個人本身很喜歡喫像這樣子半生不熟的蛋黃，舒肥蛋黃的外觀雖然有一點像糖心蛋，但是喫起來是比糖心蛋要來得濕潤許多， 外觀圓潤可愛，金黃色光澤看起來很漂亮。 這篇是「餐廳週」特別菜單，要透過 EZTABLE 預訂纔有優惠哦！ 原價$2178，特價$1299，打了約6折，真的超划算！
地中海牛排館與EZTABLE合作餐廳週套餐，除了麵包之外，包含：前菜、湯品、沙拉、主菜、甜點，每份套餐以下各選一樣。 橄欖油是地中海牛排館直接從西班牙的莊園進口，當時以尋找「橄欖油界的勞斯萊斯」為目標，從國外橄欖油比賽的得獎橄欖油中挑選引進，橄欖油從引進之後是持續每年都在得獎，個人覺得這款橄欖油沾麵包喫起來，真的特別順口、連嘴巴都能感受橄欖油的香氣。 寫食記光只有形容食物好喫，算是比較表面結果的紀錄， 本次地中海牛排館的用餐體驗讓我感覺非常特別，地中海牛排館的郭榮宗主廚陪跟著我一起喫飯，讓我能夠更深入瞭解廚師是如何做菜的過程，有這個機會撰寫食記紀錄讓大家瞭解，呈現每道菜背後廚師對於食物的用心。 假日牛排餐的內容很豐盛，其實真的物超所值，包括凱撒沙拉、酥炸軟殼蟹以及超級好喫的香蒜法國棍、還有主餐45天濕式熟成45天的紐約客牛排、還有繽紛法式甜點盤喔！ 我們一家覺得這樣的菜色一個人都可以當成一個餐點了，比起午餐有過之無不及，太棒了。 歐華地中海牛排館推出了最新的假日午後海陸排餐加甜點的優惠，地中海餐廳的牛排本來就是臺北遠近馳名的牛排，利用一個假日的午後，我們一家人一起在歐華享受了美好的下午茶饗宴。
地中海牛排: 地中海牛排館短秒影片
在酒店喫高質牛排大餐慶祝節日，一切都令我們喜出望外，最貴的熟成牛排餐一個人約HK$900而已。 地中海牛排2025 一直以來都很喜歡歐華酒店的麵包，自製麵包籃共有七種口味，都可以免費再續，每次都怕佔胃不敢多喫，深怕會喫不下牛排，但因為這麵包實在太好喫，所以很難抗拒其誘惑，因此稱為萬惡的麵包籃。 這次我們在蔚藍海酒吧牛排餐廳享用雙人牛排套餐，每人享有調酒一杯、麵包籃、前菜兩道、主菜一道、甜點一份及附餐飲料或茶品。 歐華酒店位於林森北路與民族東路交接口，離捷運中山國小站或圓山站，步行大約10分鐘可抵達。 以歐式風格建築矗立在臺北街道上，在夜晚有如城堡般地存在。
軟殼蟹外殼炸得酥脆，蟹肉不少，雖然帶點油味，但蘋果沙拉的清爽可以消除炸物帶來的油膩感，並搭配旁邊微酸的香蔥醬，讓前菜喫完更開胃。 瓦片餅乾：這份甜點真的很厲害，將瓦片餅乾放在帕尼尼的機器中熱壓，還要保持他的完整度，拿捏的非常好，表面呈現波浪狀。 地中海牛排2025 中間夾的是卡士達醬，上面灑上的是肉桂糖粉，一整個就很厚工。 巧克力蛋糕：喜歡巧克力的朋友就不能錯過這道甜點，巧克力中還加了白蘭地，上面還撒上了鹽之花，好特別啊！
地中海牛排: 推薦閱讀
郭榮宗主廚表示櫻桃鴨經過很多挑選，最後親自尋訪找到花蓮秀姑巒溪出產才符合自己的標準，料理的方式是煎加上烤，雖是七分熟，但肉質咬起來特別嫩甜， 櫻桃鴨胸表面用脆皮處理， 整體喫起來嚼勁、香味充足，同時有著肉質飽滿的肥嫩，以及表皮烤過的皮脆。 郭榮宗主廚表示對他而言在設計菜單時，一剛開始最大的挑戰是要用一種醬汁滿足各種不同的魚種，因為來的魚都不固定，肉質、口感都不同，像我這次喫的是馬加魚， 下次可能會是其他種魚。 這道菜的醬汁是重點，添加番茄油跟青醬， 番茄油的製程尤其費工， 選用去皮去籽的牛番茄添加香料、檸檬，加上橄欖油以70度的低溫熬煮5個小時，瀝掉番茄泥後成為番茄油，口感後味會回甘，是非常適合夏天的料理。
- 臺北高檔牛排館之一的「A CUT」，提供饕客們高品質的肉品和舒適的用餐環境。
- 一口咬下，蘆筍有著飽滿的水分，還有自然的鮮甜，很喜歡啊！
- 除了原味喫法外，也可以搭配磨成細粉的烏魚子，提升整體的鮮度，或是配上帶點奶香的綠芥末醬、辣根醬，適合口味稍重的饕客，歐華還很貼心的還在旁邊附上醃漬小黃瓜，喫完如覺得膩口可以搭配用來解膩。
- 歐華酒店地中海牛排館菜單價位合理 , 饕客們都公認這家是臺北牛排推薦之一, 我則是品嚐地中海牛排館的商業午餐.
