵝嶺貳廠文創公園自成立以來，吸引了一大批青年藝術家與創業者，多元文化的碰撞讓這片文創園區煥發新的生機。
位於北角的「天藍」中日火鍋料理，卻以龍蝦入饌，帶來「招牌火焰深海龍蝦鍋」（HK$398），用上足八兩重的深海龍蝦，肉質鮮嫩，同時令湯底更有鮮味，也讓大家知道，打邊爐一樣可以嚐到矜貴的海鮮食材。 而他們必點的還有「天藍極品牛肉盛盤」（HK$498），可以一次過試到牛的六個不同部位，包括牛胸爽、霜降牛肉粒、牛舌芯、安格斯牛肉片、新鮮手切肥牛和本地金錢展，牛迷一定滿意！ 重慶火鍋香港2025 重慶火鍋香港2025 主打美顏的新加坡過江龍火鍋店「美滋鍋」，以招牌養生美顔湯底及新鮮食材集合四川的麻辣香料、臺灣的藥膳湯底及日本涮涮鍋多元於一身，店面亦是極適合打卡的主題，女友一定食得開心！ 湯底方面可以，可以選擇單鍋、鴛鴦鍋及四季鍋，而其中以膠原蛋白養顏美容鍋（HK$218/單鍋）和滋補養生香辣鍋（HK$138/單鍋）兩款味道為最多人選擇。
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更可選擇香港獨有劉一手壽喜燒鍋套餐，可飽嚐6款不同鍋物配料。 廚房亦設玻璃大魚缸，包括龍蝦、象拔蚌、蜆貝等，全為鮮活，即叫即劏，保證鮮味。 自稱為火鍋狂熱者的火鍋撚，以各式湯底和精緻火鍋配料聞名。 重慶火鍋香港2025 餐廳提供多元的火鍋湯底選擇，包括：臺式古早沙嗲麻辣鍋、祖傳祕製麻辣鍋、蜂巢豆腐白湯鍋、一品酸菜白肉鍋、媽媽滋補老火湯鍋等。
劉一手重慶火鍋在2017年引入香港，打正旗號賣重慶麻辣鍋，吸引了不少食客捧場，當中更包括郭富城、古天樂等知名巨星。 不少值得一試的牛品，例如是韓國西冷牛肉（HK$568），相等於日本A5和牛，彈牙嫩滑，油脂分佈均勻，呈現吸引的大理石花紋。 而澳洲M5和牛肉眼（HK$278）用來打邊爐，由於肉味及油花方面取得均衡，煮燙後仍然油香豐富又有香濃牛味！ 而人氣熱賣的本地新鮮牛頸（HK$318），則是肉質豐腴有彈性，味道甘美，所以絕對是必點的。 劉一手深明此理，故此積極改良招牌麻辣湯底，並且重新命名為「一手辣方紅油麻辣紅油湯」（HK$168/全鍋、HK$98/半鍋）。 湯底用牛油脂肪、郫縣豆瓣醬、永州豆豉、貢椒、二荊條、漢源花椒，以及十多種中藥材香料炮製而成。
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而且堅持所有蒸新鮮優質的海鮮都不用加任何調味料，原汁原味，鮮甜無窮，健康又養生。 蒸海鮮的每個過程都由專業的服務團隊負責，每款海鮮都被精準地掌控着清蒸的時間，不會過火，因此緣味小聚的海鮮非常鮮味爽甜。 極具視覺效果的香江拼（$788），配以有牛柳粒、安格斯牛、牛白肉、牛展、牛心椗、牛柏葉及牛脷等，絕對是各位「牛魔王」的人氣首選，最特別是會以原木圓盤奉上，將各款牛肉捲成有如花朵般精緻。 重慶火鍋香港 其他推介：冬甩墨魚菓子（$78）、三色餃（$88）及自家製三色墨魚丸（$78）。
就一定要到華小料理屋，他們提供了很多不同的日式和牛，如飛驒牛、佐賀牛、日本A3、A5和牛等等，款式夠多，肉質也相當有保證！ 最抵食一定是午市的日本A3和牛壽喜燒鍋套（HK$238），壽喜燒湯底用上店裹的祕家醬汁，相當惹味，送飯一流！ 薄切A3和牛，肉質嫩滑，入口即溶，脂肪平均分佈，配上可食用生蛋黃，味道更鮮甜香滑。 由即日起至11月30日，餐廳推出「牛肉乾」換真牛肉優惠，只要出示俗稱「牛肉乾」的違例泊車定額罰款告票，便可免費換取價值HK$350的「黑毛和牛拼盤」一客。 重慶火鍋香港 拼盤包括黑毛和牛牛板腱、牛脷和金錢； 另外更可以破天荒優惠價$20享用原價港幣$268的招牌菜「掛架頂級安格斯牛小排」。 頂級安格斯牛小排的油脂適中、分佈均勻、肉質嫩滑、牛味香濃，是打邊爐的首選。
