由於蝶豆花的花瓣含有大量花青素，只要加一點點就能讓飲料呈現藍紫色，許多民眾將它拿來沖煮作為飲料、茶飲調色使用，或是製作為蝶豆花茶包。 蝶豆花的花瓣呈現亮藍色主因是富含比一般植物高出10倍的花青素，也因此備受重視。 蝶豆花茶2026 花青素在醫學上的重要性不可輕忽，可以保護雙眼、控制血糖、幫助清除自由基、抗氧化、增加免疫系統、抗癌、預防高血壓，目前也廣泛的使用在食品、醫療、化妝品等。 根據食品藥物管理署資訊指出，蝶豆的花瓣因含有大量的花青素，故呈現鮮豔的藍紫色，屬於天然食用色素且可用以調製飲品、食品；至於蝶豆植物的葉子、花瓣、莢等部位是否可作為食品原料用途則有待進一步評估，提醒民眾勿貿然嘗試。
蝶豆花，原產拉丁美洲，是一種典型的熱帶蔓藤植物，全年盛開。 英文名：butterfly pea，拉丁語叫：Clitoria ternatea，泰語叫”Dok Anchan”，中文名叫蝶豆花，藍蝶花，藍蝴蝶、蝴蝶藍花，還有蝴羊豆、豆碧等別名。 根、種子有毒，人畜誤食會出現噁心、嘔吐和腹瀉等症狀。 我們是熱愛運動、健身的團隊，希望藉由知識的分享，與大家交流成長，彼此激勵，讓更多人都能一起享受運動健康生活。 蝶豆花又稱藍蝴蝶，英文名：butterfly 蝶豆花茶 pea，拉丁語叫：Clitoria ternatea，泰語叫”Dok Anchan”，中文名叫蝶豆花，藍蝶花，藍蝴蝶、蝴蝶藍花，還有蝴羊豆、豆碧等別名。 蝶豆這個東西應該是引種過來的一個物種，不喫生的泡茶喝問題不是很大，不過也別抱太大指望有什麼好的活性。
蝶豆花茶: 蝶豆花茶會引致流產？
《阿育吠藥物蝶豆花—從民俗治療到科學效果》一文中指出，蝶豆花具有豐富的維生素A、C、E, 而且可以提高免疫力, 幫助和促進皮膚的彈力和骨膠原, 同時還具有補腦，促進腦的活力。 防止胃痛、抗憂鬱、抗壓力、鎮靜、止驚厥、緩和情緒等天然保健功效。 《阿育吠藥物蝶豆花—從民俗治療到科學效果》一文中指出，蝶豆花具有豐富的維生素A、C、E, 蝶豆花茶 而且可以提高免疫力, 幫助和促進皮膚的彈力和骨膠原, 同時還具有補腦，促進腦的活力。 大部分乾燥蝶豆花的產品皆標榜可以保存1-2年，需注意開封後要避免陽光照射破壞花青素，且臺灣天氣潮溼，建議冷藏保存為佳。 雖然蝶豆花好處養多，但任何食物也不能食用過量，使用時也要注意一下。
- 另外中醫的角度，蝶豆花茶功效與一般花茶相似，可助眠、提神醒腦、安撫情緒。
- 泰國及雲南西雙版納的傣族人民，食用蝶豆花已有幾百年歷史。
- 此外，若打算從市面購買花瓣或花根部，自行製作花茶，需留意有機會含有重金屬或污染物，應選購有信譽的品牌。
- 原來蝶豆花本來就是天然染色劑，大家看到的亮麗色彩都不是添加色素；而且蝶豆花還會「變色」！
- 蝶豆花(學名Clitoria ternatea，英文名Butterfly Pea)，是一種高品質，富含蛋白質的豆科植物，源自於赤道一帶東南亞國家。
不過建議以下情況切忌飲用：孕婦、正值生理期、月經經期的女性、準備開刀或接受手術的病人和正服用抗凝血藥的患者。 蝶豆花茶 蝶豆花茶的存在已有許久的歷史，在泰國與馬來西亞等地頗為常見，當地人利用蝶豆花製作甜點及彩色飯。 臺灣近幾年也一度瘋迷蝶豆花飲品，有許多迅速竄紅的飲料店販售漸層飲料、星空飲料，就是利用蝶豆花製作出來的，擄獲許多年輕人的心。
蝶豆花茶: 蝶豆花茶喝進10倍花青素！蝶豆花抗發炎，這族羣慎飲- 第2頁
它的花青素含量比紫色茄子、藍莓等藍紫色系食物裏的含量豐富很多。 蝶豆花茶2026 只要將花瓣取下，放在太陽底下曬乾直到花瓣變脆即可。 泰國的蝶豆花原本主要是依託於野生的植物，隨着蝶豆花美食文化的傳播，蝶豆花的使用體量逐漸的增大，從原本的野生爲主，變爲現在的人工種植爲主。
