我們期許成為一個能促進羣眾溝通、開放信息、滿足需求的新媒體平臺。 農糧署初步調查，109年全臺紅豆裡作種植面積6509公頃，較常年同期作種植面積6221公頃增加5%；與108年同期作6348公頃相較，亦增加3%；但農糧署尚未進行產量預估。 據農糧署統計，107年臺灣紅豆種植面積為6627公頃，其中屏東縣種植4809公頃、高雄市1592公頃，合計佔逾96%，為國內最主要產區。 毛豆產季 紅豆是冬季裡作，高屏地區每年約於9月下旬至10月中旬以前栽種紅豆，12月底至1月開始採收，1月底至2月中以前採收完畢。
綠莢成熟日數春作78天、夏作75天、秋作68天，開紫花，種皮黃色，臍色淺，鮮豆仁大小介於205及綠光之間，株高35公分，單株合格莢數多，每公頃合格莢產量7,400～9,600公斤。 貧血的人不僅要補充鐵質，維生素Ｂ羣也是很重要的，缺乏維生素Ｂ羣的人就會影響體內鐵質吸收、血紅素形成。 也建議可以連同豆莢一起咬，咬完再吐掉，就是因為毛豆外殼上有很多微生物發酵，富含維生素 B12 毛豆產季 。 在料理方式上，雖然大部分人較喜歡喫水煮毛豆，不過維生素Ｃ在水煮的過程中就會流失掉５成，所以用悶煎的方式會更為理想。 Zozo這幾天染上急性腸胃炎，被我隔離在自己的房間，原從市場購回一大袋帶莢毛豆，要請兩姐妹幫忙剝殼，看來只能請yoyo獨自完成。 雖覺得剝完一山還有一山，永遠都剝不完，但yoyo一邊看哈利波特電影，一邊剝殼，似乎也就忘了滿桌的毛豆。
毛豆產季: 毛豆正春收：毛豆炒蛋、涼拌毛豆、毛豆蒸蛋
居家食用時，請倒出該次食用分量退冰即可，剩餘部分放回冷凍庫持續保存；若在移動時毛豆莢已開始解凍，建議不要再冰回冷凍庫，可放於冷藏並於當天或隔天食用完畢，以確保毛豆甜度與品質。 目前農會與在地農民契作的毛豆田面積大約50公頃，農會人員指出，毛豆種植採收一年共分為春、秋兩季，春季的毛豆在2月種植，秋季毛豆則在9月種植，從栽種、成長到採收，前後需要65天左右時間，目前則進入秋季毛豆的採收期。 留種必須選種，選種之目的在於維持毛豆種子純度，以使其能保持高產量，優良品質及其他良好農藝性狀之遺傳物性，使栽種之品種不致因異品種，及雜草之混雜，病蟲害傳播而失去原品種之優良性狀，因而留種除注意純度外，萌芽力也要注意。 就毛豆水分需要及對產量影響而言，以能保持全期濕潤為佳，次為開花及莢果充實期濕潤，再次為營養生長期濕潤。
大量出口到海外，為臺灣賺取許多外匯，2017年的出國貿易額達24.5億元，是值得為臺灣農民感到驕傲的作物之一。 酒莊巡禮 水果王國臺灣，擁有品種、土地、人的良好釀酒條件。 毛豆產季2025 休閒旅遊時，別忘了臺灣酒莊中的好酒、美食、釀酒文化。
毛豆產季: 毛豆 – 農業知識入口網
大豆含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、鋅、維生素B羣及大量的膳食纖維，在人體內都參與調節生理的功能。 比動物來的經濟，再加上佛教的主張素食，於是各式各樣的黃豆製品，便相繼在中國出現。 到了八世紀，經由僧侶，將黃豆、豆腐引進日本，立刻受到矚目。 另外他們發明瞭味噌、納豆等喫法，而且在最近幾年，還將豆漿當健康食品使用。 緣起於業界前輩推薦而報名了GDG的毛豆季料理挑戰，獲選後，我們當下自然決定要將飲食界的長年配角「毛豆」拔擢為主角，以「毛豆蘑菇鹹派」向蔬食者好好介紹它的高營養價值與烹調彈性。
- 毛豆有「植物之肉」的美稱，因為它含有很豐富的蛋白質，每 100 公克就有 13.8 克的蛋白質，甚至還超越雞蛋（ 12.5 克）的含量，完全不輸動物性蛋白質呢！
