利苑盆菜採用鮑魚、花膠、海參、柱甫及蠔豉等珍貴食材。 「發財鮑羅萬有盆菜」共三款份量可選（4/6/10人分）。 新年團年飯 美心中菜今年推出了「鮑魚．花膠．豐足盆菜」，共三款份量可選（4/6/12人分），盆菜用上原隻鮮鮑魚、特級蠔豉、日本元貝、貴妃雞等食材 。 新年團年飯 團年飯菜式多數由紅色為主，象徵喜慶，南乳醬就是其中一種常用的材料，大部份家庭都會有罐看門口，扭開樽蓋就會聞到一種鹹香味，非常濃鬱，通常用作醃肉燜煮之用，色香味俱全。 王子以下示範用嫩滑的肉排骨，配合濃鬱的南乳醬，煮成一味「南乳炸排骨」；亦會分享將排骨炸得外脆內軟又多汁的貼士，讓大家自己DIY，都可以做出酒樓的香口好味團年飯菜式。
王子誠意邀請婆婆，一起走進廚房，兩婆孫聯手烹調一味「南乳魚肚燜五花腩」，將香氣撲鼻的家常菜式，傳遞給大家！ 提提大家南乳有分開大磚和小磚之分：大磚的南乳在街市雜貨舖可以找到，小磚的會以裝埕/樽裝的形式出售。 用南乳醬所煮的菜式非常之多，會用來醃叉燒，但多數會用來燜煮蓮藕和肉類，亦可以用來煮粗齋，味道極為惹味。 新年團年飯2025 另外，一些傳統的零食，例如是南乳花生、雞仔餅等，亦是用南乳來做，色香味俱全。
新年團年飯: 團年飯菜單食譜10. 法式芥末蒜香烤香雞
香港富麗敦海洋公園酒店中菜廳「玉」推出「新春開運」團圓盛宴（$1,088/位）及「豐衣足食」賀年盛宴（$7,128/6位），菜式包括羊肚菌刺參燉響螺竹絲雞湯、蠔皇花膠扣鵝掌及富貴脆皮豬伴糯米飯等。 萬豪金殿供應多款新春單點菜式，包括「風生水起」澳洲三頭鮑魚撈起、「發財好市」髮菜伴金蠔、「遊龍獻瑞」金桔柚蜜骨香方脷球等。 【團年飯外賣2022】中環置地廣場的唐人館亦有推出外賣新春意頭菜式，包括使用鮮鮑片、扇貝片、櫻花蝦、基圍蝦、鮮蟹肉等新鮮食材的「福虎生財風生水起」。
- 另外，也可到戲院欣賞賀歲片、年宵市場、新年市集、新年好去處及香港10大廟宇求籤，轉個好運。
- 香港沙田凱悅酒店誠意獻上揉合傳統盆菜真味及多款沙田18 招牌美食的外賣盆菜，讓客人安坐家中與親友共享美味。
- 盆菜雖小巧，但用料絕不馬虎，選用多款高貴食材薈萃而成，包括鮑魚、花膠、大蝦、燻魚、鹹雞、瑤柱、冬菇、香港仔魚蛋、蓮藕及蘿蔔、娃娃菜、貓耳朵雲耳等蔬菜作基底，盡吸醬汁精華，盆菜真材實料，寒冷天氣下聚餐，特別惹味又窩心，滿足口腹之慾。
- 另外，丹福軒還特別炮製新年限定單點菜式，包括象徵著財富和繁榮的金雞報喜 （脆皮糯米雞）、年年有餘（水煮星斑片）、心想事成（發菜蠔豉炆釀小刺參），以及花開富貴（鮮蟹肉富貴石榴球）。
- 「撈起」是起源於東南亞的賀年菜式，「撈起撈起」寓意撈得風生水起，愈撈愈旺。
- 不知大家年三十團年飯到酒樓喫飯，會否叫一道胡椒焗蝦的菜式？
