說起秩父，不得不提到已經關閉的知名酒廠羽生（Hanyu），因爲兩家蒸餾所都是由清酒世家肥土家族建立。 2004年，肥土伊知郎建成了秩父蒸餾廠，一邊釀造新的威士忌，一邊將羽生的原酒裝瓶上市。 藤目時平（Fujime Tokihira）於1967年山梨縣甲州市成立藤目威士忌品牌。 藤目時平深諳東方哲學，前瞻性的採用水楢木桶陳釀工藝，形成了有別於其他威士忌的獨有風格——“東方禪味”。 整系列另一個特別的地方是，大部分的發行數量都非常少。
- 此時期所謂的日本產威士忌並非釀造而成，而是用現成酒精加入香料、砂糖等的「調和威士忌」。
- 此係列新品已經準備發行，請隨時注意突然跑出來的小鬼們。
- 白州蒸餾廠位於山梨縣富士山旁，所生產的「白州」系列口感較為清爽，宛如森林的清新，擁有其生產地跟特徵，但又帶有些許煙燻味，與「山崎」厚重豐潤截然不同。
- 人們會自動把它們歸屬於同“家族“，而且也同時會吸引收藏家注意。
- 唯二的例外就是最後兩支鬼牌，是由一個四人團隊所設計的酒標。
- 標有「12年」、「18年」等熟成期間的威士忌大多價格較高，但由於全球威士忌的原酒產量越發不足，因此大家逐漸不再拘泥於年份，而是專注於製作美味可口的酒體。
Nikka from the Barrel是一種雙熟混合型威士忌，釀造方法是把麥芽威士忌和穀物威士忌調和後，再重新放回酒桶內，陳年後沒有經過冷凝過濾，也沒有加水稀釋，直接把酒從酒桶中取出裝瓶，酒精度51.4%。 餘市蒸餾所從蘇格蘭進口麥芽，部分麥芽會經過煙燻處理。 酒廠採用石炭直火的蒸餾技術，因此在酒香中會帶有一點點焦香。
日本威士忌品牌: 威士忌入門者應該先了解的重點
The Game是一系列由日本酒類經銷商信濃屋所挑選的羽生單桶裝瓶。 在2009年1月，信濃屋的酒類採購北梶剛拜訪了肥土伊知郎討論專屬裝瓶系列，在此之前的一年，信濃屋已經發表了旗艦系列The Chess。 所以伊知郎的撲克牌系列以及信濃屋原先的The Chess系列共通點變成了新系列 The Game的特色。 酒標是使用日本傳統能劇（起源於十四世紀）裏的面具和戲服爲題材。
- 綠葉是一款十分有紀念意義的純麥威士忌，它是用羽生的波本桶麥芽威士忌，秩父的雪莉桶麥芽威士忌和水楢桶麥芽威士忌，於2008年2月首次調配而成。
- 這些威士忌都是經過利口酒桶裡的陳化，因此帶有豐富果香味。
- Michter’s作品採用美國種植的穀物為原料，以銅製蒸餾器進行二次蒸餾，並以非冷疑處理的方式保持威士忌最原始的風味。
- 日本威士忌口感柔和、獨特、清新、淡雅，比蘇格蘭威士忌更爲輕柔，帶有奇異的香氣，符合東方人口感。
- 紅葉與綠葉一樣，都是羽生和秩父的麥芽調和，這款不同的是原酒在紅酒桶中熟成，酒精度46%，風格頗具濃郁香甜。
值得一提的是，有別於泥煤麥芽威士忌給人的厚重印象，此品承襲高地獨特的森林、植被及花草氣息，醞釀出細緻清新的口感。 日本威士忌品牌2025 初聞便能感受到明顯的香草與瓜果芳香，同時伴隨煙燻風味直至入喉，層次相當豐富，值得細細品嚐。 羅曼德湖是蘇格蘭最大的淡水湖，以美麗的湖光山色聞名。 而同名酒廠「羅曼德湖 Loch Lomond」坐落於湖泊附近，每一支酒從釀造、裝瓶到貼標都在原廠進行，可說是100%蘇格蘭製造。
日本威士忌品牌: 日本威士忌（Japanese Whisky）
在比較威士忌時，務必事先了解形容這些香氣與韻味的字彙，例如煙燻（Smoky）、泥煤（Peaty）等，方能一窺廣泛而曼妙的威士忌世界。 第三號是羽生，應該也是日本威士忌第一次使用渣釀白蘭地桶。 第四號是已消失的酒廠川崎所生產的單一穀類威士忌，是1980年僅存的一桶。 第五號的靈感來自於攝影技巧重複曝光的概念，將同一影像在不同時間拍攝的照片重迭在一起，創造出類似印象派的畫風。