- 〔記者萬於甄／臺南報導〕2021臺南新市毛豆節今在新市區農會登場，今年以「毛啟豆誌，戰勝疫情」為主題，新市區農會除推出新口味的「芥末毛豆」外，活動更以「青春居酒屋」串聯親子走秀、青農小型市集、銀髮律動、寵物認養及捐血等公益活動，熱鬧又多元。
- 毛豆之栽培密度為一重要之管理措施，理論上可有下列數項項效果：1.疏植可降低單位面積莢數而有利於豆莢充實增加合格莢之產量，以降低不合格莢比例。
- 又稱作青豌豆，去除豆夾後就是我們常常看到的三色蔬菜中的綠色「青豆仁」。
- 毛豆貢丸則採用新鮮毛豆仁加上優良電宰肉品及少量調味料製成，味道鮮美且健康營養，不論是煮或炸都適宜。
- 又稱作甜豌豆，是從豌豆改良而來的品種；雖然只差一個字，但是外貌有異，喫法、風味也不一樣。
- 12月10日將在高雄市旗山區金瓜農場再度盛大又熱鬧登場，最受歡迎的開放民眾進入毛豆田體驗採拾毛豆的樂趣，今年另闢親子區，免費送毛豆及闖關再送毛豆，共有4000包送完為止，綠金尋寶趣最大獎是黃金，還有平板電腦，活動不需報名，歡迎民眾自由進場參加。
這道料理企圖展現黃豆的各式風味，從豆漿、豆皮、臭豆腐，到新鮮的毛豆，結合蒸、炸、酸煮等手法，堆疊成一道清爽有趣的料理，喫起來既熟悉又陌生。 龐中人，在臺南長大的高雄孩子，國立中興大學歷史系博士班。 考究歷史而漫步全臺灣的足跡不只發掘說不完的故事，在穿梭街坊鄉鎮的小徑時，也透過在地的料理連結人與土地的情感。
毛豆產季: 毛豆什麼季節有啊？
春豆播種時期為1月底至2月底，採收期間為4月底至5月底。 秋豆播種期間為9月初到10月初，採收期間為11月底至12月底。 民視新聞／黃富溢、趙永博 毛豆產季2025 宜蘭－花蓮報導週一（1月2日）上午，花蓮臺9線178公里處，發生一起自撞車禍，79歲的駕駛一度受困車內，陷入昏迷，所幸急救後，恢復意識。
毛豆產季: 豌豆｜推薦料理
除此之外，還有豐富的酸漿醇AB、酸漿果紅素、生物鹼、枸緣酸、胡蘿蔔素、酸漿果黃質、禾本甾醇、鈍葉醇、環木菠蘿烯醇，羊毛脂-8-3B-醇等。 新市區農會表示，新市毛豆節今起跑後，30日及11月6日將分2梯次辦理毛豆產業農遊及食農教育體驗活動，並在毛豆採收時節會辦理青少年毛豆產業體驗營，透過多元又精彩的活動，讓更多民眾體會體驗農村之美，也讓毛豆產業在新市永續發展。 新市區農會近年來研發許多毛豆特色產品，提升毛豆附加價值，今再推出新品「芥末毛豆莢」，讓民眾在家防疫品嘗時，能通竅開胃、賦香解膩打開食慾。 此外，活動也邀請親子變裝化身毛豆走秀，不少家長都用心為小朋友準備，每顆「小小毛豆」都相當可愛。 她也提到，後疫情時代正改變產業文化的面貌，加速既有產業朝實體與線上經濟整合發展，因此，今年先以線上毛豆料理教學為活動暖身，毛豆節現場則安排新品發表及毛豆創意料理展示，而響應振興消費活動，即日起至明年4月底前持5倍券購買毛豆系列產品可享折扣優惠。
毛豆產季: 日本話題「摩斯炸雞睡袋」直送來臺！新年喫摩斯新品拼手氣，滿額登錄發票再抽2萬旅遊金
臺南警局高階警官莊武能，因為涉嫌涉嫌違法違紀，再度重創臺南市警局形象，事實上，臺南的治安、警界風紀問題不斷，從去年11月學甲88槍槍擊案發生至今未破案，隨後又先後傳出員警包庇酒駕、喝花酒，緊接著又在議… 近年來不少網友喜歡喫早午餐，除了餐點選擇豐富之外，用餐時間也更為彈性，不用非得早起喫早餐，廣受許多網友喜愛。 毛豆產季 不過近來有網友認為早午餐價格更貴，但食物卻沒有比傳統早餐店好喫，掀起討論。
毛豆產季: 毛豆產季到 學童拿鐮刀採收
