來自日本東京的美人鍋主打健康的養生鍋，湯底通過雞肉慢煮8個小時以上，濃縮成濃鬱且又含豐富膠原蛋白的雞湯。 食客亦可從8種特色湯底和9種肉類中按照您的喜好挑選。 通過將蝦，魚，日式魚餅和烏冬等食材組合在一起，組成一個專屬自己口味的火鍋。
就這樣，當通路將食材分量、名店湯頭都準備好讓消費者方便使用後，小家庭享用火鍋的障礙已被一掃而空，於是開始了在家也能輕鬆喫鍋的時代。 隨著這股單身化、小家庭化的浪潮席捲臺灣，火鍋市場也逐漸開始轉型。 從過去總是多人共鍋聚餐，到今日越來越多人希望能自己喫鍋。 根據《食力》統計，2017年全臺個人鍋型的連鎖火鍋店就高達 1578 家，佔了整個連鎖火鍋市場近 9 成的店數。 一人鍋2025 冷冷的寒風中，沒有什麼比一鍋熱騰騰的火鍋更溫暖人心的了。 臺灣連鎖加盟促進協會祕書長劉孆婷也分享，小時候家裡聚餐，幾乎都是喫火鍋為主。
一人鍋: 大人気の理由（4） お客様の不注意でレンタル商品を壊しても修理代は一切頂きません
Gemini多功能旅行煮食壺有紫色外形，1.2公升容量適用於火鍋、煲水、保溫、蒸煮及加熱食物，矽膠壺身耐熱高達220度，摺疊式不佔位置也方便收納。 午市套餐共有11款迷你火鍋湯底以供選擇，更有一系列精選火鍋配料，可自由選配三款心水配料及一款粉麵，再搭配「酒鍋」精心炮製的清涼飲料。 本地打邊爐代表火鍋撚，在旺角白布街開設了名為「獨．火鍋撚」分店，聽個名都知全店只賣一人一鍋。 一人鍋 一人鍋 全店約30個座位，設3個火鍋套餐，分別是滑雞靚黑豚肉雜錦鍋、極品安格斯肥牛配滑雞手工餃子鍋及極品安格斯肥牛海鮮鍋。 提到一人火鍋，首選當然是臺式火鍋；而近期甚受歡迎的臺式火鍋，又怎少得了牛大人？
一羣人圍著桌上的火鍋，邊喫邊閒話家常、交流感情，火鍋就這樣和溫暖、開心的意象連結在一起，成為了臺灣人特有的一種文化。 餐廳：BFT Super 自取店地址（按此） 訂購網站： 備註：
一人鍋: 【2】麻神麻辣火鍋 —— 提供臺灣麻辣湯底、3款特色丸類
午市套餐共有4款肉類可供選擇：肥牛、黑豚肉、羊肉和海鮮，並可在麻辣、番茄、藥膳和芫荽4款湯底中選擇一款。 每款火鍋都會有10款配料，包括豬頸肉、蟹棒、豆腐等，更可以任選2款肉丸，每款1粒，並隨餐附送茨粉（紅薯粉）、淮山麵或烏冬。 許多網友都推薦麻辣湯底，認為雖然不夠香，但麻跟辣的味道都恰到好處，而且火鍋配料新鮮，比晚市抵食許多。 主打臺灣食材直送的網上平臺果腹市集，推出一系列臺式火鍋食品。 看看網站內的臺式火鍋館，通通都是臺灣常見的火鍋配料，當中最抵食是$55麻辣臭豆腐鍋，打開包裝，是麻辣湯底浸著臭豆腐及腐皮。 一人鍋2025 只需加熱便可食用，臭豆腐味相當濃鬱，份量超多，一人份量可足夠2人享用，麻香十足，味道偏鹹。
- 必食的除了是美國SRF和牛、澳洲和牛肩肉、啖啖肉蟹棒、美味鮮甜廣島蠔外，最近亦加入了澳洲羊肉，它以天然飼料飼養，肉質細嫩，入口即化，而且脂肪含量較少，是較為健康的肉類。
