由於凝固劑及加壓程度的不同而有傳統豆腐(或稱板豆腐)和嫩豆腐之分。 您在本【家樂福線上購物網】所瀏覽之訊息或進行之消費，亦可能為第三人提供訂購或代購服務，於此情形，您的交易對象為該第三人，本【家樂福線上購物網】僅提供電子商務平臺資訊處理服務。 依照消費者保護法規定，網路購物消費者享有商品到貨七天之猶豫期間，但退貨的商品必須為全新狀態且完整包裝未經拆封(包含內外包裝、贈品等)。
- 〔健康頻道／綜合報導〕鈣質是人體重要的礦物質，根據國健署資料顯示，有高達9成以上國人都缺鈣，從飲食中要如何攝取足夠的鈣質呢？
- 豆類製品美味可口，不論是傳統的板豆腐、口感滑嫩的嫩豆腐或雞蛋豆腐，煎、煮、炒、炸風味各異。
- 鈣質攝取太多對身體仍有結石的可能性，因此建議不管任何年齡層，鈣質補充均不應該超過衛福部訂定的上限攝取量 2500 毫克。
- 收到匯款確認後，隔日寄出，因豆腐都是當日做出來的，我們不做庫存貨，保持豆腐的新鮮度，所以今日訂貨要明日才能出貨。
- 開封後因無添加防腐劑，請盡早食用完畢，如未食用完請冷藏保存。
- 傳統豆腐使用石膏（即硫酸鈣）為凝固劑，石膏含鈣，所以製得的成品鈣含量會較高。
「喫錯豆製品，可能比紅肉的傷害更可怕！」宋明樺指出，根據臨牀觀察發現，許多素食者容易有高膽固醇的問題，原因就在於過量食用過度加工的豆製品，例如：素雞、素魚、素豆包、素火腿、炸豆皮。 網站名稱為「珍妮絲營養書」是因為我可愛的老闆總是臺灣國語把營養師說成「營養書」，當然，營養師也就像一本書，樂於與你分享營養、健康、美食與樂活。 能喫越接近黃豆原型的豆腐是最好的，除了富含優質植物性蛋白、不含膽固醇，大豆中的大豆異黃酮、維生素E、維生素B羣，能改善代謝及腸道環境。 營養師分析20～35歲是存骨本黃金期，35歲後鈣質每年減少約1%，過了50歲或停經女性，鈣質每年減少1～2%。 每人每日建議鈣質攝取量，至少1千毫克，但大部分國人鈣質攝取量不到一半，恐怕得趁中年前就開始多補鈣保養，避免年紀大時骨質流失。
小方豆乾: 健康網》高麗菜是天然腸胃藥！ 營養師曝2類人不宜多喫
我是營養師Janice珍妮絲（蔡宜庭），畢業於臺北醫學大學保健營養研究所及中山醫學大學營養學系，目前在預防醫學診所擔任營養師，也參與許多社區講座活動，積極推廣營養教育。 ，許多報章雜誌的鈣含量比較表格呈現方式雖然清楚簡潔，也沒有錯誤，但民眾往往無法看到上面很小的字體：「每100克鈣含量」或是「對於100克的什麼食物並沒有概念」，因而造成知識傳遞間的誤會呢。 這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制，這項服務遵循 Google 隱私權政策及服務條款。 脂質攝取過多，尤其是飽和脂肪酸攝取過多，會使得血中膽固醇濃度增加，這也是造成心血管疾病危險因素之一。
- 不過要留意的是豆皮熱量不低，每百公克約200大卡，此外，坊間很多豆皮(如滷味攤和火鍋店中的豆皮)都經過油炸再處理，不僅熱量高很多，且炸油因反覆使用而容易產生有害物質，故食用時宜選擇未經油炸的豆皮。
- 「買東西最好別只喫同一家。」陳麗琴說，有標示的產品，因有安全認證，當然多一分保障，但基於安全起見，分散採買比較能分散風險。
- 黃豆浸泡後再加一定比例的水就可磨成豆漿；豆漿煮沸後再加入凝固劑就會凝固成豆花，將豆花打碎再放入木模中輕壓逼出一定的水份就會形成豆腐；若加壓較久逼出更多水份則是豆乾（白豆乾），將白豆乾上色後就是我們平日所喫的黑豆乾或黃豆乾。
