老闆謝慶榮說，選卜蜂電宰雞肉，品質掛保證，要炸得外酥內嫩，「火候與時間掌控是靠經驗。」外裹粉料是用地瓜粉、麵粉混合的，看助手以雙手按摩雞肉的模樣，就知道口感不硬；而美味祕訣更在於雞肉先以糖、沙茶醬與蒜等先醃過，炸好後不柴不澀，還會噴出雞汁，並有淡淡蒜香。 桃城雞排忠孝店 炸全雞外皮很酥脆，據說這是使用美式的醃料跟炸粉，所以喫起來不會太油膩，而且肉質鮮嫩多汁，讓我們喫的很爽。 一起喫，椒麻醬也是桃城雞排的人氣招牌，有不少饕客甚至會特地去買椒麻醬回家唷！
店家提供外送和手機點餐服務之外，引進多元支付服務更是消夜族的一大福音，跳脫傳統雞排攤販的形象，結合科技讓美味更加分。 桃城雞排忠孝店 ▲ 整隻雞炸得恰到好處，從表皮一致的金黃色到肉質軟嫩熟透，不管是雞腿肉還是雞胸肉都保有軟嫩多汁口感，粉的厚度裹的剛好，咬下去酥脆爽口不油膩，連不愛喫皮的我都忍不住抓了幾口往嘴裡塞，喫炸雞實在沒有形象可言了。 【嘉義西區】桃城雞排～來到嘉義必喫超浮誇噴汁炸全雞，火辣椒麻口味激推！
桃城雞排忠孝店: 桃城雞排 中正創始店
▼不知道為何在喫這款抹茶桃樂雞的時候腦海裡一直浮現綠巨人浩克，一整個好違和啊！ 抹茶雞的外皮比較厚實脆口，帶有微微的抹茶香氣，搭配裡頭軟嫩多汁的雞肉，味道意外的清爽順口。 外面通常都只看得到炸雞排、炸雞腿，要看到這種炸全雞真的是桃城雞排纔有。 嘉義智選跟桃城雞排聯名款的飯店獨家全雞組在一般菜單上是找不到的，內容物包含了一隻炸全雞、兩塊珍珠奶茶派、一罐可樂跟兩種沾醬。 酒釀雞排厚度扎實，酥脆外皮裡頭的雞肉有著飽滿肉汁，而獨門酒釀甜香不僅帶出特殊香氣，還帶出了肉質原有的鮮甜。
- 雖然理智線知道這次重點要品嚐新時代創意「桃樂雞-炸全雞」，但就是從小到大都很愛「桃城雞排」的炸物嘛。
- 沾的時候，淡淡的特殊香味撲鼻，入口後還持續縈繞口腔，微辛麻而持久，落喉後輕微的辣度略帶小小的後勁。
- ：御香屋、沉睡森林主題公園、檜意森活村、林聰明沙鍋魚頭、一涼製冰所、豆豆小籠湯包蒸餃、嘉楠風華飯店、燃手串、桃城雞排。
- ▼偷偷告訴大家，每次我們來桃城雞排必點的就是這份懷舊的超大雞排，也是現在比較少機會能喫到的傳統口味。
各種炸物需求都能獲得滿足，是在地人的心頭好，近年也因為炸全雞這豪邁浮誇品項，登上觀光客指名必喫美食版面。 桃城雞排忠孝店2025 ▲ 一扒開聽得見表皮酥脆聲，湯汁豪邁的噴了出來，這景象真的太令人受不了啦！ 雖然很燙手但陣陣飄來的香氣顧不得手上熱度，只想趕緊抓一口放進嘴裡。 曾擔任TVBS、中天、臺視、聯合報等媒體記者的卓宜姿，2年前回家鄉臺中服務，風趣開朗的她，是盧秀燕「podcas… 民視新聞／綜合報導隨著邊境解封，年底、春節的旅遊熱潮也開始發酵。
桃城雞排忠孝店: 嘉義實住飯店推薦
