後續再來進行行銷通路的推廣，希望最後能慢慢把整個東山龍眼乾發展成為具有規模的地區農業。 東山龍眼乾 日據時代，有位東山鄉人曾緣波先生，在日本人的咖啡試驗農場工作，取得了咖啡種苗，種植在崁頭山的山林間。 咖啡樹年年依舊綻放花朵，紅色果實結實累累紅艷像小櫻桃般地可愛，成熟果實會常吸引一羣住在林間棲息的鳥類、松鼠、及猴子前來覓食，當他們喫下果實後，隨著棲息活動環境的不同，排出的糞便夾帶咖啡種子四處散播繁殖，50 多年以來，已馴化成崁頭山普遍之野生樹種，並孕育出獨特臺灣味的「東山咖啡」。 近年來，許多年輕有創意的麵包、糕點師傅，願意支持小農，使用在地生產的原物料，酒釀桂圓麵包與桂圓蛋糕的熱銷，美食的導引，漸漸讓消費者體會到真正土窯柴燻龍眼乾的風味了。
- 新鮮的龍眼果皮呈黃褐色，外觀完整亮麗、光滑且無粗糙感，如用手輕壓果實，富有彈性且碩壯飽滿。
- 百年傳承的純手工龍眼乾綠殼取肉的過程，有了乾淨明亮通風的加工室，工作人員使用農業局補助的特製平臺及爐具，進行剝龍眼肉加工程序，大幅提升了龍眼乾加工的衛生品質。
- 東山鄉特產 ── 青皮椪柑，種植於海拔 400 公尺的山坡地，面積有 700 公頃，產期自每年國曆 9 月底至 11 月底，是東南亞最早成熟上市的椪柑，喜歡嚐鮮的朋友，歡迎選購。
- 帶殼龍眼乾比較容易受潮，在室溫下很容易發黴長蟲，所以要盡量隔絕空氣，裝進密封罐裡再冷藏保存，並且偶爾取出放在陽光下曝曬。
- 業者表示，“東山龍眼乾”在臺灣本地銷售已供不應求，網路接單熱絡，但頂多隻銷到離島的澎湖、金馬、馬祖。
臺灣龍眼的栽培，以中、南部地區栽培最多，品質也優良，東山鄉更是龍眼的重要產地。 因此成就東山鄉養蜂產業興盛蜂蜜品質優良在全國的蜂蜜比賽中，獲獎。 東山龍眼乾2025 東山龍眼乾2025 每年自七月下旬起，便有早熟的龍眼上市，直到八月中旬，進入盛產期，而晚熟的品種，在九月間才上市。 本區果農向來以傳統土窯烘焙法，將龍眼燻乾成芳香誘人的龍眼乾，成為本區的特色產業。 因此在活動中藉由示範傳統的龍眼乾烘焙法，使民眾認識傳統的龍眼乾製作過程。 根據臺南市政府農業局的資料，臺南市是全臺龍眼的主要產區，栽種面積約3965公頃。
東山龍眼乾: 魚塭飼料桶加裝感應器 臺南海事學生發明獲商機
去殼的龍眼肉容易保存許多，裝袋後放入冰箱即可，約能放上1年左右，不過新鮮度和香氣都會大打折扣，建議一次不要購買太大量，新鮮喫最好。 東山鄉所生產的柳橙，面積有 1700 公頃，由於土壤、氣候都適宜，所生產的柳橙，糖酸比適中，風味絕佳，在歷次的評鑑中，都有好成績。 產期自每年 ( 國曆 ) 11 月初至隔年 1 月底，特別是東山柳橙非常適合貯藏，因此在四月底仍然可享受到它的美味。 為提昇東山區產業文化意識，進而提高當地農產品之銷售量增加農民的收益，以因應 WTO 所帶來之衝擊，東山區公所近年更是致力於「東山區龍眼」的推動，結合文化資源，配合龍眼、咖啡產業帶動本區的農村休閒旅遊效益。
臺灣龍眼的栽培，以中、南部地區栽培最多，品質也優良，東山區更是龍眼的重要產地。 每年自 7 月下旬起，便有早熟的龍眼上市，直到 8 月中旬，進入盛產期，而晚熟的品種，在 9 月間才上市。 臺南的東山，與嘉義相鄰，在平原與山地接壤之地，龍眼與咖啡、椪柑被稱 是當地的三大特產。 迄今，入秋時節，龍眼乾烘焙的過程，全東山有超過400的土窯，會龍眼木材窯燒燃起點點火光，整個山區飄散龍眼烘培的香甜氣息。 東山龍眼乾2025 在現今的環境中，土窯柴焙龍眼乾的技藝正逐漸失傳，若能樹立臺南東山土窯柴燻龍眼乾的品牌概念，就能建立起品質的維護機制，並與泰國進口來做區隔。
東山龍眼乾: 咖啡開花結果
三個人加老闆夫妻共五人，一起圍在木桌旁把外觀完整的龍眼乾往左邊裝袋，手一來一往畫面看起來跟打麻將差不多。