- 豆類製品便宜又美味，尤其對於正在減重的人來說，豆漿、豆腐系列的低熱量食物更是許多人的心頭好，優質蛋白質對於增肌減脂有幫助，但可得小心別挑錯了！
- 能喫越接近黃豆原型的豆腐是最好的，除了富含優質植物性蛋白、不含膽固醇，大豆中的大豆異黃酮、維生素E、維生素B羣，能改善代謝及腸道環境。
- 在我們日常飲食當中，黃豆很少直接被食用，取而代之的是眾多的黃豆加工製品，如早餐的豆漿、午餐麵店中的豆乾或花幹、晚餐火鍋中的凍豆腐或炸豆皮，做為點心或消夜的炸臭豆腐、甜不辣裡的三角油豆腐，及滷味常見的百頁豆腐、素雞、五香豆乾等。
【產品特色】嚴選上等新鮮黃豆製成，搭配創新的鹹酥雞風味配方，豆乾香醇濃鬱、飽滿厚實多汁的口感，在口中完美的融合再一起，擋不住的美味讓您徹底沉醉在這絕佳的香辣饗宴中。 【產品特色】精選特級黃豆製成，獨家沙茶配方滷汁熬煮，咬上一口飽滿厚實的豆乾，充滿濃鬱的沙茶古早味，不僅滿足您的味蕾，也讓您沉浸在無法言喻的幸福裡。 適當日照將有助於維生素 D 的製造，幫助體內鈣質吸收；若在冬季由於日照時間減少、皮膚裸露面積減少，人體合成的維生素 D 會隨之降低，提醒別忘了每天應適度日照，並避開中午及陽光強烈照射的時段，以免過度暴露於紫外線照射。 根據世界衛生組織的國際食品法典委員會 規範，有符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」的硫酸鈣，不論是無水石膏或是二水石膏，都可以添加於食物中。 需要避免的是工業級的石膏會造成重金屬中毒的危險，而目前市售的豆製品幾乎都是安全的食品。
小方塊豆乾煎煮炒炸，一般料理中很常見，奪下含鈣量冠軍，2個就有411mg鈣質，第二、第三名是常聽到的牛奶和黑芝麻，第四名的板豆腐，每200g中有280mg鈣質；第五名帕瑪森起司還有小魚乾，每份鈣質都超過200毫克。 以各種豆製品的鈣質來看，40克小方豆乾鈣質有276毫克；54克凍豆腐鈣質130毫克；55克三角油豆腐的鈣質有119毫克；83克傳統豆腐的鈣質116毫克；38克豆乾絲的鈣質110毫克；36克五香豆乾的鈣質99毫克。 脂質主要的功能在提供生長及維持皮膚健康所必需的必需脂肪酸；維生素A、D、E、K為脂溶性維生素，必需溶於脂肪中才能被吸收利用；而脂質的多元不飽和脂肪酸是構成細胞膜的成分之一。 醣類攝取不足，會造成體內無法獲得足夠的熱量，因而缺乏活力，而且蛋白質及脂質在身體內的代謝亦會不正常；缺乏葡萄糖則會讓神經細胞無法獲得能量的來源而影響到神經細胞正常的功能。 小方豆乾2025 蛋白質也可以維持身體中的酸鹼平衡及水的平衡、幫助營養素的運輸、或構成酵素、激素和抗體等，可調節生理機能、也維持人體免疫力的充分。 純手工的“紅標五香豆乾”就是因應改變而推出的新產品，廣受消費者的青睞，更因它的獨特口感，在至今琳瑯滿目各式各樣的豆乾市場中仍獨佔鰲頭，堪稱全省銷售第一的豆乾知名品牌。
小方豆乾: 沙茶麵輪
產品為非基因改造黃豆，無添加防腐劑，開封後如未食用完，請存放冰箱中冷藏，並儘早食用完畢，勿超過三天。 「南投鹿谷小半天・豆乾味食品有限公司」早年為務農起家，因農業社會生活不易，只能於農餘之時利用在地資源，製作豆乾食品以貼補收入，後因品質優良、滋味美妙而頗受鄉人好評，並隨著口碑廣為眾人喜愛。 小方豆乾 有些品牌會選擇使用碳酸鈣、檸檬酸鈣、海藻鈣的複合原料，但通常因為劑量並不透明，因此較難去計算實際上的鈣離子含量。
