廚師精湛廚藝，要把這鮭魚炸的酥脆，還不可有油膩，完全考驗火侯與炸的功夫，麵線圍繞包覆鮭魚，咬下一口，充滿脆口的層次，咔咔咔的聲響，酥脆聲在口中劃開，加入美乃滋的甜，奇異果的甜香，好喫有水準。 入口處特別用屏風，裝潢氣派，打造日式東街空間劃分，後方則是開放式的吧檯，挑選超巨大的大鼓來營造品牌形象，有個「東」字的識別，適合拍團體照。 一旁規劃等候區，櫻花造景，供人拍照，創造一種氛圍，每間包廂獨立有特色，命名以東、春、梅花、蘭、竹、菊，可看出訂位老饕內行名冊，佔地廣大的空間，適合三五好友聚會。 ▲記憶中的鮑魚沙拉都是切成薄薄一片，這裡的鮑魚沙拉是有厚度的，且咀嚼時，鮑魚的鮮美滋味完全不會被美乃滋給掩蓋，且肉質彈嫩好咀嚼，也是一道讓人愛不釋’’口’’的佳餚。 原本以為店家只是將魚頭拿去切塊處理，沒想到撈料的時後發現，這魚頭竟然還有酥炸過，很類似砂鍋魚頭的作法，使湯頭增添一股魚肉的鮮美酥香氣息。 老闆邱茂鐘先生，原是高雄人，16歲北上當學徒，一路從新竹的小店面打拼，歷經13年的碎鍊，終於在今天成立了東街日式料理旗艦館。
- ▲記憶中的鮑魚沙拉都是切成薄薄一片，這裡的鮑魚沙拉是有厚度的，且咀嚼時，鮑魚的鮮美滋味完全不會被美乃滋給掩蓋，且肉質彈嫩好咀嚼，也是一道讓人愛不釋’’口’’的佳餚。
- 最愛的是日本料理，咖啡甜點，義法料理，私廚料理，還有臺灣小喫。
- 二樓是包廂空間，東街日本料理-民生店目前有三間適合10~12人包廂，以及一間16~18人還可以看見街景的大包廂。
- 鮭魚卵覆蓋醋飯，再用小黃瓜包起來，一入口就是鮮脆滋味與輪番轟炸的鮭魚卵爆漿，新鮮滋味爆表，簡單不失風味。
- 12貫的壽司包括了牛肉、炙燒鮭魚、比目魚鰭邊肉、紅甘、鮭魚、旗魚、鮮蝦、海膽、鮭魚卵、花枝、鮪魚及海鱺。
鄰近長庚醫院站附近商圈美食，機場捷運線林口景點美食推薦，林口日本料理推薦。 高單價的無菜單料理，通常都會搭配比較多生食等級的食材，但店家也考量到有部分消費者不敢喫生食的問題，所以握壽司部分有一半是做炙燒和熟食。 耗資七千萬佔地200多坪的旗艦館，就是為了讓舊雨新知的饕客，可以在更好更舒適的用餐環境享用美食。 每次來東街日式料理喫都有不同的驚喜，這就是我愛喫無菜單料理的樂趣，端看師傅要端出什麼創意好料，海膽特有的甘醇鮮美加上柿子乾的甜味，很好喫喔！ 除了生魚片還有搭配生食級的天使紅蝦，這一排的蝦頭待會也是有妙用的，待會說~其實大家都會認為天使紅蝦的肉質就是軟爛，其實有不少是因為運送過程的關係，今天的天使紅蝦等級喫得出來，口感既有鮮甜也綿密。 捏成珊瑚形狀有兩種芥末，綠色的就是我們常沾的那種，淺綠色的則是現磨芥末，也就是俗稱的山葵，兩個都可以用不同魚肉試試看，精緻的搭配取用呈現的口感香氣都不同。
東街日本料理: 新竹竹北OMO …
一樓屬於開放式的用餐空間，桌子以四人座的方桌為主軸，可依人數多寡而機動調整座位，每逢用餐時段可說是座無虛席，建議來此用餐的朋友先打電話預訂，以免撲空。 不誇張，我覺得這隻魚超好喫，肉質雪白鮮嫩無刺，而且魚肉肥美，擠上檸檬沾些胡椒粉，太棒了！ 要先上的，我前面喫太飽了，但最後還是被我喫掉了。 在菜單上是看不到的，旁邊則是有水箱，裡面養殖許多魚類，讓菜單可以更多變化。
- 店家說那就要先預約纔可以，因為也要預訂高級的食材。
- 當然也可以依個人喜好，單獨叫喜愛的魚種來製成握壽司。
- 不誇張，我覺得這隻魚超好喫，肉質雪白鮮嫩無刺，而且魚肉肥美，擠上檸檬沾些胡椒粉，太棒了！
- ，是用小碟盤擺盤，組成一大盤十人份料理，用幹貝、地瓜、沙拉、水果所組成的和風魚肝料理，宛如百花綻放，設計好精美。
