由於此款鳳梨酥中保留了大量纖維，入口後可品嘗到扎實、飽滿的口感，且明顯的果酸更像是直接品嚐天然鳳梨，在推出不久便迅速掀起一片熱潮。 而為了將其與傳統鳳梨酥做出區隔，便取名為「土鳳梨酥」沿用至今。 特色：因冬季的品質和風味特別佳，故稱冬蜜，也因為纖維粗，又有甘蔗鳳梨之稱。 冬蜜的葉子長而直立、中軸帶紫紅色，果實呈圓錐形，果肉的糖度高、酸度低，風味濃鬱。 特色：釋迦鳳梨因為果目突、果皮厚，可以不用削皮直接用手剝開果目，又稱為剝皮鳳梨，帶有特殊的香氣，早前多是外銷日本，葉片為綠色但邊緣有刺，故5、6年前起已較少種植。 這幾年喫過許多家不同老店新店的鳳梨酥以後，深深覺得自己喜歡的口味是土鳳梨酥，不是加冬瓜醬的那種傳統鳳梨酥唷，而是單純的鳳梨，帶著酸味的土鳳梨酥。
- 另一方面，由於製作過程中無添加人工香精與防腐劑，享用美味的同時也讓消費者更加安心。
- 所謂的[鳳梨莖部]，指的是從鳳梨根到果實中間那一段，不能直接當水果食用的部分，且非一般俗稱的[鳳梨心](鳳梨心乃指鳳梨果實中間的圓柱體)，兩者有很大的差別。
- A：無論是冬瓜酥或土鳳梨酥基本上都不會，鳳梨之所以會咬舌頭是在於果肉中有含有會分解蛋白質的「蛋白酶」，對於以同樣元素組成的舌頭、腸胃也會造成刺激，而出現所謂的「咬舌頭」，不過在加熱製作成鳳梨酥後就不太會有這種狀況了。
- 這邊則蒐集了幾點網路上常見的問題，並邀請了專家解答，如果對鳳梨酥這項食品還有疑問不妨繼續看下去。
「很多麵包師傅喫到我們家的鳳梨餡都很驚艷，但卻說『抱歉，實在太貴了，我們沒辦法。』」由於用料實在，合作社10公斤的鳳梨只能做出1公斤餡料，一斤就要價200塊，是當時冬瓜餡的五倍以上。 憑著這股不服輸的個性，毫無食品加工經驗的他開始到處向農民、研究人員請益。 土鳳梨哪裡買2025 一般加工業者認為土鳳梨容易發酵，和砂糖、麥芽糖一起蒸煮後會褐化變深，林稷治卻發現，如果土鳳梨敲起來聲音像鼓聲一樣空，代表含水性和甜度較低，比較不會發酵褐化，比敲起來像「肉聲」般扎實的鳳梨更適合拿來加工。
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若喜愛經典的傳統甜味，便不能錯過佳德飄香近40個年頭的招牌鳳梨酥。 土鳳梨哪裡買 土鳳梨哪裡買 其在製作上始終秉持黃金比例，以佔整體20%的鳳梨醬搭配香甜的冬瓜調味，使餡料的甜度恰到好處；同時嚴格控管成品的含水量於12%以下，確保外皮鬆香、內餡綿密不黏牙，皮薄、餡多的美味可謂一舉打響了店家的名號。 「六福美饌 臺灣鳳梨酥禮盒」嚴選臺灣在地優質食材，研磨新鮮的土鳳梨果肉並裹上麥芽糖熬製，維持了一定的纖維量並帶來絲縷口感。
我司與在地農民配合，使用臺灣土鳳梨，取其約2-3年地上莖。 大約4噸的鳳梨莖，經採收到製成，僅能萃取出約1公斤的鳳梨酵素。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 鳳梨屬黃色食物的水果，在健康價值上有抗有氧化功能，也可增加腸內有益菌活動及排便順暢，減少致癌物質和腸壁接觸時間。
