現在也有直接把白蘭地加入裝有葡萄汁的不鏽鋼罐中儲存。 珍藏茶色波特（Reserve Tawny Ports）：用不同年份的基酒調配而成，至少在橡木桶中熟成 7 年，酒液呈黃褐色或者茶色，口感柔順，香氣十分複雜。 茶色波特的釀造方法和紅寶石基本相同，唯一不同的是熟化的地點和時間長短，風格上也會根據陳釀時間有所不同。 珍藏寶石紅波特（Reserve Ruby Ports）：優質的寶石紅波特，一般採用同一年份或者多個年份混合、在橡木桶熟成6年以上的基酒調成，酒體厚重，果味濃郁，主要是各種水果乾的香氣。 從釀造方式來講，波特酒是一種在發酵過程中，當發酵酒精度達到5-9%左右的時候加入白蘭地終止其發酵過程，從而得到酒精度在16-20%的甜型加強葡萄酒。 當葡萄醪的酒精度達到5-9%時，釀酒師會加入大量的白蘭地打斷髮酵，最終成酒的酒精度也因此得以達到19-22%。
- 這類酒顏色很深，酒體澎湃，有點像傳統型 LBV，價格也比年份波特便宜很多。
- 2007年，辛明頓家族酒莊被著名雜誌《葡萄酒愛好者》譽爲“歐洲年度最佳酒莊”。
- 首先，它的原料比紅寶石波特更好——雖然也是由不同年份的葡萄酒混合製成，但只有精選出來的紅葡萄酒才用於釀造珍藏紅寶石波特酒；其次，它陳年的時間比紅寶石波特酒更長，但通常也不會超過五年。
- 波特酒在木桶陳年 6 年以上就會變成茶色，口感也變得柔順絲滑。
- 品牌介紹：莊園位於西班牙耶克拉（YECLA）產區，成立於1925年。
- 實際上，酒莊完全可以自行決定當年是否爲一個好年份，並在收成後的第二年宣佈這一年的波特酒爲年份波特酒。
近年來，一些貨主通過「莊園」法則來確認，除非是最糟糕的年份，都聲明為豐收年。 更傳統的貨主，則大約每10年有3年確認一次豐收年。 IVDP（Instituto dos Vinhos do Douro e Porto，杜羅河波爾圖酒協會）進一步將波特酒分為兩大類：普通波特酒（標準紅寶石波特酒，茶色波特酒和白波特酒），和特殊的波特酒。 第2種酒被密封在木桶中，可以少量接觸氧氣，這一過程被稱為「氧化」陳釀（”oxidative” aging）。 在這個過程中，酒水迅速的褪色，同時，還蒸發了一定量水分（angel’s share），產出的葡萄酒是略微粘稠。 波特酒醬汁一般散發着漿果和隱約的柑橘類水果的氣息，淋在香草冰淇淋或乾果奶油蛋糕上味道十分美妙，值得一試。
波特酒品牌: 波特酒分類詳解：年份波特（Vintage Port）和陳年茶色波特（Aged Tawny Port）
爲了紀念那段輝煌的歷史，卡蓮酒莊如今的“Logo”上面就是一艘輕快艦船的圖樣。 酒的世界種類繁多，有啤酒、紅酒、威士忌或干邑等等，其中分類的等級也相對多元，對於不好威士忌般嗆辣口感的 … 葡萄酒不都是紅色，也不全是乾澀的，也不全是氣泡的，香檳只有法國的等等，葡萄酒種類繁多、風格各異，分類方法也 … 歷史上，釀酒師依靠天然酵母將葡萄糖轉化爲酒精，現代的葡萄酒商通常 …
- 多年來，葡萄牙以及荷蘭，德國和蘇格蘭貨主也成為波特酒生產貿易中的有生力量。
- 最貴、質量最好的波特酒非年份波特（Vintage Port）莫屬，產量只有整體波特酒的 1%。
- 雪莉酒的強化發生在基酒發酵結束後，一般通過混入部分酒精濃度高達96%abv的蒸餾烈酒來將葡萄酒的酒精度提升至15-15.5%abv或17%abv。