- 而日本THANKO新推出的超高速便當型蒸煮飯盒，更成為熱賣焦點。
- 另一大特色，是配備真空泵，只需將吸嘴對準盒蓋的抽氣閥，一抽即可把盒內空氣抽出，讓食物在運送過程不易受天氣影響，更能保鮮。
- 主打臺灣食材直送的網上平臺果腹市集，推出一系列臺式火鍋食品。
- 最抵食是鴛鴦鍋，集這2款鍋底於一身，香港店只需$68便可喫到。
- 不如試用方便的電熱飯盒，甚至是便當盒電子鍋，即時蒸煮出新鮮熱辣的午餐。
消費滿$500免送貨費，$500以下需加$35運費，以順豐送貨，直送上門。 一人鍋 船渦主打一人粥底火鍋，先用蒸鍋蒸熟食材，品嚐完食物的鮮味後，最後大歎吸收海鮮精華的粥底，滿足一個人的「邊爐癮」！ 午市有兩款套餐供選擇，而且名字頗有心思，分別是「水師提督套餐」及「八府巡按套餐」。 人氣火鍋店「火鍋撚」旗下分店「獨‧火鍋撚」主打一人火鍋，有「梅」、「蘭」、「菊」三款套餐，分別不同種類的肉類及海鮮。
一人鍋: 一人鍋
另外，由於小家庭在家喫鍋時，常會因不知如何決定食材份量而困擾，所以全聯也同時推出了多款生鮮食材和火鍋拼盤與之搭配。 然而對單人或小家庭來說，喫火鍋有個很大的問題：不好準備。 一人鍋 雖然火鍋本身是一種相對簡單的料理，但自己在家準備時，常常不是沒有好湯頭，就是火鍋料量太多，生鮮食材的備料更是花時間。 一人鍋2025 不過在超商和超市等通路開始推出個人化、簡易化的鍋物料理後，這件事開始有了轉變。 不論寒冬抑或盛夏，火鍋放題一直是港人心目中的喜好之一。
- 餐廳提供9款湯底，包括招牌臭臭鍋、沙茶牛肉鍋、芝士牛奶鍋等，每個套餐可以選擇跟白飯或粉絲，並附送一杯臺式飲料，午市只需$88起，非常抵食。
- 一人用的午市美人鍋套餐，，皆配有無限添飲飲品；除火鍋外，賓客亦可選擇美人丼套餐，以烏冬或蕎麥麵，搭配和風米飯套餐。
- 1）消費滿 $1,500免運費、滿$1,000補 $40運費、未滿 $1,000補$80運費，或可自選到自取店取貨。
- 而肉類方面，除了有美國牛板腱和牛小排，還有最受歡迎的日本佐賀霜降黑毛和牛。
- 會附上一碗南瓜粒、芋頭粒和粥底，可先把南瓜和芋頭粒放進湯底內，煮幾分鐘至質感軟腍，再加入粥底，按個人喜好多煮幾分鐘便可。
全港有多間間分店的牛大人，在各區鬧市如銅鑼灣、旺角、尖沙咀及觀塘都有插旗，無論身處哪一區，都可以食到牛大人。 一人鍋 蔬菜、小食和甜品都是於自助吧自取，除了有新鮮蔬菜類，小食就有不同炸物，如炸餃子、炸薯角等。 牛摩亦會定時舉辦期間限定優惠和菜單，如早前就舉辦了臺灣祭，集合了臺式火鍋的必食配料。
一人鍋: 火鍋