- 端上桌端上桌後才沖入高湯，滷鴨胗出乎意料的軟嫩，配上醃漬蘿蔔，喝起來有淡淡香的香草味，是道口感很清爽的湯品。
- 日本北海道幹貝：這道就像海中的珠寶盒，上面一顆顆像珍珠晶瑩的是西米露，最上面放上蘋果，利用茴香做的醬汁，層層堆疊，一口咬下口感超豐富。
- 寫食記光只有形容食物好喫，算是比較表面結果的紀錄， 本次地中海牛排館的用餐體驗讓我感覺非常特別，地中海牛排館的郭榮宗主廚陪跟著我一起喫飯，讓我能夠更深入瞭解廚師是如何做菜的過程，有這個機會撰寫食記紀錄讓大家瞭解，呈現每道菜背後廚師對於食物的用心。
- 【臺北】 Meerkat75 Café – 75度獴｜小巨蛋周邊咖啡廳美食推薦，採預約制，有超萌超可愛的駐店狐獴陪你喝咖啡，還可以親密互動10分鐘喔。
牛輒糖一盒220元，鳳梨酥一盒6個270元，一組賣490元。 地中海牛排 作法是新鮮草莓打成汁，保有一點濃稠度，搭配歐華自家製作的香草冰淇淋，而且這香草冰淇淋是不用香草精的，而是使用香草莢，最後在湯上灑上紅胡椒與綠胡椒以及搭薄荷就完成了。 其實高雄美濃的水蓮是全臺灣品質最好的水蓮，而美濃水蓮中水份與脆度都夠好的纔可以叫做野蓮，等於是一種認證，所以這道菜可以說是用上了水蓮菜中的極品來當主角。
地中海牛排: 中山區美食『歐華酒店 The Riviera Hotel』地中海牛排館/假日週末雙饗餐/捷運中山國小站
湯品選了「波菜濃湯」，以雞湯為底，加了松子喝起來清甜細膩，蝦子跳出不同口感，整體來說是我非常喜歡的一道湯品。 地中海牛排2025 綠蘆筍搭配北非小米、毛豆和杏鮑菇，上桌時的擺盤讓我覺得好像藝術品，蘆筍有些脆口，只有一根看起來頗俏皮，杏鮑菇先烤過，咬起來非常多汁，是一道精緻的前菜。 「軟殼蟹」不愧為招牌開胃菜，炸過的軟殼蟹原以為口感會較為酥脆，沒想到挺軟嫩的，佐上蘋果西芹沙拉和酸豆細香蔥醬襯託鮮甜，最神奇的是喫起來一點都不油膩，推薦可以試試看。 進入〈地中海牛排館〉第一個注意到的就是白桌巾、吊燈與花地毯經典的歐式風格，〈地中海牛排館〉的空間並不大，但每桌的間距比一般餐廳還寬敞，晚上燈光昏暗更添浪漫情調。 是近期新推出的活動加贈料理，味道跟之前嚐的「特製酥炸軟殼蟹竹炭漢堡」內容食材相同，口感香酥帶點脆度，而且入口即化不會覺得有油膩感。
地中海牛排: 甜點 飲料
商業午餐前菜八選二並沒有幹貝, 所以我選另一款海鮮 – 軟絲. 我以為軟絲的呈現方式會與 “山男”的軟絲相似 – 炙燒塊狀, 孰不知軟絲像白麵條般成條狀, 細緻口感非常討喜, 不光是有昆布汁, 而是有昆布加強整道菜餚的海鮮風味. 接下來這道甜點也是很好喫，非常薄脆口感的瓦片餅乾，中間夾了慕斯和藍莓，慕斯和餅乾口感很難形容那種精緻感，已經是高檔法式甜點的等級。 接下來是我最期待的招牌「酥炸軟殼蟹」，幾乎所有喫過的都說好喫，其實我原本蠻不相信的，但喫了之後，真的是其他地方喫不到的料理方式，最強的是在酥炸的技巧，炸出來那種內部多汁，外層酥而薄的口感當真厲害，而且有加入蘋果西芹沙拉等解膩，不愧是經典。 搭配喜馬拉雅山岩鹽、芥末籽醬和鹽之花三種沾料，我比較偏愛單喫牛肉本身的味道，幾乎忘記他們的存在，喫到最後一塊纔想起來XD。
地中海牛排: 臺北牛排館『地中海牛排館(歐華酒店)』美國杉河農場溼式熟成牛排50天肋眼牛排 0則留言