於是「酒垢」波特酒成為年份波特酒有效而受歡迎的替代者。 最近一個時期，單一酒園年份波特酒作為高端酒生產銷售的份額有所增長。 坐落在杜羅河谷的小生產者生產的年份波特酒幾乎全是單一酒園年份波特酒，並被打上高檔標籤。 一些大酒坊也將其某些酒園作為特別的種植地，種植單一酒園年份波特酒用葡萄，而不是用來生產其主打產品。
成立於1952年，是一家歷史悠久的著名酒莊,在葡萄牙是醉享負盛名的酒莊之一，員工超過500人。 波特酒品牌 酒莊釀造出的房香葡萄甜酒(MOS- CATEL DE FAVAIOS)，在葡萄牙家喻戶曉,成爲葡萄牙醉具代表性的葡萄甜酒之一，受到國際市場歡迎,並出口到世界各地。 西班牙百年孤寂低調家族名莊BARAHONDA葡萄莊園位於西班牙耶克拉（YECLA)產區，是一個具有百年曆史的豪華家族酒莊，酒莊被衆多百年葡萄老藤環繞。
波特酒品牌: 食趣見聞： 酒莊如何在不斷改變的葡萄酒世界中生存
其釀酒葡萄來自單一年份，在上市之前需要經過至少8年的橡木桶陳年。 最讓人欣喜的是，格蘭姆“六顆葡萄”珍藏寶石波特酒的售價十分平易近人。 與格蘭姆家的LBV相比，“六顆葡萄”具有更好的質量。 不過其紅寶石波特、10年波特以及20年波特在京東、1號店、天貓、淘寶等多家有售，之前也買酒自營的已售罄。 茶色波特酒品質較高，放在一種被稱爲Pipe，容量約爲 升的大木桶中熟成，熟成的時間從兩年到50年不等。 由於熟成時間長，酒在桶中受氧化影響，呈現出淡紅棕色，有點像紅茶色，因此被稱爲茶色波特酒，也有一些地方稱爲陳年波特酒。
由於葡萄汁沒發酵完就終止了發酵，所以波特酒都是甜的。 白的波特,是用灰白色的葡萄釀造的,一般是作爲開胃酒那般飲用的,主要在產自葡萄牙北部崎嶇的多羅河山谷.酒的顏色通常是金黃色的,隨着陳年時間增長,顏色越深,酒口感圓潤,容易飲用,通常還帶着香料或者蜜的香氣. 白的波特，是用灰白色的葡萄釀造的,一般是作爲開胃酒那般飲用的,主要在產自葡萄牙北部崎嶇的多羅河山谷.酒的顏色通常是金黃色的,隨着陳年時間增長,顏色越深,酒口感圓潤,容易飲用,通常還帶着香料或者蜜的香氣. 由於葡萄汁沒發酵完就終止了發酵，所以波特酒都是甜的。
波特酒品牌: 波特酒儲存
在 17 世紀末，當地人在毛韋道斯園（Quinta dos Malvedos）建造了最原始的石牆，從而開發出梯田種植模式。 格蘭姆以出品年份波特著稱，每 10 個年份平均只有 3 個年份可釀造年份波特。 這些波特酒一般帶有濃郁的水果風味和花香，風味濃縮，酒體豐滿，有着極好的陳年潛力。 道斯（Dow’s）是辛明頓家族（Symington Family）旗下頂級波特品牌。 辛明頓家族是葡萄牙波特酒巨頭，銷售的波特佔全葡萄牙波特銷售量 波特酒品牌 1/3，也就是說，葡萄牙每賣出 3 瓶波特酒，就有 1 瓶來自辛明頓。
波特酒品牌: 葡萄酒的五大元素
他還將雪莉酒親切地稱呼爲“裝在瓶子裏的西班牙陽光”。 波特酒品牌2025 波特酒品牌2025 以前說喜歡波特酒的朋友確實不多，畢竟波特的口味挺小衆（高甜高度），後來被稱爲「晚安酒」，再然後就火起來了。
