首先是炒咖哩牛肉麵，牛肉軟嫩，是有點咬勁、QQ的口感，炒麵使用粗油麵，咖哩香氣十足，咖哩味偏甜，是一道滿討喜的料理，喜歡咖哩的話可以試試看。 從1995年創立洪師父名號迄今，秉持著ㄧ份奉獻且高道德的工作精神，從材料的選擇、烹調，洪師父絕不馬虎。 對廚藝烹調技術的濃厚興趣ㄧ路抱著學習技藝的精神，至今對牛肉麵料理，秉著一股 … 2012年晶華靠著牛肉麵，一舉奪下「清燉組」及「創意組」雙料冠軍。 而必點的「冠軍清燉牛肉麵」更是許多饕客的口袋名單，也曾被CNN評選為「臺北最讚牛肉麵」。 ，清燉類的牛肉麵部分認為起源於蘭州牛肉麵，原本是陳維精所創。
牛筋的部分非常軟Q但又入口即化，完全不會硬，牛肉的部分使用牛腱，因為有點筋的關係喫起來不會有柴柴的感覺。 走過半世紀的「川味老張牛肉麵店」也曾在2006年臺北國際牛肉麵節由老張牛肉麵拔得頭籌，贏得人氣組冠軍！ 店內招牌辣味牛肉麵多種精心調配的中藥材，加上牛大骨燉煮入味，香濃不膩口。 麵吸附湯頭，濃鬱的香氣”喫起來真的很夠味，愛喫辣的一定要來嘗試看看。 洪冠軍牛肉麵2025 從1995年創立洪師父名號迄今，曾於2007至2014年間創下５個的臺灣牛肉麵冠軍佳績，並多次摘下各項牛肉料理獎項殊榮，進而成為海外觀光客來臺必喫的臺灣特色小喫。 洪師父為臺灣牛肉麵的代表品牌，除了傳統牛肉麵外，也不斷的開發新產品與新口味。
洪冠軍牛肉麵: 慶熹宮 臺灣也有傳說中的部隊鍋
洪師父麵食棧一直秉持著採用最新鮮的食材，就是為了讓顧客喫得健康又安心。 洪冠軍牛肉麵 而招牌紅燒除了採用最好的牛肉，那香味濃鬱的紅燒牛肉湯頭，更是讓人驚艷，只要喫過的人都會對他的牛肉湯頭念念不忘。 再來是咖哩牛肉，其實就是咖哩牛肉炒空心菜，這道的咖哩醬和上一道炒咖哩牛肉麵的咖哩將不太一樣，咖哩的味道更濃鬱且偏鹹，咖哩香氣非常香，空心菜口感爽脆，喫起來清爽不膩。
這家牛肉麵店的價格偏高，但是裝潢讓顧客在一個非常舒適悠閒的環境，以用餐環境來說非常好。 臺灣冠軍牛肉麵的紅燒湯頭，配上嚴選美國牛腱心肉， 取筋肉均勻的腱頭部位、嚼勁極佳的蜂巢肚岸、 富含膠原蛋白的特選牛筋，最後加上炙燒美國無骨牛小排， 這頂級的組合，讓您喫出驚豔的好味道。 到了臺北車站周邊，目的地是洪師父麵食棧，為的不是試其牛肉麵，而是買牛肉乾作手信。
洪冠軍牛肉麵: 冠軍牛肉麵隨時享用
現在就來幫大家介紹曾經得過「臺北市牛肉麵饕味國際大比拚」冠軍的牛肉麵，讓大家一起去嚐嚐這美味的滋味。 人氣網紅陳樂樂日前公佈一支影片，和網友分享她在忙碌中享受生活的祕密。 而現在，更可以享受一碗由五屆牛肉麵冠軍洪師父監製的頂級牛肉麵！ 畫面中可以看到大塊牛腱大面積覆蓋在麵體上，配上顏色鮮豔的紅蘿蔔、白菜、蒜苗，濃鬱的醬汁淋在上面，用滾燙熱水沖泡開，香味撲鼻而來，讓人看了就食指大動。 看著陳樂樂一口接著一口吃到停不下來的樣子，肚子都忍不住餓了起來。