乾燥的蝶豆花是深藍色，放進熱水中舒展開約五分鐘就會呈現藍紫色。 蝶豆花飲料的客製化程度非常之高，我們可以透過不同溫度調出漸層顏色，或是不同酸鹼度調出繽紛的色彩，像是紫色、紅色、天空藍及灰色，也可以依個人喜好搭配雪碧、檸檬汁、蜂蜜水、拿鐵等。 蝶豆花(學名Clitoria ternatea，英文名Butterfly Pea)，是一種高品質，富含蛋白質的豆科植物，源自於赤道一帶東南亞國家。 蝶豆花最大特徵為明亮的亮藍色花瓣，常被作為天然食物染色劑。 蝶豆花的根、葉和莖在傳統阿育吠陀醫學中經常被使用，但用途略有不同。 根的用途廣泛，用於治療癡呆、偏頭痛、麻風病、發炎、白血病、支氣管炎等。
蝶豆花茶: 孕婦流感百日咳重症恐失胎兒 孕期打疫苗增母子保護力
泰國及雲南西雙版納的傣族人民，食用蝶豆花已有幾百年歷史。 每年的三月三潑水節，當地人民就會採摘蝶豆花，將米飯與蝶豆花一起泡，做成極具傳統的紫色米飯，其象徵着吉祥如意的含義。 美國雜誌《國際肥胖與相關代謝紊亂雜誌》上發表一項研究，藍蝴蝶中高含量的EGCG（兒茶素中的表沒食子兒茶素和沒食子酸酯）可以預防脂肪肝，燃燒脂肪的作用從而達到減肥的效果。 蝶豆花具有豐富的維他命A、C和E，尤其是花青素含量是藍莓的12倍，是黑枸杞的8倍，是葡萄籽提取物的20倍。
注意事項：菊花雖然性質偏寒，但相對洛神花平緩一些，故在生理期間、孕程中適量飲用沒有太大的疑慮。 唯一要當心的是，拉肚子、胃寒者不宜，尤其是相較於白菊花來說，黃菊花、野菊花性質更寒涼要特別注意。 因爲蝶豆花中含有的成分所產生的乙酰膽鹼能導致血管舒張，血流量增大，故不建議孕婦及處於經期的女性和將要或正在進行手術的人類使用蝶豆花及其製品，若使用不當導致出血可能會造成危險。 Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平臺，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。 這種布丁與我們平時喫的布丁做法並沒有什麼不同，只是在製作的過程中，可以把蝶豆花作爲染色劑加進去，讓我們製作的布丁看起來更加好看。 美國雜質《國際肥胖與相關代謝紊亂雜質》上發表一項研究，藍蝴蝶中高含量的EGCG（兒茶素中的表沒食子兒茶素和沒食子酸酯）可以預防脂肪肝，燃燒脂肪的作用從而達到減肥的效果。
蝶豆花茶: 蝶豆花茶功效有助美容減肥！簡易食譜配搭做法＋4大食用禁忌
目前，只有美國FDA批准了蝶豆花水提取物可作爲天然藍色色素，可以用在酒精飲料、非酒精飲料、碳痠軟飲料以及口香糖、乳製品等當中。 蝶豆花裏含有的花青素可以保護皮膚表層的細胞膜，能夠阻止自由基對它進行氧化，通過這種方式來達到抗氧化效果。 蝶豆花英文名Butterfly 蝶豆花茶 Pea，學名Clitoria ternatea，它是一種豆類植物，來源於印度。
蝶豆花茶: 《花青素對人類健康影響的研究進展及其前景_唐忠厚》中指出花青素屬於生物類黃酮物質，而黃酮物質最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。研究證明: 花青素是當今人類發現最有效的抗氧化劑，也是最強效的自由基清除劑。
此外，一些新興的茶飲店，部分所售賣的花茶有機會是不含花成分的香精茶，當中或加入添加糖及添加劑，對健康未必有益之餘，亦有機會在飲用後出現不耐症。 她補充，花青素除了能減低患癌機會外，亦可保護眼睛健康。 另外，以南非紅灌木製成的博士茶，含有獨特的抗氧化物「活性類黃酮」（Aspalathin），而且含有維他命C，對健康亦有裨益。
蝶豆花茶: 蝶豆花茶｜降血壓養顏抗老加檸檬變紫燒脂 4類人忌飲滾水唔沖得?
