赤小豆不但是種糧食，還有一定的藥物作用，能增進心臟功能，並且有利尿消腫的作用。 然而赤小豆製品只能夠做甜食，假如加上鹽，其藥物效用則會減半。 赤小豆性味甘，鹹而冷，能消腫、利水，利小便，解熱毒，通乳汁：羊肚性溫，味甘，具有益胃健脾，補虛祛損，澀汗止尿，增進食慾之作用。 兩者的性味和作用皆有所背，因此不宜一起喫。
黑扁豆周邊紅，愈如內中，色淡愈淡，未紅處是青色，肉薄，極有韌性，且有白道如喜鵲的羽毛，故又名鵲豆。 扁豆有黑白之分，黑的古稱「鵲豆」，白的叫白扁豆，或是楊岸豆。 白扁豆營養豐富，既可作滋補珍品，又可作盛暑清涼飲料。 薏苡仁能健脾利溼、排膿散結，也是常用中藥之一。 目前市場上有兩種薏米，有大小區別。 一般入藥用小薏米，質地較硬，表面略有光澤。
扁豆赤小豆功效: 赤小豆營養價值
在進食了沒有熟透的扁豆後，不久就會出現腹痛、胃部燒灼感、腹脹、噁心嘔吐、水一樣的大便，少數中毒者還會出現嘔吐物帶血、頭暈頭痛、四肢麻木、胸悶心慌等情況。 白扁豆５０-８０克，炒至半透，與粳米１００克同煮粥，用少量食鹽調味食用。 有健脾消食，清暑止瀉作用，適用於脾胃虛弱，飲食不振，噁心 嘔逆，慢性洩瀉或便糖，暑濕瀉痢，夏季煩渴等症。 若加入人參６克則效果更佳。 扁豆中的植物血細胞凝集素能使癌細胞發生凝集反應，腫瘤細胞表面發生結構變化，從而發揮細胞毒的作用，並可促進淋巴細胞的轉化，增強對腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長，起到防癌抗癌的效果。
對於那些一到夏天，就沒食慾、渾身乏力的人來說，這份三豆飲是大有裨益的。 對於消化功能特別弱的人，可在三豆中加入適量大米，熬成清粥食用，也有清熱健脾的效果。 楊醫師提議可煲老黃瓜湯解暑、清熱及利濕，老黃瓜亦稱為「胡瓜」，原產印度北部，後傳入中國。 老黃瓜原來是青瓜「老翁」，如果青瓜成熟後沒有摘下來，繼續生長便會皺皮，然後變成深黃色的老黃瓜，是夏季當造的瓜果。 老黃瓜的皮偏硬、核老，不宜炒喫，煲湯最好。
扁豆赤小豆功效: 健康情報
如脾胃虛弱，可去赤小豆或薏米，再加蓮子肉等量補脾陰，一補一利，以防傷正。 尤其有溼疹、牛皮癬、痤瘡等皮膚病的人士，用赤小豆爲佳。 扁豆赤小豆功效2025 平時容易面腫或皮膚瘙癢，也可以用祛溼飲洗顏或局部清洗。 赤小豆，《神農本草經》曰，”下水腫，排癰腫膿血”。
[參考]含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅，維生素B1、B2和煙酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝結素等成分。 扁豆赤小豆功效 以上數據參考自中國疾病預防控制中心營養與食品安全所所著的《中國食物成分表(2002)》。 以上數據僅供參考，不得用於其他的用途。
扁豆赤小豆功效: 赤小豆功效
赤小豆是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。 赤小豆含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養成分，有消脂減肥的功能。 著名的藥膳赤小豆鯉魚湯，就使人在品嚐美味佳餚中收到利尿消腫、減肥健美的效果。 紅豆紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。
- 託葉披針形，盾狀著生；小葉3，披針形或矩圓狀披針形，長4-6釐米，寬2-5.5釐米，先端漸尖，基部寬楔形或近截形，全緣或有時淺裂。
- 暴利後氣滿不能食，煮一頓服之。
- 用於脾虛有濕所致的體倦乏力，食少便溏中洩瀉，與人參、白朮同用，以加強健脾化濕之力，如參苓白朮散。
- 一年生直立草本，高可達90cm。
能幫助我們滋養脾胃，是一款不可多得的滋養性食療佳品。 可以和冬瓜、鯉魚一起做湯，功效更佳。 儘管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，只是赤小豆的功效強些。 扁豆赤小豆功效2025 所以醫家入藥都用赤小豆，而紅豆則是食用。
扁豆赤小豆功效: 健康湯水食譜｜五指毛桃赤扁豆湯 補肺益氣健脾祛濕適合大人細路
