臺南仁德「臭竈腳」 加點的科學麵，因為吸收了豆腐煲的湯頭，所以喫起來和自己煮的是完全不同風味。 而且店家很貼心，科學麵在半熟的時候就放進碗裏了，因為把煲送上餐桌、到客人享用前，還有一段時間會浸泡在湯汁裏，這樣子，品嚐時的熟度才會剛剛好。 最後還有一旁的泡菜也不錯欸，喫起來帶有酸甜之外，以及微微的冰涼感，但泡菜本身的酸甜滋味不會太重，搭配臭豆腐剛剛好。 是五十咩喜歡的類型欸，他們家的臭豆腐口感外面炸的酥脆，但卻又不會過頭，而裡面豆腐的口感帶有彈軟，不是炸到連心都酥的那種形式，中間交錯著一些豆腐本身的孔洞，喫起還還有特殊的發酵香氣。
- 鼎富酵素臭豆腐位在歸仁圓環旁，隔壁是韓城石頭火鍋、小北百貨，是當地相當知名的小喫。
- 酵素臭豆腐，外皮呈現如鹹酥雞般酥脆 ，內層鮮嫩。
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- 好像上次想起小蘋果小姐說夏林路有一間不錯的臭豆腐，所以就先來去喫一份當作下午茶，順便等小蘋果小姐做完美容。
- 最近遇到一間店，讓五十咩覺得他是集三元素於一身，而且三位一體協調感十分好的臭豆腐口袋名單。
「傑港式燒臘」臺南市知名燒臘店，已經歇業燒臘店強力回歸，正宗香港師傅掌廚，整體口感美味定價偏貴「傑港式燒臘」。
店內只賣炸豆腐和豆腐鍋兩種，炸豆腐有醬油跟胡椒鹽兩種口味，豆腐鍋分原味、微辣、小辣、中辣、大辣。 不論是油炸、煮鍋，都嘗得出柔和不嗆鼻的獨特氣味，愈喫愈涮嘴。 店家外頭是工作區，後頭是內用區，店面雖然不大，但座位算寬敞乾淨，用餐區與油炸區有玻璃門做區隔，內用也不會覺得油炸味滿身，當天是選擇外帶。 這家「鼎富酵素臭豆腐」和許多賣臭豆腐的店不太一樣，不僅有賣酥炸的臭豆腐，也有賣臭豆腐鍋，兩種都很多人點，這天過來也有發現可能因為冬天的關係，許多人點了臭豆腐也會再點臭豆腐鍋來喫。
臺南酵素臭豆腐: 胡椒鹽臭豆腐 $80、泡菜加量 $20
叫深度哥並不是我很有深度，反而是因為覺得自己知識淺薄，希望能在喫中學學中喫，也希望舊雨新知不吝指教。
臺灣特色傳統美食，開幕至今才一年多時間，網路極少格友分享過，酵素臭豆腐外酥內嫩，還兼賣鍋燒意麵「旺福酵素臭豆腐」。 一派胡塩酵素臭豆腐是由長年深耕臺灣素食界的阮榮周所創辦的，曾是五星級餐廳老闆的阮榮周，在 1997 年選擇用臭豆腐美味，征服南部夜市饕客族，而且要將新研發的酵素臭豆腐推向全臺、以至國際舞臺。 也歡迎在本篇文章下方留言推薦喔，說不定哪天心血來潮，就會給他走訪一下囉。
臺南酵素臭豆腐: 臺南市『臺南仁德臭豆腐』 | 精選TOP 15間熱門店家
