[13]其後勾地再度押後，到2006年11月推出賣地章程，當中高度限制爲160米，而且需要爲政府興建兩項政府設施包括公廁及公衆休憩地方。 中環街巿 [14]在2017年活化工程前，中環街市只有中環購物廊內數間小商店和一所位於北面的公廁仍然運作中。 中環可以說是香港最繁忙的商業以及零售中心，摩天高樓、購物中心林立，也不乏具指標性的的維多利亞碼頭，一直給人一種步伐快速又充滿活力的氛圍。 但除了商業的一面，其實中環也富含許多歷史的痕跡，許多老店、建築，都保留得很完整；以及不可不提的蘭桂坊夜生活，許多喧鬧的酒吧和夜店，讓你狂歡整晚不是問題。 在中環，你可以看見這個城市許多面貌，趕快一起來感受香港地方的活力以及歷史韻味。 香港歷史悠久的街巿及地標建築 ── 中環街巿，在華懋集團及Shadow Design推動的活化項目下搖身一變，以嶄新面貌登場，但仍然保留了建築物的歲月痕跡。
此區只有1座公屋，沒有居屋，99%人口也住在私樓，幾乎沒有相對貧困的公屋和居屋人口，遠高於全港平均51.5%私樓人口，及29.6%的公屋人口和17%居屋人口[24]，區內不乏過千萬豪宅。 中環街巿2025 在2009年10月發表的《2009至2010年度香港行政長官施政報告》顯示，中環街市被剔出勾地表，交由市區重建局全面保育和活化，在鬧市中創造一個休閒點。 中環街巿2025 [15]政府將會斥資5億元活化中環街市，市建局計劃分階段建築結構勘察，首階段工程估計可在2至3年完成，整個項目則預計需時4-5年竣工。
中環街巿: 灣仔區小學
半山手扶梯的起點在地鐵中環站附近的皇后大道，周邊有蘭芳園、泰昌蛋塔等美食。 另外，此處更是電影《重慶森林》的取景地點，更是電影迷不可錯過的景點。 中環石板街（又稱中環砵典乍街），是一條以大石板錯落鋪成的街道，據說是為了讓以前的樵夫在下雨天時比較不容易滑倒而建造的，現今已一百多年歷史，也成為了香港的一級古蹟區域。 除此之外，石板街還是許多熱門電影的取景地，例如《色戒》、《十月圍成》、《無間道》等等經典電影，都曾在這邊取景，若想要來造坊這些電影場景，那你千萬不能錯過石板街。 PMQ元創坊是香港自2014年以來新發展的文創新地標，前身是香港中央書院及舊警察宿舍，經過改造以後，現今進駐許多設計師以及文創攤位及產業，世文卿們來到香港絕對不能錯過的好逛大樓。 2002年2月，食環署交代中環街市重建計畫對檔戶的安排，綜合區議會及檔戶的意見，政府將對101個合資格的租檔提供相等於24月租金的特惠賠償，金額由89,000元至286,000元不等，平均則為205,000元。
北角西邊盡頭為北角道，英皇道油街交界以東屬北角，包括天后廟道一部份地方，而天后廟道近銅鑼灣天后廟一帶則屬銅鑼灣和炮臺山，而海裕街、渣華道及英皇道交界以東為鰂魚湧區。 北角東面盡頭為香港殯儀館，而鰂魚湧的西面盡頭為鰂魚湧公園，東港中心和民新街。 已經有逾80年歷史的中環街市大樓，自經市建局復修保育，重新開放以來，成為市民參觀、購物的新地標，繼續在中環與市民一起見證城市發展。
中環街巿: Central Market 中環街市
另外更設有面積達 1,000 平方米的綠化休憩空間，為旅客及市民提供社區表演空間和活動空間，舉辦不同的藝術展覽、表演和其他文化活動，致力推廣本土文化活動。 城規會在諮詢期間收到105份意見書，當中8份贊成、21份反對，其餘77份只是表達意見和關注。 市建局建議保留不同類型的攤檔，但最多隻會保留5至6個，並會提供不少於1,000平方米的公眾休憩用地。 但需就拆卸街市面向德輔道中的末端立面、域多利皇后街地下的出口的詳細設計，日後需再提交予城規會審批。 2016年9月獲城規會批准的修訂方案中，獲保留攤檔增至13個，而面向德輔道中的末端立面落實重建為玻璃幕牆，幕牆會重塑中環街市落成時的原來形態。
