00HR30MIN 製作難度：★★☆☆☆ 份量： 1人 夏天熱辣，喫涼麪就最好不過了，加入山藥與清新的沙律，食得飽又健康。 1.將糙米洗淨及浸泡 1小時（最好浸過夜），加少許鹽、 1湯匙橄欖油及水，放入飯煲煮成飯。
我們建議選擇一個能夠配合日常三餐的飲食計劃，將它融入生活當中，達致長遠的體重管理。 這些目標太急進，除非透過「非常低熱量」的飲食，否則難以實現。 減肥過後，大部份人亦會禁不住，馬上進食減脂期不能進食的食物，作為補償，因此，往往減脂期後都會復胖。 很多人第一次見我的時候，根本沒有進食水果的習慣但卻問「水果好肥架，唔係咩？」我就會笑著反問，「你都無食，又唔見你瘦？」，所以根本沒有一種食物令你肥，只有一種不良飲食習慣令到體重增長。
澱粉質減肥: 「喫澱粉才能消耗脂肪？」「不喫澱粉對身體有害？」日本名醫顛覆你的「澱粉」迷思。
每當我聽到有人說「控醣後反而不小心喫太多」的時候，就忍不住心想：「你真的有實踐過嗎？」因為只要試過的人就會知道，限制醣類具有抑制食慾的效果。 食物中碳水化合物在消化道分解後，會轉化成葡萄糖進入血液令血糖上升。 澱粉質減肥2026 而不同的碳水化合物種類在身體中轉化成葡萄糖的速度亦有不同，血糖上升的速度也會不同。 除了有氧運動外，也要做無氧的重訓，因為有氧運動容易令肌肉流失，所以建議配合無氧運動一起做，才能達到較佳的增肌減脂效果。
又到了夏天，很多朋友們都正在計劃減肥大計，想在夏天來臨前有最好的身段示人，在減肥期間往往會從不同途徑中聽到很多似真非真的「知識」或自行產生的「謬誤」，今日同大家總結營養師經常聽到的減肥謬誤。 諮詢專家：趙函穎營養師，現任晨光健康營養專科諮詢中心院長。 專長為女性營養專科、減肥瘦身專科、孕期營養、兒童成長、癌症調理、個人專屬身心平衡營養菜單設計。 澱粉質減肥 所以，如果你打算進行超過30分鐘的有氧運動，在運動前或運動前一餐，一定要先喫適量的澱粉；進行超過1小時的有氧運動時，最好在運動中，每小時補充30克葡萄糖液，以免肌肉流失。
澱粉質減肥: 減少進食沒有加工過的食物
但在展開任何減重方法前，務必諮詢專業醫師，確定自身健康狀態後，再開始實行。 請謹記，各類食物都不偏廢，纔是能持之以恆的減重飲食。 但如果早上感覺到身體相當飢餓，表示有可能血糖偏低，這個時候還是要攝取適當的澱粉，纔不會反而讓新陳代謝下降。
- 為了減肥辛苦地運動、對飲食挑挑揀揀，卻習慣天天熬夜晚睡？
- 很多朋友都以為減肥等於白烚食物，無油、鹽和糖，根本不是長遠減重的方法。
- 當看到體重紀錄表上從81公斤一步一步地降到70公斤時，那種不斷得到的鼓勵和成就感，讓他卯足勁堅持到底。
- 燃燒脂肪有時可以達到局部瘦身的效果，這是因為人體確實有幾處部位的脂肪比較容易降低，但基本上還是隻能以全身為單位均勻變瘦，「想要只降低大腿的體脂肪率！」這樣的事情是不可能發生的。
- 他們表示，之前那種想喫的慾望已消失，即使喫下午茶時看到蛋糕也不會想喫。
- 但比起「甜食是另一個胃」的籠統說法，對我來說，從生理學的角度闡明「喫甜食會因血糖升高或降低而變得無法控制食慾」纔是更有力的論述。
大部份人食宵夜都會選擇高熱量、高脂、或高糖的食物，如杯麵、公仔麵、薯片、朱古力、糖水、花生等等。 進食此類食物後，如沒有相應的活動量消耗這些額外的卡路里，的確容易致肥。 澱粉質減肥2026 而且，睡前食宵夜，尤其高脂高糖食物會增加消化系統負擔，食物未有足夠時間被消化，容易造成消化不良、胃痛、胃酸倒流等狀況，影響睡眠質素。 註冊營養師謝詠瑩（Gloria）近日在「Nutri Life 註冊營養師」facebook專頁指出，減肥也要喫戒澱粉質，長期戒澱粉質很易導致血糖低，繼而頭暈、疲倦，影響工作和專注力。 減肥想飽肚又健康，就要選擇優質的澱粉質，即是低脂、低鹽、低升糖指數的粉麵。