五指毛桃赤扁豆湯，味道清香，湯色淳厚，入喉舒暢。 健脾祛溼飲就用以上三種穀物，準備三種等量，一般成人每日各10~20g爲宜。 先泡後加夠水，大火煮開後變成小火，慢慢煮熟。 倒出清湯飲用即可，剩下的配鹹菜可當成簡單的晚餐。
扁豆赤小豆功效: 赤小豆和紅豆分別
赤豆還可用於治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用於瘡毒之症，都有一定效果。 赤豆煮湯飲服，可用於治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎症等多種原因引起的水腫。 扁豆赤小豆功效2025 最近天氣回暖，大霧又潮濕，容易令身體積聚濕氣，再加上受新冠肺炎疫情影響，長時間戴口罩令臉上容易出暗瘡，皮膚紅腫痕癢。
扁豆赤小豆功效: 赤小豆的功效與作用
莢果圓柱形，長6-10釐米，直徑約5毫米，無毛，有種子6-10;種子長橢圓形，暗紅色，少有褐色或黑色，較狹窄，直徑約3毫米，種臍凹陷。 分佈於南部各省區；越南，日本，菲律賓，印度也有。 種子供食用；入藥，有行血補血、健脾去濕、利水消腫之效。 赤小豆做粥、做餡、做小喫皆宜。 用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。
扁豆赤小豆功效: 赤小豆薏米湯
現今說的赤豆、白豆、綠豆等都屬於小豆。 我們把可以入藥的紅色小豆叫做赤小豆。 治療寒溼輕症可以用肉桂、茯苓打粉泡水代茶飲來調理。
扁豆赤小豆功效: 用料是: 鮮土茯苓4兩,赤小豆,扁豆各1兩,蜜棗4粒.
在食物五色中，中醫認為白色的食物能入肺和大腸，包括白色的米、麵等澱粉類。 白色的蔬果包括︰雪梨、雪耳、山藥、白蘿蔔和蓮藕等，有滋陰潤肺的作用。 治慢性腹瀉：白扁豆子30——60克，加水武火煮沸，轉文火煮30分鐘，飲汁、喫豆。
扁豆赤小豆功效: 赤小豆扁豆粉葛瘦肉湯材料：
因此，大家購買薏米的時候需要仔細看看。 每百克含蛋白質20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纖維4.9克、灰分3.3克、鈣67毫克、磷305毫克、鐵5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黃素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。 化學成分 含α-、β-球朊（α, β-globulin）、脂肪酸、煙酸、糖類，維生素A1、B1、B2，植物甾醇、三萜皁甙等。
扁豆赤小豆功效: 扁豆的功效與作用
此方對急性胃腸炎、嘔吐、洩瀉、暑濕也有良好的治療效果。 扁豆味甘入脾胃經，是一味補脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。 用於脾虛有濕所致的體倦乏力，食少便溏中洩瀉，與人參、白朮同用，以加強健脾化濕之力，如參苓白朮散。 用於婦女脾虛帶下、體倦乏力，可與白朮、烏賊骨同用。
扁豆赤小豆功效: 赤小豆
烹調前應用冷水浸泡(或用沸水稍燙)再炒食。 因為白扁豆中有一種凝血物質及溶血性皁素，如生食或炒不熟喫，在食後3～4小時部分人可引起頭痛、頭昏、噁心、嘔吐等中毒反應。 扁豆一般直播，整地施肥等與四季豆（架刀豆）相同。 畦寬133釐米，高10-—15釐米，溝寬50釐米，每畦種植兩行。 行距70——80釐米，株距50釐米。 露地栽培4月上、中旬直播，每穴播種3-—4粒，覆土3-—4粒，每畝需種量約3.5——4公斤。
取赤小豆1斤，活鯉魚1條(重1斤以上)，同放鍋內，加水2000～3000毫升清燉，至赤小豆爛透為止。 將赤小豆、魚和湯分數次服下。 扁豆赤小豆功效 治療2例，服後尿量增加，腹圍減小，精神良好，無不良反應。 乾燥種子，呈矩圓形，兩端圓鈍或平截，長5～8毫米，直徑約4～6毫米，種皮赤褐色或稍淡，平滑有光澤，種臍位於側緣上端，白色，不顯著突出，亦不凹陷；其他性狀與亦小豆相似。 質堅硬，不易破碎，除去種皮，可見兩瓣乳白色於仁。
扁豆赤小豆功效: 扁豆：實平