【臺北】 北投 海鮮拉麵清燉豬腳｜便宜好喫料實在，古早味滷肉飯、小菜、少見的清燉豬腳，還有芋頭排骨等..道道無雷，樸實無華但超好喫。 這跟我們熟悉的西米露很不一樣，上面有蛋白糖霜，底下則是馬斯卡彭乳酪搭配百香果百香果葡萄柚果凍，酸酸甜甜的很好喫。 打開裝在木盒裡的「科羅拉多州紐約克牛排」後，濃鬱胡桃木燻香撲鼻而來，經過煎烤，表皮微酥，口感紮實，質地柔軟，卻不失大口咬下牛肉的快感。 單價雖然偏高，但除了經典的牛排料理，前菜、湯品、甚至是每道餐點的擺盤和品質都十分講究，不只喫美味，也喫氣氛，完全不愧「牛排教父」的美名。 「羅西尼菲力牛排」在鮮嫩的菲力牛排上，以一塊鵝肝點綴，或是可以加點一份海膽，讓經典牛排增添不同的風味。 點餐後首先上桌的是麵包盤，會以雙層架上來，上層擺放有橄欖油、黑橄欖醬以及青豆泥等沾醬，下方則是當日麵包，我們有喫到軟法起司、布里歐、綠茶、洛神花、蔓越莓、亞麻子，是歐華飯店自己烘焙坊出的麵包，整體麵包質量都還不錯，就是蔾麥、蔓越莓的口味我們自己不敢喫。
地中海牛排: 歐華酒店 地中海牛排館
上面則鋪有西班牙山火腿，刨了些起士絲，這些帶有鹹味的配菜更能凸顯白蘆筍的甜。 麵包全部都是自家生產，鬆軟脆皮軟硬各有不同，搭配橄欖油、青豆泥醬、黑橄欖醬各有不同巧妙，但我最愛的還是搭配奶油一起喫了。 底下的脆餅是用西谷米與紅甜菜做成的醬汁，鋪在烤盤上進烤箱至少五個小時後油炸而成，口感有點像是蝦餅。 上面搭配切丁的幹貝，並用烏魚子點綴，充滿大海的鮮味並且有脆脆的餅皮口感，既好看又好喫。
地中海牛排: 菜單 MENU
除了有肋眼、菲力等選擇，妳還有更頂級奢華的享受——米其林推薦的「澳洲9+和牛肋眼」，結合日本和牛及澳洲安格斯牛的優點，油花均勻分佈，以橡木烘烤，散發出淡淡的煙燻香氣。 臺北高檔牛排館之一的「A CUT」，提供饕客們高品質的肉品和舒適的用餐環境。 不論是肋眼、菲力，都精準控制火侯，煎烤到外微酥內軟嫩，鎖住最精華的肉汁。
地中海牛排: 【臺北 ･ 圓山美食】歐華酒店 ･ 地中海牛排館│超奢侈Fine Dining！大啖喫16安士熟成牛排
中間黃色部份是我最愛的焦糖醬，一聽到焦糖，感覺其他對我來說都不重要了，我要好好感受他的焦糖香，但其實這焦糖醬中還放了香草莢。 炙燒澎湖海鱺魚：澎湖海鱺燒魚搭配〝醋漬小黃瓜〞，經過炙燒讓魚肉香味更突出，肉質細嫩，上面用鮭魚卵點綴，佐以芥末美奶滋、辣根奶油，讓滋味更有層次。 地中海牛排2025 日本北海道幹貝：這道就像海中的珠寶盒，上面一顆顆像珍珠晶瑩的是西米露，最上面放上蘋果，利用茴香做的醬汁，層層堆疊，一口咬下口感超豐富。
接下來就是今天的重點「美國衫河農場濕式熟成五十天肋眼牛排 」，雙人套餐有12oz和16oz兩種選擇，經歷過前面菜色的洗禮，我覺得12oz就足夠，如果嗜肉族或大胃王，可以挑戰16oz看看。 麵包籃上有新鮮青豆醬、特級冷壓初榨橄欖油、鯷魚醬黑橄欖醬三款抹醬，另外桌上還有紐西蘭無鹽奶油，隨配搭配隨便好喫。 一般西餐會以麵包為開場，讓等待時可以先墊墊胃，但〈地中海牛排館〉浮誇了！ 一次給七種不同口味的麵包籃，有奶油布裏歐、亞麻籽螺旋丹麥、有機洛神花鹽之花抹茶、法式餐包、養身紅藜麥、全麥蔓越莓等等，不夠還可以再續，實在很有誠意。 〈地中海牛排館〉的環境帶有濃濃歐風，每一道菜上來服務人員都會仔細介紹，慶生還會準備小蛋糕，細節周到貼心，十分適合約會或姊妹淘聚會，如果你是牛排控，這裡的濕式熟成牛排絕對不能錯過。 牛排以熱鐵盤盛載保溫，連同兩款配菜與醬汁擺放在波浪形的盤子上。
