紅黑色水果明顯，適度木桶、可可、黑胡椒以及一些乾香料葉的味道，架構、餘韻以及易喝度組合起來的均衡度很不錯。 在未成熟的卡本內-蘇維翁葡萄中，吡嗪的含量通常比較高，每個人對青椒味接受度有所不同，可將視為其卡本內-蘇維翁特色的呈現。 卡本內-蘇維翁葡萄顆粒小、果皮厚、果核較厚，這三種因素使得釀製出的葡萄酒單寧豐富，酒體結構相當紮實，紅寶石幽暗的迷人色澤，散發著一股黑醋栗與黑莓果香，青椒、薄荷及香辛料味帶出扎實的澀味與熟果的香甜。 首先，卡本內蘇維翁對於生長環境的要求不算太高，適當雨水滋潤、溫暖氣候條件，良好的適應能力讓它插旗世界各地的葡萄園版圖。
- 除了在法國波爾多產區獨霸一方，卡本內-蘇維翁的勢力更遍及新舊世界的眾多葡萄酒產區，成為全球廣泛種植的葡萄品種之一，靠的是頑強生命力。
- 於26~27ºC的不銹鋼桶內進行酒精發酵，總浸漬的時間為35天。
- 在連續5年的乾燥天氣之後，今年有比較正常的雨量，加上這一年的生長季非常順利完美，讓Cabernet Sauvignon表現出成熟濃鬱的酒質，品質非常優異。
- 深沉誘人的紅絲袍色澤，散發黑醋栗、櫻桃、松露及淡淡的香草芬芳。
- 也譯作卡本內蘇維濃、加本納、赤霞珠，與夏多內同為世界上最為廣泛栽培的葡萄品種。
- 留下大量酒泥一起熟成，於法國橡木桶中熟成24個月，再於瓶中熟成24個月。
在法國波爾多地區，若天氣太冷將影響葡萄樹開花結果，接近採收期間則有遇到雨季影響果實成熟的危機，因此當地果農習慣種植不同品種，藉由品種間的不同特性和生長週期來降低收成風險。 這樣的混種情況也跟著影響當地的釀酒習慣，產生了所謂的「波爾多調配法」。 在香氣的表現上，它並非以充沛的水果香氣取勝；與其他品種相比，更適合陳放於法國橡木桶中，揉合出特殊的風味，再藉由長時間的瓶中培養陳年，產生複雜又多樣化的氣味表現纔是卡本內蘇維濃絕妙之處。 Bin 389 是葛蘭許創始人麥克斯 ‧ 舒伯特的另一佳作。
卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 波爾多級數酒
典型的澳洲香料和四溢的漿果香味，加上些許煙燻橡木的味道，溫和的單寧為成熟的果香加分，經乳酸發酵處理後，柔軟如絲綢般的口感，非常適合女性飲用，現在即是適飲期。 儘管成熟期長，產量低，但作為波爾多葡萄酒的一種主要類型，卡本內蘇維翁在世界各地廣泛種植，是全世界最受歡迎的黑色釀酒葡萄，也是栽培歷史最悠久的葡萄品種，早在古羅馬時代就有栽培卡本內蘇維翁葡萄的記載。 卡本內蘇維翁紅葡萄酒2025 ● 2018年的那帕山谷卡本內蘇維濃紅酒在濃鬱和新鮮口感的表現上都非常出色。 黑醋栗、黑莓、以及來自葡萄皮的新鮮風味，甜美的果香中注入了一些木質調的香氣，給了這瓶酒完美的定義。
陳釀：破皮壓榨後將葡萄汁在不鏽鋼桶中完全發酵，然後移到 60 加倫的橡木桶裡做乳酸發酵並存放 15 個月。 我們混條幾個卡本內品種去增加葡萄酒中段質地及拉長尾韻表現，同時強化口感風味及香氣。 深沉誘人的紅絲袍色澤，散發黑醋栗、櫻桃、松露及淡淡的香草芬芳。 經過橡木桶熟成帶來如絲般柔順的單寧，優雅均衡，餘韻帶著紅色莓果香氣和淡雅的橡木調。 結合傳統釀製法及加溫發酵法所製成的葡萄酒，顏色更深沉、果香更豐富。 90%的果實以人工運至法國大橡木桶中，發酵時間約17天，過程中全程保持低溫，萃取濃鬱香氣，酒帽管理全部以手工進行，萃取輕柔，優雅的風味與單寧。
卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 智利卡門酒莊特級典藏系列卡本內蘇維翁紅葡萄酒
這個理想的環境非常適合生產高品質的葡萄酒，袋鼠羣聚在葡萄園周圍，就好像守護神一樣，呵護這些葡萄的成長，因而稱為袋鼠山。 美國法律上容許酒莊在外表標示「Cabernet Sauvignon」的酒款中混入最高到 25% 的其他品種葡萄。 新世界卡本內蘇維濃的果味通常比較濃厚，黑櫻桃，甘草，黑胡椒混合，還會有點香草風味。 相對於舊世界，新世界的單寧和酸度會比較低，但酒精濃度較高，會在 13.5~15.5 卡本內蘇維翁紅葡萄酒2025 %之間。 中國1892年首次引種，1990年代大量引進，目前在新疆、山東、河北、寧夏、甘肅、四川等十幾個省種植。
不成熟的時候會帶有植物味，如青草、青椒、雪松。 經過橡木桶陳釀後會出現濃鬱的陳釀香氣，如：菸草、雪茄、咖啡、太妃糖、香草（美國橡木桶）等。 在裝瓶5-10年後還會出現皮革、馬廄、肉湯、蘑菇等陳釀香氣。 為了更好的提取單寧卡本內蘇維濃發酵溫度通暢為28攝氏度，浸漬時間也較長通常酒精發酵結束後1-2周才會分離皮渣。 壓榨酒單寧含量更高，根據釀酒師的喜好可能部分於自留酒混合。
卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 法國
將一部分酒漿裝入不銹鋼罐中發酵，而其他部分則裝入橡木桶中陳釀4至6個月，以使酒體更具複雜感。 原產地：邁波山谷，邁波島，智利葡萄樹種植在山谷的中心，非常接近邁波河，在那裏它們受到岩石土壤和來自安第斯山脈和海岸的風影響。 玉乃光 京 梅酒 720ML 京都伏見｢玉乃光｣純米吟釀製成的珍貴梅酒。
卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 智利
香氣：細緻果酸味，還有淡淡橡木特色，散發出更加濃鬱的蛋塔、焦糖布丁味。 卡本內蘇維翁紅葡萄酒2025 督洛米莊園中所有葡萄皆以有機的方式種植”,這意味著,葡萄藤種植必須按照嚴格的規範,”禁止使用任何化學除草劑及人工化合農藥”,此種種植方式充分展現尊重動植物間自然界的和諧,是此莊園在培育葡萄時的首要原則。 將葡萄研磨，在攝氏28度的條件下，在不銹鋼罐中發酵7天，再經過3天的浸漬後發酵。
卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 澳洲禾富酒莊金牌卡本內蘇維翁紅葡萄酒
加州的卡本內蘇維濃很像波爾多，不同的是加州的山地使得葡萄更濃鬱香氣更集中，口感更緊實。 波爾多全區普遍種植，尤其以左岸產區為主，其中上梅多克產區富含排水良好的礫石，是卡本內蘇維濃最著名的產區，通常混合梅洛，卡本內弗朗等品種以求葡萄酒的和諧及豐富性。 而在右岸，聖愛美濃和波美侯產區卡本內蘇維濃的種植就只能排在梅鹿輒和卡本內弗朗之後位列第三。
卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 推薦商品 Recommended Products
酒莊釀酒團隊是由資深釀酒師Jeff Runquist及Mike Robustelli所領導，獲獎無數。 以超過35年的釀酒知識與經驗帶領著釀酒團隊，共同創造出卓越的McManis，提供加州最好的葡萄酒。 庫納瓦拉曾被泰晤士報評為「澳洲最好的產區之一」，此處的果農Jack Burston更是優秀的葡萄栽培者之一，因此RedHeads收購其果園內的高品質果食，打造這款黑櫻桃與香料氣息滿溢的美妙紅酒。 1919 年，Joseph Cases 在法國南部的卡爾卡頌產區建立了Saint Martin 酒莊，發展至今已成為老藤葡萄遍佈，溫暖的地中海型氣候是紅酒葡萄最佳生長環境，孕育出可口的黑醋栗、煙草、迷迭香與藥草香氣。 紅魔鬼卡本內蘇維濃紅酒具有深沈的暗紅色澤，櫻桃及黑梅香氣誘人並帶著些許橡木桶的焦味。
卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 商品分類
它經過100%法國橡木桶熟成18個月(70 %新桶)，裝瓶後再窖藏一年才上市。 聞起來有成熟誘人的黑醋栗、黑莓果香，以及榛果、香草、咖啡，甚至是薄荷巧克力的香氣等，感覺相當優雅。 酒體濃鬱飽滿，圓潤醇厚、單寧細緻，口感上整體表現均衡，餘味持久。 位於美國加州San Jose 的J. 卡本內蘇維翁紅葡萄酒2025 Lohr Vineyards and Wines是相當著名的酒廠，它質量兼備，在Paso Robles產區有著超過800公頃的葡萄園，可說是當地的超級明星。
卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 網站使用協定
新世界Cab的果味通常比較濃厚，黑櫻桃，甘草，黑胡椒混合，還會有點香草風味。 相對於舊世界，新世界的單寧和酸度會比較低，但酒精濃度較高，會在13.5~15.5%之間。 2014年，春天陰冷多雨，霜凍降低了水果的自然產量。 Artemis 字源自於希臘文中負責掌管月亮、狩獵的女神，矯健的身手、敏感細膩的心思，完整地反映出酒莊努力捕捉每一款園區的產地特色、汲汲營營追尋頂級葡萄酒表現的野心以及柔中帶剛的強韌個性。
卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 澳洲 Casella Wines 黃尾袋鼠卡本內蘇維翁紅酒 750 ml yellow tail Cabernet Sauvignon