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葡萄牙當地非常流行用白色波特酒與奎寧水（Tonic）或蘇打水混合，並用酸橘裝飾製成雞尾酒。 同時，白色波特酒也非常適合用於製作桑格利亞（Sangria）汽酒。 你只需把水果浸泡在白色波特酒中，最後加入白葡萄酒混合即可。 辛明頓家族酒莊（Symington Family Estates）是葡萄牙杜羅河的頭部波特酒生產商，其負責銷售的波特酒佔全葡萄牙波特酒銷售量的三分之一。
波特酒品牌: 波特葡萄酒的最佳食物搭配
技術上它仍是紅寶石波特酒，但是採用了類似桃紅葡萄酒（Rosé Wine）的發酵方法，使用了少許葡萄皮，從而產生出玫瑰的色澤。 如今在大不列顛軍隊中（包括陸軍，英國皇家空軍RAF和英國皇家海軍），正式場合都使用波特酒作為向女王祝酒的葡萄酒品。 1703年梅休因條約（Methuen Treaty）簽訂後，波特酒在英國變得非常流行。 當商人被允許以低稅進口，另一個原因是英國與法國之間的戰爭使得法國葡萄酒受到排擠。 可是葡萄牙至英國的長途旅行往往導致葡萄酒變質，此時加強葡萄酒被發明，以改善運輸過程中航運效率和葡萄酒的保質期。
波特酒品牌: 微醺晚安酒 葡萄牙波特艦隊寶石紅 茶色波特酒加強甜酒葡萄酒紅酒
卡蓮酒莊（Calem）位於葡萄牙的杜羅河產區，在波爾圖港口40多家最知命的波特酒出口商中，卡蓮就是其中優秀的波特酒品牌之一。 波特酒品牌2025 作爲葡萄牙國內市場的領導者，酒莊生產的寶石紅波特、茶色波特和白波特，可謂是在葡萄牙家喻戶曉。 白的波特，是用灰白色的葡萄釀造的,一般是作為開胃酒那般飲用的,主要在產自葡萄牙北部崎嶇的多羅河山谷.酒的顏色通常是金黃色的,隨着陳年時間增長,顏色越深,酒口感圓潤,容易飲用,通常還帶着香料或者蜜的香氣. 波特酒其實是和雪莉酒一般都屬於酒精加強葡萄酒，不同的是波特酒加葡萄蒸餾酒精是在發酵沒有結束前，就是在葡萄汁發酵的時候加入的，因為酵母在高酒精（超過15度）條件下就會被殺死。 大部分LBV會有濃郁的紅色和黑色水果的香氣，比如櫻桃、桑葚、李子、黑莓，有時也帶一點香料味。
波特酒品牌: 波特酒是混釀酒
品評葡萄酒時我們可以籠統地用風土、土地風味、礦石風味、優雅或香草味來形容舊世界的酒；用現代感、果味 … 該類波特香氣集中，帶有巧克力、咖啡、堅果和焦糖等複雜香氣，擁有絕佳的複雜度和濃郁度。 （2）瓶中熟成遲裝年份波特（Bottle Matured LBV）：未經過濾，裝瓶後還需在瓶中熟成 3 年方可上市發售，會發展出更復雜濃郁的風味，酒中有沉澱，飲用前需醒酒。 阿里巴巴1688爲您優選2736條波特酒熱銷貨源，包括波特酒廠家，品牌，高清大圖，論壇熱帖。
波特酒品牌: 葡萄牙科魯斯珍藏寶石紅波特酒加強酒CRUZ RESERVE RUBY PORTO
雪莉酒和波特酒均有十分多樣的風格，前者的多樣性主要體現在含糖量和氧化程度上，後者的多樣性主要體現在熟化時長和熟化方式上。 白波特酒呈現稻草黃色或者琥珀色的色澤，具有柑橘類水果、核果、堅果和香料等風味，風格較為清新。 第二種方法是使用機器模仿人工踏皮，機器上方有酒帽，由機器活塞往下按壓，在這敞口的大槽上下移動，這種方式與人工踏皮的效果差不多，許多酒莊也會用於優質波特酒的釀造。 羅馬里斯酒莊波特酒由著名的波特酒泰勒（Taylors）生產，並存儲在泰勒（Taylor）的酒廠中，並貼有Romariz標籤。
