將眉豆洗凈，浸泡1-2小時；2. 豬扇骨斬件，洗凈，汆水撈起；3. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。 由夏轉秋，喉嚨易乾，加上香港乾燥的天氣，更應以湯水清熱解毒，潤喉養肺。 以下15款中醫推介的秋天湯水食譜，有助健脾化痰、滋養肺胃，是秋天必備養顏補身的湯水。 轉季天氣變得乾燥，煲湯也要考慮如何起到潤肺、潤喉、止乾咳、喉嚨痛的作用，想選對材料煲出滋潤湯水、潤肺湯，達到潤喉養腎、提升免疫力的功效？
最後加入杞子，再煮3至5分鐘即可。 雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝乾水備用；2. 秋天湯水食譜2025 苦瓜洗凈去頭尾，剖開去籽，颳去白瓢，切成大塊；瘦肉洗凈，切成小塊；3. 取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
秋天湯水食譜: 秋天湯水食譜4：粉葛豬骨湯
無花果多數用來煲湯調味為主，不過原來用來做主角都一樣好正。 因為無花果可以補血氣、強體質、滋潤喉嚨、幫助皮膚鎖水、祛水腫、潤腸，減少便祕。 無花果加雪梨已很滋潤，再加薏米，就可以有祛濕、祛水腫之效。 秋天湯水食譜2025 除了滋潤之外，平日喫太多熱氣食物、捱夜或睡眠不足，都很適合飲。 「處暑」是秋天的第二個節氣，「秋老虎」之際爭秋奪暑，養生湯水及飲食要顧脾胃、清熱及止渴，多喫養肺的食物，清熱解毒的食品亦能解熱消暑、補充水分及增進食慾。
- 但未病可以先防，增強體質，繼續堅持齊心抗疫，注意個人衛生，勤洗手，戴口罩，保持社交距離，盡量在家做適當舒展運動，飲食均衡，思想樂觀正面，疫情終會過去。
- 雖然要預備的材料頗多，但有助調理氣管不適，一試無妨。
- 五指毛桃海底椰蘋果湯可補氣化濕、潤肺止咳，潤而不滯，非常適合潮濕但開始乾燥的香港。
- 海底椰的功效是清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能。
- 綠茶好處多多, 具改善大腦功能、保持心臟健康、降低膽固醇等功效。
- 龍脷葉的功效是清肺、治肺熱咳嗽。
踏入初秋，氣溫和濕度都開始下降，日夜溫差漸大，容易出現咽、鼻、脣乾燥、乾咳、皮膚乾、大便燥結等問題。 秋天湯水食譜 想改善體質，可選用滋陰、潤肺的食材加入湯水之中，以下推介4款食材及4款靚湯，適合秋天飲用，潤燥止咳防便祕。 這款秋天湯水有長胎益氣之效，產前、產後都適合飲。
秋天湯水食譜: 湯水篇｜雪耳圓肉杞子雙蛋糖水 秋天潤肺糖水 (附影片)
而且蟲草花不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。 淮山、圓肉同埋杞子都是補中益氣的食材。 玉竹有養陰潤燥，生津止渴的功效，特別適合乾咳少痰、津少口渴的人。 秋天湯水食譜 另外，有藥理研究指玉竹可以強心降血糖，適合有糖尿病的人士飲用。
下面為大家推薦六款秋天的滋潤湯水食譜，做法簡單，好喝又對身體大有益處，常煮給家人喝，有助於平穩度過夏秋的季節交替。 在秋季初段日子，仍受夏天之餘氣影響，氣溫高且濕，但會慢慢開始天氣轉涼。 記緊要注意保暖，尤是頸及胸背部，避免著涼。 如喜食沙拉冷盤等，可伴飲暖湯熱茶，免得體內積寒。
秋天湯水食譜: 秋天湯水食譜. 清熱明目湯
洗好的雞塊入鍋，加水，蔥段和薑片煮滾後轉小火慢燉 40 分鐘，加入山藥，小火續燉煮至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前 5 分鐘，加入洗好的枸杞。 秋天湯水食譜2025 方法：將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。 乾花生仁用清水洗淨雜質，排骨汆水。 將上述湯料同放進湯煲內，加入清水，水滾後用小火煮 45 分鐘，煮至花生仁熟透變軟，適溫服用。 秋潤燥，冬溫陽，秋主燥，透過飲用潤燥養陰的湯水，可改善因爲乾燥天氣帶來的咽乾咳嗽及皮膚乾等不適症狀。
- 新鮮百合逐瓣掰開，撕去內衣洗凈；紅棗洗凈去核備用。
- 另外，有藥理研究指玉竹可以強心降血糖，適合有糖尿病的人士飲用。
- 用大約8碗水將藥材浸泡15-30分鐘；2.
- 將所有材料洗淨，雪耳浸泡至軟身，紅蘿蔔切塊；2.
- 加水，栗子、甘筍、粟米煲至水滾；3.