今個新年，國金軒主廚鄧浩宏巧心設計新春賀年套餐，於1月14日至2月5日期間限定供應，套餐價格分為四位用（HK$4,088）、六位用（HK$5,988）及十二位用（HK$11,888）。 精選菜式包括發財元蹄鮑魚盤、清蒸藍瓜子斑、金枝玉葉吊燒黃油雞等。 同時，客人亦可以在 1月22日至2月5日期間，享用限時供應的新春賀年美饌，讓大家品嚐多款經典美食，例如賀年玉兔撈起和金紗鴻圖玉龍球等。
新年團年飯: 團年飯外賣推介3. Kama Delivery by Master Kama：西班牙風味烤乳豬＋肉質細膩牛肋扒
正宗潮州菜館潮廳的菜式向來講究精緻，臨近歲晚，潮廳準備了一系列的正宗潮州風味美食，當中包括金銀滿屋（蠔皇柱甫花膠鮑片），寓意為家人帶來財富和好運；橫財就手（滷水豬手），寓意天降橫財；發財大好市（髮菜大蠔豉），及年年有魚（中芹蘿蔔煮東星斑）等。 新年團年飯 潮廳亦特意準備了十全十美賀年午市套餐，十道菜包括普寧炸灌章、兩款潮州點心、髮菜大蠔豉以及滷水豬手等豐盛菜式，讓賓客與親朋好友歡聚歲晚。 採悅軒於即日至2月5日提供精緻的賀年粵菜，可於靠山環海的典雅中菜廳，與親朋好友歡聚一堂，同賀新歲。
購物辦年貨之餘，也可藉假期日子觀賞賀歲片，即睇：新年檔期上映電影，以及到各大新年好去處，包括商場活動、年宵花市、香港廟宇拜神及開運行山路線。 提供高級到會服務的Deardeli推出了風生水起齊撈起套餐，分別有麻醬雞絲及豪華龍蝦鮑魚撈起可選。 套餐更有多款美食，包括富貴黃金炒飯、鳳凰雞、海參碧玉廿羹等。 Yamm在新年期間推出節日自助餐，以象徵「年年有餘」的海鮮為主題，另外也有賀年食品，包括象徵「撈」得風生水起的賀歲珍寶海鮮撈、寓意家肥屋潤的鴻運乳豬等，相信大人小朋友都可以盡情享用。
新年團年飯: 芝蓮二星食府天龍軒 新春中午及晚市套餐再獻新猷
「撈起」是起源於東南亞的賀年菜式，「撈起撈起」寓意撈得風生水起，愈撈愈旺。 菜式以蔬菜絲為主，口味比較清淡，可加入各類魚生及特製醬料；例如酮福堂與撚手聯合出品的生酮海皇撈起醬，以經典川式棒棒醬作為概念，於花生醬及芝麻醬中加入日本宗谷元貝、本地蝦乾、品牌祕製辣椒配方，整體醬料加入了海味的元素，令味道層次豐富。 新春將至，城景國際推出迎春接福套餐及歡聚套餐，迎接新年！ 歡聚年年套餐內有三文魚刺身撈起、天白花菇大利好市鵝掌、花膠螺頭燉湯、生財顯貴雞等，更有賀年油角仔、黃糖椰汁年糕等賀年食品。 有別於一般盆菜，「聚嘆 ‧ 新年團年飯 聚寶盆」設有2 新年團年飯2025 人用及6 人用份量，溫馨小巧，相當適閤家庭人數較小的用戶， 又不怕造成浪費。 盆菜雖小巧，但用料絕不馬虎，選用多款高貴食材薈萃而成，包括鮑魚、花膠、大蝦、燻魚、鹹雞、瑤柱、冬菇、香港仔魚蛋、蓮藕及蘿蔔、娃娃菜、貓耳朵雲耳等蔬菜作基底，盡吸醬汁精華，盆菜真材實料，寒冷天氣下聚餐，特別惹味又窩心，滿足口腹之慾。
- 夏宮中菜部行政總廚梁汝景師傅誠意推出多款賀年如意菜式如年年有餘（黃燜金湯乳酪蒸老虎斑球，HK$688）及發財好市大利湯（髮菜蠔豉煲大利湯，HK$168/位），加上新春開運風生水起（吞拿魚鮮果撈起，HK$388）連同單點餐譜均會於午市及晚市時段供應。