澱粉質減肥: 正餐喫飽不再喫甜食宵夜 有助減體脂
人體比起醣類（葡萄糖），主要是以脂肪（酮體、遊離脂肪酸等）為能量來源。 由此可知，即使正在進行嚴格的醣類限制，血糖值也能維持在正常值。 不過話說回來，限制醣類最主要的目的不是減重，而是為了不讓飯後引起高血糖，以及藉由抑制梅納反應，減輕對身體造成的氧化損害。 限制醣類還是瘦不下來的人，有可能是體內含有重金屬物質，或是蛋白質無法循環等，基於和血糖調節沒有關係的原因而發胖。 喫了甜食後感覺頭腦變得清晰、焦躁感降低的人，有可能是血糖控制不好，才會造成血糖值大幅度波動，在低血糖的情況下活動力降低、變得想睡覺。
- 肝醣就像是人體的電池，儲存空間小，一般人大概只有2,000卡。
- 另外，可溶性纖維可以減慢糖分的吸收，對於穩定血糖和控制糖尿病均有幫助。
- 其實就算喫得少，全天加總起來的熱量超標，還是會讓你變胖！
- 事實上，運動時間過少、澱粉戒太久等，都是錯誤的減肥方法，恐讓人越來越肥，因此《ENews新聞網》整理出6大無效減肥的誤區，讓大家的努力不白費。
- 不過，注意要均衡攝取碳水化合物（澱粉）、蛋白質、蔬菜及脂肪TDEE 指的是人每天日常行動所消耗的熱量。
「多喫澱粉容易胖」相信這句話姊妹們應該都聽到膩了吧！ 一定也體驗過減肥期間不喫澱粉的痛苦～但最近研究指出，其實有一種澱粉能讓你越喫越瘦，那就是抗性澱粉（Resistant starch）！ ELLE香港版專訪了米施洛營養護康中心註冊營養師陳錦生，來幫我們分析關於抗性澱份的一切，告訴你要怎麼正確喫澱粉…. 蕭捷健指出，基本上，我們會用升糖指數來區分好澱粉和不好的澱粉。 升糖指數高，代表澱粉吸收速度比較快，會快速地升高血糖，刺激胰島素分泌，胰島素越高，身體就會傾向於吸收，而不是分解脂肪。 若澱粉以肝醣形式儲存，就能很快被身體使用掉，而不容易變胖。
澱粉質減肥: 沒有一定不能喫，關鍵在於「選擇」（減醣適合的澱粉食物種類）
此外，大家都知道，經過冷藏後的白飯，其澱粉會轉化為抗性澱粉，而具有減重效果。 這是因為抗性澱粉除了具有較低熱量、易有飽足感的優點，在上消化道難以分解吸收，還能降低胰島素的阻抗，幫助減重。 澱粉質屬日常進食定會攝取到的碳水化合物，不少減肥人士也會以戒澱粉作為減肥第一步，但原來澱粉質對人體非常重要，胡亂戒攝澱粉質副作用也不少！ 如果你也認為澱粉質致肥，想以戒澱粉瘦身的話，不妨先來看看註冊營養師李澄琳（Melissa）的分享。 人類一天消耗的熱量約一千八百大卡，在這當中醣類佔了一百四十四大卡，剩下的一千六百五十六大卡是由脂肪供給。
澱粉質減肥: 「番茄減肥法」5大要點（按圖👇👇👇）
再來是澱粉供應腦部許多營養，因此喫澱粉時身體會覺得比較紓壓，相對的賀爾蒙與代謝能量也會比較好，因此陳欣湄醫師重申減肥的人澱粉絕對不能少。 藜麥含有豐富蛋白質、氨基酸、膳食纖維及礦物質，但澱粉質含量低。 一碗煮熟的藜麥熱量約220卡路里，比白飯低60個卡路里，而GI值只有35，容易令人有飽肚感，有助控制血糖及體重。 聯合國糧農組織（FAO）亦曾發表藜麥是全營養食品，屬超級食物的一種。
澱粉質減肥: 澱粉少一點！脂肪合成也少一點