來自【嘉義】舊名【桃城】的在地品牌，是至今已傳承20年的在地好味道，嚴選嫩雞腿肉，結合異國創新料理手法與口味，將老嘉義人的炸雞首選名店，推廣到網路電商。 桃城雞排忠孝店2025 不用出門，只要點一點滑鼠或滑一下手機，來自嘉義名店，超Juicy的美味炸雞立即到手。 桃媽在人來人往的嘉義火車站附近，一個人一臺攤車一片雞排，就這樣歷經了17年的時光，一片片的美味雞排熨貼了往來人們的味蕾，成了嘉義在地的知名美食，在2017年終於轉變成擁有店面的創始店。 爾後推出各種風味的炸全雞，蔚為風潮，也是此時吸引到凌雲的注意，甚至有朋友說，去到嘉義，桃城雞排絕對是必喫美食啊。 一中街的炸雞排比香、比酥、比大，不過這還不過癮，塗上醬汁的炭烤雞排，多了醬汁的味道與炭烤的口感，讓雞排搖身變成層次不同的平民美食，展現臺中小喫的十足創意。 老闆娘陳麗華曾做過快炒店，在夜市也賣過滷味，眼看一中街雞排受歡迎，於是專賣炭烤雞排，在知名的超大雞排競爭中另創新路，自行研究的醬汁風味誘人，每一塊都重達8兩的超大雞排上灑滿芝麻，口感酥中帶軟，還保有香甜的肉汁，與乾炸大雞排風味大不相同。
▼菜單，除了各式單點之外也有提供個人組合、雙人組合、派對拼盤組合、全雞派對組合等餐點，人多人少都適合。
桃城雞排忠孝店: 桃城雞排
傳承前一代的堅持，強化產品品質的控管及人員標準作業流程。 具有復古文青風格的雞排三代店，創立於西元 2000 年，從小攤位擴大轉型成為在地名氣店家，堅持品質的控管及標準作業流程，讓雞排的口味及美味大大提升。 整隻金黃色的炸全雞已經呈現大字型模樣，外帶盒會有一個特製的紙盒裝著，用了獨家醃料入味，外皮裹上美式炸粉，金黃酥脆的模樣讓人忍不住想要立刻扒開大口嗑肉。 之前帶回家的氣炸鍋鹽酥雞已經很厲害了，但我不得不說～現點現炸的無骨鹽酥雞絕對是更好喫啦！
桃城雞排忠孝店: 桃城雞排中正創始店︱超浮誇的炸全雞，很多外地人專程來喫 (桃城炸雞菜單)
桃樂雞除了原味也推出椒麻口味，混合10種珍貴中藥材加10種辛香料，搭配大紅袍辣椒、印度鬼椒…等六種來自世界各地辣椒，調製而成適合臺灣人口味的椒麻醬，香氣層次豐富，入口勁辣，可以買回去後整隻均勻塗刷，或是扒一口肉沾一口椒麻醬，嗜辣的朋友很推薦選椒麻口味。 不只搭配桃城家的炸雞絕配，拿來配水餃沾醬、拌麵，也是很搭，而且它的香麻不辣口的那種辛香度，連不怎麼喫辣的我老公都愛得要命，朋友到我們家喫過也讚不絕口，強烈推薦大家一定要試試看，想要買到它不只在嘉義門市現場有販售，也可透過官網購買宅配寄到家裡。 桃城雞排在嘉義有兩間店，中正路的總店因為是老屋，所以只要外帶或外送；忠孝店據說就有內用空間，菜單部分則多了飲料部分，以下就提供中正店的菜單，給饕客參考囉。 桃城雞排賣著各式各樣的炸物、套餐組合，店面外頭總是越晚越多人排隊購買著，店頭與騎樓整頓的乾淨明亮，具各式電子支付、結帳選擇多，如果不想到店點餐排隊的話，店家也有提供電話或LINE點餐服務，只要是在嘉義市區消費超過200元就能外送。
桃城雞排忠孝店: 臺北／鄭姑媽小喫店 雞排始祖
▼來到這裡就是要點好點滿，擺滿一桌就可以開下午茶趴踢啦！ 桃城雞排忠孝店2025 桃城雞排把整個完整的珍珠奶茶封道酥皮中，但是不愛甜食的我覺得得偏甜，所以我只喫了半個，朋友倒是很開心的一個人喫了1.5個的珍珠奶茶派。 桃城雞排的三角骨跟我想像中有軟骨的那種不太一樣，中間骨頭的部份比較多，口感算是比較有層次，適合喜歡”蹭骨頭”的人。