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一般鳳梨酥多用冬瓜內餡加鳳梨，這樣喫起來比較甜口感軟，旺萊山堅持要用全鳳梨，利用「土鳳梨的酸」與「金鑽鳳梨的甜」兩種鳳梨完美融合，鳳梨果丁熬煮2-3小時候，還須冷藏後熟2-3個月才能為濃鬱的鳳梨內餡。 秉持著天然用料的精神，嚴選日本愛心麵粉、法國進口奶油、臺灣土雞蛋、紐西蘭奶粉，堅持不使用人工添加物，紮實的鳳梨餡料，搭配著香氣足口感酥脆的外皮，還有40年師傅傳承的好手藝，完美結合出不平凡的鳳梨酥，只給挑嘴的你。 事實上旺萊山會選擇此兩種鳳梨也係因全臺量產最多的就是土鳳梨及金鑽鳳梨，而旺萊山秉持著與鳳梨小農攜手合作的精神，特別與鳳農契作高品質鳳梨穩定小農收益，又能將臺灣鳳梨推廣至世界各地。 論臺中鳳梨酥首選便會想到俊美食品，在網路上享有一致好評。 其餅皮有著近似剛出爐的酥度，同時又帶有冬瓜與鳳梨交織的酸甜滋味，奶香外皮與餡料融合得宜，甜而不膩調味非常剛好，是眾人都會喜愛的傳統好味道。
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依個人體質及身體狀況不同，所需要的鳳梨酵素量也不盡相同。 建議在餐後食用1顆，可幫助消化，若想加強保健，也可視情況以及個人需求加量食用。 土鳳梨哪裡買 金磚水果醋的風味非常多元化，一般的水果醋只發酵一次，產生24種化學結構香氣，金磚水果醋歷經二次發酵，香氣厚度濃厚種類多元，和一般果醋非常不同。
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老人們總說這是「喟口」，只是因為幾十年來的改良，讓人們忘了鳳梨它原始傳統又自然的味道。 土鳳梨是絕對可以直接食用的，特別是第一二季的土鳳梨（端午到中秋之間）。 三四季的土鳳梨雖然酸，但也不到喫不下去的地步，在一二季時（約端午到中秋）甜度也是很夠的，除了甜之外它也保有那種鳳梨原始的香氣那種「喟口」，而這種滋味是後來的改良鳳梨所比不上 的味道。 即便我們可以測出全臺灣冠軍水果的糖酸比，這個數字對於坐在我對面的客服小姐也完全沒有意義，因為世上就是存在這種不管再怎麼微弱的酸氣都能敏銳察覺到的人（簡單說就是極度怕酸的人）。 說起新北市最夯的鳳梨酥店家，小潘蛋糕坊說第二，應該無人敢說第一，其人氣火爆程度，讓店內一年 365 天總是擠滿購買人潮，更常因為貨源不足臨時店休，足見人氣之高。 一般來說，土鳳梨酥的酸韻會比傳統的冬瓜鳳梨酥來得明顯，卻也是讓許多人卻步的原因。
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空氣鳳梨是多年生的植物，一生中只會開一次花，因為他一旦開花，就代表他的生命走到下一個階段了，雖然不會像傳聞中所說的立刻掛掉，但也會慢慢走向衰亡，這個過程大概有 2-3 年的時間。 對熟悉空氣鳳梨的人來說，可能會直接暱稱他們為「空鳳」，所以接下來的文章我們如果簡稱「空鳳」，請不要一頭霧水，講的都是同一種植物啦！ 此外，空氣鳳梨在十多年前就已經在臺灣造成炫風了，所以在臺灣也有很多資深玩家唷。 因為空氣鳳梨的栽培不需要土壤來吸取養份，大多數只要透過空氣就可以得到生存的養分了，非常神奇的一種生命。
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其餘請放室溫後熟，並依照您喜歡的甜酸程度，選擇不同熟成度果實食用。 土鳳梨哪裡買 每箱鳳梨不分大小果，亦可能有無尾現象，但果重不變，請安心享用。 享用方式 清洗刀具後，務必擦乾再處理鳳梨，纔可品嘗到最順口的鳳梨甜。
