林建文103年正式種下愛玉子植株，至今已邁入第五年，才終於開始有了產量，「去年以前懶得採，因為根本沒幾個雌果有成功授粉，」他嘆氣指出。 然而目前園內的愛玉小蜂數量還是不夠，全園僅有1/4果實有小蜂寄生和授粉，其餘最後都成了落果、變成有機肥。 「愛玉子能否發育成熟、農民能不能採收瘦果，全靠小蜂幫助，兩者密不可分！如果沒有小蜂，愛玉子就種不起來！」林建文解釋。 「小蜂習慣在（攝氏）20-30度之間，太熱就活不下去，」但若是低於零下5度、或是會下雪和結霜的地區，愛玉子植株也不易存活，因此野生愛玉子多分佈在800-1,800公尺的中高海拔山區。 事實上愛玉真的是臺灣特有的藤本植物，在其他國家想喫到都需仰賴進口，原因是愛玉子的傳播需要「愛玉小蜂」幫助，在繁殖階段時，藉由愛玉小蜂從公愛玉的底部飛出，帶著花粉鑽入母愛玉底部，進行授粉，才得以開花結果。 愛玉種植 但愛玉小蜂對環境的要求很高，就連菸味也能讓牠致命，更何況飛出臺灣這塊土地，故臺灣成為了愛玉的世界唯一產地。
- 由於愛玉子瘦果果膠其中所含的凝結酵素(果膠酯酶)穩定性高，即使經過多年常溫存放亦不會滅失減損其凝結為愛玉凍之能力，實際驗證有存放超過20年以上仍能正常凝膠的實證。
- 目前2.3公頃的愛玉園內種了1000棵愛玉子植株，今年也開始能收成鮮果，計算目前為止的收成量，平均一棵植株產量約0.5公斤，不過當前尚值採收期、產量預期還會再增加。
- 為防範平地愛玉子常見的煤煙病，她建議要適時減去生病枝條、清園和清除落果；植株也不宜種植太過密集，要保良適當株距和維持良好通風，才能降低蟲害發生率。
- 在臺灣，這個節氣的氣候會變得比較寒冷，但不會下雪，而高山上也還不至於冷到下雪。
- 苗改場建議的種植愛玉子之土壤酸鹼值為7以上，但該處起初數值只有5、目前也只有6，研究人員已介入輔導，希望盡快調整好園內土質。
因愛玉為產於臺灣之特有變種，臺灣外其他各地區也有類似愛玉凍之凍狀食品，大多為薜荔子所製成。 如新加坡的文頭雪（新加坡稱薜荔子為「文頭米」）及武夷山的薜荔凍等。 從事金融工作超過三十年，林建文選擇以「愛玉子」作為退休生活的起點，「希望讓生活有寄託，又能兼顧養生、讓自己有健康生活，就想投入有機農業。」他選擇了標榜具高產能、果膠含量高以及擁有早生特點的「苗栗2號」，於102年與苗改場完成技轉，正式開啟他的愛玉第二春。 像愛玉這樣的長期作物，大部分原住民採自然農法管理，很多都是懶人農法、放任農法，天生天養，少數會施一點肥，每隔幾年修剪樹尾避免樹長得太高沒法採愛玉，產量都不是很多。
愛玉種植: 愛玉經驗大公開，低海拔種愛玉真的不簡單！愛玉小蜂難伺候，量產仍須努力
為了讓大家瞭解愛玉，記者特別前往阿里山那因星空太過湛藍而有「藍色部落」之稱的裏佳部落，找到人稱「鄒族愛玉長老」的方朝讚、以及讚哥的老婆達妮芙及其共同組成百藝工坊的翠蓮姐等人，由他們三個加起來接近兩百歲的老前輩，細細為大家解說愛玉的前世今生。 愛玉與榕樹、無花果同為榕屬家族成員都是「隱花果」，把花藏在果實裡，所以愛玉英文可稱為Jelly Fig無花果果凍，或Aiyu Jelly愛玉果凍。 範振海指出，愛玉小蜂十分怕熱，因此園內要保留適當植被、多種大樹，才能幫助果園降溫。 另外，採有機農法的目的就是要讓果園保有豐富的生物多樣性，因此面對蚜蟲、毒蛾、石牆蝶等蟲害，他不刻意處理，全由園內飼養的雞、鴨、鵝適時喫蟲、降低害蟲蟲度。