- 並加強對灣區食家的服務，平日推出的小菜如海帶絲、紅油炒手、豆乾、豬頭肉、涼拌黃瓜、餛飩湯、滷豆腐、香炸豆腐等，上月更換了全新高雅的新菜單，增加多款臺灣家鄉小喫。
- 包含牛筋、牛肚、牛肉，牛筋含豐富的膠原蛋白，Q而軟嫩，牛肚使用蜂巢肚口感極佳，彈牙不澀，牛肉選擇運動量最大的腱心肉，軟嫩不柴。
- 永康牛肉麵的招牌品項是紅燒牛肉麵，「紅燒牛肉麵」的肉是全肉，也可以依照個人喜愛選擇「紅燒牛筋麵」或「紅燒半筋半肉麵」。
- 牛肉乾推薦可以選購洪師父的，一共有五種口味，通過食品驗證和使用非基改醬油，好喫的牛肉乾，可以買起來，自用送禮兩相宜。
- 這次的小菜是滷味拼盤，有豆乾、杏鮑菇和豆皮，其中最驚豔的是杏鮑菇，咬下去非常多汁，口感柔軟但又有咬勁。
- 而現在，更可以享受一碗由五屆牛肉麵冠軍洪師父監製的頂級牛肉麵！
洪師父冠軍牛肉麵曾獲數屆臺灣牛肉麵節冠軍，算是臺北地區頗有名氣的牛肉麵之一，雖然以牛肉麵為主，但選擇倒是挺多的 ，紅燒、清燉、清燉酸菜等湯各具特色，即使經常來用餐也不怕喫膩。 湯頭有點辣，但是剛剛好的辣，讓湯頭味道更有層次但又不會過辣到讓人不舒服，湯頭非常濃鬱香氣十足。 洪冠軍牛肉麵2025 洪冠軍牛肉麵 這次點的是細麵，麵條吸飽湯汁非常入味，即使放了一陣子麵條還是保有Q度不爛，口感軟硬剛剛好。
洪冠軍牛肉麵: 牛肉乾
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洪冠軍牛肉麵: 臺灣 Taiwan
牛筋很軟Q入口即化，完全不硬，牛舌口感非常軟嫩好咬，肉質綿密細緻。 紅蘿蔔、豆腐、鴨血、筍絲等新鮮食材搭出多層次的口感，配上嚴選麵條，淋上蛋液與醋，最後撒上特選純白胡椒粉與蒜苗，用冠軍手法呈現出的平名美食酸辣麵。 北方古法製作，加入上等豬肉、熬滷過的豆乾丁、現炸紅蔥油酥與新鮮蒜頭，最後配上洪師父獨特醬料拌炒，呈現出無與倫比的經典好味道。 以天然發酵健康美味的紅麴為佐料，並加入蕃茄、木瓜、洋蔥增加牛肉麵的膳食纖維，洛神、仙楂、陳皮、烏梅、甘草等含有許多有益人體健康的微量元素平衡人體酸鹼值。
洪冠軍牛肉麵: 牛肉麵recipe麵條食譜
而今年獲得冠軍獎座的則是「麻辣藤椒」口味的牛肉麵，採用牛腱心肉製成湯頭、使用新鮮藤椒，喝起來有點麻感，但不像麻辣鍋這麼濃烈，重點是喝得到牛骨湯的清甜感。 位於Cupertino 洪冠軍牛肉麵 Main Street 商場的洪師父牛肉麵，今年經營將要邁入第三年了。 「洪師父」牛肉麵餐廳由洪金龍於1995年創辦，因在臺北國際牛肉麵節連得5面冠軍而打響名號，洪金龍來自臺灣金門，17歲拜師學藝，有金門人的樸實、認真和勤奮的精神，在飲食界打拼、鑽研及學習20多年。 「洪師父牛肉麵」在美國、加拿大、中國等各大城市已開設有17家分店。 一直以來致力於牛肉麵的製作、開發與創新，以嚴選食材為理念，新鮮、天然、健康為原則，不僅讓消費者喫出美味，同時也喫出健康。
洪冠軍牛肉麵: 推薦行程