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空氣鳳梨的栽培在這幾年非常流行，因為大家都希望能帶點綠意到生活中，而空氣鳳梨這種較好照顧的植物就變得非常受歡迎，不管是放在陽臺、辦公桌上還是窗邊，只要注意以下幾點就可以輕鬆的照顧得宜，記得接下去看喔。 看完以上的選購要點介紹後，應該大概都瞭解鳳梨酥的種類及特色了。 這邊則蒐集了幾點網路上常見的問題，並邀請了專家解答，如果對鳳梨酥這項食品還有疑問不妨繼續看下去。
土鳳梨哪裡買: 日本創造的臺灣土鳳梨外銷王國
由大陸南方引進，迄今已有300多年歷史，是臺灣的著名水果之一。 日治時期日本人在臺設立鳳梨工廠，開始製造鳳梨罐頭，成為臺灣一大重要產業。 嘉義民雄無毒產銷履歷的17號金鑽鳳梨，本身甜度夠高，果香氣味豐富，自然不需要額外添加調味，且果肉纖維細緻易入口，再以麥芽糖、檸檬汁提味，就調和出微甜而不膩口的內餡。
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種在外面的空氣鳳梨，天氣一冷，頂端的葉子開始變色，變紅變紫，這是怎麼回事呢？ 這些葉子稱「姻緣色」，吸引動物們來傳花授粉的表徵，變紅之後就會開花囉，那開花後呢？ 空氣鳳梨吸收水分和養分的方式是靠整株葉面的毛狀體吸水，所以在澆水時，要盡量讓整株植株部充滿水份，纔算是完全澆水喔，只針對根部或某一個部位是不夠的。
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更特別的是它不只採用無油配方，更選擇低甜度的海藻糖，讓人大快朵頤時也能減少對身體的負擔。 土鳳梨哪裡買 視覺常讓人有先入為主的印象，尤其當送禮時更容易影響對內容物的實際評價，因此精緻、美觀的包裝設計也是挑選禮品時的重點。 由於鳳梨酥具有「旺來」的含意，當送給長輩時挑選紅色、金色的包裝將更添吉祥喜氣，而若是送給年輕族羣，簡約、創新的質感禮盒將更受歡迎。
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18年來，對土地與作物的用心與堅持，撒可努的鳳梨在消費者心中已經深具品質與風味，就同他給人的第一印象般…沉著、踏實、內斂。 品味撒可努的土鳳梨…金黃的外表、沉甸的質感、濃鬱的香氣，完全可以感受到土地、陽光與自然的能量。 傳統漢餅過甜又油膩，第二代開始研發減糖減油配方，改用橄欖油取代製作漢餅常用的豬油，整體口感變得爽口無負擔，自然吸引了眾多忠實主顧，就連馬英九一家都是常客。
土鳳梨哪裡買: 市場漸飽和，產銷履歷走出生機
臺灣鳳梨口感脆、糖度高、酸度適中、纖維細，不像國外的鳳梨果肉有咬不斷的口感，說臺灣是鳳梨王國一點也不為過。 3、 彈指神功：行家用手指輕彈果實，聲音清響者稱為「鼓聲果」，其肉質細緻且耐貯放，轉黃程度越高，甜度及風味越佳，是購買的首選；若聲音悶沉似彈手臂者為「肉聲果」，多汁低酸，纖維稍粗，不耐貯放，要儘早食用。 出生在充滿柚子香的臺南農村，但從小在臺北長大，稻田只存在相片和小時候模糊的記憶，典型的北部移民第二代。 因為立志當體育記者發奮考上新聞系，卻在一次偶然的機會下，在凱道抗議場合看到熟悉的農村氣息，開啟對環境新聞的想像與實踐。
土鳳梨哪裡買: 商品、食譜、部落格搜尋