- 負責試驗愛玉子生長條件和輔導愛玉小蜂授粉技術的苗改場副研究員林孟均指出，「苗栗1號」有著良好的抗蟲特性，膠蟲的感染機率降低，且果實較大顆；而「苗栗2號」則主打果實數量多、有早生特性，能比同期愛玉子提前一個月採收。
- 從事金融工作超過三十年，林建文選擇以「愛玉子」作為退休生活的起點，「希望讓生活有寄託，又能兼顧養生、讓自己有健康生活，就想投入有機農業。」他選擇了標榜具高產能、果膠含量高以及擁有早生特點的「苗栗2號」，於102年與苗改場完成技轉，正式開啟他的愛玉第二春。
- 如規劃為密植，在幼齡果園雖可以使產量增加，但是如未預留適當的株距，供應愛玉的充分生長空間，則於達到成年時，修剪整枝困難，同時在棚架上採收不易，產量亦不穩定，目前棚架式栽培已不推行，除非舊有栽培設施再利用，主要為成本考量。
- 本會苗栗區農業改良場目前已蒐集保存愛玉子雌雄株共120品系，並藉由研究愛玉子田間授粉生態及授粉小蜂繁殖保育，開發出一套可在平地栽培生產技術，包括篩選出適應平地生長及高產之優良雌品系，及可連續產果讓授粉小蜂繼代之雄品系，有關平地栽培管理及生產技術說明如下。
- 總之；平地推廣愛玉子成功與否的主要關鍵性因素，在於是否能夠建立園區自給自足之授粉小蜂保育及繁殖生態，近年來苗栗場已發展出愛玉子平地栽培及健康種苗繁殖技術，並選育出多個優良品系，包括機械烘乾及削皮機之應用，相關技術均已研究建立，可移轉給農民及業界作經濟栽培。
- 至於令人頭痛的病害，也發生在他的園區，真菌類的疫病會從土壤裡破壞植株根部的吸水性，讓葉子開始枯萎，植株在一週內就會死掉，「防不勝防，因為不知道生病的根會竄到哪裡去，」目前只能將石灰硫磺粉大面積灑在生病植株的周圍，但效果還在觀察中。
豎立水泥柱之行株距離，視水泥柱之高度而異，一般之水泥柱長約3~4公尺，直徑10~14公分。 如果柱高為4公尺，行株距應為4×4公尺；3公尺者，其行株距減縮為3×3公尺，柱埋入土深度為60~80公分，各水泥柱之梢端用6號或8號鍍鋅鐵線或2分鋼索相連並繫緊，成為牢固之網狀結構，可增強柱體之抗風力。 水泥柱之水泥、砂、石礫混合比例為1：2：4，柱內有3分鋼筋3支或5分鋼筋1支，柱形以方形為主，為目前推廣栽培之最主要方式。 對此，林孟均解釋，續約費用主要用在維護品種權、協助人員繼續做研發和投入新技術，且人員每年都會去產地實際輔導農民，包含諮詢費、顧問和服務費用等支出，她也強調大部分作物品種的技轉合約都是每五年續約一次，也都需要再繳費。 為防範平地愛玉子常見的煤煙病，她建議要適時減去生病枝條、清園和清除落果；植株也不宜種植太過密集，要保良適當株距和維持良好通風，才能降低蟲害發生率。 另外，因愛玉子與愛玉小蜂為互利共生關係，因此病蟲害防治上應使用非農藥資材，以不可傷及愛玉小蜂為前提。
愛玉種植: 愛玉的採收-自製-繁殖