- 米芝蓮二星食府天龍軒在今個新春再獻新猷，由天龍軒主廚劉秉雷師傅親自主理，利用精湛造詣呈獻賀年中午套餐（HK$768/位）及晚市套餐（HK$1688/位）。
- 如果想盡情品嚐賀年佳餚的客人，共有2款嚐味餐單可選擇，六道菜餐單（$1,088/位）及八道菜餐單（$1,988/位），精選菜式包括豪氣滿天發財棗拼蜜餞煎金蠔、包羅萬有蠔皇30頭皇冠吉品鮑魚拼天白菇、發財好市髮菜蠔豉豬手及大展鴻圖紅棗桂圓燉官燕等。
- 其實這道菜自家製相當簡單，王子以鮑魚代替鮮蝦，教大家製作一道簡單又得體的「白胡椒焗鮑魚」，辛香微辣的胡椒伴着鮮甜爽彈的鮑魚，滋味無窮，一於喺2023農曆新年團年飯煮畀屋企人試下。
- 美心中菜今年推出了「鮑魚．花膠．豐足盆菜」，共三款份量可選（4/6/12人分），盆菜用上原隻鮮鮑魚、特級蠔豉、日本元貝、貴妃雞等食材 。
- 【團年飯外賣2022】米芝蓮推薦餐廳、瑰麗酒店彤福軒的新年外賣套餐包括全隻北京烤填鴨、香辣豬仔腳、柚香水晶柚皮、順德拆魚羹、家鄉煎釀鯪魚以及秋菇金慄大芥菜等，3至4位用$2,520起。
- 新年團年飯推介食一些鮮味與惹味兼備的餸菜，喚醒沉睡的味覺。
一系列精美佳餚如窩心湯品羊肚菌花膠螺頭湯、江南名菜「雪女紅河蝦仁」及「上海百葉結櫻桃肉」皆為佳節倍添繽紛美味；另有前菜三小碟，包羅雙色鎮江餚肉、杭椒鮮鮑角及蔥油海蜇頭，伴以期間限定點心「白松露醬小龍包」，及寄語笑口常開的甜點「妃子笑炸湯圓」，令盛宴更為完滿。 米芝蓮二星食府天龍軒在今個新春再獻新猷，由天龍軒主廚劉秉雷師傅親自主理，利用精湛造詣呈獻賀年中午套餐（HK$768/位）及晚市套餐（HK$1688/位）。 中午套餐方面，重點推介「朝陽耀龍軒」番茄窩粑煎帶子，選用特厚鮮甜的北海道帶子煎香後，用糯米做的炸窩粑配上酸甜適中的蕃茄蓉，多重口感令味道昇華。 「掌上運帷幄」鮮鮑扣鵝掌為不可缺少的賀年菜之一，寓意凡事必能得心應手，好事齊來。
新年團年飯: 2021 團年飯推介：五行養生自助餐
各地團年飯時間不盡相同，較為常見是一般是除夕的下午到夜裏食。 但在中國極少數地區，團年飯亦有除夕日下午、中午、上午、甚至早晨喫的。 這道菜可寓意「金銀滿屋」，金銀蛋泛指皮蛋和鹹蛋，一般會配莧菜一同烹煮，但其實豆苗亦是不錯的選擇；豆苗為冬季當造的食材，性微寒，對於過年過節常食油炸小食的人士來說，可幫助改善口腔發炎及牙齦紅腫等問題。 各種賀年糕點寓意「步步高陞」、「年高長壽」，配以生酮⽜油果油脆辣櫻花蝦 XO醬炒更添鹹香。
新年團年飯: 環 2023 團年飯餐廳推薦：江蘇銘悅
屢獲殊榮的中菜行政總廚鍾志強師傅，匠心設計出「福兔賀新歲」餐單（HK$2288/四位用），經典賀年菜式冠以充滿吉祥寓意的名字，別出心裁。 紅袍錦繡 — 乳豬拼盤、黃金滿屋 — 至尊炸釀蟹蓋、玉燕展翅 — 雞茸燕窩羹、年年有餘 — 碧綠炒斑球、金雞報喜 — 當紅脆皮雞、竹報平安 — 竹笙扒豆苗、五穀豐收 — 生炒臘味糯米飯,最後以新春團圓 — 20 年陳皮紅豆沙湯圓作結，喜氣洋洋。 【團年飯外賣2022】如果不想喫中菜，就可以考慮由多國菜餐廳Yamm推出的新年套餐，菜式包括高級海鮮及肉類如清酒醬油鮑魚、芝士蟹肉醬焗龍蝦等多款Fusion菜。