日本人為了推廣開英種鳳梨在臺灣各地設置推廣所，將近二十年的測試和實驗，一直到1930年代才確定中部地區適合種植開英種鳳梨。 但是當我們喫水梨、芭樂、火龍果、西瓜、哈密瓜這些「這輩子都不可能酸」的水果時，只會懷疑它夠不夠甜，根本沒有所謂糖酸比的問題。 因為人類對於每一種水果的評價，並不完全只透過味蕾傳遞給大腦的味覺訊號，還要加上你出生以來不斷品嚐不同食物所累積起來的認知和期望。
特色：聞起來帶有特殊的香氣，纖維細而多汁，因果實小，平均重量約1公斤，很受日本小家庭喜愛，因主銷日本，所以在臺灣除了產地外，較不易買到。 特色：開英種又稱外來種，其特色是酸味明顯、果肉的纖維粗，多拿來加工用，有俗稱1號仔的突目系、2號仔的正常開英種、3號仔的三菱系，現在許多強調以純鳳梨製作的鳳梨酥大多是以2號仔和3號仔為多。 沒有伯樂賞識，林稷治一度受不了虧損打算結束營業，就在心灰意冷之際，2010年竟然颳起一陣復古風，有著微酸口感和扎實纖維的土鳳梨酥成為消費者的新寵，先前嚐過合作社鳳梨餡的師傅們紛紛回頭向林稷治訂購。 位在八卦山附近的南投鳳梨生產合作社成立僅僅三年多，從剛開始慘澹經營，一天訂單量甚至不到一顆鳳梨，到現在供應全臺灣一半以上土鳳梨餡，堅持不摻化學添加物的作風，讓他們在這波土鳳梨酥風潮中異軍突起，也讓曾經是外銷寵兒的土鳳梨再度找到第二春。 PChome Online僅受代購業者委託代為向您收取委託代購所需支付之金額、並提供代購系統服務，因代購服務或代購商品本身所生之消費爭議，您應逕洽代購業者，並由代購業者負責處理。 關於代購服務，若您有任何問題或您需要向代購業者提出反映，您可以在登入系統後，依照線上客服系統所定之處理機制、程序及相關聯絡資訊提出您的問題，系統將會把您的問題轉知予代購業者，由代購業者的客服人員為您提供服務。
內餡部分採用100％臺農2號土鳳梨製成，絕不添加鳳梨香精及冬瓜餡，品牌的用心與堅持完美地體現在一顆顆金黃色的鳳梨酥中。 店鋪隱身於板橋巷弄的「小潘」為傳統的臺式麵包坊，其推出的鳳梨酥系列因原料單純、美味而廣受喜愛。 而此款鳳凰酥不僅帶有濃厚的雞蛋香，入口即化的濕潤口感也令人驚豔；尤其是當中添加的鹹蛋黃更意外地與鳳梨甜味巧妙融合，鹹甜的滋味也讓眾多饕客回味無窮。 提到鳳梨酥，想必大多數人都會想到金黃色餅皮、和遵循酥皮包覆果餡的傳統做法，然而此款卻打破了既定框架，採用杏仁粉製作的酥脆餅乾皮，再以夾心方式包裹住濃鬱且富含果粒的鳳梨醬，嘗起來口感不軟黏，每一次咬下都有十足的回饋感。
土鳳梨哪裡買: 商品說明、商品評價、問與答、購買人次
但猶豫期並非試用期，請留意，您所退回的商品必須回復原狀（須回復至商品到貨時的原始狀態）並且保持完整包裝（包括商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性），切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒。 鳳梨酵素屬於蛋白質分解酵素，是蛋白質的一種，一般人都可以喫的，但對鳳梨過敏者、肝腎功能不佳、有在服用抗凝血藥物的人，或是孕婦、哺乳媽媽，因相關的安全性資料較少，建議詢問醫師或專業醫藥人員後再食用。 鳳梨酵素是一羣蛋白質分解酵素的統稱，其來源包括果實部分及莖部兩種。 由於莖部的鳳梨酵素之成分、濃度、含量，都比果實部分來得好，並作為研究及食用的鳳梨酵素原料；我司的鳳梨酵素全從鳳梨的莖部所提煉，而不是從果實中萃取。 所謂的[鳳梨莖部]，指的是從鳳梨根到果實中間那一段，不能直接當水果食用的部分，且非一般俗稱的[鳳梨心](鳳梨心乃指鳳梨果實中間的圓柱體)，兩者有很大的差別。 鳳梨酵素中含高活性蛋白質分解酵素，飯後食用可幫助消化，若本身消化道功能較弱，空腹食用可能會較為刺激，因此建議於餐後食用鳳梨酵素。