這魚檔與其餘五款經營豬肉、牛肉、家禽、鮮果、及蔬菜的檔口一樣，是由當時的工務司署（Public Works Department）負責設計，以「形隨機能」（Form Follows Function）的理念，按不同種類貨品的銷售需要，設計檔口檯面及貨架，每個檔口都蘊藏實用細節，輔助販賣活動。 中環街巿2025 這設計理念使中環街市當時被視為最先進的街市，並奠定日後建成的現代街市原型，成為公眾街市的典範。 除了依靠建築自身具歷史價值的特色吸引訪客，市建局亦運用創新手法，多元活化中環街市；在著力保留街市的整體外觀面貌以外，更特意修復上世紀30年代末設計的13個、涵蓋售賣六類貨品的街市檔口， 部份留下供饒富本地特色的小店經營，重拾當日的買賣營銷用途；其中一個魚檔則被保留用作展覽，加入互動科技元素，「原汁原味」重現昔日魚檔的販賣情景，延續城市歷史。 中環街巿 在2009年10月發表的《2009至2010年度香港行政長官施政報告》顯示，中環街市被剔出勾地表，交由市區重建局全面保育和活化，在鬧市中創造一個休閒點。 [15]政府將會斥資5億元活化中環街市，市建局計劃分階段建築結構勘察，首階段工程估計可在2至3年完成，整個項目則預計需時4-5年竣工。 2002年12月，政府曾把中環街市現址納入2004年的勾地表，並只要求發展商展示舊日照片，即建築物會在土地拍賣後拆卸，但有團體要求政府把街市列作歷史保育。
中環街巿: 中環街市
九龍區的紅磡、九龍塘以及何文田一帶亦是九龍區的小福建，人口亦以閩籍為主，根據語文數據，九龍城區有15萬閩籍華人，佔全區的40%人口。 而油尖旺區和深水埗區也只有15000人，佔全區3%以下人口。 紅磡有船直到北角，有過海巴到銅鑼灣，交通亦不比東區其他地方差。 中環街巿保留了13個原有的攤檔，還有傳統商店的招牌和標誌，滿載昔日香港情懷。 林浩賢說：「復古懷舊主題，讓人回味70年代和80年代的香港。」此外，原來的設計大量使用傳統水磨石技術，以及「上海批盪」工藝方式鋪設飾面亦得以修復，於35個餐飲攤檔中重現。
- 他說，保育中環街市方案乃經過多輪公眾參與，有關過程必須獲得尊重[22]。
- 香港的閩籍相當一部份是南洋華僑以及戰前戰後移民申請下來的，港島區的跑馬地、大坑、北角以及鰂魚湧舊樓區亦有吸收親屬移民，但更多的遷入九龍觀塘區以及九龍城區一帶。
- 所以七十年代起北角站一帶為廣府人、上海人、福建人的混居地，但北角站的廣府人比潮州人和上海人都少。
- 北角（英語：North Point）位於香港島東區，是香港最早期發展的地區之一，是香港島的最北端。
- 嘉鹹街壁畫以九龍寨城為背景，彩繪出老香港密集而擁擠的建築與生活形態，在老舊的建築上繪出彩色的畫面，是IG上臂打卡的景點。
- 但除了商業的一面，其實中環也富含許多歷史的痕跡，許多老店、建築，都保留得很完整；以及不可不提的蘭桂坊夜生活，許多喧鬧的酒吧和夜店，讓你狂歡整晚不是問題。
- 香港開埠時，北角只有很少的人口，現今的土地大多是為賣地而填海得來。
- 前往中環街市可於皇后大道中入口從地面進入，又或者可以從港鐵「香港站」E出口經國際金融中心一期 （IFC），走過天橋步行大約5分鐘直達中環街市2樓 – 24小時通道 （連接往半山扶手電梯)。