因此如果想要選擇複合鈣，建議找劑量透明的，纔有辦法計算自己到底補充了多少鈣。 那這部分因為還沒有看到劑量透明的品牌，因此尚無法比較CP值。 ⭐ 可以看到常被認為很適合補充鈣質的牛奶，其鈣質含量並不高，反而是小魚乾、黑芝麻、山粉圓等有較高的鈣含量，因此可以考慮多補充這類食物。 由於國人長期鈣質攝取不足(只有建議攝取量的60%)，鈣質補充的速度趕不上流失的速度，就會有可能骨質疏鬆。 另外如果是純素族羣，營養師說其實喫青菜也能補鈣，像是芥藍菜、莧菜、青江菜、髮菜、地瓜葉等，也都在高鈣排行榜中前15名。 營養師也說，像是高麗菜，雖然它鈣質含量沒有非常高，但它吸收力不錯，也是補鈣的好方法。
楊斯涵說明，除了奶類外，植物性蛋白質的豆類含鈣量也是不遑多讓！ 尤其是豆類高鈣冠軍「小方豆乾」，1份276毫克的小方豆乾比1杯240cc的全脂牛奶有更多的鈣質。 楊斯涵表示，以1份豆魚蛋肉類＝每份蛋白質7g來看，熱量及鈣質分別為，40g小方豆乾62大卡，鈣質有276毫克；54g凍豆腐69大卡，鈣質130毫克；55g三角油豆腐87大卡，鈣質119毫克；83g傳統豆腐72大卡，鈣質116毫克；38g豆乾絲63大卡，鈣質110毫克；36g五香豆乾70大卡，鈣質99毫克。 脂質提供熱量，1公克脂肪能產生9大卡熱量，身體中多餘的熱量也以脂質的形態貯藏，身體上的脂質可以保持體溫及保護體內受到震盪撞擊的傷害，食物中的脂質可增加食物的美味，促進食慾，並減緩胃酸的分泌，使食物在胃中停留時間較長而增加飽足感。 每種豆製品又可衍生出不同的成員，例如豆腐因所使用的凝固劑不同而有板豆腐、嫩豆腐的差別，另外還可加工成凍豆腐和百頁豆腐；豆乾則可分為黃豆乾、五香豆乾、黑豆乾、幹絲等。
小方豆乾: 素食蔬食配方
她補充，凍豆腐（由板豆腐冷凍脫水製成）、三角油豆腐、傳統豆腐（凝固劑為硫酸鈣，可增加鈣質含量，與工業用石膏完全不相同）、豆乾絲、五香豆乾都是豆類中的高鈣選擇。 而嫩豆腐鈣質含量相當少，尤其是它的凝固劑為氯化鎂或葡萄糖酸非鈣質來源，且水分多，因此不建議當補鈣來源。 四乘六創辦人饒進寶先生以克勤克儉的精神，傳統手工製造手法，確保生產時優良的水質與品質管制，產品擁有絕佳的口感，更時時用心研發不同的新口味，才能製造香Q入味、嚼勁十足的優質口味“五香豆乾”。 隨著社會的變遷與消費型態的改變，促使各種大型連鎖店、便利商店、生鮮超市、量販店不斷設立，不但改變了消費者的購物習慣，還更進一步講求包裝、行銷、食品衛生、保存期限等需求，市場的消費型態的演進，四乘六專業豆乾廠進而不斷轉型以迎合消費大眾的需求。 陳麗琴表示，一般豆腐的成分就是黃豆、凝固劑之類，成分愈簡單愈好。 食品中的豆腐與豆乾，防腐的規範不太一樣，選擇愈少防腐成分的最好，值得注意的是，豆腐製品不得檢出苯甲酸、已二稀酸。
小方豆乾: 沙茶綜合
正由於加工方式的不同，導致不同豆製品營養、熱量上有所差異，所以只要能弄清楚彼此間的關聯，就可推算出那些豆製品營養密度較好，那些豆製品熱量會會較低。 植物常含植酸和草酸，這些物質會與鈣於腸道中結合形成鈣鹽，不利於身體吸收利用，進而排出體外。 雖然高纖維可以促進腸蠕動幫助排便，因此食用高纖食物時應多增加鈣質攝取或避免同時攝取。 飲食中奶類屬鈣質含量最豐富的食物，若擔心乳糖不耐症，可改以起司、優格、優酪乳等乳製品替代或將奶類入菜，例如焗烤白菜、起司蛋三明治、優格水果沙拉等。 人體一次最大的鈣吸收量為 500 毫克，超量就會被排掉，所以建議應均分在三餐中補充。 小方豆乾2025 宋明樺表示，可依照不同喜好、目的、口感來選擇適合的豆類，而原豆絕對是首選，最推薦的3種原豆類，分別是新鮮毛豆仁、黑豆及黃豆，尤其是毛豆仁的蛋白質比例最高。