然而種植愛玉子並不如想像中容易，果實也沒有一到春天就結實纍纍，林建文摸索了五年，今年才稍得些許產量。 開車前往新竹縣關西鎮，沿著山坡慢慢爬升，來到一個三面環山的山谷中，周圍由高聳的林木包圍著梯田，據聞這裡以前是廢耕茶園，經整理後才重啟耕耘。 800棵翠綠色的愛玉子植株均勻分佈在一層層梯田上，園內不使用除草劑、保留了自然生態，顯得更加綠意盎然，「所以取名叫綠谷啊！」「綠谷愛玉園」老闆林建文說道。
愛玉子商業栽培的繁殖方式，多採用無性繁殖方式，其中又以扦插法為主。 取含愛玉子插穗，沾取適量植物生長調節劑或發根劑後，插入含培養土的穴盤中，保持水分濕度，約3個月後即可移植田區栽培。 愛玉雖然是耐蔭植物，但是也要有適當的光度才能生長，而且光照愈強，生長也愈快，尤其是當生長到樹冠上部，獲得充足的陽光，才能開花結實。 至於新竹「綠谷愛玉園」的問題，她解釋，該區土壤條件起初並不佳，過去的茶園荒耕過久，之後要重啟耕作時土壤養分幾乎已流失，要大量補充氮、磷、鉀，先把土壤問題解決、才能進一步種植植株。 苗改場建議的種植愛玉子之土壤酸鹼值為7以上，但該處起初數值只有5、目前也只有6，研究人員已介入輔導，希望盡快調整好園內土質。
愛玉種植: 愛玉是很特別的”公母異株”的植物
至於令人頭痛的病害，也發生在他的園區，真菌類的疫病會從土壤裡破壞植株根部的吸水性，讓葉子開始枯萎，植株在一週內就會死掉，「防不勝防，因為不知道生病的根會竄到哪裡去，」目前只能將石灰硫磺粉大面積灑在生病植株的周圍，但效果還在觀察中。 網友得知此消息紛紛留言表示驚訝，喊道：「什麼！震驚.jpg」、「真假！從小喫到大的東西竟然是臺灣特有」、「立馬明天去喫十碗」、「神飲品，請珍惜」，還有人說道臺灣特有種「應該印在鈔票上」。 一名網友在PPT八卦版上發文分享愛玉的喫法，表示加上糖水、檸檬和蜂蜜調味真的非常好喫又消暑，文末提到全世界只有臺灣有生產愛玉，「好像是什麼愛玉小蜂的關係，飛不到其它國家就死惹」，此文發佈後讓許多人非常震驚，引起網友熱烈討論。 愛玉是屬於攀爬型木質藤本植物，植物體須攀爬至頂端，枝條往下懸垂才會長隱花果，屬性和闢荔一樣，幼苗期只長營養葉，待爬上頂端才會長生殖枝，是很特殊的兩型葉植物。 要種植愛玉，扦插法：愛玉乃雌雄異株，首先你要取得愛玉枝條，雌雄各一段約10至15cm，斜插於培養土中，充份澆水並壓實，置於陰涼處，約20至一個月長根後，再移往有陽光處。
愛玉種植: 農業知識入口網
原住民的愛玉園種植依地勢而種，不用挖土機整地、不改變地形，愛玉成熟後，一顆顆手採、一粒粒削皮，再於陽光下曝曬，光曬乾的工序就約需1星期以上。 愛玉園每一棵樹採下來的愛玉形狀都不一樣，有橢圓形、圓形、梨形；有的大得像成人的拳頭，有的小得像雞蛋。 愛玉是隱花果，外殻曬乾後再把裡面的花翻出來曬，除非天氣不好，怕愛玉發黴才使用烘乾機，是很天然、不耗費能源的食品。
愛玉種植: 天然梔子色素正夯，不只黃色還有紅藍綠紫！梔子農與生技公司互挺，走出低谷商機無限
印度的「女性安全問題」一直以來，都是備受關注的議題，縱使印度政府想要擺脫，但似乎人民還需要再多些宣導。 最近幾年，電動車成為席捲全世界汽車市場的重要選項，這在臺灣也不例外，從 2021 年的數據來看，臺灣消費者對電動車的購買意願高達 33%~… 臺灣人愛喝手搖飲的程度，光是一年就要消耗掉22億個飲料杯，自12／1日起，臺北市禁止使用一次性的塑膠杯，有網友就不信邪的想要知道「…