入口處使用大量的樹以及草地裝修，在中環這種高度發展的城市中，打造一片綠意，供人休憩觀賞、賞心悅目。 一樓入口處就有一間咖啡廳，假日除了遊客以外，也有許多香港人喜歡在這邊休息喝咖啡，享受一絲恬靜。 園區內也擺放了許多裝置藝術，階梯也使用中國風立體彩繪作裝飾，一踏入PMQ元創坊就可以感受到滿滿的創作活力。 中環街巿 遊人可以從多個入口進入街巿底層的空間，這裡的商鋪設計以「綠色屏風」隔開，猶如一個個島嶼。 底層入口上方高掛著街巿的經典標記 ── 500多個迷你燈罩，以傳統紅色與富時尚感的銅展現了新舊交融。
中環街巿: 建築風格
區內除了中老年人，和新界的客家人集中的地區北區、大埔區、屯門區，西環潮州人、九龍東混合移民地區後代一樣，因為青年人口比中老年的多，加上很大多數都轉以粵語交談，香港所有地區都是廣州話的社區。 中環街巿2025 銅鑼灣、天后、大坑、跑馬地、渣甸山一帶至今仍以閩籍人口為大多數，區內較高價的單位亦是閩籍富商其中一個聚居地。 新界則除了葵青區以及荃灣區有亦有不少閩籍華人外，其他新界地區很少閩籍華人，但近年大量遷入西貢區。 此區的華人來源包括（福建、臺灣、新加坡、印尼、馬來西亞、菲律賓、歐美、較少量的潮州[7]）此區亦有很多使用潮州話的廣東潮州人居住，高永文、馬時亨亦在北角長大，其他福建民系的人大多在上環一帶，而2010年前的福建社團總會亦設於上環，因為北角大多隻代表了閩南和閩南的分支潮汕，北角最初只是多數華僑的聚居地，更多早期來港的福建人大多在中西區長大，陳克勤便是中西區長大的福建人。 而香港的地價以鄰近商業區的地價最高，城規會把香港的商業區安排在港島的上環、北角、及尖沙咀，而中環及銅鑼灣東角則大多數為商業區，其餘地皮則商業區和住宅區參半，但北角及銅鑼灣東為商業住宅兩用（即可由發展商靈活決定用途）。
中環街巿: 中環街市新派潮州餐廳！招牌慢煮滷水鵝拼盤＋墨魚豬雜
香港開埠前的北角區歷史可說是是一片混沌，清代嘉慶二十四年（ 西元一八一九年 ）刊行的〈 新安縣志 ＞沒有北角區的任何記載. 為了讓到訪人士能進一步體會到昔日中環街市的販賣氛圍，市建局除了參考歷史文獻將魚檔保育復修，還委託了著名視覺及數碼藝術家黃宏逹（Victor），以創新的AI人工智能科技，修復一張攝於1953年、魚販在中環街市販賣情景的相片，作為活化保育魚檔的藍本，以重塑舊日街市販賣的情景。 中環街市關注組成員擔心活化計劃將被放棄而提出反建議，提出維持現有4層高的建築，提供129,000平方呎的空間，由老字號、社會企業及創意工藝等行業小店進駐；參考了元創方於2010年的造價，推算中環街市僅需要7億港元就可以活化，工程時間亦可以縮短至1至2年[23]。 2002年2月，食環署交代中環街市重建計劃對檔戶的安排，綜合區議會及檔戶的意見，政府將對101個合資格的租檔提供相等於24月租金的特惠賠償，金額由89,000元至286,000元不等，平均則爲205,000元。 門口共有4個，向着德輔道的是正門，租庇利街及域多利皇后街各有橫門，進入街市地下；至於皇后大道中入口，可見二樓肉臺。 當時中區德己立街、威靈頓街的公共廁所都建在地底，既骯髒又黑暗。
中環街巿: 灣仔區幼稚園