製作成絲狀的口感~配上煙燻的製作手法，風味真的和其他豆乾又有了截然不同的美味~如果晚餐喫不完，也可以學跟我們一樣，將喫不完的料理製作成便當盒，放點自己喜愛的蒟蒻麵、麻辣米血、蔬菜再放入大把大把的雞肉絲~不僅色香味俱全，美味又無負擔。 基本的口感不錯之外，他們醬汁的搭配也很好欸，醬汁鹹香帶點甜味，搭配蒜泥一整個更涮嘴。 另外一旁有辣醬，加了之後多個鹹鹹辣辣的滋味，讓整體風味變的更加有層次。 臺南酵素臭豆腐2025 「來！都可以試喫看看唷！」一走近「阿美芭樂」，馬上就會受到店員的殷切招呼，充滿濃濃的臺南人情味。 不僅食材新鮮美味，「阿美芭樂」也是全臺第一家現採現醃的夜市水果攤，更是花園夜市超人氣美食。
- 沾點特調醬料，嘗得出豆香與獨特氣味，搭配泡菜的爽脆，只有過癮兩個字可以形容， …
- 他們家生意一直都不錯，附近的住戶老客人很多，有時太晚去會喫不到，上次晚上七點多去就只剩炸得而已。
- 19日有網友在臉書「爆廢公社」指出，「我的男閨密已經連續好幾次，為了喫一份酵素臭豆腐，從雲林斗六騎車來臺南麻豆跟佳里」，她也說明，對方喫完又馬上騎回去，喫臭豆腐的30分鐘由原PO當地陪。
- 「酵素臭豆腐」經蔬果酵素發酵，搭配自製胡椒鹽或泡菜都好喫。
由於是新鮮製作因此需要三日內食喫完，以清爽醬料製作的涼拌豆乾，喫起來鹹度剛好，尾勁帶點回甘的甜味~是臺南人會喜愛的味道呢。 臺南酵素臭豆腐 臺南酵素臭豆腐 先進到店裡找位子入座吧，夏林臭豆腐店裡座位不多，大約有五、六個座位提供給客人內用，點完餐後入坐，等待餐點上桌。 這天和小蘋果小姐相約，要來去西港花旗木步道賞花出遊，但到了約定的時間，小蘋果小姐好像還在做美容，所以只好先到附近的周邊找看看有沒有喫的東西。
臺南酵素臭豆腐: 癡喫虎 — 天然呆是寶
天然酵素臭豆腐雖然僅此一家，但陸續都有開放加盟，所以聽老闆說像是仁德太子廟附近，保安或是旗山都可以看的到。 天然酵素臭豆腐聞起來真的很臭，但喫起來不臭而且特別香，是我愛的那種口感!! 他們家也有賣豆腐麵、鍋燒意麵、麻辣豆腐湯，生意非常好!! 2021年1月24日 — 這家「鼎富臭豆腐」是在地好友推薦的口袋名單，店家是採用天然酵素來發酵豆腐，這裡臭豆腐也是全素食料理方式，所以完全沒有肉類及蒜頭添加物， … 2020年3月2日 — 天然酵素臭豆腐聞起來真的很臭，但喫起來不臭而且特別香，是我愛的那種口感!! 臭豆腐是臺灣代表性的小喫之一，不少臺灣民眾都為之癡狂，通常大都在下午茶的時段，有不少人會選擇來上一份臭豆腐當個小點心，臺南南區有間「夏林臭豆腐」，五十咩覺得他是少見，可以達到三位一體的店家。
臺南酵素臭豆腐: 臺南懶人包
雖然後來有在太子廟附近喫過同品牌加盟的，但我鍾情這家創始店，雖然食材都是出於同一家，但老闆孃的炸功真的有差，能夠把外皮不炸得過老過硬，裡層還能水水嫩嫩，重點是沒有油耗味，喫起來不會有油膩感。 除了炸的臭豆腐外也有賣煮的清湯臭豆腐跟麻辣臭豆腐，另外也有賣鍋燒意麵，菜單上的火鍋系列目前是停售的。 北成米粉羹也是羅的著名美食之一，這次羅東行程內本來就要來喫的，不過近中午時大家才喫過林場肉羹，大家對於喫看似興趣缺缺，所以解散後我就自己來囉！ 脆皮臭豆腐算是我愛的料理之一，偶爾都嘴饞想品嘗一下這次到斗六之行，不喫豆腐的女友竟然幫我準備了一站「脆皮臭豆腐」哇～若是我自己規劃行程的話，這一定會被否決的，ㄎ…