愛玉種植: 愛玉竟是臺灣特有種！揭它神祕誕生過程：想喫還要「用手洗出來」
愛玉授粉小蜂（Blastophaga 愛玉種植 pumilae Hill）是唯一的授粉昆蟲，屬寄生性小蜂，成蜂產卵於雄株隱花果叢座上的蟲癭花上，孵化後寄生於胚珠內，愛玉提供小蜂生長發育的場所與營養，成熟小蜂則為愛玉子雌花授粉，此為自然界中動植物互利共生，共同演化的典型。 平地愛玉栽培，首先要篩選優良品系，經濟性狀佳，以水泥柱栽培，行株距加大，通風則病蟲害少，加上水分管理均自動化設計，植株發育良好，定植後3年可開始結果，以現行株距規劃，平地每分地可種植60株，包括15~20％雄株。 總之；平地推廣愛玉子成功與否的主要關鍵性因素，在於是否能夠建立園區自給自足之授粉小蜂保育及繁殖生態，近年來苗栗場已發展出愛玉子平地栽培及健康種苗繁殖技術，並選育出多個優良品系，包括機械烘乾及削皮機之應用，相關技術均已研究建立，可移轉給農民及業界作經濟栽培。 另外一位在花蓮從事有機愛玉子種植的「范家愛玉園」，老闆範振海是國內最早開始種植有機愛玉的農民，102年完成「苗栗1號」品種技轉。 目前2.3公頃的愛玉園內種了1000棵愛玉子植株，今年也開始能收成鮮果，計算目前為止的收成量，平均一棵植株產量約0.5公斤，不過當前尚值採收期、產量預期還會再增加。 愛玉種植2025 愛玉繁殖可分為實生法及扦插法2種，實生法即利用種子播種，種子量雖多，有利於短時間大量繁殖，但生長發育慢且雌雄株難辨，加上相關性狀無法掌握，一般栽培者均不應用。
愛玉種植: 農民產量有落差？苗改場解釋：還在採收期，之後陸續還會有收成
採愛玉的原住民都戲稱自己是「高空作業員」，從樹上摔落受傷時有所聞。 愛玉種植 大約20年前原住民開始在保留地上種植愛玉，愛玉是藤本植物，無法獨立生長，必得攀附大樹成長。 他們先種植赤楊木、楓樹等生長較快的樹苗，待2、3年後樹已長至手臂粗，然後在樹頭種下小小的愛玉苗。
愛玉種植: 有著浪漫名稱的「愛玉」，其實要這樣做！
今天邀請臺大肺癌手術權威陳晉興醫師來告訴大家，出現5大警訊，… 2022九合一選舉結束，既如預期又大出意外，國民黨堪稱大獲全勝，而選前驕氣滿滿聲稱「選不好，國際怎麼看我們」的民進黨主席蔡英文請辭，… 2.洗愛玉的水需含有鈣離子才能讓愛玉凝結，適合用煮過的自來水或礦泉水等硬水，勿使用純水、蒸餾水、逆滲透水。
另外，林建文指出，愛玉小蜂飛行能力較差，風大時會影響小蜂的飛行和授粉能力，因此他特意避開遼闊的平原區，選擇四周有遮蔽功能的山谷地形栽種，海拔高度約280公尺。 愛玉子為雌雄異株、會各自結出雄果與雌果，完全仰賴「愛玉小蜂」進行授粉，愛玉小蜂和愛玉子是互利共生關係，雄株提供小蜂寄生和產卵的場所，也提供孵化後的小蜂所需之養分，雌株才能結出可以收成食用的雌果。 你是否曾疑惑，明明是植物，為何名叫「愛玉」這個不像植物會有的稱號？ 約2011年，林務局結束深山林班地開放愛玉採摘的招標，只開放淺山林班地的愛玉採摘，愛玉的產量一下子減少；加上最近幾年遭逢極端氣候，也影響愛玉的產量，價格漸漲。 加上接連發生塑化劑等食安事件，愛玉這種天然飲品於是水漲船高，價格恢復到30年前的榮景。