美國威士忌Michter’s進佔前五位置，人氣相當強勁。 Michter’s成立於1753年，為美國歷史首間威士忌蒸餾廠（前稱Shenk’s）。 Michter’s作品採用美國種植的穀物為原料，以銅製蒸餾器進行二次蒸餾，並以非冷疑處理的方式保持威士忌最原始的風味。
日本威士忌品牌: 日本威士忌的發展
正因爲如此，即使在今日，日本的酒吧架子上還經常可以看到這個系列。 2002年7月，三得利在網站上推出了三支山崎的單桶裝瓶：1979年的水楢桶、1984年的雪莉桶和1991年的波本桶。 有着令人難以置信的價格，1979年水楢桶的價格是18,000日元再加稅金。 根據發售後所做的一項調查，人們很喜歡這些裝瓶，希望三得利能多出一些單桶原酒。 三得利響應市場需求，又推出了新的三支酒，過去的美好時光啊！ 2003年6月，三支白州的單桶上市了，還有另一支山崎單桶也同時推出。
日本威士忌品牌: 水果香味最啱新手「Nikka 宮城峽單一純麥威士忌」
前十幾支發行的撲克牌系列架上可以放上好幾年無人問津，瓶身佈滿灰塵，而如今要買到最後幾支撲克牌系列的機會，卻可能跟發現四葉幸運草一樣難。 早期推出的幾支人們都是買來喝的，而2010年後推出的則被視爲收藏品（這裏牽涉到瘋狂收集的、未開封的和轉賣的）。 在這一系列結束的時候，拍賣網上的價格可能是當初售價的二十到三十倍。 日本威士忌品牌 2009年1月，第一支宮城峽年份酒依照相同的概念，也推出了二十年酒齡的酒。 日本威士忌品牌 日本威士忌品牌2025 這個系列發行時間在新一波日本威士忌熱潮來臨之前，所以大部分的酒都是買來喝的。
日本威士忌品牌: 第一位：山崎
閱讀完前文的介紹，接下來便精選了10瓶適合入門者的威士忌。 大家可從中選出最中意的一款，開啟邁向威士忌世界的道路。 本次推薦參考 PTT、Dcard 等論壇評價，於2022年12月更新。 目前越來越多威士忌未記載年份，此類商品被稱為 NAS（Non Age Statement）威士忌；其呈現出穩定統一的口感，令人無須擔憂年份的多寡，且因價格親民，反而能夠與原酒充分混合，形成絕佳的平衡。
日本威士忌品牌: 京都雜貨小店7選推薦！日本質感文具＆北歐小物通通買起來！
此類威士忌大多清爽且帶有青草、木頭香，讓人在飲用的時候，覺得口感輕盈且易於品嚐。 日本威士忌雖然是以帶有煙燻味的蘇格蘭威士忌為範本，但大多調整為合乎日本人口味的纖細酒體，會在入口的剎那之間，在舌尖迸發出若有似無的甜味；即使是連便利商店就有販售的品牌，亦不必擔心會難以下嚥，威士忌入門者也可一試。 威士忌可分為僅使用大麥麥芽製成的純麥威士忌、大麥麥芽以外穀物製成的穀物威士忌，以及混合上述兩者的調和威士忌。 調和類經過酒廠的專業調酒師，依據自家的完美比例調和而成，因此酒體圓潤滑順，香氣以及木質調韻味也平衡，更容易被威士忌初學者所接受。 日本威士忌品牌2025 威士忌是以大麥、小麥、玉米、裸麥等穀物作為原料的蒸餾酒，藉由裝桶熟成的過程，提煉出具有個性的香氣與韻味。
日本威士忌品牌: 日本東北自由行最新攻略！24個旅遊推薦景點最強懶人包
旅行是她開始飲酒的契機，以味覺體驗各地的風土民情，並認為工藝調酒是以科學方式探索風味的結構組合，往後便將酒精當作介質，解構重組自己的旅行記憶，透過味道向人們說故事。 而該酒款的原料則是純粹的單一麥芽，並精選了波本、雪莉等多款橡木桶；考量到當地溫暖和煦的氣候，因而在短時間內結束熟成，淬煉出恰到好處的香醇與厚實感，彷彿芬芳會環繞在舌尖久久不散。 一般人對於威士忌的印象，可能都如前文介紹所述，來自於歐美、日本等國外產地。
日本威士忌品牌: 東京新購物景點「南町田Grandberry Park」好喫好玩好買完全指南