新年團年飯: 新年菜式食譜4. 熱情果蜜椒金蠔
另外，丹福軒還特別炮製新年限定單點菜式，包括象徵著財富和繁榮的金雞報喜 （脆皮糯米雞）、年年有餘（水煮星斑片）、心想事成（發菜蠔豉炆釀小刺參），以及花開富貴（鮮蟹肉富貴石榴球）。 The Food Gallery於新年期間推出新春必喫的頭盤美饌「魚生撈起」，以魚為主要食材，取其年年有「餘」之意，適合與家人聚首一堂享用。 【團年飯外賣2022】米芝蓮推薦餐廳、瑰麗酒店彤福軒的新年外賣套餐包括全隻北京烤填鴨、香辣豬仔腳、柚香水晶柚皮、順德拆魚羹、家鄉煎釀鯪魚以及秋菇金慄大芥菜等，3至4位用$2,520起。 新年團年飯2025 另外亦可以散叫各款滋味煲仔飯，如蝦乾蝦醬鬈毛豬煲仔飯、松茸菌鵝肝鷓鴣煲仔飯等。 中環國金軒誠獻五道意頭賀歲粵菜及精緻甜點，以福籃滿載吉兆迎新年。
新年團年飯: 團年飯2023｜4. 銀杏館
龍躉肉嫩皮爽，寓意「魚躍龍門」；底下可加鮮腐竹舖底，不但索汁，更有與「富足」同音，整道菜意頭十足。 PizzaExpress推出了新年派對套餐，可供4人或10人享用。 新年團年飯 套餐包括帕爾馬火腿烤蜜桃拼盤、金玉滿堂海鮮薄餅、黑醋油封鴨腿伴烤蔬菜、糖不甩麵包球等等。 想在農曆新年感受多重粵式滋味，由資深中菜大師丘建凌師傅主理的一系列特色中菜中菜到會外賣套餐及單點一定可以滿足到你的要求。 本地社企銀杏館的至尊盆菜，主張無添加味精及老師傅炮製，包括12款食材，如蠔皇燴髮菜、 金蠔、燒米鴨、極品鮮味蝦等，還可加鮑魚、海參、鵝掌。 南乳醬賀年菜食譜又點止南乳炸排骨一款，南乳魚肚燜五花腩都係唔錯，啱曬團年飯一家人食。
新年團年飯: 新年團年飯外賣盆菜｜富豪酒店
潮州普寧出品的豆醬遠近馳名，由於當地居民一直有自家釀製豆醬的傳統，對挑選優質黃豆、天然發酵生曬等工序非常熟悉，絕對值得一試。 每逢年三十團年飯時，都會為準備餸菜而感到煩惱，想節省時間又為家人帶來深刻印象？ 《王子煮場》帶來熱辣上枱的瓦煲薑蔥焗魚鰾，採用「吸味靈魂」的新鮮魚鰾，配合簡單的薑蔥和上湯，香噴噴的上枱，為家人帶來好味道之餘，亦留下深刻印象，不失為一道特別的賀年餸菜。 除了限定單點菜式外，彤福軒也有推出「八道菜新春晚宴」（$2,380/位）及」六道菜新春午宴」（$1,180/位），在大廳或私人廂房享用也同樣開心舒適。
新年團年飯: 團年飯外賣推介7. 盆滿缽滿
產品採用100%⽜油果油製作，配以本宗⾕元⾙、櫻花蝦、本地蝦乾及祕製辣椒配⽅作為醬料底味，以細⽕慢煮，有效保留海味的天然鹹鮮；絕無添加防腐劑、增味劑及色素，讓你食得滿足又健康。 翠亨邨推出了3款節慶脆豬禮盒，脆豬於取貨當日新鮮製作，分別有金玉滿堂節慶脆豬禮盒 、鴻運當頭節慶脆豬禮盒、包羅萬有節慶脆豬禮盒，全部可供6-8位用。