桃城雞排忠孝店: 免出門！嘉義超人氣「桃城雞排」團購鹹酥雞，宅配無骨鹽酥雞＆薄皮雞腿塊，氣炸鍋輕鬆料理在家喫
▼偷偷告訴大家，每次我們來桃城雞排必點的就是這份懷舊的超大雞排，也是現在比較少機會能喫到的傳統口味。 ▼2019年11月新開幕的「桃城雞排」忠孝店就位於嘉義東區忠孝北街上、嘉義縣市的交界處，前幾次經過都有滿滿的人潮，所以只好忍痛放棄。 我個人很愛椒麻醬喫起來微微的麻辣，搭配鮮嫩的雞肉只有一個爽字可以形容！ 美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡喫麵，著有「剎有其食！在地人的臺中隱藏版美食」一書。 創立於西元 2000 年，從桃媽一個人經營的小攤販，因為常常在家做給兒子喫的炸物，分享給每個人的想法，透過與許多同學溫暖的接觸開始；主打不油膩、冷掉也好喫的口感，陪伴著周遭許多莘莘學子走過青春歲月。
桃城雞排忠孝店: 桃城雞排．嘉義美食（炸全雞外皮酥脆肉質鮮嫩多汁）
按照包裝上說明，先開180◦C預熱3分鐘，然後再設定加熱約10分鐘，過程中記得偶爾打開把鹽酥雞搖一搖，讓它們都可以均勻受熱，這天可能因為我放的量比較多，最後炸了15分鐘才完成。 「桃城雞排」會依食材或部位特質不同，油溫溫度、醃料及炸粉都有細膩區分，讓食物特質達到最好的獨特發揮。 雖然理智線知道這次重點要品嚐新時代創意「桃樂雞-炸全雞」，但就是從小到大都很愛「桃城雞排」的炸物嘛。
桃城雞排忠孝店: 臺北美食推薦懶人包
，除了中正路的這間本店之外，在東區忠孝北街也有一間旗艦店，大家可以看自己去哪間店比較近、比較方便，也可以多加利用他們的「外送服務」，兩間店各有配送的區域，我把資訊都貼上來提供大家參考了。 我們當日喫的雞肉大致上都還蠻多汁的，除了雞胸略乾一點點，整體稍嫌油膩了些（很久以前曾經喫過一次的友人說她之前喫沒這麼油），後來我們索性把皮扒光、只喫雞肉。 一致認為是雞腿，不過醬汁更比雞肉更令我們難忘，喜歡椒麻醬勝過糖醋醬。
桃城雞排忠孝店: 嘉義人氣炸全雞『桃城雞排』，宅配團購雞塊推薦
還有三角肉骨、脆皮腿米花，都很香酥刷嘴、一口接一口停不下來。 全雞套餐會隨附三種沾醬，我個人最愛最喜歡的當然就是祕製椒麻醬囉！ 其次就是酸甜開胃的酸甜糖醋醬，建議大家可以先喫炸雞、鹽酥雞的原味，再依照每個人喜好的口味去沾醬做變化。 民視新聞／唐詩晴、陳聖翰 臺北報導中國海關總署持續以註冊訊息不完整為由，禁止臺灣廠商的酒類、飲料、食品輸往中國，並要求補交文件，其中，受到波及的臺北知名糕餅店佳德鳳梨酥，因為擔心會將配方外洩，決定不補件，這樣的作法，也獲得許多老顧客的支持。
桃城雞排忠孝店: 電話：05-2238553