本會苗栗區農業改良場目前已蒐集保存愛玉子雌雄株共120品系，並藉由研究愛玉子田間授粉生態及授粉小蜂繁殖保育，開發出一套可在平地栽培生產技術，包括篩選出適應平地生長及高產之優良雌品系，及可連續產果讓授粉小蜂繼代之雄品系，有關平地栽培管理及生產技術說明如下。 負責選育愛玉子和輔導愛玉小蜂授粉技術的苗改場副研究員林孟均表示，試驗時在嘉義地區、海拔100公尺的土地上，以一公頃800棵植株、採有機農法的方式分別種下「苗栗1號」、「苗栗2號」，歷經五年栽培，產量確實達到平均一棵20-25公斤的成績。 為減少病蟲害感染，林建文規劃果園時刻意拉大種植行距，佔地1.7公頃的園內僅立了800棵愛玉子植株，平均保持3.6公尺的行株距離。 為維持果園的健康生態，林建文以人工方式除草，每日巡園檢視愛玉子植株的生長狀況，將長度過長、影響下頭葉面遮光率的枝條稍作修剪，並記下每顆即將成熟的果實的採收時機。 夏天時常食用的愛玉凍，過去來自生長在中高海拔地區的野生愛玉子，後經苗栗區農業改良場（簡稱「苗改場」）選育，可在中低海拔栽種的愛玉子品種「苗栗1號」、「苗栗2號」，吸引許多農友躍躍欲試。 但是經技轉農民實地種植，卻發現產量與預期有落差，加上愛玉子依賴獨特的愛玉小蜂授粉，如何吸引小蜂留駐，更是一大難題。
考選部今天公佈111年高普考技術類科錄取的前10大總排行，成功大學、中興大學錄取人數分居1、2位，臺灣大學與高雄科技大學並列第3，… 愛玉種植 國泰世華銀行今年內數次發生當機或系統不順事件，金管會1日直言「問題已再三發生」，董事會應高度注意，督促經理部門找出根本原因並解決問題；… 肺癌是臺灣第一大的癌症死因，日常生活常用哪些物品竟會提高罹癌風險？
而「苗栗1號」本身也有著良好的抗膠蟲力，因此園內未見膠蟲危害問題。 愛玉種植2025 至於對付擾人的褐根病，他則使用碳化粗糠來調整土壤酸鹼值，今年起終於讓病害稍得控制，「沒有事情是一帆風順，從農就不可能輕輕鬆鬆，」談起如何打造生態平衡的愛玉園，他顯得自得堅定。 果園常見的長斑擬燈蛾、介殼蟲、薊馬和蚜蟲等害蟲，會啃咬葉面、影響果樹行光合作用，更會吸食果實、讓果實長不大，對此，林建文使用性費洛蒙（針對斜紋夜蛾）和葵無露等防治資材解決。 一為建立穩定的愛玉子雄株系統，由於愛玉子一年四季都會結果實，因此全年都要培育足夠數量、源源不絕的萌果供小蜂寄生，小蜂族羣也才能穩定成長。
苗改場費時十五年，終於選育出適合人工栽培的愛玉子品種，正式命名為「苗栗1號」、「苗栗2號」，三年前完成技轉，預計今年達到量產水準、可開始推廣。 一碗冰涼爽口的愛玉凍是夏天受歡迎的甜點之一，過去愛玉子多為山區野生、人工栽植不易，經苗改場費時十五年、終於選育出適合種在低海拔地區的愛玉子品種「苗栗1號」、「苗栗2號」。 產期10月，11月產地南投：信義、仁愛、國姓、水裏，雲林：古坑，嘉義：阿里山、番路、梅山、中埔、竹崎，高雄：桃源、那瑪夏，屏東：霧臺，花蓮：富里、萬榮，臺東：海端、金峯、卑南、鹿野特性：愛玉子屬桑科無花果屬，常綠蔓性植物，氣根多，易纏繞於岩石或樹幹上。 葉互生，長橢圓狀披針形，全緣，革質，表面濃綠色無毛，葉背灰綠色，密生淡茶褐色柔毛。
愛玉種植: 苗栗1號抗蟲性佳、果實大顆，苗栗2號果實量多、早生