- 比目魚鰭邊握壽司，可說是我的最愛了，因為炙燒過的比目魚鰭邊所散發出來的特殊香味，入口濃鬱的魚油香味大爆發跟鮭魚肉的脂香氣味是不一樣的，當然鮭魚我也愛喫。
- 光這樣看是看不出有甚麼差別，一舉起來就看出端倪了吧。
新竹民生店一樓適合兩人~六人來店用餐，桌距間寬鬆坐得舒適。 這次來到東街日式料理用餐的「時魚姿造刺身」上桌時讓大家都驚呼連連，完全符合菜名的概念，這根本是一整條魚上桌！ 東街日本料理 東街日本料理2025 東街日本料理 東街日式料理的老師傅非常資深與專業，從料理臺看到他俐落的切魚片、擺盤裝飾，遊刃有餘。 五彩繽紛色彩，造就這款海鮮組成，熬煮多小時火鍋飄香，整鍋昆布湯底散發自然的甘甜，蔬菜在鍋中煮後，菜本身的脆甜，咬下一口旭蟹肉質飽滿，剛好是螃蟹盛產季，讓愛喫螃蟹饕客，感受這一鍋鮮味，好喫極了。
東街日本料理: 東街日本料理-民生店 菜單
我這輩還算滿常喫辦桌的，辦桌的等級也沒到這麼大氣。 滿滿爆漿的明太子，散發的鹹香，本身就好愛喫明太子的萍子，挾取龍蝦肉，一口龍蝦，一口明太子，絕妙組合，彈嫩細緻的龍蝦，實在銷魂。 稍微炙燒過的生食級幹貝，每一個也很有份量，炙燒後多了幾分香氣，生食級的幹貝軟嫩多汁，忍不住一口接一口。 ，是用小碟盤擺盤，組成一大盤十人份料理，用幹貝、地瓜、沙拉、水果所組成的和風魚肝料理，宛如百花綻放，設計好精美。 ，服務人員一端上桌，煙霧裊裊好吸睛，成為全場焦點，好視覺感，好久沒看到這麼浮誇的大份量日料擺盤，飢腸轆轆，讓人好迫不及待想品嚐。 ▲二樓用餐區主要以圓桌包廂為主，其中松竹梅包廂每桌約可容納10~12席，有玻璃落地窗的用餐圓桌可容納16~18席。
希望這格子裡除了美食、旅遊、生活，還能有些人文的色彩。 二樓是包廂空間，東街日本料理-民生店目前有三間適合10~12人包廂，以及一間16~18人還可以看見街景的大包廂。 我們今天訂的是這間名為松，10~12人的包廂聚會用餐。 這可是我最喜歡的握壽司沒有之一，油潤滑順入口即化的口感想起來又是口水直流，東街選用的是厚的比目魚鰭邊肉，油脂依舊豐腴，但是更多了魚肉滋味。 東街日本料理 就像和牛一樣，光喫油花會膩，多點肉感就可以綜合油脂膩口。 連喫多種厚切生魚片還能不膩，也是要東街的浮誇喫法纔有辦法，等級高些口感自然好。
東街日本料理: 東街日本料理 – 桃園旗艦店（用餐質感提升，價格依舊超值）
新竹 東街日本料理 以浮誇的擺盤與多樣變化的精緻菜單聞名，一樓適合小家庭用餐、朋友小聚品嘗日式和風料理，二樓有四間包廂共可容納60人的空間一起同樂。 超厚的生魚片、整隻的帝王蟹加魚頭料理，一掃日本料理精緻少量的印象，在美食與飽腹間取得完美的平衡，最近年終將近，家庭聚餐、公司尾牙/春酒來東街都很適合。 最愛的是日本料理，咖啡甜點，義法料理，私廚料理，還有臺灣小喫。
東街日本料理: 新竹聚餐首選【煙…
每一片厚切的生魚片，生魚片最講求新鮮，老闆每日前往基隆崁仔市場海鮮直送，造就這海鮮最新鮮關鍵，建議從淺色喫到深色，感受每一片生魚片的存在感，滿滿份量，生魚片帶來的豐富油脂，濃鬱順滑細緻的魚肉口感。 ，生魚片每一片都切的很有厚度，高達2公分厚，非常敢給料，用料實在，光看就很過癮，後方還有整隻波士頓龍蝦，充滿層次擺盤，非常精緻，讓人胃口大開。 比目魚鰭邊握壽司，可說是我的最愛了，因為炙燒過的比目魚鰭邊所散發出來的特殊香味，入口濃鬱的魚油香味大爆發跟鮭魚肉的脂香氣味是不一樣的，當然鮭魚我也愛喫。 東街日本料理，除了單點之外，還有算人頭的無菜單料理，有分為500元，700元，1000元，1500元，甚至更高價錢(需要提前預定)，而我們這次則是享用「1000元/人無菜單料理」。 一進門挑高的空間、明亮的燈光與寬敞的走道，讓人感到沒有壓迫感，木頭質感設計，還有天花板鼓面，展現出極濃厚的日本風味。