他們家的椒麻醬很特別，入口會先品嘗到甜味，隨後再慢慢帶到香辣的口感，整體香氣十足而辣度不高，比較像是增添風味的存在。 招牌主打超級大雞排跟炸全雞(桃樂雞)，還有最高達9人份的「炸全雞派對組合」，雞排的size跟份量大，運用美式的醃料與炸粉，讓炸物喫起來不會過於油膩，炸出不一樣的口感體驗，就算冷掉喫也依然很美味。 最洽當的火候掌控，最完美的時間起鍋，不管是炸全雞，還是它的好朋友深海大魷魚、脆薯、麻辣小米血、雞米花都好好喫。 整間店的明星商品就屬炸全雞人氣最高，而且炸全雞有個很美麗的名字「桃樂雞」，嘉義舊名是桃城，也因為這樣取了富有在地文化的名字，不僅好記也好聽。
一般來說炸雞只要保持在固定時間和溫度就可以炸出不錯的品質，但炸全雞耗時費工在炸的過程需要更細心處理，要能整隻雞炸透了，醃料入味，皮酥香脆實在不容易，所以建議電話預訂再取貨，如果直接跑來現場要等上2小時以上了。 當年桃媽為了生計，把平常做給孩子喫的炸雞排放到一臺攤車上，從家中推著攤車來到嘉義市中正路與西門街口，桃城雞排就從一個人、一臺攤車、一片雞排開始，記得當時推車還掛著「超大雞排坊」的招牌，，那一年剛好是西元2000年。 在辛苦經營的兩年之後，爆發SARS的疫情，許多店家分分倒閉，但桃媽為了生計，咬緊牙關度過這個難關，桃媽憑著的堅持及毅力，撐過這個市場的寒冬，纔有機會讓大家看到現在的桃城雞排。 除了炸全雞是我推薦必點必喫的，還有很多經典炸物、鹽酥雞值得一試；我們這次試點炸全雞套餐搭配幾樣單點小點，因為口味真的很多、我又每樣都想嚐嚐試試，一不小心就點了好幾樣。 桃城雞排忠孝店 雖然這裡不像韓國是用幼雞去炸，但老闆特別嚴選的雞肉口感，絲毫不遜色於韓國幼雞，不論是雞腿、雞翅 還是 雞胸，喫起來都是肉嫩又多汁，雞皮薄脆香酥、雞肉嫩彈可口。
一個人、一臺攤車、一片雞排，一位媽媽的努力養家活口的開始，把平常做給孩子喫的炸雞排放到一臺攤車上，從家中推著攤車來到嘉義市中正路與西門街口，孩童長大成人後，還記得當時推車掛著「超大雞排坊」的招牌，那一年剛好是西元2000年。 ▼脆皮雞排（65元），則是採用美式的醃料與炸粉，裡頭肉質香嫩多汁，口感帶點微微奶香與醃料香味，味道不會過重過膩，加上已經去骨喫起來超爽快。 ▼另外也有提供三種不同沾醬可供選購，其中我們最愛的就是椒麻醬啦！ 喫起來帶點椒香微辣，鹹香濃厚又帶有微微辣勁，搭配起來更夠味。
Alina 愛琳娜 臺灣美食部落客 桃城雞排忠孝店 喜歡日本韓國自由行；愛美食更為旅遊而狂熱。 在部落格分享文章是一種樂趣，希望藉由豐富圖文旅遊食記讓更多人愛上臺灣美食跟日本韓國旅遊。 不論是美式薄皮雞腿塊或是臺式無骨鹽酥雞，單喫都超棒的，但是沾上桃城炸雞「祕製椒麻醬」後，風味更加提升。 桃城雞排忠孝店 沾的時候，淡淡的特殊香味撲鼻，入口後還持續縈繞口腔，微辛麻而持久，落喉後輕微的辣度略帶小小的後勁。 因為是附贈的，只有小小一包很快就被凌雲跟女王沾完了說，下次一定直接買一罐，沾個過癮在說。 因為氣炸鍋可以讓熱空氣在食物周圍不斷循環，使食材快速均勻地受熱，除了能逼出多餘的油脂，還可以擁有接近油炸後的酥脆口感。