置地廣場（Landmark）周邊還有歷山大廈、太子大廈、遮打大廈等以多條天橋互相連接成為一個商場組羣，總共有八個購物商場。 而這些商場雲集了200多個國際頂級品牌和多家米其林星級餐廳：包括Harvey Nichols、Louis Vuitton、FENDI、Chanel等品牌的旗艦店，其中LV還是全球四大店面之一，也可以說是中環的地標。 另外還有榮獲米其林三星的法國餐廳L’Atelier de Joel Robuchon也在這。 是最快最省時的交通工具，而且不用擔心天氣和路面交通的狀況，最快從機場到中環只要三十幾分鐘，回程還可以免費在香港市區預掛行李到機場。 香港旅遊發展局對本文所述資料，包括商店、餐館、貨品及服務等概不負責，並對此等資料，不作任何保證或陳述，包括其商業適用性、準確性、足夠性及可靠性等。 而同日另一場亞運四強賽韓國對烏茲別克，將安排於HOY 76臺晚上7時55分起全程直播；此外，香港大球場同日上演的亞冠盃傑志對獅城水手賽事，亦會於HOY App一臺晚上8時起全程直播。
中環街巿: 北角與閩籍人口
不過港鐵將鰂魚湧站設於鰂魚湧西部，同時亦在七姊妹設有出口，部份香港人誤把七姊妹當成鰂魚湧的一部份，但鰂魚湧在歷代分區（包括日本人的分區）亦是北角的一部份。 經過復修的相片，再次清晰地呈現50年代魚檔的設計，包括魚缸、金屬架、工作枱等內容，令現代人可跨越時空，透過經高度還原的圖片，認識歷史。 中環街巿 中環街巿2025 相片中魚檔的檔名，就是「釗記號」，亦是市建局保育檔口名字的由來。
中環街巿: 香港已停辦學校列表
市建局在2017年10月中正式授權承建商進行活化工程[26]，商議多年的重建計劃終於推進至新階段。 北角出現區內人口老化情況，近30年內福建籍在港出生成長的年輕一輩都不少搬入鰂魚湧的太古一帶居住，亦以廣州話為日常用語，很多都不能說，什至聽不懂閩南話，生活文化又和年老一輩有些不同。 香港亦有不少福建人本來負擔不起北角的租金，後來有了錢，由新界或九龍搬入，如蒙嘉慧等。 不少八十年代由大陸抵港的福建人亦住在北角寶馬山半山，如明星林峯，寶馬山半山一帶很多都是福建籍的貿易商人。
中環街巿: 深水埗區中學
首階段活化工程完成後，大部份的中環街市大樓已於2021年8月開始營運。 隨着第二期的復修工程於2022年年初完工，中環街市大樓自2022年4月全面開放給公眾使用。 現在北角街上以地產，家居生活為主，老一輩閩南女性不少很節儉，不講求包裝只在乎最後以最低價格得到同樣貨品，所以有些街道則以便宜貨品做招徠，店舖裝修極簡單什至沒有裝修，使貨物能夠便宜地買出去，但閩南男性則較豪爽，此區亦有不少昂貴店舖。 雖然此區租金高企，春秧街、馬寶道都是便宜市場，尤其是相對旁邊的銅鑼灣，物價便宜很多。 區內很多閩南人都經營小本生意，區內不少貨品都比大型商場便宜些少，小本經營反而使大型商場競爭不來，為港島重要商業區中少見，北角以及銅鑼灣東有一半地方可作發展商決定的商業／住宅混合用途，區內大型商場最主要為港運城商場等，區內可以建商業建築的地不少為寫字樓，住宅以及酒店。 1921年，當地開始興建糖廠，然而因省港大罷工影響，東南亞福建籍富商郭春秧將新填海得到的春秧街一帶土地改為發展住宅區，在此前，北角已經有很多福建閩南商人聚居。
中環街巿: 中環街市
在開始之前，編輯幫大家標出了中環好喫好玩又好逛的景點及區域，方便大家安排路線，在開始介紹以前也能有一個大概的概念。 藍綠色字卡的為中環的景點以及逛街區域；紫紅色字卡則是絕對不能錯過的美食、餐廳；最後黃色字卡則是餅店、甜點店。 香港的巴士總共有三條路線，分別是A、E、N線，A、E路線行駛日間以及夜間路線，A線是直接從機場到市區；E線則是通過東湧才會到市區，但價格比起A會便宜一半。 N線則是凌晨路線，若是半夜抵達香港的航班，要前往市區就要搭乘N路線巴士。
中環街巿: 活化及重新開放
於1920年代，富商郭春秧曾計劃在北角一帶興建糖廠，但後來計劃告吹，原有用地則改為住宅區。 新移居的南洋華僑，除了在大坑、跑馬地一帶居住外，亦很喜歡在北角區居住，北角半山亦有閩僑中學，而原北角區的居民很多都居住於太古城一帶的物業而把唐樓出租給較後來港的內地移民，但當年北角相同類型的樓價亦遠比太古城高。 現時在中環街市地下的「釗記號」魚檔，是市建局特意保留作展覽用途的保育檔口。