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以熱忱、創新、嚴選食材為經營理念，注意新鮮、自然、健康的原則，加強品質管理，生產出健康化、高品質的牛肉麵。 整體來說，洪師父牛肉麵的餐廳座位很乾淨，西門店店長服務很迅速盡責，介紹餐點也很詳盡，也會點餐解說，如果不知道要喫哪一種牛肉麵，就問問他吧。 從臉書上搜尋洪師父牛肉麵，就有多達六個假帳號，大頭貼照看起來都一樣，但魔鬼藏在細節裡。 假冒的官網，打開後是一頁式網頁，不只牛肉乾口味成分標示不清，就連結帳時都只有貨到付款的選項，因為若使用信用卡付款，就需要銀行方驗證審核。
洪冠軍牛肉麵: One Response to 洪師父牛肉麵 西門店 完整菜單及優惠預訂 牛肉麵節冠軍推薦
溫馨提醒若外帶請注意店家排隊人潮，而雙北外出需要全程戴口罩，如有違規，可依傳染病防治法處罰NT$3000以上NT$1.5萬以下罰鍰，為了彼此的安全一定要戴口罩保護自己，全民一起挺過這個艱難時刻啊。 牛三寶分別為軟嫩鮮美的牛筋、彈牙的蜂巢肚、軟嫩不柴的牛腱心肉，這道可是獲得2006牛肉麵節比賽紅燒組最高評分，個人覺得第一次來直接點這碗就對了。 一旁有酸菜和蔥花，可以依個人喜好添加，臺灣人喫牛肉麵，基本上，都會加入這兩樣配料，喝湯喫麵之餘，酸菜蔥花用來裝飾和增添風味。 牛肉麵的麵條有粗麵(家常麵)和細麵可挑選，粗麵有嚼感，玩轉好喜歡，而芋圓喜歡細麵條，也正中他喜歡的麵體，愛粗的愛細的可以自己選。
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Source：KKday洪師父牛肉麵獲得許多牛肉麵大獎，店面走的是清爽明亮的風格，開放式的廚房也讓顧客可以看到烹煮的過程。 編輯來到洪師父牛肉麵的西門店，店面有兩層樓，除了吧檯空間之外，也可以到二樓一般座位用餐。 回到本文重點牛肉麵，這次點的清燉牛肉麵是比較少見的清燉湯頭，細麵條較軟，牛肉有分瘦肉較多的部分和肥肉較多的部分，瘦肉不乾、肥肉不油膩，湯頭香氣十足。 這次也點了「雙拼」，原本應該是牛腩＋牛筋組合，但牛腩沒了所以換成牛舌給編輯。 這道就是簡單的切塊牛舌和牛筋，沒有特別調味，所以建議沾旁邊的醬油或辣醬喫，搭配薑絲可以去掉腥味。
洪冠軍牛肉麵: 糖尿病 牛肉麵
麵裡的配料也不少，Q彈蜂巢肚、嫩而不柴的牛腱心肉，當然也有麻辣好朋友鴨血和凍豆腐，以這料量與價格來說，個人覺得是還OK。 Food Marco app有許多餐廳推薦，如果不知道要喫什麼美食，可以透過搜尋的方式來找找，每篇食記都有「認可」制度，可以避免踩雷。 店內小菜玩轉覺得醃的偏酸，由於泡菜比較喜歡韓式泡菜(紅色)，還有另一種豆腐乳泡菜(黃色)，臺灣泡菜(白色)搭配炸臭豆腐的算是排名較後，所以小菜泡菜幾乎都是分配給芋圓喫。 Source：KKday配菜炸排骨雖然是油炸排骨，但卻不會油膩。 燒肉飯的燒肉則肥瘦適中，油脂和皮的部分入口即化，瘦肉的部分也不會過於乾硬，燒肉十分入味。