小方豆乾: 補充鈣對關節炎 / 膝蓋痛有幫助嗎？
有了豆乾銷售的經驗及堅強的行銷團隊，本公司更推出了傳統餅乾與零嘴系列，在復古風潮薰陶下，不斷精進產品的品質與風味，相關產品的接受度持續成長，更受到經銷商及消費市場的歡迎及喜愛。 其中百頁豆腐，因製程添加物較多，鈉含量是傳統豆腐的210倍；雞蛋豆腐因為加鹽製造，鈉含量也高，是傳統豆腐的150倍，有高血壓或腎臟疾病的民眾，食用得特別小心。 ●百頁豆腐：傳統的作法是取豆皮一層層壓實做成，以前又叫做「千張」。
小方豆乾: 百頁豆腐是很油的豆製品 營養師揭滷味高鈉高脂地雷
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此外，消耗性商品(如生鮮食品、日用品、內衣褲、個人衛生用品)以及商品銷售網頁上特別載明之商品，由於其商品屬性特殊，有保存期限、智慧財產權(如影音商品、遊戲點數、電腦軟體等)或個人衛生等問題，無法享有前開之七天猶豫期間，但此類商品仍享有本公司新品瑕疵無條件退/換貨的售後服務。 於家樂福線上購物所購買之商品若有維修之需求時，本公司將協助您處理；惟若該商品無保固或已超過保固期間時，請自行將需維修之商品寄回，且其相關之運費與維修費等費用均應由消費者自行支出。 於家樂福線上購物「專館」所購買之商品及大型家電商品等，不適用滿額免費配送服務。 1生鮮豆製品應低溫保存：生鮮豆製品的水分及蛋白質含量高，若放置在常溫環境下數小時，會因微生物、細菌入侵造成酸敗！
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易於腐敗（如：現做餐盒或蔬果等生鮮食品）、保存期限較短或解約時即將逾期（如：蛋糕或鮮奶）。 此外，倘有下列特殊情形，您無法將商品退貨，敬請您注意： 1. 隨商品已附上相同之試用品，或在收到影音光碟及軟體前已提供您試聽、試用之機會。 若您所訂購之商品經兩次配送均無法送達，且本公司以電話、e-mail等方式均無法與您取得聯繫逾三天者，本公司將取消該筆訂單，並且全額退款。 小方豆乾 若遇您所訂購之商品發生缺貨、無法順利出貨或斷貨等情形，為避免您久候，本公司將主動通知您並協助您進行更換或取消該商品之訂購。 豆乾與板豆腐需先以飲用水洗淨後，放入裝盛飲用水的保鮮盒中浸泡，置放於冰箱可存放1∼2天。
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蛋白質的攝取來源如果大多來自於肉和蛋類，那麼也會增加飽和脂肪和膽固醇的攝取量，也增加了罹患心血管性疾病的機率。 在生鮮超市採買豆類製品，理論上，盒裝產品都經過殺菌，只要沒有破損過期，安全性會比較高，不過買回家後還沒有煮食前仍應冰藏，以免孳生細菌。 本【家樂福線上購物網】將依照個人資料保護法相關規定保護您的個人資料，相關隱私權保護政策，請參考本【家樂福線上購物網】隱私權保護政策。