北角（包括鰂魚湧）曾經是世界上人口最密集的地區，鰂魚湧太古城一帶的私樓區亦大多由北角遷入。 現時期為香港人口大增的時期，廣府人原來在1945年香港總人口50萬人中佔大約十萬，和閩南人口相約，後來大量難民潮和偷渡潮使廣府人口逼滿九龍，1970年400萬人口中的廣府人口超過200萬，政府推廣粵語，北角地區的文化受到嚴重影響，從此時出生以後的閩南人多改用粵語，而此區變成廣府文化為主導，只有小量老一輩還保留閩南文化。 北角的人口由1920年代大量發展起來的時侯即以福建人為壓倒性大多數，第二族羣潮州人的數量一直都在上海人之上，有很多潮州籍名人如馬時亨亦在北角長大，夜總會工作人員的遷出只佔北角整體人口的一少部份，根據語文數據，現今東區的閩籍人口一直是第二族羣潮州人的十倍，亦是上海人十倍以上。 根據語文數據，東區仍是港島上海人的主要聚居地，佔近半的港島上海人口，大約全港10%的上海人口，而且東區的上海人口略少於潮州人，東區的上海籍人口亦有閩南籍的10%。 北角（英語：North Point）位於香港島東區，是香港最早期發展的地區之一，是香港島的最北端。 福建閩南人是早期到香港的羣體之一，而北角在香港開埠以及郭春秧開發後，成為閩南語系華僑（包括潮州[7]、泉州、漳州、廈門、臺灣、新加坡、印尼、馬來西亞、菲律賓、歐美）的聚居地，而北角自建區以來即被稱為「小福建」[8][9]，1919年北角發電廠建成，而北角碼頭是一個多用途的地方。
中環街巿: 南洋移民潮
福建的閩南人是早期到香港的羣體之一，福建籍人口開埠以來除了在各省籍人口也有的中西區以及灣仔區聚居以外，開埠以來即在銅鑼灣天后廟一帶經營轉口貿易。 北角人口中有很多戰後移民，亦有不少為南洋商家，80年代以後移居香港的大陸富商，而銅鑼灣、大坑一帶則更多開埠以來的移民以及南洋商家，其他東區已置業者則以中產為主。 銅鑼灣東角、天后、大坑、跑馬地一帶是民國移民、南洋華僑集中的區份，和炮臺山一帶的閩籍人口亦有交流，炮臺山一帶的閩籍人口不少是由大坑一帶在港鐵通車後因為交通更方便而遷入的，所以炮臺山站一帶有不少在港鐵通車前後落成的樓宇。 銅鑼灣、大坑、跑馬地在戰前一直是香港閩南文化的中心，自發展成為港島消費中心後才遷入炮臺山一帶，福建社團聯會亦在炮臺山站附近[30]。
中環街巿: 重建研究
魚檔旳設計，除了設有一張混凝土製的工作枱面外，在檔舖後方還設有一列魚缸，暫養活魚，方便鮮活儲存和售賣。 除了一前一後的水磨石大樓梯外，館內其實不難發現多個從昔日街市遺留下來的痕跡。 而昔日街市的13個檔口亦得以保留，檔口內的間格、裝置都和以前一樣，如果想了解更多舊日街市小故事可以用手機掃牆上 QR Code 登上中環街市網頁。 說起中環街市，相信大家都會想起這條極具標誌性的水磨石大樓梯。 原本的設計中，這條大樓梯並沒有中間的扶手，但由於現今消防條例所限設計團隊唯有為樓梯加上中間扶手。 雖然這樣的設計的確令這條標誌性的樓梯顯得失色，但有時候或許說是要在美觀與安全之間取得平衡。
中環街巿: 早期發展
而中環街市的公共廁所則光線及透氣性都不錯，而且另外設有女廁，於當時而言爲先進設計。 中環街巿 中環街市設置垃圾槽亦爲香港建築之創舉，各層樓的垃圾從垃圾槽集中至域多利街的總出口，在槽口由垃圾車收集垃圾[9]。 經過多輪研究和諮詢後，中環街市大樓最終在2017年10月開始進行活化工程，未來完成後部分攤檔將獲得保留。