雖然有衛生署背書，但林稷治認為食品添加物還是少喫為妙，三年前他在南投成立鳳梨生產合作社時就堅持不添加防腐劑、化學香料，要做出100%道地的土鳳梨酥。 且由於代購商品之訂購是您委託代購業者在境外網站所完成之訂購，不適用中華民國消費者保護法之規定（但代購服務本身，仍適用中華民國消費者保護法之規定）。 關於退貨退款方式及條件，依代購商品網頁及委託代購流程中之相關網頁之記載。
這就是為什麼人類喜歡品嚐多元食材的樂趣、甚至寫書歌頌各種料理，而豬就算喫著一模一樣的東西，卻不會太在意。 為了永遠記得這個味道，不破壞這段美好的記憶，你發揮了科學精神，以甜度計、酸度計量出數值再計算成糖酸比，並打算接下來的歲月喫到的所有水果，都要符合這個糖酸比你才願意入口。 ，然而，等事態發展到每次我們將一片鳳梨放進嘴裡，除了糖再也看不到其他風景時，反而開始有人想念起當年的土鳳梨了。 在味蕾接收到甜味的同時，也會接收到來自水果的酸味；雖然酸、甜、苦、鹹的味蕾分佈的位置不同，但無可避免他們都在同一片舌頭上（廢話）。 另一種繁殖方式就是透過給花授粉，進行種夾的繁殖，跟多數開花植物一樣，讓雄蕊的花粉與雌蕊的柱頭接觸，授粉成功後，經過數個月到一、兩年不等的時間，等待果莢成熟，進而採收種子。
土鳳梨哪裡買: 送禮送得「好」，不如送得「巧」
此外，製作過程也堅持了純手工，並拒絕添加防腐劑與化學加工物，真誠烘製出最純粹的美味。 而經典土耳其藍配色與簡約、富有質感的外盒設計，作為佳節禮品更是不失體面，送禮自用兩相宜的誠意美品，想必能甜至每一個人的心底。 通常贈送食品禮盒時多會考慮到人數，而市面上販售的盒裝鳳梨酥多以6入、8入、10入及20入為單位。 若是送禮對象為個人或小家庭，挑選6入、8入不僅份量恰好，更有祝福對方「順利」與「發財」的吉祥含意；而送給公司行號或與同事分享時，代表「圓滿」的10入裝禮盒將讓辦公室的氣氛更圓融。 特色：果肉呈金黃色，以陽光充足、夜晚又不會太熱的5月為風味最佳的季節，種植因素好、當季品質佳時種出來的臺農21號，會帶有哈蜜瓜的香氣。 土鳳梨哪裡買 特色：果實呈圓筒狀，黃皮帶黃褐色，賣相不佳，屬於自然抗病品種，可抗鳳梨萎凋病，適合自然農法或有機栽培。
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創辦人少年時曾跟著隨軍來臺的清宮點心師傅學習道地的中式甜點，1974年在臺北吳興街成立第一家店，深受政商名流喜愛，蔣經國曾指定製作中秋月餅，周美青也是店內常客，更是許多新人婚宴喜餅的第一選擇。 老闆高吉良有個韓國太太，每次陪太太返鄉總帶鳳梨酥當伴手禮，無意間發現商機，便開始投入學習鳳梨酥烘焙技術。 土鳳梨哪裡買2025 土鳳梨哪裡買 以關廟金鑽鳳梨的甜味，搭配臺農2號土鳳梨的微酸感，製成甜中帶酸的餡料，外皮薄脆、內餡飽滿，每一口都充滿鳳梨獨特的香氣與口感。 從1980年第一家店成立，40年來已有23間門市，同時也是享譽國際的知名伴手禮品牌，以往常有韓國和星馬遊客到店掃貨，高人氣與高品質的糕點類食品備受歡迎。