您可隨時利用會員管理後臺功能，進行您個人資料的修改與維護，包括要求停止寄發電子報及活動快訊等。 就您提供的個人資料，您可聯繫我們以行使下列權利： 查詢或請求閱覽； 地中海牛排2025 請求製給複製本； 請求補充或更正； 請求停止蒐集、處理或利用； 請求刪除。 若您請求本網站停止處理、利用或刪除您的個人資料，可能會影響您的會員權益。 本網站所取得的個人資料，將提供予本網站與其關係企業為資料庫與會員管理、統計調查與分析，以及行銷等目的下使用。
高雄美濃野蓮 酸豆 爐烤番茄
不但要求新求變還要不斷的提升自我，相當嚴厲且精實，所以在此要先給歐華酒店地中海牛排館一個大拇指。 漁夫海鮮湯上搭配的法國麵包則是烤到很乾，麵包上的是酸荳細酸蔥醬（Gribiche 地中海牛排2025 Sauce）看起來像塔塔醬，但製程實際上比塔塔醬還要繁複許多的醬料，個人覺得喫起來的口感比塔塔醬還要有變化。 這一道白鰻魚我覺得超好喫，就是喫到會有感動那樣，是以前從來沒有喫過的鰻魚料理方式，很多人會認為臺灣鰻魚都出口到日本，但日本地方對鰻魚的料理方式，大都是採用「蒲燒」的方式。 而凱撒沙拉，纔是最經典的美味，果然地中海餐廳是經典臺北的歐洲餐廳，每一種口味的餐點都很到味。
平常喫到水蓮菜都是在臺式熱炒店，從來沒喫過水蓮搭配凱薩沙拉醬的喫法，新奇而且確實好喫，只好再一次的佩服郭主廚了。 這道湯品中的海鮮料是來自花蓮七星潭的漁場，將魚肉切下後與魚骨一起熬湯，並且加入番茄與西芹的切丁，此外還加入了番紅花，所以整道湯品會帶上自然的紅色。 喫慣了蒲燒鰻後覺得這樣的做法好清新又美味，只是這好喫的背後都是廚師團隊們的用心與努力，才能成就出來。 白蘆筍用炸物來呈現，是因為這樣可以壓掉白蘆筍的特有苦味，而且炸了的白蘆筍也真的挺好喫的。
此外還添加了甜椒、櫛瓜、毛豆仁、淡菜，設計這道菜的理念，就是想讓消費者能品嚐到很海味的新鮮魚料理，知道原來臺灣也有這麼好的食材。 在紐約客牛排的旁邊所塗抹的醬汁，是用牛骨、牛汁、牛筋、牛油……等等，熬煮三天以上的濃縮精華醬汁，個人沾取原味單喫也很好。 這道菜的食用方法，可以直接喫沾醬的麵包，是口感很脆的硬麵包，或者可以把麵包打碎至湯裡一起喝，也是很有趣的喫法。 這道海鮮湯是跟七星潭合作送來大型魚熬煮的魚高湯，湯頭還添加了番紅花、西芹、番茄、茴香……等香料， 地中海牛排 海鮮料有淡菜、中卷，尤其中卷是用燒烤的 ，而且是燒烤到熟了之後，再下去煮湯，所以喝湯的時，喫到中卷還會保有燒烤味，讓這道湯喝起來有多層次的口感。
除有特別說明或依照相關法律規定外，本網站不會將您個人資料移作其他目的使用。 端上桌端上桌後才沖入高湯，滷鴨胗出乎意料的軟嫩，配上醃漬蘿蔔，喝起來有淡淡香的香草味，是道口感很清爽的湯品。 牛排放在特製的盤子上保溫，師傅已經事先將其切片，這色澤看起來超級誘人的。 喫起來也絕對是水準之上，但不可否認，以多汁的程度來說，剛剛的菲力略勝一籌。 我的主餐來了，我點的是濕式熟成30天冷藏菲力牛排4oz，這個分量對我來說，不會喫太飽。 葡萄酒酒單上5成是法國酒，但侍酒師推薦的阿根廷Malbec紅酒(NT$260/杯 ; NT$960 / 瓶)，豐富的黑色莓果香氣，單寧感圓潤，與紅肉是絕妙搭配。