洪冠軍牛肉麵: 牛肉麵熱量不喝湯
牛肉麵中除了牛肉之外，還會有鴨血或者是豆腐等配料，是跟其他牛肉麵店稍微不同的，但也有可能會被認為這些配料喧賓奪主，就看個人喜好囉。 洪師父的麻辣牛肉麵湯頭很夠味有勁，喫完嘴巴會稍微有點麻麻的，但不會過辣。 Source：KKday位於永康街的永康牛肉麵曾經被第一屆《臺北米其林指南》的「必比登推介」（Bib Gourmand）推薦，物超所值的好滋味讓許多牛肉麵愛好者念念不忘。 永康牛肉麵的特色是道地的川味，主打濃鬱、重口味的湯底，牛肉也煮得非常入味、吸滿湯汁精華。 取牛運動量最大的腱子肉與脂肪分佈最均勻的牛小排，原本平凡無奇的紅燒牛肉麵，加入燒烤後的牛小排，使之味道瞬間加倍濃鬱，帶有燒烤味之香甜。
臺北市中山區知名老字號店家「洪師父牛肉麵」，除了販售麵食，還有推出冷凍調理包和牛肉乾等商品，一直以來深受老饕青睞。 但最近不時接到民眾打電話、傳訊息投訴，說在官網下單購買，收到的商品，卻和過去買的不太相同，疑似買到冒牌貨。 業者仔細調查後發現，原來自家的商標和圖片，通通遭人冒用。 臺灣美食享譽國際，牛肉麵是許多人心目中最好喫的食物之一。
洪冠軍牛肉麵: Chef Hung 臺灣洪師父牛肉麵
而紅燒風味的牛肉麵最普遍的說法來自臺灣高雄市岡山區空軍眷村的大陸四川籍老兵，以成都菜「小碗紅湯牛肉」改良而成。 現今牛肉麵已是全球華人的普遍食物，各地方的牛肉麵都有其特色。 洪冠軍牛肉麵 洪師父冠軍牛肉麵店內還有幾款蠻浮誇的麵，像是放了一整根小牛膝一支獨秀，但價格不便宜，愛嚐鮮的人可以試試。 店內有三款套餐組合可以選擇，我們加了兩份50元的套餐，可以小菜、鮮肉水餃、麻辣凍豆腐三選一，另外還有決明子紅茶和烏龍茶二選一，我覺得點套餐蠻划算的。 洪師父冠軍牛肉麵風光時期在臺北有不少間分店，或許是受到疫情影響，分店關了不少間，目前只剩建國北路二段的建北店，離這最近的捷運站是捷運松江南京站，若是到附近的長春國賓看電影，順道到這用餐倒也挺方便的 。
牛肉麵還是主力，有紅燒牛三寶麵、創意紅麴番茄牛肉麵、紅燒冠軍牛肉麵等10多種不同口味的牛肉麵。 洪冠軍牛肉麵 灣區牛肉麵愛好者、如果還未光臨過洪師父牛肉麵，可以來試試新菜單上許多新的臺灣小喫。 紅燒和清燉風味喝起來大不同，如果真的只能喫一碗的話，推薦清燉五花牛腩，除了是得獎牛肉麵之外，清燉湯頭清甜，喝起來不死鹹，牛肉好喫，兩種不同口感的肉，視覺和口味搭配上都很棒。 曾榮獲臺灣第五屆牛肉麵冠軍的，北市中山區名店「洪師父牛肉麵」，疑似因為名氣響亮，遭不肖人士盯上。 開設假的臉書社團打廣告，吸引民眾到官網下單購買，不少人收到貨才發現，牛肉乾等商品根本都是假的，找上店家求償，事件才就此曝光。 牛肉乾推薦可以選購洪師父的，一共有五種口味，通過食品驗證和使用非基改醬油，好喫的牛肉乾，可以買起來，自用送禮兩相宜。