新年團年飯: 新年盆菜2023｜10.銀杏館
每樣配料均要獨立烹調，首先我會做最花時間的燜菜，例如南乳燜豬手腩肉。 如果想盡情品嚐賀年佳餚的客人，共有2款嚐味餐單可選擇，六道菜餐單（$1,088/位）及八道菜餐單（$1,988/位），精選菜式包括豪氣滿天發財棗拼蜜餞煎金蠔、包羅萬有蠔皇30頭皇冠吉品鮑魚拼天白菇、發財好市髮菜蠔豉豬手及大展鴻圖紅棗桂圓燉官燕等。 豐食FEAST推出新年中菜到會套餐，由資深中菜大師丘建凌師傅主理的多款特色中菜各具心思，人數由4-12位都可以自由選擇，非常彈性。
一系列惹味砂鍋時令推介選擇包括高湯焗波士頓龍蝦伊麵（每隻$568）、和味粉絲肉蟹（每隻$638）、原隻鮑魚鵝掌花菇（例牌$880）、乾蔥鮑魚雞煲（例牌$698）等，更附送可循環再用砂鍋，貫徹酒店對可持續發展的理念，讓你安在家中品嚐暖意滋味。 香港朗廷酒店全天候自助餐餐廳The Food Gallery在新年期間開啟美食之旅，呈獻一系列風味精選美饌，包括鯪魚蒸滑豆腐「老少平安」、寓意「豐衣足食」的招牌鮑羅萬有炒飯、祝願年年有「餘」的清蒸比目魚、唐閣招牌菜乳豬等喜慶限定菜式。 另外少不了招牌凍海鮮、即叫即煮專區、日式壽司、刺身專櫃，還有年糕、煎堆及紅豆湯圓等應節甜品。 今個新年，香港會展中菜廳「中庭」嚴選矜貴食材，準備了新春套餐！ 當中包括 9 款賀年菜餚，如「蝦籽柚皮海參扣鵝掌」、色香味俱全的「腿汁天白菇扣六頭鮮鮑魚」、寓意如魚得水的「珍珠躉二味」，以及壓軸意頭菜「鴻運炸子雞」等，祝福大家於新一年大展鴻圖、事業興旺。 中庭亦推出多道喜氣洋洋的賀年限定單點菜式，當中包羅萬有的「鮑魚海味一品煲」，選用多種上乘食材包括鮑魚、花膠、鵝掌、帶子及蝦等，喻意客人財源廣進、盡擁心頭好；寓意生財大利的「生菜金蠔大利」及「金錢瑤柱脯」都為新一年帶來美好開始。
新年團年飯: 2021 團年飯菜單：帶子「撈起」寓青春常駐
另有多款充滿意頭的賀年菜式，如「鴻運當頭」（包括蜜汁叉燒、脆皮燒腩肉、話梅車釐茄）（$498）、「生財好市」蠔豉花菇扒生菜（$398）、「年年大利」蠔豉蓮藕煲豬脷湯（$398／4位用）等，寓意新一年事事如意、豐衣足食。 逸東軒由即日起至2月5日於午市及晚市供應9道菜的新春團年套餐，$3,500／4位用、$5,280／6位用。 當中可供四位起用的「賀年春節饗宴」（HK$780/位），焦點落在廚藝團隊的心機之作醃川英䱽魚扒，採用十年紹興酒醃製兩天，以酒香提升魚肉鮮味；而乾鍋頭抽頂鴿亦精選頭抽醃製鴿子，成就肉嫩香甜卻沒有絲毫羶味的醇厚風味。