赤小豆又名飯赤豆，富含澱粉，因此又被人們稱為「飯豆」，它具有「津津液、利小便、消脹、除腫、止吐」的功能，被李時珍稱為「心之谷」。 赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。 為豆科植物赤小豆或赤豆乾燥成熟的種子，秋季果實成熟而未開裂時收穫。
扁豆赤小豆功效: 薏米、赤小豆加白扁豆一齊煲水喝有什麼功效？
為了防止身體受天氣潮濕的影響，中醫建議我們要多食用一些能健脾祛濕的食物，如薏仁，扁豆，赤小豆等。 以下的湯水就有很好的祛濕功效，亦可以調理脾胃、消化系統。 大家不妨試試煲，飲多啲湯水，增強免疫力。 薏米赤小豆白扁豆芡實可以一起煮水喝，因爲這些食品互相不相剋，一起食用不會引起任何不良反應，口感清香甜美。 這些原料除了芡實外，還添加豆類、薏米等，是蛋白質互補作用在食物中的典型應用。
扁豆赤小豆功效: 解毒排膿
赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多喫紅小豆有催乳的功效。 赤小豆具有良好的降血壓、降血脂、調節血糖、作用，使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。 眾醫仁者見仁，智者見智，最終也未能確定治療方案。 趙禎知道後大怒，急下詔求天下名醫。 小扁豆中含有大量抗氧化物質，包括植物甾醇、異黃酮、黃酮醇、黃酮、原花青素、花青素、羥基肉桂酸、皁苷和凝集素等。 5釐米，頂端短尖或漸尖，基部寬楔形或近截形，兩面沿葉脈處有白色短柔毛。
扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。 老黃瓜赤小豆扁豆湯有消暑、清熱、利濕的功效，非常適合處於「秋老虎」的炎熱天氣飲用。 此湯偏涼，適合實熱體質的人飲用，大便稀爛、消化系統不良、怕冷、痛風等人士需要慎服。 如有疑問，請向中醫師諮詢。 扁豆赤小豆功效 功效：生津液，利小便，去濕氣，還可以用赤小豆煲粥。
使用祛溼藥物（或芳化，或淡滲，或燥溼）祛除體內已經形成的溼氣，即增加溼氣的去路，爲治標；根據溼氣形成的原因使用相應的藥物調理，即截斷溼氣的來路，爲治本。 扁豆赤小豆功效 扁豆赤小豆功效 扁豆赤小豆功效2025 粉葛雖像芋頭，它的皮硬實得多，加上粉葛外型凹凸不平，去皮時很難完全去得乾淨。 這次筆者為了拍攝，就買了半個粉葛自己削皮，不過要是你想偷懶，部分菜販可幫你削皮，他們較熟手，按著粉葛頂，用刀仔輕輕鬆鬆就將粉葛皮扯出，比用刨還有效率。
所以，若患者是屬於尿多、口乾身熱、腸道缺水型便祕的陰虛體質者，就不建議飲用赤小豆薏仁湯。 纔不會祛濕不成，反因津液虧虛，讓身體更缺水、虛火更旺，進而加重陰虛症狀，使口乾、失眠、便祕及爆瘡等問題找上門。 臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，以中醫角度來看，紅豆跟赤小豆確實在屬性上大不相同，以紅豆來說，其性微溫，而赤小豆性偏寒。 扁豆赤小豆功效 因此，想要針對濕熱引起的水腫問題，建議適度以赤小豆入菜較有助於發揮利水、解熱的作用。 扁豆赤小豆功效 【功能主治】健脾和中，消暑化濕。 治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久洩，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。
扁豆赤小豆功效: 赤小豆扁豆粉葛瘦肉湯 清甜去濕春天湯水
赤小豆與相思子二者外形相似，均有「紅豆」之別名。 相思子產於廣東，外形特徵是半粒紅半粒黑，過去曾有誤把相思子當做赤小豆服用而引起中毒甚至死亡的，食用千萬不可混淆。 骨質疏鬆症的發生是由於人體破骨細胞的功能超過了成骨細胞，以至骨質變得疏鬆所致。 赤小豆皮所含色素成分的多酚可以改善這一情況，研究人員認為，用赤小豆烹製的帶色紅豆糯米飯等，多酚能夠被順利攝取。 紅豆中含有多量對於治療便祕的纖維，潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。 有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。