所以店家應將豆製品以低溫保存（7℃以下冷藏或-18℃以下冷凍），以便維持衛生品質；建議大家在購買前多留意商家是否有依產品特性保存。 外生性來自飲食及補充劑，富含維生素 D 食物來源其實並不多，例如：肝臟、魚肝油、多油脂的魚類、強化乳製品、蛋黃（Vitamin D3）、菇類（Vitamin D2）等。 小方豆乾2025 各類的加工豆製品中，宋明樺建議，選擇豆皮、豆乾絲及小方豆乾，而日式炸豆皮的油脂含量較高，最好少喫為妙。
走路不穩，拄著柺杖，國健署統計，全臺50歲以上族羣，超過十分之一鈣質流失。 營養師公佈最新補鈣食物排行榜，第一名卻不是牛奶或起司，而是小方塊豆乾。 另外，結石者仍需攝取足夠鈣質，且豆腐富含植酸，可避免結石形成，豆腐中作為凝固劑的為硫酸鈣，可增加鈣質含量，與工業用石膏完全不相同。
對此，營養師楊斯涵也提供如何從飲食中攝取足夠鈣質的解方，而素食者若想補鈣，也可以食用豆類高鈣冠軍「小方豆乾」，比一杯全脂牛奶還高鈣。 豆類製品美味可口，不論是傳統的板豆腐、口感滑嫩的嫩豆腐或雞蛋豆腐，煎、煮、炒、炸風味各異。 豆腐、豆乾是料理的家常味兒，有趣的是，不同種類的豆腐，營養價值也不盡相同，有些豆腐喫多了，攝入的熱量動輒100、200大卡，因此再怎麼愛喫豆腐，也要適可而止。
但若當次訂購享有跨產品或滿額 / 滿件優惠者，若有需要取消或退貨時，您須將當次訂購之商品訂單全部取消或退貨，提醒您退貨時會有運費問題產生，故下單時請先確認您所需要的尺寸及各項細節。 料理前，可先切除豆乾、板豆腐與豆皮等豆製品側邊硬塊處，口感較好，板豆腐需將水分瀝乾後再入菜風味較佳。 4 選擇環境佳的商家：無論是購買盒裝或散裝的豆製品，都要留意店家的環境衛生及產品保存情形，才能喫得安心又健康。
脂質攝取不足，會造成皮膚粗糙、身材瘦小；脂質中的必需脂肪酸缺乏時會造成生長遲緩、生育能力降低、皮膚粗糙、皮膚炎。 植物性油脂：大豆油、花生油和菜籽油；植物性油脂中不含膽固醇，並含較多的不飽和脂肪酸，但椰子油和棕櫚油例外，含飽和脂肪酸較高。 醣類中的葡萄糖是神經細胞能量的唯一來源，尤其是腦細胞特別不能缺少葡萄糖，不然會影響腦細胞的正常功能。 陳麗琴表示，盒裝的豆腐只要沒有破損，一般保鮮期限可以達30~45天，假如已經開封，最好能泡在鹽水中，一方面保持嫩度，同時鹽也有一定的制菌效用。 「買東西最好別只喫同一家。」陳麗琴說，有標示的產品，因有安全認證，當然多一分保障，但基於安全起見，分散採買比較能分散風險。 生活中心／林庭蕷報導中央氣象局指出，受到東北季風增強影響，今（10）日一早針對北北基宜4縣市發布大雨特報，氣象局長鄭明典在臉書分享臺灣雲圖，畫面中可見臺灣左下方出現「明顯影子」，特別又罕見的一幕必須符合「2關鍵」，貼文一出，也讓網友紛紛驚呼，笑說是「臺灣影分身術」。
小方豆乾: 沙茶素肉
此外，黃豆中含有大豆異黃酮，與女性荷爾蒙雌激素構造類似，適當攝取也能輔助調節激素分泌的不足，對女性而言，黃豆製品是瘦身期間好的蛋白質補充選擇。 小方豆乾 總結來說，豆製品想要喫得營養、健康，最好還是選擇加工較少的豆腐、豆乾；關心熱量的話則宜選擇熱量較低的豆漿、豆花和豆腐；想要補充鈣的話，凍豆腐、傳統豆腐、豆乾則會是較好的選擇；想要補充蛋白質的話，豆皮、豆乾的蛋白質含量會較高。 傳統的百頁豆腐的做法是豆皮一層層壓製而製成(故又稱千張豆腐)，但現今商業大量生產的百頁豆腐多半是以大豆分離蛋白為原料、澱粉為黏稠劑，並添加大豆油及其他食品添加物製得，因此百頁豆腐礦物質含量很低(包括鈣)，熱量、脂肪則偏高。 每百公克百頁豆腐熱量為216大卡，並含17公克脂肪，但僅有33.5毫克的鈣。