他們背著尾端綁著刀片的釣魚竿，徒手抓住攀纏在大樹上的愛玉藤順藤而上，爬上野生大樹的樹冠層。 站穩在粗大的枝椏上，抽出釣魚竿開始在茂密的枝葉間鉤割愛玉果實，果實任其掉到樹下的雜草叢中。 我們相信知識就是力量，客觀專業的新聞可以促進公共利益、刺激社會對話，找出解決問題的方法。 十年來，我們透過新聞揭露問題，監督政策改變；我們從土地挖出動人的故事，陪伴農民同行；我們也以報導讓消費者與農業更加親近，透過餐桌與土地的連結，支持本土農業茁壯。
同時，兩品種產量皆較高，平均一棵愛玉子樹每年可產20-25公斤的愛玉子果實，是一般平地品種的三倍，十分適合有機、友善栽培。 愛玉種植 愛玉子是一種常綠大藤本，雌雄異株，野生林中通常藉氣根攀附在較遮蔭的樹幹或岩石向上生長，俟爬至樹冠上部陽光照射處，始生長成年大型枝葉，才會開花結果。 雌隱花果內有數千朵雌花，雄隱花果內有雄花和蟲癭花兩種，蟲癭花為小蜂生長發育的地方，隱花果為長橢圓形或長卵形，先端突出，果實初為綠色，表面散生白色斑點，成熟轉為褐色至落果，無論植株或果實外觀上很難直接判斷其為雌株或雄株，必須剖開果實始能鑑別。 由於野生愛玉採收日趨困難，危險性亦高，而平地收穫量有限，以致市面上充斥著以果膠或洋菜添加色素混合而成顏色鮮豔的假愛玉凍。 按照苗改場對「苗栗2號」的預期產量：平均一棵愛玉子雌株每年可產20-25公斤的愛玉子果實（指鮮果），林建文園內於今年首次有產量，目前（至八月底）收成量除以雌株數目，平均每株產量約1公斤。
愛玉種植: 原住民自然農法 天生天養
在臺灣，這個節氣的氣候會變得比較寒冷，但不會下雪，而高山上也還不至於冷到下雪。 進入這個節氣後，比較明顯的特徵是東北季風越來越強，有些地方因受到地形的影響，風勢較一般平地來得強烈，如新竹的九降風、恆春半島的落山風等，都是非常著名的東北季風喔！ 愛玉種植 進入這個節氣後，冬天的味道會越來越濃鬱，而且也不再有雷電交加的豪雨。
愛玉種植: 愛玉子 – 農業知識入口網
某有女曰愛玉，年十五，楚楚可人，長日無事，出凍以賣，飲者甘之，遂呼為愛玉凍。 ”野外分佈可由平地至海拔2000公尺以上之山區，目前主要分佈於海拔 1200–1900公尺之中低海拔地區，為臺灣特有變種藤本植物，常纏繞於岩石或樹木上，雌雄異株，主要果期在8－12月，雌果具豐富之果膠及果膠酯酶，可採製加工為愛玉凍。 臺灣的農業技術很先進，但各農改場都以提升單位面積產量為主，輔導農民種植精選的高產量單一品種作物，用水泥柱或錏管密集種植、大量施肥，什麼病蟲害用什麼藥，推廣較少考量基因、生物與生態多樣性。 「綠谷愛玉園」負責人林建文則在新竹經營1.7公頃的有機愛玉園，他表示當初選種「苗栗2號」是看中該品種果膠含量較高，且採收期較早、6月即可採果，能避免夏季多颱風的問題。 不過他指出「蟲害問題還是有，例如薊馬、蚜蟲。」需要使用葵無露和蘇力菌等防治資材，不過靠著細心管理果園，今年產量也增加不少、可穩定販售。 負責試驗愛玉子生長條件和輔導愛玉小蜂授粉技術的苗改場副研究員林孟均指出，「苗栗1號」有著良好的抗蟲特性，膠蟲的感染機率降低，且果實較大顆；而「苗栗2號」則主打果實數量多、有早生特性，能比同期愛玉子提前一個月採收。