$60一人火鍋的配料比較簡單，但份量都叫好夠，有無骨香辣三杯雞 、美國肥牛 、花皮丸、章魚餅、包心菜、甘荀、玉子豆腐、豆腐卜同臺灣腸。 同時，由於臺灣消費者對異國風味接受度高、十分熱愛嘗鮮，這兩大通路也推出了像是日式火鍋、韓式部隊鍋、泰式火鍋等不同口味供消費者選擇。 各家超商早在十多年前開始，為了因應這樣單身化的社會結構，就推出了個人化、小包裝的即食鍋物商品。 包括 7-11、全家、萊爾富、OK 等 一人鍋2025 4 大超商都沒有缺席。 可以食足3小時的這家火鍋放題店絕對是城中少有，適合持久力十足的大胃王。 當中的「澳洲和牛套餐」性價比高，包含澳洲 M8-M9 和牛、美國頂級牛白肉、牛小排、牛肩胛及加拿大保濕豬等，另外亦有多達有50款火鍋美食。
一人鍋: 「一人鍋」の獻立
而有不太喫辣的網友表示麻辣湯的辣度為bb級，怕辣的朋友大可放心。 另外，餐廳最近更推出「橫行無忌套餐」，套餐包括有：2隻約重四兩半大閘蟹，另外更有八款海鮮、肉類、特色丸類、蔬菜拼甜品等等，之後仲可以加魚湯打邊爐又或者選擇粥底添。 此火鍋店是馬祖臺灣養生湯麵館的副線，供應優質肉類，並按級別設有不同價位的無限時任食火鍋套餐。
一人鍋: 大人気の理由（6） 整備狀況・清掃レベルに自信があるので返金保証
有齊港、日、韓火鍋特色，如有韓式泡菜鍋、北海道牛乳鍋、以及港式的美顏花膠鍋。 今年2月才正式開業的BFT Super，專門代購多款臺灣地道食品，最近更新引入無老鍋套餐，包1款湯底及7款配料！ 湯底更有招牌麵包豆腐白湯及無老辣香鍋可選，當中辣香鍋有3種辣度，可惜是鍋底不包招牌鴨血，想喫的朋友可要另外加配。 現時無老鍋套餐只需$668，以低溫配送方式由臺灣直送到香港，大部分解凍加熱即可食用，買滿 $1,500即免運費。 留意，是次無老鍋套餐是BFT Super引入，並非官方發售。
一人鍋: 一人煮食鍋推介3. Yohome 迷你速熱不粘鍋
一人用的午市美人鍋套餐，，皆配有無限添飲飲品；除火鍋外，賓客亦可選擇美人丼套餐，以烏冬或蕎麥麵，搭配和風米飯套餐。 DAEWOO便攜式電熱飯盒DY-FH101 (白色)外型簡約時尚，具有加熱、蒸煮、真空保鮮、自動恆溫功能、無水燉功能等的功能，容量為1.1L，方便上班族使用。 日本家電品牌THANKO推出的超高速便當型蒸煮飯盒，近日成為大家討論話題，聲稱能14分鐘將「生米煮成熟飯」，而且體積小巧，隨身帶到辦公室自煮也無難度，當然亦可用作加熱飯餸用途。 自從疫情影響，多了上班族加入帶飯行列，還要與同事排隊等用微波爐？ 不如試用方便的電熱飯盒，甚至是便當盒電子鍋，即時蒸煮出新鮮熱辣的午餐。 而日本THANKO新推出的超高速便當型蒸煮飯盒，更成為熱賣焦點。
一人鍋: 大人の秋冬コーデの味方！ヨシエ イナバ
「梅」套餐是黑豚肉；「蘭」套餐是極品安格斯肥牛；「菊」套餐除極品安格斯肥牛，亦有多款海鮮。 自選湯底方面，有沙嗲麻辣鍋、祕製麻辣鍋、蜂巢豆腐白湯鍋、滋補老火湯鍋四款。 一人鍋2025 另外，套餐包一款麵類及一款飲品，包括打邊爐不少得的紅薯寬粉、烏冬等，價錢分別為$118、$158、$198。 由香港本地樂隊Rubberband成員阿偉與朋友開設的神石燒牛扒專門店，在新界和九龍有多間分店，非常方便。 一人鍋2025 元朗、大埔及荃灣等多間分店現推出一人石燒加沙律吧放題，價錢由$48起，食到多款精選石燒肉，包括美國神石天然牛扒、美國黑安格斯牛隔肌、美洲特級牛舌、西班牙豚肉、美國天然雞等。 加入了臭豆腐的臭臭鍋，在臺灣何其多，總有一家在左近。