吳建東中醫師表示，由於目前全球各國對於蝶豆花的實驗、研究並不多，因此醫學界針對蝶豆花對於人體健康的實際作用與影響，也尚無定論。 南投醫院中醫科賴卉蓮醫師表示，花青素是天然抗氧化的物質，有保護眼睛、控制血糖、預防心血管疾病的功效，但也有抗凝血的功效。 而中醫沒有使用蝶豆花入藥，似乎在印度阿育吠陀醫學中有拿來治病。 文：Chloe近日，海關總署發佈信息顯示，2022年2月23日，韓國食藥部（MFDS）發現11起不得用於食品的“蝴蝶豌豆花”製造和銷售飲料和浸茶的違法行爲。 蝶豆花茶2026 蝴蝶豌豆花作爲東南亞常見的花卉，含有促進子宮收縮的成分，建議孕婦不要食用。 含有花青素主要用於天然纖維的染色，色素提取物隨PH值變化而變爲粉紅色和紫色。
蝶豆花茶: 健康小工具
蝶豆花可以作爲天然的染色劑，讓食物變成具有天空和海洋般夢幻的藍色。 蝶豆花的功效並不僅僅只有這些，它還可以保護眼睛，可以緩解眼睛的疲勞，提高視覺神經功能，因爲蝶豆花含有豐富的維生素a和胡蘿蔔素，這些對於促進視神經發育有着很重要的作用。 如果是在這個夏季，那麼蝶豆花還是一種預防中暑的好食材。 蝶豆花茶 在炎熱的天氣，人們直接用它來泡水喝，這樣能爲身體補充大量的水分，而且具有清除身體內的熱毒，這樣也就形成了消暑降溫的作用，也能防止人體水分的流失。 蝶豆花的花青素是一般植物的10倍，因此蝶豆花是天然的食物染色劑。 泰國、新加坡、馬來西亞一帶有些糕點是藍色的，就是用蝶豆花的色素來染色的。
蝶豆花茶: 蝶豆花茶
隨着蝶豆花的使用範圍不斷的擴大，蝶豆花的市場需求量正逐步上升，目前正處於供不應求的走勢，其古云深處所產的蝶豆花，只能滿足中國部分市場需求，而達到供應平衡，還需要不斷的投入種植，才能達到平衡。 古云深處將繼續致力於蝶豆花基地的開闢，將逐步的增加產量以滿足市場需求。 泰國清邁處於高海拔，低緯度地區，全年日照時間長，其蝶豆花接收的光合作用充分，其花青素含量高於其他產地。 蝶豆花無充斥假貨的說法，這種植物在泰國和西雙版納爲主，主要是用於染色，是不是蝶豆花看圖片就能快速分別，很多用價格來講假貨的都不值得信賴，蝶豆花其價格受供需關係影響。 莫穎姍提醒，由於茶經過重覆浸泡，咖啡因含量會隨浸泡的時間相應提升，多喝有機會吸收過多咖啡因，影響身體鐵質吸收，亦會有小便頻繁和短期缺水的風險。
蝶豆花茶: 注意事項：
近年蝶豆花飲品掀起一股熱潮，因絢麗且漸層的顏色很受到消費者的注目；然而，近日卻傳出美國將蝶豆花列為有毒植物，到底食用蝶豆花是否安全呢？ 高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，目前食藥署僅開放將蝶豆花列為天然食用色素使用，可作用食品調色使用，但食用花朵本身是否安全則有待評估。 蝶豆花是一種全年盛開的熱帶蔓藤植物，主產自泰國清邁，雲南西雙版納也有少量分佈。
蝶豆花茶: 花茶5大種類 香精茶無花或有添加劑
花青素具有抑制脂肪、抗發炎和保護血管的作用，並且蝶豆花的花青素含量非常高，遠遠超過了藍莓、紫色茄子等食物中的含量。 在成分的解析上，蝶豆已經被分離出多種植物特有成分，如ternatins（註1）、生物鹼、黃酮類化合物、皁苷（Saponin）等，未來蝶豆將會有更多的應用與研究。 但在得到更多的研究結果之前，我們能確定的是：喝杯蝶豆花茶，能夠攝取到抗氧化物質花青素，也能夠藉由繽紛的色彩，換得愉快的好心情。
蝶豆花茶: 沖泡花茶 勿用熱水破壞抗氧化物
過去也有學者將蝶豆花歸類為有毒植物，強調其根部和種子有毒；目前也尚未有針對蝶豆花直接食用花瓣及種子之食用安全性的研究、及其安全建議用量，蔡秀雯表示可以泡茶，但直接食用需更進一步、更多研究才較可信。 賴卉蓮提醒，蝶豆花屬性偏寒涼，體質較弱的人不適合多食，且因其有抗凝血的效果，因此建議有服用抗凝血藥物或是準備手術及孕婦等應避免服用。 蝶豆花的花青素是其他植物的10倍以上，且含有維生素A、維生素C、維生素E和類黃酮等營養素，使抗氧化大幅提升。 不過蝶豆花的葉子、花莢部位並非屬於傳統的食品原料，安全性有待查證，切勿隨意供作食材使用。 蝶豆花富含花青素，不但是抗氧化劑，還能保護眼睛，效果比藍莓更勝一籌。 《Hello醫師》教你蝶豆花茶怎麼泡，介紹蝶豆花的功效與禁忌。