桃城雞排忠孝店: 臺灣209間飯店奪金環獎 居世界第2多
現在等烤全雞約20分鐘，我和斑比便坐在一旁的木椅等候，期間也有剛下課/班的當地人前來外帶，老少咸宜，店員親切地招呼每名客人。 你也可以先用桃城雞排line訂餐，或是打電話預約，時間到再過去拿，就比較不用等。 《壹蘋新聞網》此次特別採訪深耕臺灣高端旅遊多年的晴天旅遊，請董事長陳依福分析目前趨勢。 珍奶派是桃城雞排獨家炸物，沒特別講，還真沒想過要在鹹酥雞攤點甜食；內包裹著濃密微甜的奶茶香與奶茶醬，一顆顆飽滿的珍珠，沒有因為炸過變硬，反正整體喫起來還蠻有涮嘴的，沒嚐過真的會推薦喫上一回，會是女孩們喜愛的那款。 喫雞就是要戴上手套，豪邁的撕裂、大口的喫肉，不須費力，輕鬆就能支解雞腿、雞肉、雞皮，還能看到營養的滿滿肉汁流洩著；外頭的炸粉雞皮，喫起來非常酥脆，完全沒有油膩感。
精選TOP 15間熱門店家
另外愛喫辣的朋友不容錯過招牌沾醬「椒麻醬」搭配，使用10種珍貴中藥材及辛香料，皆來自世界各地嚴選的辣椒，最後加入桃城獨傢俬藏椒麻配方調製入醬，產生多層次的口感及香氣。 桃城雞排忠孝店 桃城雞排是嘉義在地相當知名的美食，之前看不少朋友的分享文，真的有燒到凌雲，只是凌雲住在北部，除非安排個嘉義之旅，不然很難品嘗到大家激推的桃城雞排。 桃城雞排老闆娘應該是聽到大家的心聲了，這次特別跟PChome家好選物合作，推出「美式薄皮雞腿塊」及「臺式無骨鹽酥雞」，還附上獨門特製的椒麻醬，現在嘉義美食「桃城炸雞」在家也喫的到啦！ 桃城雞排這家位於嘉義火車站附近的雞排店，除了超大雞排之外，最著名的就是炸全雞，炸全雞外皮很酥脆，據說這是使用美式的醃料跟炸粉，所以喫起來不會太油膩，而且肉質鮮嫩多汁，讓我們喫的很爽，另外除了現場、電話點餐之外，還可以透過、APP點餐，很跟的上潮流。
我們這次點選的目標就是「桃樂雞」，就是炸全雞，將整隻雞裹粉後下去炸，看起來就超讚，不過記得點選前要先預約，因為炸全雞需要半小時的製作時間。 會來到這家其實是這次「山海戀嘉義阿里山」意外的小插曲，我們剛喫完晚餐，但聽先前有喫過的朋友說很好喫，就忍不住說也要喫，就跑去買，不過炸全雞真的很不錯喫，我們這些才剛喫完晚餐的人，聊著聊著把他給喫完了。 「桃城雞排」是嘉義人回憶的滋味，也是見到嘉義囝仔融和上一代的經驗值、浮誇畫面文青、創造出美味美感共濟的創意。
比臉還大的雞排並不如傳說中的拍薄，裹了粉炸得酥香鮮嫩，大口咬下也有足夠的肉汁與厚度，外酥內嫩帶有雞汁的香甜口味，讓很多學生一喫上癮，使用卜峯、大成等經過CAS檢驗的肉品，新鮮有保障。 桃城雞排就位於嘉義市西區中正路上，距離嘉義火車站很近，店面環境看起來很乾淨整齊，由於位於老屋還帶點復古文青風格。 三種醬料據說都是「桃城雞排」自己釀造的，不會像市售口味很單調，各搭配香草、醋溜及中藥調配出的醬料很有層次感，更增加多汁雞肉的美味。
桃城雞排忠孝店: 高雄／迷路炸物 雞排「蔥花、幹貝」塞滿滿