臺南酵素臭豆腐: 夏林臭豆腐: 搭配醬汁鹹香之外，伴上蒜泥讓人停不下來
之前的一趟【單車嘉義美食之旅】錯個了一個大林站前的臭豆腐終於找到機會補回來了，不過喫一個臭豆腐跑到大林似乎太遠了～但是這家臭豆腐可是有很名氣的，既然都到了嘉義，… 19日有網友在臉書「爆廢公社」指出，「我的男閨密已經連續好幾次，為了喫一份酵素臭豆腐，從雲林斗六騎車來臺南麻豆跟佳里」，她也說明，對方喫完又馬上騎回去，喫臭豆腐的30分鐘由原PO當地陪。 「客戶在前線衝，我們在後勤全力支援。我們雖然不是做加盟事業，但我們一定盡全力傾囊相授，與客戶同心創造臭豆腐好料理。」為了提高外縣市及外島運送品質及效率，率先業界與大型冷藏物流公司配合，確實做到生鮮臭豆腐全程保鮮。 臺南酵素臭豆腐2025 薄脆的外衣配上軟嫩的內裡，咬開後鮮明的發酵香氣讓人印象深刻，配上泡菜醬料還有一點蒜泥，全部香味口感都揉合在一起，在口中持續飄盪回味。
臺南酵素臭豆腐: 臺南 新市 一派胡塩 酵素臭豆腐 南科常訂下午茶~再冷也一樣脆
記得我之前在後壁厝喫的鍋燒意麵裏頭有加了一塊炸的臭豆腐，我特別喜歡那塊炸臭豆腐吸飽湯汁的口感，可惜這裏沒有。 油炸時3次用油溫槍測油溫，隨之展現撥翻臭豆腐炸功。 （圖／於魯光）才走進店裡，微臭酥香的氣味瀰漫整個店面，店長佳惠正拿著大鏟翻攪炸鍋裡的臭豆腐，過程需用油溫槍測油溫三次，隨之下豆腐、快速撥翻、調節油溫，炸出酥鬆噴香的脆皮豆腐，搭配胡椒粉或清爽泡菜，多喫也不覺得負擔。 有一天我就突然想到這樣的問題於是就搜尋臺南臭豆腐看看，結果就找到這一家【鬍鬚臭豆腐】，離我家距離不算太遠找到機會就來品嘗一下囉！ 2020年6月6日 — 位在開山路上靠近府中路的交叉路口處。 這間「旺福酵素臭豆腐」是年輕人共同創業至今一年多，老闆說他們臭豆腐是向廠商批貨來的，經過他專業油炸就 …
臺南酵素臭豆腐: 臺南一日遊行程規劃-輕旅遊推薦
酵素臭豆腐，外皮呈現如鹹酥雞般酥脆 ，內層鮮嫩。 沾點特調醬料，嘗得出豆香與獨特氣味，搭配泡菜的爽脆，只有過癮兩個字可以形容，茹素者也可品嘗。 用的是數十種天然的蔬果，而自然發酵的酵素浸泡液來做臭豆腐！ 不論是油炸、煮鍋，都嘗得出柔和不嗆鼻的獨特臭香味。
臺南酵素臭豆腐: 【臭入心坎3】一派胡塩酵素臭豆腐 酵素浸泡輕盈噴香
天然酵素臭豆腐主要有豆腐系列、火鍋系列、鍋燒系列。 豆腐系列有炸的或湯的可選，炸臭豆腐也可做素或葷。 點鍋燒意麵可以加價5元請老闆加2塊炸臭豆腐更好喫，也可以用蛋換2塊臭豆腐。 臺南酵素臭豆腐2025 豆腐鍋系列裡面的臭豆腐是未炸過的，也可以請老闆娘換成一半炸的一半未炸的。