中環街巿: Central Market 中環街市 APP
中環街市關注組成員擔心活化計劃將被放棄而提出反建議，提出維持現有4層高的建築，提供129,000平方呎的空間，由老字號、社會企業及創意工藝等行業小店進駐；參考了元創方於2010年的造價，推算中環街市僅需要7億港元就可以活化，工程時間亦可以縮短至1至2年[23]。 第三代中環街市建築於1939年5月落成，耗資九十萬港元，5月4日正式營業[8]，樓高4層，內有263位檔主；同年5月3日，位於地下的鷄鴨枱及鮮魚枱率先開業；翌日，位於二樓的肉枱開業；第三日，位於三樓的果菜枱亦告開業。 中環街市前身是「廣州市場」，約位於皇后大道中與嘉鹹街交界，為早年的中環華人居民而開設，一直是中西文化及新舊交替的匯聚點。
中環街巿: 香港足總睇波活動詳情：
1970年代，推廣粵語風氣極盛，因為北角是香港閩南文化最盛行的地方，國共內戰由大陸廣州一帶大量遷入的廣府人得到港英政府資助推廣粵語而買入離海較遠的舊樓羣，建立新光戲院，推廣廣府粵劇文化，不少偷渡潮大量湧入九龍東一帶的廣府人亦經常過海看戲娛樂，新光戲院一帶亦住了一定數量的廣府人。 新光戲院設在北角本來亦為了更快的推廣粵語到閩南人的老一輩，但閩南的老一輩更重視勤力上班工作而非文化發展，而且新光戲院是以大陸的廣州話演出，老一輩閩南華僑興趣不大，新光戲院反而引來香港各地廣府人來看粵劇。 北角的上海人只集中在北角站以及春秧街一帶，即堡壘選區以及錦屏選區（包括著名作家倪匡），而北角半山自開埠以來即為南洋華僑密集的區份，山上有閩僑中學以及培僑中學，但部份上海夜總會員工得到財富以後，亦有少部份移居半山，而炮臺山站的炮臺山選區以及城市花園選區，為銅鑼灣一帶閩籍人口的伸延，自開埠至今都以福建人為主，近30年亦有部份廣府人換樓客遷入，自開埠以來皆與上海人無關。 北角有很多的戰後移民、南洋華僑、近年新移民，很多族羣聚集。 銅鑼灣一帶的南洋華僑比北角多，但銅鑼灣一帶仍有不少開埠到民國時期的移民以及戰後移民。
中環街巿: 深水埗區小學
大樓內具建築特色和歷史價值的定義特徵元素，包括建築物的立面（外牆）、主樓梯、中庭、水磨石柱等，早已成為大家熟知的「打咭位」，吸引不少市民和中外遊客專程到訪，成為受歡迎的市區聚腳地。 中環街市大樓佔地約4 150平方米，位於中環心臟地帶，交通方便。 活化後的大樓提供約12 000平方米總樓面面積（包括天台面積），可用作大眾化文化和零售設施。 現時大樓中庭位置及面向皇后大道中的入口廣場提供1 000平方米休憩空間。 中環街巿2025 中環街巿 市建局把面向租庇利街及域多利皇后街的地面外牆打通，使出入更方便，並促進大樓與鄰近地方的連繫。
而發展局則表示按照慣例，政府或者會按照個別項目所帶來的裨益和理據而考慮寬免地價。 於2009年舉辦的設計比賽中勝出及中標、負責中環街市保育工程的建築師吳永順表示，感慨中環街市經空置了12年，仍然糾纏於保育何價的爭論中。 他說，保育中環街市方案乃經過多輪公衆參與，有關過程必須獲得尊重[22]。 2013年7月19日，城市規劃委員會審批及通過「城中綠洲」項目，當中包括批准放寬建築物高度限制，準許在中環街市大樓頂加建一層大型玻璃屋，將其發展成為「漂浮綠洲」，令到建築物高度由原來的23米增加至40米。 同年10月，一名大埔區聾啞居民透過本土行動成員何來協助下，入稟高等法院申請司法覆核，要求推翻城市規劃委員會的決定[19]。 門口共有4個，向着德輔道的是正門，租庇利街及域多利皇后街各有橫門，進入街市地下；至於皇后大道中入口，可見二樓肉枱。