一人鍋: 火鍋速遞套餐 嫩滑鴨血＋蜂巢豆腐
編輯覺得老火湯湯底有新鮮感，令人忍不住一口接口，而白湯鍋加入了人參熬煮，每鍋都見到一支人參仔，頗為足料。 麵食有粉絲、烏冬、薯粉和出前一丁，以一人火鍋來說選擇甚多。 牛摩以日式和風為主題的火鍋店，是CP值極高的一人邊爐之選。 其店於午市和提供單點和放題的一人火鍋，湯底選擇多元化，由傳統日式壽喜燒和昆布鰹魚清湯，至港式特濃沙嗲湯和港式蕃茄薯仔湯，應有盡有，還可加錢升級至骨膠原啫喱雞白湯和麻辣鴨血湯。 而肉類方面，除了有美國牛板腱和牛小排，還有最受歡迎的日本佐賀霜降黑毛和牛。
一人鍋: 臺灣直送 包1款湯底＋7款配料
海鮮粥底火鍋 收費：$198位 備註：1)星期一至五不限時，星期六及日入座計2.5小時。
一人鍋: 旺角豉油街店
而麻辣鍋則以多種中藥熬製，重點以蘋果、梨、高麗菜、粟米等提高鮮味，味道夠濃鬱，亦能養顏。 最抵食是鴛鴦鍋，集這2款鍋底於一身，香港店只需$68便可喫到。 美人意式冷盤是色彩繽紛的魚類及海鮮刺身，配以塚田自家特製的醬汁，惹味非常；選擇包括意式生帆立片柚子胡椒汁、意式莞茜三文魚片及意式生吞拿魚片配牛油果。
一人鍋: 養生健康 大快活
冬日想食得滋補一點，可選擇它的藥膳湯底，分別是藥膳姬松茸雞肉、藥膳花膠雞涮涮鍋以及臺式藥膳養生鍋等，這裡提供超過60款火鍋配料可無限享用，推介的有安格斯牛頸脊及西班牙伊比利亞黑毛豬。 8鍋臭臭鍋位於有「韓國街」之稱的金巴利道，開業至今依然大排長龍，在眾多韓國餐廳中成功殺出一條血路。 餐廳提供9款湯底，包括招牌臭臭鍋、沙茶牛肉鍋、芝士牛奶鍋等，每個套餐可以選擇跟白飯或粉絲，並附送一杯臺式飲料，午市只需$88起，非常抵食。 餐牌背後更印有醬料的建議比例，方便客人依照配方調配。 不少網友認為臭臭鍋的臭豆腐味道出色，吸收麻辣湯汁後非常入味。 如果不喜歡臭豆腐的朋友，不妨試試眾多網友推薦的沙茶牛肉鍋，味道濃鬱。
一人鍋: 寶島風味 臺式配料
鍋底方面，款式非常多樣，包括了主打牛大人紅燒牛骨鍋、必試的牛夫人祕方麻辣鍋、古早味十足的臺灣鳳梨雞鍋、臺灣濃香番茄鍋、眷村白玉酸菜鍋、臺中蒜頭雞鍋、阿嬤養生濃湯鍋及四目養生素食鍋。 一人鍋2025 另外更有尖沙咀限定的牛乳起司鍋及觀塘店限定的藥膳牛蒡鍋，每款各有特色，即使是不愛牛肉湯底的食客，也有不同選擇。 觀塘的日式火鍋店山戶屋，除了有一系列的定食，還有午市定量或放題的一人一鍋套餐。 山戶屋的一人火鍋提供多款湯底，如傳統的鰹魚和壽喜燒，還有女生最愛的美肌和養生的藥膳湯底，食客可自選兩款湯底。 而肉類，除了有美國產牛肉眼、牛肩胛、豚肉和雞腿肉等。 另外，午市還有免費自助區，包括多款美食、日本小食和Movenpick雪糕，為一人火鍋餐畫上完美句號。