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牛品其中一項最受歡迎的就是其性價比極高的和牛火鍋喫到飽套餐，以親民價格讓客人品嚐最原本最高質的臺灣味道。 套餐總共有四個級別：牛上品（HK$219/位）、牛極品（HK$269/位）、牛御品（HK$319/位）及牛殿品（HK$499/位），主要以和牛質素來區分。 套餐除了任食肉質嫩滑的和牛外，還包括任飲臺式茶飲、臺式梳打飲品及臺式啤酒等。 重慶火鍋香港 尖沙咀全新臺式火鍋店「牛品臺式火鍋」正式登陸香港，由曾經擔任臺灣著名連鎖食店老四川的行政總廚李龍翔師傅主理，李師傅曾榮獲多項廚藝獎項及出刊著名書籍，品質絕對有保證。
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在中秋國慶假期裏，記者採訪感受到，山城重慶正挖掘利用獨特風貌和歷史文化，集聚優質資源、提質消費供給，為需求旺盛的消費市場再添「一把火」。 「近年來遊客不再滿足於‘打卡’拍照，更想慢下來瞭解城市歷史文化。」《霧起江州》導演孫瀾飛介紹，這部話劇打破傳統敘事方式，將舞臺融入一棟民國建築的9個房間中，觀眾跟隨特定角色挪移、參與劇情推進，感受故事背後的家國情懷。 孫瀾飛說，假期演出市場旺季到來，每天近百張話劇票有時上午就會售空。 重慶53歲網約車司機易和平，在過去三個多月以來，基乎每天都會駕駛一輛副駕駛座長期有「客人」的車輛，他至今已向超過1800位乘客道歉，而這位特別的客人，正是其25歲、患有腦梗（缺血性腦中風）的兒子小寒。 於1991年創立的鼎王麻辣鍋，當年在臺中市忠孝夜市設立，憑着其獨特的麻辣湯頭而逐漸成名，由臺灣小檔演變到今日來港的過江龍。 鍋圈食品作為火鍋料概念股，其打邊爐的「肉類」及「丸類及滑類」在今年首4個月貢獻收入19.9%及19.2%，而火鍋湯底則貢獻10.3%。
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內地火鍋食材供應商鍋圈食品再度遞表上市，聯席保薦人為華泰國際及中金公司。 鍋圈食品截今年首4個月收入錄得20.78億元（人民幣，下同），按年跌3.8%，但公司期內轉盈賺1.1億元，去年同期為虧損3095.6萬元。 另一名重慶連鎖火鍋店店員說，門市 24 小時營業，每個時段都有人來用餐。 一般而言，上午 重慶火鍋香港2025 11 時左右和下午 5 時左右，門市進入客流高峯，顧客想在高峯時段用餐，至少要排隊一個小時。
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自選湯底方面，有沙嗲麻辣鍋、祕製麻辣鍋、蜂巢豆腐白湯鍋、滋補老火湯鍋四款。 重慶火鍋香港 另外，套餐包一款麵類及一款飲品，包括打邊爐不少得的紅薯寬粉、烏冬等，價錢分別為$118、$158、$198。 新店新推午市火鍋套餐，如有刺身丼火鍋午市套餐，包括迷你刺身丼、涼菜、肉類、蔬菜拼盤、養生飲品，以及火鍋。 另外有重慶一人小鍋麵套餐，客人可自選湯底及麵條，同樣奉上迷你刺身丼頭盤、涼菜及沙律，像喫車仔麵般。