論壇由成大政經所教授楊永年報告緣起，他說荔枝椿象屬外來種，政府相關單位對於荔枝椿象防治也有很多的努力與成果。 例如苗栗農改場長年研發荔枝椿象的天敵平腹小蜂，但仍有少數農民對於荔枝椿象危害，感到無助與無奈；甚至有農民認為這是天意。 龍眼乾性溫味甘，許多媽媽愛煮成甜湯點心，或不加糖用熱水泡開成桂圓水，或就當成零嘴入口，在秋季時節特有滋補妙用，秀明自然農法的龍眼乾，更是值得等待一年的滋味。
東山龍眼乾: 龍眼簡介
佩雲姐的龍眼園位於臺南六甲山區，雖然海拔僅約400公尺，但經常雲霧繚繞，豐沛的水氣也使得產出的龍眼鮮果格外好喫。 有別於一般慣行龍眼果園的單調林相，佩雲姐的龍眼園簡直就是一座低海拔的原始山林，整座山頭維持豐富的多樣性，不侷限單一果樹，保留大量的蜜源植物，吸引豐富的生態。 帶殼龍眼乾比較容易受潮，在室溫下很容易發黴長蟲，所以要盡量隔絕空氣，裝進密封罐裡再冷藏保存，並且偶爾取出放在陽光下曝曬。
東山龍眼乾: 東山龍眼烘焙季開始 山區焙竈陸續生火
離開烘乾區抵達倉庫才發現已經篩選過的龍眼乾數量不足，無法出貨給我們，因為一趟跑來有點遠，決定開始跟老闆一起手工篩選龍眼，白色布袋裡裝的是從烘烤區運下來的龍眼乾。 這是一個下班後跑到東山幫農家篩選龍眼乾的故事，前往關子嶺溫泉美食節拍照前和家人一起到東山專門烘培龍眼乾的農家取貨，老闆導覽起龍眼乾的製作過程，突然變成觀光農場之旅。 SUNMAI金色三麥首款無酒精飲品「紅烏龍康普茶」，也十分令人驚艷。 使用紅烏龍「原片茶葉」充分釋放飽滿香氣，再以臺灣消費者熟悉的「龍眼蜜」取代發酵所需糖分，並採用自家培養的康普茶菌種，喝的時候帶著蜂蜜香與果醋般的微酸，以及碳酸氣泡的爽冽感，尾韻帶有深邃而迷人的茶感，但卻沒有太多澀味。
東山龍眼乾: 健康網》豆類高鈣排行榜！ 冠軍是「它」比全脂牛奶高
沿著山坡向上走到二樓，烘烤區地板用木條或是竹片鋪設，中間的隙縫讓一樓的熱煙向上烘烤新鮮龍眼，各農家作法及設備不同，需5~7天時間完成一批龍眼乾的製作，大約3.5斤的新鮮龍眼可烘乾成1斤龍眼乾。 整個龍眼乾加工區蓋在山坡上，首先看到下方的磚窯，就地取材透過龍眼木生火產生熱氣，熱煙自然向上至二樓烘烤龍眼果實，若直接讓火接觸到龍眼，外觀會燒焦且損壞甚多才用煙燻法。 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。 東山龍眼乾2025 金色三麥執行長葉冠廷希望金色三麥成為串連臺灣在地食材的平臺，創造出生產者、餐飲業者、消費者三方「餐桌共好」的正向循環。 東山龍眼乾2025 東山龍眼乾 第二場次將由臺南區農業改良場長楊宏瑛主持，並邀請成大工程科學系講座教授黃悅民、農委會農動植物防疫檢疫局科長李昆龍、南市府農業局農務科長許文耀以及成大經濟系副教授郭彥廉等人，和東山龍眼農參與討論。
東山龍眼乾: 龍眼歉收、荔枝椿象肆虐 成大邀產官學研討論防治對策
對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 此外，SUNMAI金色三麥的世界冠軍團隊也跨足「發酵」新領域，結合在地食材再展釀造實力，推出SUNMAI金色三麥第一款無酒精飲品「紅烏龍康普茶」，選用臺灣特有的紅烏龍原片茶葉，以天然龍眼蜜襯託茶香層次，將風靡歐美的健康飲品「康普茶」釀出在地臺灣味，預計12月底在全臺灣金色三麥門市上市。 第一場次論壇由東山區長呂煌男主持，農委會苗栗區農業改良場長呂秀英以「荔枝椿象生物防治」引言，並邀吉田田有限公司天敵專員曾鈺芳與慈心基金會執行長蘇慕容與談。
東山龍眼乾: 臺南-龍眼(乾)-東山窯烤龍眼乾
龍眼果樹目前的種植面積大約有11,000公頃以上，以臺南、臺中、高雄和南投的栽培面積最廣，其中臺南約佔了全臺的三分之一。 本區的南勢、高原、青山、東原、南溪、水雲、林安等山區的居民利用山坡地，建造一個個土窯，將採下來的龍眼以專業的技術進行烘焙，使得東山區成為臺灣主要的龍眼乾主要產地。 東山區農會促銷的龍眼乾皆以土窯古法烘焙，有別於機械式烘乾機的加工品，且至少有 東山龍眼乾2025 6 個月的保存期限；所促銷的青殼、粉殼龍眼等產品，品質及口感皆佳，深獲消費者的好評。