目前內銷毛豆為了提高產品品質，均採用優良毛豆品種，且採收後的豆莢再經人工目視及機械風選二種方式加以篩選後分級包裝。 由現場採收、處理過程及運輸到客戶手中非常快速，以保持產品的鮮度。 除了以鮮豆莢、豆仁供應市場外，尚有調味毛豆、毛豆麵、毛豆簽麵、毛豆貢丸等產品。 調味毛豆則有多種口味供消費者選擇，如鹽味、蒜味、黑胡椒味、紫蘇味、芥茉味、紫魚味等等，種類繁多。 毛豆麵、毛豆簽麵是毛豆仁磨汁加上麵粉搓揉，再經自然陽光曬製及機械定溫定時監控而成，這種毛豆製成的麵品風味及口感均佳既香又Q，且久煮不爛。
毛豆產季: 丟丟妹老公宣戰了！爆猛料「還有更黑暗的事」
此時正是農人們休養生息的時節，等到來春再開始為新來的一年做準備！ 毛豆產季2025 ◎節氣小漁夫冬至前是漁夫們捕捉烏魚的好時機，一直到冬至都可以有豐富的漁獲。 在寒冷的冬天裡，「烏魚子」可是沿海漁民們一項重要的收入喔！ 配合耶誕節的來臨，除了光鮮奪目的聖誕樹外，再加上聖誕紅的點綴，為寒冷的耶誕節更增添幾分色彩與暖意！ 在冬至這一天，家家戶戶都會搓湯圓，煮好喫的湯圓讓大家大快朵頤一番。 同時，家裡的長輩也會告訴小朋友，喫了冬至湯圓就代表著又長了一歲，所以要變得更懂事、聽話。
毛豆產季: 外銷蔬菜第1名！「魔豆傳奇」5日金瓜農場登場 感受毛豆魅力
蟹黃豆腐貝殼麵利用「鹹蛋」來製作模擬蟹黃鮮甜口感的醬汁，將煮好的貝殼麵與雞蛋豆腐、娃娃菜、紅蘿蔔、芹菜以及毛豆翻炒，鋪上滿滿的起司後推入烤箱，便成為一道口感層次豐富的貝殼麵。 墨西哥捲餅則是主廚Tim特別為臺灣虎航調配的獨家料理，以墨西哥風味烤玉米，搭配酪梨、洋蔥、墨西哥辣椒以及青椒，放在抹上自製辣豆醬的薄餅上，撒上起司絲後加熱，濃鬱又清爽的組合，保證讓人一口接一口。 根據中華人民共和國的海關數據，中國大陸自2017年從巴西買入5,093萬噸大豆，佔總進口量的53.3%。 美國出口到中國的黃豆有3,290萬噸，佔總進口量的34.4%。
毛豆產季: 毛豆和青豆的區別
敏豆整個豆莢都可以食用，不過因為質地較粗硬，一般多會先汆燙或過油，保持鮮綠色澤、爽脆口感，並去除本身的「豆腥味」。 荷蘭豆的豆莢薄透，水分很容易散失，相當不耐乾燥，買回家一定要盡快處理、放進冷凍保存；否則纖維會增加、質地變硬，鮮度差、口感也不好。 毛豆產季2025 甜豌豆採收後，纖維仍會隨著時間而漸漸增加，所以買回家必須先處理過並冷凍保存，才能維持鮮甜脆嫩的口感。
這段時間問了身邊的朋友們，大家對餐桌上的毛豆也都是有印象，可是很少喫到。 毛豆營養豐富且均衡，富含膳食纖維，鉀含量在蔬菜中也是名列前茅，夏天快到了，出汗增多，適當喫點毛豆還可以補充鉀，緩解疲乏無力和食慾下降。 另外，毛豆本身帶莢，較少有藥害和蟲害，是相對比較安全的“綠色食品”。 冬至的「至」是「最」、「極」的意思，也就是說這一天是冬天裡最寒冷的一天。 毛豆產季 由於太陽直射南迴歸線，所以北半球的冬至是白天最短、夜晚最長的一天。
國內毛豆種植可分為春季及秋季兩個期作， 101 年毛豆種植面積 8 千餘公頃，主要栽培於雲林（ 24% ）、嘉義（ 9% ）、臺南（ 1% ）、高雄（ 11% ）及屏東（ 49% ）等縣市，主要產期為每年 4-6 月及 月，年產量約 7 萬公噸。 (三)高雄五號：俗稱74，由日本綠光地方品種中利用純系選種選出。 毛豆有「植物之肉」的美稱，因為它含有很豐富的蛋白質，每 100 公克就有 13.8 克的蛋白質，甚至還超越雞蛋（ 12.5 克）的含量，完全不輸動物性蛋白質呢！ 攝取植物性蛋白可預防脂肪代謝異常，且不會造成膽固醇高升，是健康好選擇。 臺灣虎航和小小樹食合作推出的機上餐組合，包括「蟹黃豆腐貝殼麵+栗子巧克力馬德蓮」及「墨西哥辣豆捲餅+日式雞蛋布丁」等兩種套餐組合。