2015年《Whisky Bible》將Yamazaki評為世界最佳威士忌，全世界酒迷都趨之若騖。 現時要買的話，12年的炒價大約$1,600左右，18年已差不多炒上萬元水平，但大家明白，這價錢炒賣成份遠高於人們對威士忌的喜愛。 由來自25個國家的威士忌專家與行家，據品牌系列作品的性價比、質素、穩定性等標準評選而得，有趣的是，強如日本調和威士忌的響，或炒價飛天的蘇格蘭Macallan皆五強不入，到底排頭位的是哪些品牌？ A：近年來，臺灣越來越多地方可以買到威士忌，從便利商店至洋酒專賣店應有盡有。 但便利商店的價格可能稍高，且種類有限；超市、賣場及量販店相對實惠，酒類專賣店則選擇最為豐富，且有專人能夠仔細介紹，大家可視自身需求來決定。
日本威士忌品牌: 新手入門必睇！3款輕鬆易入口日本威士忌推薦
伊知郎的紙牌屋的前三名分別是黑白鬼牌、黑桃4和梅花4。 當然每個人都有個人喜好，我們非常好奇我們的前三名跟肥土伊知郎的前三名是否一樣，於是我們從福岡品酒會現場傳了簡訊問他。 伊知郎的回覆是：“它們都是我的孩子，很難挑出最喜歡的。 日本威士忌品牌 如果真要說我覺得比較有趣的，我會說是梅花2和梅花A，因爲它們都是在水楢桶裏熟成的。 彩色鬼牌也很令人難忘，爲了這瓶，我把1985年到2000年的許多桶子拿出來調合，出來的結果出奇地好。
第八號是原酒版本的”伊知郎的雙蒸餾廠”（Ichiro’s Double Distilleries），是由羽生和秩父的麥芽威士忌調合而成的。 月岡芳年的作品裏有三十六幅鬼圖，所以我們離整套出齊還很遠。 每一支在酒標上會特別標示蒸餾廠（山崎或白州）、桶型、發酵槽材質（木頭或不鏽鋼）、用來蒸餾的罐式蒸餾器的形狀、熟成的酒窖倉庫 。 這顯然希望人們不只買一個年份，因爲可以比較每支酒的詳細數據。 日本威士忌品牌2025 「水割」是日本獨創飲法，據說是因日本人較西方人更難消化酒精，要加水去減低酒精濃度。 首先將大冰塊放入長形杯中，再倒入適量威士忌及凍水即可。
日本威士忌品牌: 選擇合適的酒杯來享受威士忌
以“人與自然共鳴”爲三得利的企業理念所命名的「響」，目前的「JAPANESE HARMONY」系列分有17年、21年、30年等3種酒款。 響，調和有京都・山崎、山梨・白州、以及愛知・知多等3處蒸餾所的原酒，再經過21年的超長熟成期。 無論怎樣，這系列所有的酒都是非比尋常或是獨一無二的。 此係列的第一號是輕井澤，但不是人們所熟悉的輕井澤風格（也就是渾厚、粗曠、充滿油酯感和豐富的水果感），桶號# 3681表現出的是蒸餾廠另一面的特性，輕柔、優雅及纖細。 第二號是另一款輕井澤，熟成的橡木桶之前是用來熟成日本葡萄酒的。 在酒廠歷史裏只有裝填過二十桶該類型的橡木桶，都是在1995年。
日本威士忌品牌: 最新必嚐！一次喝遍世界5大威士忌「Suntory 三得利World Whisky 碧Ao」
“阿部在這一系列的個人喜好，若從酒標來說，是最早發行的前四瓶。 嚟日本之後發現食Pancake係世界上最幸福嘅事，心目中最好食嘅Pancake舖暫時係淺草紅鶴。 希望遲啲可以嚟個Pancake之旅，順便實現制霸都道府縣嘅夢想。 「Rock」的意思是在寬口圓身的「Rock Glass」酒杯放入冰塊，再倒入威士忌飲用。
日本威士忌品牌: 約翰米爾羅 John Milroy亞德摩爾大師精選 單一純麥威士忌
另外亦推薦參觀「日本第一洞窟酒藏與品味洞窟酒」，在藏元VIP室品味大吟釀古酒等各種洞窟熟成酒，感受日本酒的獨特魅力。 當中最為人熟悉是波本威士忌，以散發雲呢拿及淡淡烤麵包的香氣為一大魅力。 Yahoo有更多其他酒品入門攻略，想看更多清酒入門，請按此觀看；對威士忌有興趣，請按此觀看威士忌入門。 日本威士忌品牌2025 這裡另有5款$500以下蘇格蘭威士忌推薦，想更瞭解威士忌，即按此瞭解；另有一篇日本威士忌入門，請按此瞭解。 看完了本次的介紹，大家是否對於威士忌有了更深的瞭解呢？