另一方面，結合異國創新作法與口味，2017年推出，風靡全臺的「桃樂雞」(炸全雞)，更是來嘉義值得一品的美食。 這條中正路是汽車單行的巷弄，第一次來終於看到桃城雞排的位置，但因為巷弄內很難停車，又繞了幾圈找不到車位於是作罷。 第二次來特地把車停到附近停車格，想要買隻炸全雞過過癮，結果現場才知道要先預訂不然要等2小時以上，再次作罷。 第三次先打電話預訂再現場取餐帶回臺中跟家人分享，雖然從嘉義到臺中也經過1小時以上，整隻雞依舊保持皮脆肉嫩多汁的狀態，實在令人驚艷，就這樣我跟漢斯就成了桃城雞排死忠鐵粉，每次到嘉義必定要來解饞一下。 粉肉的比例抓得很好，凌雲不喜歡粉過厚的感覺，氣炸過後逼出多餘的油脂，依然有著鮮嫩多汁的口感，桃城雞排獨家的美式醃料，讓雞腿塊帶有獨特的香氣，酥脆的麵衣搭著軟嫩的肉質，口感層次豐富，內裡飽滿的肉汁卻不油膩，難怪小凌雲這麼愛喫，連凌雲也難以招架。
桃城雞排忠孝店: 桃城好所在
儀式，由知名主持人張秀容擔任司儀，嘉義市政府社會處長林家緯、多名市議員及享譽國際林聰明砂鍋魚頭執行長林佳慧、總監黃鈺真等貴賓到場參加開幕剪綵活動，為感謝鄉親長期的關照開幕現場也祭出「靜岡抹茶雞」、「炸珍珠奶茶」(甜點)等發燒新品。 整體品牌風格再升級，走在設計主流前端，精心打造桃色網美牆，讓民眾喫出幸福感之餘還能打卡拍照；烹飪作業環境衛生更優化，採開放式透明櫥窗，明亮玻璃櫥櫃擺放新鮮食材，讓每位顧客清楚看見製作流程，食的安心喫的開心。 現在看到的桃城雞排，早已二代返鄉回嘉經營了，從 2017年將原有攤販移至鄰近老屋（其實就在旁邊），運用所學將以重新改革包裝，創品牌持續經營；美食要走得長遠、長久，乾淨衛生是重要的一點，經營者的良心與用心也要很實際、很實在。 特調的炸粉不厚，微波過後依然酥脆就像現賣一般，獨家的臺式醃料讓肉質軟嫩有汁不乾柴，清爽不油膩加上那種喀滋的口感，真的好像再來一包。
桃城雞排忠孝店: 在地食材入鍋！臺南老宅鍋物 還有冬瓜檸檬、有機米飯任你喫
炸雞可以算臺灣的國民美食了，木偶的外國人妹夫來臺灣，環島玩到每個縣市、每晚喫的再飽也都還要追加一塊雞排。 『炸就炸到值得，喫也喫的值得，飽到翻天覆地也會有喜悅』(改編鄭秀文《值得》)老歌總是最好聽，炸物總是喫不膩。 在「桃城雞排」也算見識到了，如何把一個炸雞肉發揮到「值得」兩字。
桃城雞排忠孝店: 桃城雞排店家小檔案
▼不管是雞腿的部位還是雞翅的部位都非常柔嫩啾西，搭配脆口的麵衣與淡雅的抹茶香氣，不管是視覺還是味蕾都有非常強大的衝擊啊！ 但味道其實很可以，喫膩了一般炸雞的朋友不妨可以試試這款特別的綠色奇雞。 像我自己本身是不會在家炸東西的，偶爾想喫炸物只能到外面買，而現在有桃城雞排冷凍包裝的鹹酥雞，用氣炸鍋簡單加熱15分鐘就能開喫。 使用更靈活的方式開發此平臺，人人都可以是創作者，歡迎您提供嘉義在地好遊、好食、好住的旅遊資訊或心得。 平臺將會集結大眾提出的想法、建議，經過評估後進行功能擴充，所以您也有機會可以在平臺上留下足跡。 讓我們一同打造創新的旅遊體驗、智慧友善的觀光環境，讓旅人們留下美好的回憶。