醃製肉類時所使用的硝酸鹽和亞硝酸鹽在人類的消化腸道內可被細菌轉化為 N-亞硝基化合物，其中一些亦有可能令人類致癌2。 搭配一些好的粗纖維的澱粉、蔬菜和肉類，依個人習慣安排3餐至6餐，比完全不喫澱粉，只喫肉和菜的方法更有效減肥。 衞生署和世界衛生組織建議：成年人每天的碳水化合物攝取量應佔總熱量的55至75%。 如果一天需要2000卡路里，碳水化合物攝取量應佔當中1100至1400卡路里。 因為真正的全麥或雜糧麵包，口感非常粗糙、難咀嚼外，若要做到真正純天然、無添加，口感及風味消費者的接受度也不高。
澱粉質減肥: 減肥不需要戒掉澱粉質！ 營養師教你正確選擇減脂必喫碳水化合物食物（懶人包）
此外，也有人抱持著「以前的人也是喫米。如果少了醣，不會造成醣的代謝異常嗎？」的反對意見。 蕎麥當中所含的膳食纖維是精製大米的10倍，有整腸作用；而蕎麥中亦富含維生素B1及B2，是幫助身體代謝的兩個重要成分，有助清除體內多餘脂肪。 蕎麥麵的GI值大約為59，比米粉還要低；而購買蕎麥麵時可留意成分標籤，挑選含有80%至100%蕎麥的蕎麥麵為佳。
澱粉質減肥: 澱粉食物常被誤當蔬菜
一位日本二寶媽，日前成功地在短短6個月內從XL尺碼瘦到M尺碼，減掉12公斤。 冷食比熱食好 ：澱粉質冷藏過夜後，抗性澱粉就會增加兩至三倍。 一碗新鮮白飯約含1.2克抗性澱粉，冷後卻增至約2克。 冷飯再加熱後，抗性澱粉雖會稍減但仍比未冷藏前高。 100克烤熟的馬鈴薯，熱量只有42卡， 卻有0.59克抗性澱粉，冷卻後更上到0.63克。 減重醫師蕭捷健分享，他常常在減糖羣組中看到有人討論，已經戒澱粉了，但是體重就是不動，該怎麼辦？
澱粉質減肥: 減肥餐單
近20年來科學界不斷研究，發現抗性澱粉的功效如同膳食纖維質，可增加飽肚感和幫助排便，澱粉及糖分被消化後則會轉化成熱量。 研究更指出，每天用抗性澱粉取代日常食用澱粉的5～6%，便能有助減重。 Melissa提醒，戒澱粉質難以攝取全面營養素，能量或營養需求較大，因此不適用於運動員、經常健身人士、計劃懷孕女士、孕婦及哺乳母親。
澱粉質減肥: 減肥迷思一：早餐空肚運動可更有效燃燒脂肪？
所以將菜：肉攝取量維持2：1就能滿足口慾與健康，健康又免擔心發胖。 澱粉質減肥 澱粉會刺激胰島素分泌，讓食物吸收利用後再轉為脂肪，因此想瘦身者將其視為萬惡根源。 其實澱粉食物依據升糖指數不同，對身體影響也不一樣，低升糖指數的食物讓血糖緩慢上升，相對的也較不易讓熱量轉化為脂肪囤積在身上；而高升糖指數的食物除了易生成脂肪，還會促進食慾，可說是變胖元兇。 除此之外，程明偉營養師也提到，減重族在減少碳水化合物的同時，往往會提高蛋白質和脂肪的攝取，此時若食材的品質與份量不對，反而可能造成體脂肪增加，或是血脂肪增加的風險。
澱粉質減肥: 【減肥大作戰】減肥長期戒澱粉質易頭暈 營養師教揀低升糖飽肚粉麵助持續減磅
照理說，這個情況到了飲食豐饒的現代應該要有所改善，沒想到這樣的情況不減反增，罹患腦梗塞與心肌梗塞的人反而變得更多了。 以前都認為腦梗塞或心肌梗塞，是因為壞膽固醇在血管內部堆積成的斑塊，沿著血液流動時堵塞到血管所造成。 但根據後來的研究發現，其實是因為存在於血管內皮中一種稱為「脯胺酸」的胺基酸與醣類結合造成糖化，才會導致堆積在血管內的斑塊脫落，形成血栓。 粟米含有碳水化合物、蛋白質及膳食纖維，升糖指數大約為50，3分1條粟米等於4分1碗白飯，是高纖又易飽肚的食物，適合加入減肥餐單中代替一份澱粉。
澱粉質減肥: 健康 熱門新聞