在80年代，要數香港最出名的淮陽菜一定是位於北角的雪園會館，名人邵逸夫、方逸華夫婦、何鴻燊博士、才子陶傑、食評家唯靈都是捧場客，絕對是城中名人的富豪飯堂。 而現在米芝蓮一星餐廳「夜上海」、「浙江軒」總廚都是出身雪園，實力可見一斑。 雞向來都是華人做節的必備菜式，雞的諧音為「吉」，寓意「大吉大利」，在團年飯的地位當然亦不可或缺。 而白切雞正是最簡單、又最能突顯到雞隻本身鮮味的煮法。 素食餐廳楓素齋推出「手工素盆菜」可供5/8/12人享用，內有素肉釀豆卜、甜辣素雞鎚、鹵水杏鮑菇、咖哩素魚蛋等。
另一款是桂圓杞子桂花糕，簡單易做，色澤金黃，特別適合過年喜慶日子與家人開心share，共享佳節。 百樂潮州及旗下子品牌滿樂潮州共推出三款十道菜的「迎春宴」、「接福宴」及「百樂宴」，，囊括一系列正宗潮州風味而兆頭十足的賀年菜，包括龍鬚發財金衣卷、紅燒花膠海皇翅、二頭湯鮑炆鵝掌、潮州蔗渣煙燻鴨、鳳凰煎年糕等。 主打真材實料，以原味正宗順德菜為本的南海小館呈獻一系列佳餚迎接兔年，包括風生水起（鮑魚撈起）、橫財就手（鷹咀豆鮑汁炆豬手）、金銀滿屋（雲腿桂花炒瑤柱）、發財好市（蒜籽火腩扣蠔豉），以及哈哈大笑（順德脆奶拼蝦球），寄望在新一年為賓客帶來好運和財富。
新年團年飯: 農曆新年2023 團年飯開年飯推介！米芝蓮極盡奢華／高性價比賀年套餐／富豪級手工菜齊曬！CNY主題自助餐、無敵海景應節點心，要快Book！
4至6位享用的新年中菜到會套餐（$1,280）主打6款菜式，包括桂花梨陳醋豬頸肉、香蔥沙薑雞、蠔皇花菇燴花膠、蟹肉扒百花節瓜甫、富豪炒飯及清甜馬蹄糕。 新年團年飯2025 唯港薈Silverbox宴會廳在新年期間將舉行8場「新春薈萃海鮮饗宴自助餐」，賓客可一次過品嚐、京式片皮鴨、鮮人參貴妃水晶雞、古法荷香蒸深海龍躉及陳皮紅豆沙湯圓等自助餐美食，還有以35吋大圓盤盛載的新加坡傳統魚生撈起！ 另外，同場加映雜耍表演，更會有中國書法大師何煒霖先生即席揮毫贈送的吉祥揮春，為賓客送上祝福。 另一「江蘇新禧盛宴」的菜單除了有洋溢暖意的「紅燒海鮮金湯」外，主菜方面用料上乘，不乏寓意祝福之選如「碧綠豆蓉玉帶皇」、「三蔥頭抽焗英䱽扒」、「吉品乾鮑扣八頭花膠」，及「蒜子酒香醬油鴿」，以盛宴迎接兔年。
新年團年飯: 2021 團年飯菜單：米芝蓮賀年菜外賣
另外更設有新春賀年團圓外賣套餐（HK$3380/四位用；HK$6380/八位用）包括鮑魚撈起、鮑魚一品煲、鹽香黃油雞等等。 2021 牛年好開始， 農曆新年習俗之一是食個好意頭團年飯和開年飯，期望今年一切重回正軌。 限聚令下不少市民提早喫團年飯的時段，酒店、餐廳紛紛變招，開拓午市團年飯菜單、新春早午餐、團年飯菜單外賣作招徠，團年飯推介 Ritz Carlton 米芝蓮二星天龍軒團年飯菜單、朗廷酒店唐閣米芝蓮賀年菜，必食鮑魚「撈起」團年飯，期望牛年撈得風生水起，新春富貴平安。 此外，鄧師傅亦特別設計了兩款團年及新年套餐，於1月21至25日午市及晚市供應，當中「如意吉祥團聚套餐」矜貴非凡，菜式包括黃金焗蟹蓋、松茸油泡龍蝦球、蟹皇燴官燕及海參原隻八頭鮑魚等，價錢為$18,888（十位用），適閤家庭團聚或商務宴客。 今個新年，國金軒推出新春賀年套餐，精選菜式包括發財元蹄鮑魚盤、清蒸藍瓜子斑、金枝玉葉、吊燒黃油雞等。