- 據中醫經典《黃帝內經》五運六氣學說，今年庚子年為金運太過之年。
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潤膚和潤燥，以沙參配玉竹煮湯，起到食物配伍的相互協調作用，加強養陰潤燥，清肺熱，提高養肺滋陰的療效。 此湯可滋陰潤肺、化痰、止咳、平喘，由內至外保濕及滋潤皮膚，一般人均可食用。 因天氣變化出現的皮膚乾燥、脫皮、出油等的人都適合飲用，但脾胃虛寒，容易腹瀉者慎服。 秋天湯水食譜2025 今年秋天較往年遲，下午時分氣溫仍然達攝氏28度或以上，但乾燥天氣並沒有遲到，入秋後明顯感受到皮膚、脣較乾。
秋天湯水食譜: 湯水篇｜龍利葉湯 秋天湯 清熱潤肺 清熱解毒 (附影片)
先看以下由楊明霞中醫師介紹的秋天湯水食譜，幫你清熱解毒。 雪耳可以潤燥，加上牛蒡有解毒、利咽之效，另配猴頭菇，利五臟、助消化，可滋補身體。 茹素者不放肉，可用生腰果代之，加幾粒蜜棗，湯味清甜甘香，湯色質樸不油膩。 此湯清熱潤燥，可防止燥邪犯肺，預防乾咳、咽炎、便祕等，但偏涼、潤，只適合燥熱體質的人飲用，如果大便稀爛、消化系統不良、怕冷、痛風等人士需要慎服。
秋天湯水食譜: 秋天湯水食譜｜15款中醫推介簡單易煲清熱潤喉湯水
如煲兩三小時後，菜乾的寒涼都會融入湯中。 坊間上都聽過不少人會在菜乾湯中加上數片薑片來驅寒，但詢問過錢醫師後才知道這是一個謬誤。 錢醫師指，多數煲湯時都只會加數片薑，但薑的分量太少，不足以改變整個湯的作用。 秋天湯水食譜 如果想令湯水減低寒涼，便要加入黨參來補，不過整個味道便會有所改變，甜味會減少。 秋天湯水食譜2025 於《本草綱目》中記載無花果有「治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒」的功效。
秋天湯水食譜: 秋天湯水食譜｜做法：
想飲老火靚湯，除了自己煲，市面上亦不少即飲湯包，只要加熱就即刻可以品嚐到。 功效：天氣炎熱，易心浮氣燥，蓮子助補脾止瀉、養心安神，配太子參、山藥及麥冬，有健脾益氣、益胃生津之效。 至於午晚餐仲有下午茶，大家可以參考以下集結左幾十款坐月可以食既菜式，每餐揀2-3款都有排你煮！ 再配合適合的湯水和代茶，就成為完美的坐月餐單。
秋天湯水食譜: 栗子雞湯
秋天乾燥，天氣轉變令人容易咳嗽。 秋天湯水食譜2025 川貝海底椰湯有除燥清熱、鎮咳袪痰、增強肺部功能，這個秋天湯水十分適合乾燥的天氣煲來潤肺。 龍脷葉具有潤肺止咳、通便的作用，常用於治療肺燥咳嗽、咽痛失音和便祕。 治肺熱咳嗽、支氣管哮喘、急性支氣管炎、上呼吸道炎、失聲、肺結核、咽喉痛。 石黃皮則有清熱利濕，寧肺止咳，也有消積的功效，是肺熱咳嗽化痰止咳的好食材。
秋天湯水食譜: 秋天湯水食譜. 苦瓜瘦肉湯
豐富可溶性和不溶性的膳食纖維，可溶性纖維有助於控制血糖和膽固醇水平，而不溶性纖維能促進腸蠕動，有效保持身體健康。 胃火旺盛的人會有口苦，消化不良，甚至便祕以及牙齦腫痛，在皮膚方面也會容易長出膿皰狀的暗瘡，以及使肌膚變得又油又乾。 香港人喜愛喫煎炸食物，尤其是炸雞、吉烈豬扒、煎釀三寶等酥脆的食物，時不時成為三餐的主食之選，然而大家是否經常在享用油炸食物之後，伴隨的是長痘痘甚至是喉嚨痛？ 那麼在中醫的角度上來看，你便是上火，即熱氣了！ 秋天湯水食譜 而這種熱氣造成身體的不適，其實不單止因為飲食不當，還有其他因素影響五臟六腑，到底熱氣的原因是什麼？
秋天湯水食譜: 秋冬天湯水食譜推介8.蘋果龍脷葉海底椰桔餅石黃皮水：治肺熱咳嗽
秋冬天氣乾燥，海底椰有止咳潤肺的功效，配合栗子和紅蘿蔔煲湯，有助解決乾燥引起的喉痛不適，更可潤膚養顏，是個簡單易煲的秋天湯水。 雪梨和雪耳，一聽到便知道是滋潤的食材，拿它們去煲湯就最好不過。 秋分比立秋又再過了個半月，秋意更濃，但亦容易有秋燥。 秋燥即是身體可能天氣乾燥等而缺水、口乾等，當「燥邪」入侵人體等或會咳嗽、失眠和便祕等，註冊中醫師邱穎琳就建議讀者可煲一個「雪耳雪梨瘦肉湯」。 將菜乾浸洗乾淨瀝乾；紅蘿蔔去皮切件；瑤柱、陳腎及南北杏浸洗；陳皮浸軟刮囊備用；2.
秋天湯水食譜: 秋天宜喫哪些潤燥養肺食物？
但由於材料都涉及藥材成分，所以好因應個人體質，大家記得煲之前瞭解自己，或者問相熟中醫、藥材店職員，此湯料適不適合自己。 雪梨乾採用低溫烘乾技術，比經新鮮雪梨更加潤而不寒，而且容易儲存和攜帶。 秋天湯水食譜2025 雪梨乾含有豐富的膳食纖維和維他命B羣丶C丶E，對增強抵抗力丶纖體修身有不錯的功效。