肝醣就像是人體的電池，儲存空間小，一般人大概只有2,000卡。 澱粉質減肥 如果你是一個嬌小的女生，又沒有什麼肌肉，身上儲存肝醣的空間可能只有800卡。 這幾年來，因為低糖，生酮飲食的盛行，造成很多人看到澱粉就像看到鬼一樣。 澱粉質減肥2026 事實上，在減重的世界裡，澱粉真的是背了個大黑鍋。 營養師陳怡錞表示，過去諮詢的個案中，正餐不喫澱粉的人，他們都有共同的問題，就是下午和晚上會特別渴望喫甜食和垃圾食物。 那種渴望是無法用意志力壓制下去的，所以他們會崩壞怒喫，體脂率也就越來越高。
而且粟米含豐富鉀，能幫助人體排出多餘的鈉，預防水腫。 「減肥平臺期」意指當身體進入「熱量赤字」一段時間後，身體便會啟動應變機制。 因能量攝取突然減少，身體便會降低「基礎代謝率」及增加食物吸收，這是一個幫助人類度過飢荒、賴以維生的自然機制。
澱粉質減肥: 澱粉質減肥法
製作難度：★★☆☆☆ 份量： 1人 中國人要喫飯，有人說未喫飯會覺得腳軟，因為澱粉質是碳水化合物的一種，給你動力，提供的熱量少於脂肪所提供熱量的一半。 她表示，若不喫澱粉質，但為了填充肚餓感覺，會選擇吸收更多蛋白質，長遠會增加肝及腎的負荷，身體便會出現相關疾病，因此不喫澱粉質人士的身體會比較弱，估計亦是壽命較短的原因。
澱粉質減肥: 澱粉質是甚麼？為甚麼對人體如此重要？
Melissa建議，碳水化合物應佔全日總熱量的45-65％、蛋白質佔15-25%、脂肪佔20-35%。 有人聽說過澱粉質會刺激胰島素分泌，導致脂肪積聚，就誤以為澱粉質就會致肥；原來這是一個有關澱粉質錯誤觀念！ Melissa指出：「在澱粉質消耗不完的情況下，意思就是攝取過多時，才會被轉化為脂肪。攝取過量的蛋白質也會以脂肪模式儲存於體內，導致肥胖。」但在適量攝取時，其實澱粉質並不會致肥。
關於減肥喫飽正餐，肌肉增加這一點，營養師陳怡錞分享個案指，曾遇過一名減肥男士，做重訓已兩年。 期間，他覺得肌肉生長速度很慢，體脂率亦無法下降，無論再怎麼練，線條也不好看。 蔡鋒博提醒，番茄性寒，不宜大量食用，避免引起腹瀉等不適反應。 患有慢性病的患者，在進行番茄減肥之前，最好先詢問醫師自己的情況是否適合。 澱粉質減肥 澱粉質減肥 不得不提的是，大腦無時無刻也用到葡萄糖，而每天都會消耗身體20%的能量，主要是葡萄糖。 當身體缺乏葡萄糖時，會引致精神難以集中，在記憶、推理能力、做決策上也會受到影響。
澱粉質減肥: 減肥｜戒白澱粉3個月瘦10公斤？醫生推薦532原則早餐這樣喫更健康
同時，番茄熱量低，每100克的番茄的熱量只有18卡，而其豐富的纖維質又讓人容易產生飽足感。 部分澱粉難以被小腸消化，抵達大腸後，會被居住在大腸的益生菌當作成食物，促進腸道益繁殖。 長期戒掉澱粉質會影響腸道微生態，甚至引致失衡；長遠來說會影響長度健康以及免疫力下降。
番茄料理：在晚餐中加入一道番茄料理，如番茄炒蛋。 而在晚上食用番茄，能促進生長激素分泌，加強新陳代謝、燃燒脂肪。 澱粉質減肥2026 一般人早午餐的澱粉比例可以多一點，因為白天工作或活動會耗費大量的能量；晚餐則是休息放鬆的時段，澱粉比例可以稍微降低。 不過，晚上並非完全不補充澱粉，蔬菜水果本身也含有糖分（澱粉），建議可用2至3份蔬果替換白米飯，適當補充能量和維生素、纖維，對減重都有幫助。 每個人每日應攝取的熱量不同，建議請教專業營養師或醫師，依據個人的飲食型態、工作狀態、身體狀況和疾病背景來進行分配。 減肥一定要喫澱粉質，因澱粉質是人體三大巨量元素之一，沒有澱粉的減肥法，體重的確輕了，但只會減水，脂肪還在。