Ritz Carlton 農曆新年團年飯開年飯推出經典冬日 盆菜外賣，讓客人安坐家中品嚐 Ritz Carlton 酒店五星級盆菜，精心搜羅多達 18 款矜貴食材。 團年飯菜式一般都有好的寓意，團年飯桌上一般有雞（寓：有計）、魚（寓：年年有餘）、蠔豉（寓：好市）、生菜（寓：生財）、腐竹（寓：富足）、蝦（寓：哈哈笑）、芹菜（寓：勤快）、豬手（寓：發財就手）、燒肉（寓：紅紅火火）等以求來年大吉大利。 翠亨邨的「滿載而歸」波士頓龍蝦鮑魚尚品盆菜 ($1,980, 建議 6 位用) 選用新鮮波士頓龍蝦，加上多 款豪華食材如南非 10 頭鮑魚、加拿大帶子及生曬蠔豉，將海中滋味共冶一爐。 另外，「年年有餘」家鄉煎釀鯪魚傳統盆菜 ($1,380, 建議 6 位用)則以手工原條煎釀鯪魚為主打，加上日本元貝、生曬蠔豉、燒鵝 等特選配料，正宗口味令人更窩心。 年夜飯，華北地區普遍稱為年夜飯，江南、粵港澳地區和新馬稱之為團年飯、團圓飯，閩南與臺灣稱圍爐，是農曆除夕的一餐，目的是在過年前一家團聚並共度農曆新年，傳統上年夜飯多在除夕祭祖後食用。 新年最緊要「年年有餘」，魚亦是團年飯的常備菜式之一，今年不妨試試新口味，以陳皮搭配龍躉柳！
年三十食，初一都可以食，最緊要係同屋企人食，同埋食好嘢！ 新年團年飯2025 新年團年飯推介食一些鮮味與惹味兼備的餸菜，喚醒沉睡的味覺。 王子將會教煮一味「蒜蓉粉絲蒸象拔蚌仔」，惹味的蒜蓉配合新鮮爽脆的象拔蚌，加入吸滿湯汁的粉絲，一定受大人細路歡迎。
江蘇銘悅於今個新春推出兩款盛宴菜單，薈萃江浙滬的飲食文化及特色，讓賓客可與親朋好友品味滿載祝福心意的滋味美饌。 Green Common養生素盆菜不含五辛，共有 20 款營養豐富的矜貴純素食材。 食材包括口感煙韌的 OMNI 新豬肉年糕福袋、含豐富骨膠原的黃耳以及香甜紫蕃薯,配搭 OMNI 新豬肉豆腐肉丸、 Unlimeat 芝麻植物牛肉、松本茸、白靈菇以及雞㙡菌等等，可供 4 至 6 人享用。 Green Monday 和 Kind Kitchen 新年團年飯2025 團年飯開年飯推介牛來運轉新春限定餐單，堂食或外賣到會。 王子教大家利用傳統的普寧豆醬，配合自家的「王子辣椒油」，煮出一味「普寧豆醬炆豬手」，賀年菜都可以有新意。
煮食貼士：傳統製法需時頗長，不但需要提前浸發鮑魚、海參，更要以長時間燜煮食材，建議可以罐頭鮑魚及即食海參作替代品，以減省烹煮時間。 由於罐頭鮑魚已有不少鮑汁，故需小心調整調味料用量，避免過鹹；同時要選擇品質高的即食海參。 鮑魚意味著「包你年年有餘」，再配合海參寓意「心想事成」，好事成雙倍添喜慶；而鴨掌則可索起鮮味的鮑汁，令整個味道更為昇華！ Bellsola出品的韓國即食野生遼參，屬正貨韓國優質遼參，獲SGS權威認證，採用「純水發」方式完成浸發程序，過程絕無添加任何化學成份，最大程度地保留了遼參的營養價值及口感。