另每人可自選3款火鍋料，肉類有肥牛、雞髀肉和雞胸肉；又有水魷、牛柏葉、雲吞、魚皮餃、芝士丸、響鈴和炸魚皮等近30款火鍋料，選擇都算Ok。 火鍋產業也不例外，在這個以個人獨享為主的時代，通路緊跟著這股風潮，往小型、精緻化的路線前進。 全聯從 2014 年推出火鍋湯底包之後，到 2017 年為止，業績已經成長了整整 10 倍，足以顯示出單身經濟學的龐大商機。 一人鍋 由藝人陳柏宇引入的內地麻辣火鍋雲長小龍坎在內地極受歡迎，而來港之後也吸引大量食客挑戰一下川味。 雖然曾鬧過山寨風波，但雲長小龍坎的湯底做得好也是持續吸引客源的主要原因。 《香港01》飲食頻道早前整理了多間抵食的一人火鍋推介，這次記者亦為銅鑼灣打工仔整理了抵食一人火鍋合集，高質午市火鍋最平55元。
一人鍋: 大人の高見えZARAコーデ
必食的除了是美國SRF和牛、澳洲和牛肩肉、啖啖肉蟹棒、美味鮮甜廣島蠔外，最近亦加入了澳洲羊肉，它以天然飼料飼養，肉質細嫩，入口即化，而且脂肪含量較少，是較為健康的肉類。 一人鍋 相信有不少人都有食過這間臺式火鍋牛大人，這家店處於長期排隊的狀態，可見其人氣，所以想食的，最好及早訂位。 牛大人主打多款臺灣直送美食，例如花蓮扁食、各款臺式手工餃，而且由臺灣師傳主理，令這家臺式火鍋店天地道。 物美價廉的涮涮鍋「旺角迷你石頭火鍋」，以鮮度絕佳的海鮮、優質肉品及豐富蔬菜盤等精選食材，加上爆香鍋底與每日現炒的沙茶氣味，誘惑著每一位顧客。 最受歡迎的主鍋為「梅花豬肉」、「沙朗牛肉」、「特選羊肉」、「培根豬肉」，價位從 230 元起，相當實惠。 疫情關係大家都無法出國旅遊，秋高氣爽又是露營的好季節。
一人鍋: 臺灣過江龍 任食鴨血豆腐
船渦主打一人粥底火鍋，先用蒸鍋蒸熟食材，品嘗完食物鮮味後，最後大歎完美吸收海鮮精華的粥底，滿足一個人的「邊爐癮」！ 午市有兩款套餐供選擇，分別是「水師提督套餐」及「八府巡按套餐」。 前者有炸物、海鮮、肉類及蔬菜，價錢為$128；後者則有刺身、炸物、海鮮、肉類及丸類，另有蔬菜拼盤及甜品，價錢為$348。 住在港島區的朋友推介這家新店喜亭軒，果然是夠高質，而且在網上基本是是零負評，厲害！ 喜亭軒的雞煲海鮮放題套餐包括美國SRF黑毛和牛，而海鮮包括花蟹、鮑魚、帆立貝 墨魚仔、龍躉片、赤貝，鮮味十足。
為了征服消費者的味蕾，通路業者都不約而同採用了一個相同的策略：和知名火鍋品牌合作。 比方說，全家過去曾和麻辣火鍋名店馬辣進行合作，共同推出了深受消費者喜愛的麻辣牛肉鍋；全聯則也曾和小蒙牛、馬辣、十味觀等店合作推出了不同的湯底包，從麻辣鍋到酸菜白肉鍋都有。 港式自助火鍋，價錢同樣以親民取勝，湯底以每日超過60斤新鮮豬骨熬製而成，湯頭味濃美味。 除了牛，必食的有一鍋堂原創黃金炸魚皮，加入精選鹹蛋黃配以大火快炒而成，魚皮炸至撲撲脆，加上鹹蛋的微焦香氣，惹味無比。