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楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文指出，預防骨質疏鬆的關鍵營養素為鈣質，根據「國人膳食營養素參考攝取量（第八版）」結果發現，鈣為國人攝取最不足的營養素，以成年人來說，每日至少應攝取1000至1200毫克以上的鈣質，不論男女，僅達到建議攝取量的一半左右。 論起營養價值，陳麗琴說，幾類豆製品中，傳統豆腐算是相對保有黃豆營養成分較多的。 它因添加硫酸鈣成型，裡頭鈣的含量，僅次於濃縮後的小方豆乾。 ●傳統、嫩豆腐：首先來看製程，義守大學營養學系主任陳麗琴表示，做法上，傳統豆腐與嫩豆腐很類似，兩者都是取黃豆浸泡、磨豆、煮沸、過濾後再凝固成型。
用小文火持續煮約3~4小時至完全收汁，放置隔夜後質地變緊實後即可，放3天後更好喫，冷藏約可保存1個月—-料理補習班 上面這食譜可知如何避免蜂巢狀的產生。 產品手工法精製，購買後如發現任何缺點，請將購買日期及改善意見連同本產品寄回公司，當即奉上新品並立即改善，謝謝您的惠顧。 小方豆乾2025 小方豆乾2025 另外，豆類的膳食纖維、維生素E也相當豐富，能夠幫助製造抗體、活化免疫細胞，對於高齡族羣特別重要，多喫豆類還能夠預防肥胖、心血管疾病。 平常愛下廚的我，也樂於研究兼顧營養與美味的食譜，讓大家對於「營養就是不好喫」這個想法大大改觀，並將營養、健康的正確知識及觀念藉由色香味俱全的美食菜餚帶給大家。
開封後因無添加防腐劑，請盡早食用完畢，如未食用完請冷藏保存。 海藻鈣也可以直接空腹食用，對胃酸低的老年人也OK，另一個優點是它是由天然海藻乾燥處理後磨粉，因此對天然原料有偏好的人可以選擇海藻鈣。 鈣離子含量比例吸收率碳酸鈣40%27%海藻鈣32%39%檸檬酸鈣21%35%胺基酸螯合鈣15%80%乳酸鈣13%29%葡萄糖酸鈣9%27%舉例來說，1000mg的檸檬酸鈣(21%)有210mg的鈣離子；而1000mg的碳酸鈣(40%)則有400mg的鈣離子。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 皇室御用精品紫砂館@全手工標準壺.中國宜興.豆乾小方章.朱泥橘紅.有新壺跟老壺比較過.才知道泡老壺迷人之處（可以使用信用卡付款）.170cc.
小方豆乾: 掃墓食品抽驗 豆腐、春捲皮有防腐劑
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小方豆乾: · 牛奶補鈣效果比豆漿強 低脂、全脂區別大公開
傳統豆腐使用石膏（即硫酸鈣）為凝固劑，石膏含鈣，所以製得的成品鈣含量會較高。 石膏雖然可讓豆漿中的蛋白質凝固，但因添加鎂或鈣時蛋白質很快就會凝固，所以不適合用來加工製作盒裝豆腐，所以盒裝豆腐是以葡萄糖酸類脂（GDL）來做凝固劑。 嫩豆腐（盒裝豆腐）因為凝固劑不含鈣，所以鈣含量跟豆漿差不多，每100公克嫩豆腐約含13毫克鈣，盒裝豆腐則因為凝固劑含鈣，所以鈣含量較高，每100公克約含140毫克的鈣。 應均衡飲食並選擇鈣質豐富食物如乳品及其製品、深綠色蔬菜、豆類及其製品、堅果種子。 鈣質攝取太多對身體仍有結石的可能性，因此建議不管任何年齡層，鈣質補充均不應該超過衛福部訂定的上限攝取量 2500 毫克。