東街日本料理: 新竹美食「朝正泰…
一眼望盡的生魚片吧檯，可以看到廚師精湛的刀工，與處理食材的謹慎。 光這樣看是看不出有甚麼差別，一舉起來就看出端倪了吧。 通常的鰻魚握壽司都是半條的鰻魚覆蓋，完整一條的長度也著實給的大方。 東街日本料理 炙燒把鰻魚的香氣與油脂逼出，光是舉在眼前就聞到香香的鰻魚味，送入口中堪稱雙重味蕾饗宴。 鮭魚卵覆蓋醋飯，再用小黃瓜包起來，一入口就是鮮脆滋味與輪番轟炸的鮭魚卵爆漿，新鮮滋味爆表，簡單不失風味。
東街日本料理: 東街日本料理
一旁的有淡菜、扇貝，也都是相當新鮮的貝類搭配。 蛤蜊上桌其實還是活的，一度想要逃離火鍋現場，選用的是特大蛤蜊，喫起來的保水度也相當好。 以炸蝦為餡就是兩道工法，包著酥脆油燙的炸蝦使得壽司多了溫度，淋上蜂蜜芥末醬暖暖的喫更順口，也提供不喫生魚片握壽司的客人另一個選擇。
東街日本料理: 咖啡夫人｜新竹隱…
鮭魚肚後切肉質嫩且油脂豐富，色澤紅潤喫著肉質鮮美，這不多說，誘人的香氣識貨的饕客看到眼睛可是一亮。 東街日本料理 開業至今已有１４年之久，目前在臺北、桃園、林口、鶯歌、竹北…等共有６家分店，餐點品項相當多元，從平價單點到浮誇無菜單桌菜，可說是應有盡有，無論是兩人約會或多人團體聚餐都非常適合來此。 東街日本料理以其每日至基隆港採購新鮮的漁獲，加上澎湃豪爽的擺盤，多人合菜料理的氣勢非凡，經營八年來受到許多饕客的喜愛，在全臺各地已有六家分店。 東街日本料理 這次拜訪的龍江店，另備有平日商業午餐，無論個人用或團體聚餐都非常合適。 菜單可以參考一下，不過今天要介紹的是無菜單料理。
東街日本料理: 東街日本料理店家環境？
12貫的壽司包括了牛肉、炙燒鮭魚、比目魚鰭邊肉、紅甘、鮭魚、旗魚、鮮蝦、海膽、鮭魚卵、花枝、鮪魚及海鱺。 當然也可以依個人喜好，單獨叫喜愛的魚種來製成握壽司。 東街日本料理每天都有專人從新竹到基隆港崁仔頂親自挑選剛上岸的漁獲，當天有搶到的好料，就會出現在這個黑板上。 東街日本料理2025 同時我也是14萬人 新竹愛美食 與43萬人 新竹大小事 社團管理員，歡迎大家加入我們的社羣討論聊天。
東街日本料理新竹店在鄰近巨城的民生路上，如果前幾年有來過東街就會發現，東街的招牌其實不一樣了，亮橘色的招牌很醒目也朝氣許多。 ，使用鮭魚為主角，把鮭魚裏麵線大火油炸，最後加入美乃滋醬提味，下方使用高貴的奇異果佐菜，充滿創意的鮭魚與水果組合的海鮮料理。 東街日本料理2025 ，生魚片、丼飯、壽司上桌，現場手作料理，讓老饕品嚐到最鮮、最美味的料理，每一處都講求細節，整個檯面很乾淨明亮，讓人食用安心。 熱門親子公園「風禾公園」就在旁邊，原本桃園兩家分店(中正以及寶山)現在都合併在桃園旗艦店囉！ 最感心的～店家表示用餐環境整體質感大為提升，不過餐點價格跟之前一樣，依舊超值。
東街日本料理: 東街日本料理
烏魚子炙燒厚切，撒上高粱提味，搭配蘋果和白蘿蔔一起喫，烏魚子獨特的綿密口感又清爽微酸。 整顆魚頭會由廚房切片處理後放入帝王蟹火鍋內燉煮，而這顆紅甘魚頭，東街日本料理是將一整顆完整的魚頭保留給客人，不會特別把最好的下巴部位切除單獨販售。 一旁的小菜們，東街日式料理一樣秉持著讓一家大小、人人都能品嚐美食的心精心設計了可以口味稍為重一些但還是屬於清爽系列的下酒菜「辣螺」、「山葵小章魚」，以及甜蜜蜜「日式甜黑豆」，最後是清爽脆口的「貢菜」。 ，富含油脂，經過燒烤的程序後，更顯得油亮可口，皮帶焦香氣，建議可挾取魚肉，沾上椒鹽食用，直接喫到原味，肉質細緻，感受黑鯧的鮮美。