酒精強化結束後，波特酒通常會被置於舊橡木桶中進行熟成，具體熟成時長和熟成容器的大小依酒莊而定。 茶色波特酒顏色呈棕黃色，但這並不意味其在裝瓶之前的熟成時間比寶石紅波特酒長。 和寶石紅波特酒一樣，茶色波特酒大多也是無年份，適合在裝瓶後儘快飲用。 值得注意的是，酒標上帶有“Reserve/ Reserva”字樣的茶色波特酒上市前已經過至少7年的橡木桶熟成，這一類酒顏色更深，香氣和風味更爲複雜，口感也更爲柔順。 如果一款茶色波特酒酒標上標註有“10”、“20”或“30”等數字，則說明用於混釀這款酒的酒液平均陳年時間爲10年、20年、30年或以上。 除此之外，還有一種較爲少見的茶色波特酒，名爲穀物波特酒（Colheita）。
波特酒品牌: 加強酒系列之一——波特酒，值得買最硬核的波特酒知識乾貨科普，帶你深度領略葡萄牙“國酒”的魅力！
酒莊介紹西達斯瓦(C. da silva)是葡萄牙在史悠久的家族經營的波特酒莊之一，其歷史可以追溯到19世紀中期，從那時起這個家族就投身於杜羅河波特酒的釀造。 1862年至今,西達斯瓦一直是高品質葡萄牙酒的代名詞,在過去的一個多世紀裏一直與杜羅河岸葡萄酒的發展變革息息相關。 時至今日酒莊已傳承至家族第五代，家族成員始終保持着高品質波特酒的釀造傳統，成爲了代表葡萄牙高質量波特酒的象徵。
芳塞卡酒莊建於1815年，創始人是Fonsecas和Monteiros。 芳塞卡年份波特1927、1948、 1977 和 1994這4個傳奇年份使其揚名天下，這4個年份的酒款悉數獲得不同酒評家或媒體的100分滿分。 著名酒評家羅伯特帕克也十分喜歡，1992年和1948年的年份波特獲得100分的滿分評分。 著名酒評雜誌《葡萄酒觀察者》也給1994年波特100分的評分。
波特酒品牌: 波特酒歷史背景
在西班牙裏奧哈地區被稱為田帕尼優，強壯的單寧是波特可以陳年許久的祕密。 波特酒品牌 TOURIGA NACIONAL，產量少，但擁有非常濃縮的風味與酸度。 跟其他的葡萄酒一樣，波特酒也有白波特酒，是選用白葡萄混釀而成。 深受英國佬、美國人喜愛的波特酒，其實不在波特出產的。 鬥羅河流域的地質與溫暖讓讓葡萄能夠產生非常濃鬱的風味。
是所有波特酒中最年輕的一種，酒色呈寶石紅色，通常在木桶中熟成時間不長，可以使用多個年份混合，是一款風格簡單的、充滿果香的波特酒。 波特酒最早出現在17世紀，當時勢力強盛的大英帝國，與法國爆發戰爭，為抵制法國葡萄酒進口至國內，英國轉而在世界各地找尋優質葡萄酒並將其運回；而出產自葡萄牙多羅河岸的葡萄酒，則因口感豐富、酒色深邃屏雀中選。 但因運送時間漫長，商人擔心葡萄酒變質，所以將白蘭地加入葡萄酒裡；此舉不但可以維持葡萄酒的優秀品質，更賦予獨特風味，波特酒也就因此誕生。
年份波特酒在橡木桶中培養兩年後直接裝瓶，然後經過長時間的瓶中熟成，好的年份波特酒和最偉大的波爾多頂級紅酒一樣，需要20年以上才能成熟，是波特酒中的珍品。 年份波特酒價格昂貴，香氣和口感複雜，年輕時顏色深黑，單寧艱澀，帶有強烈的辛香料、紅色水果和黑色水果的香氣，熟成的年份波特酒口感厚實豐滿，富有變化，帶有細緻的李子幹、皮革、咖啡、動物和植物的香氣。 由於年份波特酒裝瓶前未經過濾，在瓶中會形成很多沉澱物質，所以在飲用之前必須進行換瓶。
，Porto，Port）也稱為缽酒或砵酒、波爾圖酒，是葡萄牙的加強葡萄酒，生產於位於葡萄牙北部省份的杜羅河谷。 它通常是甜的紅葡萄酒，經常作為甜點酒，也有幹型、半乾型和白色的品種。 波特酒品牌2025 像波特酒這樣風格的加烈葡萄酒在葡萄牙以外地區也有生產，最引人注目的是澳大利亞、南非、加拿大、印度、阿根廷以及美國。 根據歐洲聯盟指定受保護的原產地準則，只有來自葡萄牙的產品可能會被標記為波特酒（Port或Porto）。 在美國，標記為波特酒的葡萄酒可能來自於世界各地，而”Dão”、”Oporto”、”Porto”和”Vinho do Porto” 則成為國外的、非通用名稱，被用在來自葡萄牙的進口葡萄酒。
但這一時長並不足以使葡萄醪獲得釀造波特酒所需的色素和單寧，因此當地人通常會在發酵開始前使用傳統的腳踩法（Foot treading）以增加萃取出的色素和單寧。 然而，腳踩法需要許多人持續在裝滿葡萄的水槽裏進行4至5小時的踩壓，十分耗費人力，機械化的方法也因此應運而生。 如今，自動釀酒機（Autovinifier）以及模擬腳踩法的機器已被人們廣泛應用於波特酒的釀造。 波特酒品牌 波特酒口感通常是豐富、甜美、厚重的，比起未強化葡萄酒酒精含量較高。
酒色深紫，一開瓶就散發新鮮飽滿的黑莓以及微微草莓醬香氣，酸度適中，單寧細緻，口感清爽舒適，不會覺得甜美。 喝第一口還以為是Gamay 葡萄所釀造的薄酒萊村莊級酒款，沒想是來自隆格多克產區的 Grenache 混合Carignan。 這瓶酒如果要跟什麼百大葡萄酒或是世界佳釀相比根本比不上，而是走進賣場買菜時，順手拎一瓶回家不會踩雷的日常酒款。 品酒家能夠品味出1947年的Colheita波特酒的細緻。 這個年份的酒完美地陳釀，清新高貴，口感細膩，味道濃鬱。
波特酒品牌: 酒色深紫，一開瓶就散發新鮮飽滿的黑莓以及微微草莓醬香氣，酸度適中，單寧細緻，口感清爽舒適，不會覺得甜美。喝第一口還以為是Gamay 葡萄所釀造的薄酒萊村莊級酒款，沒想是來自隆格多克產區的 Grenache 混合Carignan。
一般由多款質量非常好的，甚至可以成為年份波特的酒混釀而成，然後在木桶中陳年。 酒標上一般標著“10”、“20”、“30”、“40”表示在木桶陳釀的年數。 這些酒都必須通過當地的監管機構 IVDP 的嚴格品鑒和批准。 酒標上必須同時標示裝瓶的日期，因為這類型的波特不可花太長的時間在酒瓶中。 按理說，茶色波特酒（Tawny Port）是比紅寶石波特陳釀更長時間的酒款。 可現實是茶色波特更多隻是用顏色比較淺的酒混釀而成，這些酒由生長在較為涼爽產區的葡萄釀造，或者直接加入白波特酒（White Port）讓顏色變淺。
波特酒品牌: 波特酒廠家
200多年前，杜洛河谷的葡萄園僅是零星少許，多年來的開發，延伸杜洛河谷長約96公里，一望無際的葡萄園。 雖然不具備進一步的陳年能力，但其有着超強的抗氧化能力，即便開瓶以後，依然能保持最佳狀態長達數月，適合一個人在家慢慢小酌。 波特酒品牌 足夠好的酒渣波特酒，陳年能力真的不輸年份波特，在瓶子裏待上個幾十年也完全沒問題。
而酒莊葡萄園就是在這裏被評爲A級的梯田上，面積約26公頃。 波特酒品牌2025 1998年，酒莊被葡萄牙極具影響力的波特酒生產商索傑維努斯集團收購。 索傑維努斯集團接手酒莊又對了酒莊做了大量的投資，包括整理碼頭出口，整頓葡萄園、酒廠和酒莊。 1、年份波特、遲裝年份波特、年份茶色波特和單一酒莊年份波特四種波特，名稱裏都有年份，它們的基酒都來自同一年份。