而經由兩位釀酒大師的鼎力相助，這款被譽為「黑色鑽石」的香醇酒漿成為了令人迷醉傾倒的冠冕佳釀。 飲用前需醒酒一小時，發揮的潛力保證令賓客讚賞不已。 卡本內蘇維翁屬歐亞種（Vitis 卡本內蘇維翁紅葡萄酒 卡本內蘇維翁紅葡萄酒2025 卡本內蘇維翁紅葡萄酒2025 vinifera），原產法國波爾多。
卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 商品評價
而Cabernet Sauvignon 這支則是出乎小資意料之外耐喝，適合有一點喝酒經驗，而且常常開瓶要好幾天喝不完的小資初學酒友嘗試。 至於Shiarz 這款，也是最多酒友推崇，適合有一點資歷的朋友來喝，因為柔順度跟層次算是這三支表現最佳的，但是小資認為，最好開瓶兩天內就喝完，把握最佳的賞味時刻。 熟黑李、巧克力香氣，微微桶味單寧不明顯，口感適中不水，也不若初階版甜，很接近所謂的不酸不澀的酒款，用非專業酒杯喝起來也沒有太大問題。
七橡樹紅酒產自Paso Robles產區，在本區內因應不同的土壤種植了Cabernet Sauvignon，還有其他多種紅品種，運用在這款酒中增添豐富複雜的風味。 在不銹鋼槽發酵後，它在美國橡木桶(20 %)和不銹鋼槽中熟成12個月。 2018年份是加州紅酒的極佳年份，經歷連續5年的乾旱之後，降雨量恢復了正常水準，是加州風調雨順的優異年份。 聞起來有成熟的黑色水果香，以及榛果、香草、椰子和巧克力香。
麴米使用山田錦，掛米則是契約栽培而成的日本晴。 透過酒蔵獨有的五段仕込，口感兼具透明感和辛口，風格明確。 想享受旨味的話可加熱，想有清爽感的可以凍飲，加冰粒後飲用亦可。 賀茂鶴 壺詰 1.8L 嚴選剛採收的酒米，用心研磨，在極寒時期利用天然伏流井水釀造。
卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 品牌特色
不同的產區有著不同的氣候與多樣化的土壤，加上種植不同品種的卡本內葡萄，造就了 BV 卡本內的複雜與多樣性。 Yellow tail已成為成功葡萄酒品牌的傳奇。 你可能會好奇- 很多紅酒上寫著的”Cabernet Sauvignon”是什麼呢？
卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 美國 美麗莊園 加州經典卡本內蘇維翁紅葡萄酒16/17
目前南半球的Cabernet Sauvignon的採收時間已經接近了，熱一點的地區可能葡萄已經採收完畢。 當南非、澳洲、智利和阿根廷正在忙碌著採收葡萄時，美國的加州、法國、意大利和西班牙等地的葡萄藤正準備生芽，開始這一年的成長。 或許就是這種天地間生生不息的循環，使我們可以感受到大地的恩惠。 品飲紀錄：這款加州卡本內蘇維翁有深色水果豐富深沉的風味，輔以橡木桶的辛香氣 卡本內蘇維翁紅葡萄酒2025 味；如同一串成熟黑莓與深色櫻桃上點綴了可可與香料；口感滑順、多汁的 單寧帶出長而絲滑的尾韻。 葡萄種植於安地斯山脈旁的馬伊坡河谷精選葡萄園中最優質的沖積土壤，以純手工摘取。 老葡萄園生產量為8噸/公頃，所產之葡萄香氣集中度高。
卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 羅伯蒙岱維 酒莊精選 卡本內蘇維濃紅酒
它是由法國西南部在17世紀無意中培育的，其親本為卡本內弗朗以及白蘇維濃。 1997年與法國波爾多知名酒廠Baron Philippe de Rothschild開始合作”Almaviva”，是智利所生產第一支可媲美波爾多頂級酒的酒款。 賈斯汀的葡萄園擁有加州最罕有的微氣候，距離海邊14英里，海拔1500 英尺，晝夜溫差大，葡萄在成熟的同時保持了酸度的自然平衡。 第二名則是Cabernet Sauvignon 這款就是小資第一次購買的酒款，口感強烈 果味濃，桶味不會過重，單寧適中。
），也譯作卡本內蘇維翁、卡本內蘇維濃、加本納，是一種主要用於釀造葡萄酒的釀酒葡萄，與白葡萄酒使用的夏多內同為世界上最為廣泛栽培的葡萄品種 。 深紅偏紫色，野生藍莓、黑櫻桃和黑醋栗主導風味，雪茄、紅茶和鼠尾草的味道於中後段釋放。 結構完整緊緻、口感豐富柔滑，單寧非常細膩、新鮮酸度搭配水果味帶來無間斷的新鮮感。 法國橡木桶熟成，紅寶石略帶紫萌色，特殊的酒香層次分明，顯現出香草、肉桂、丁香味，水果味重且具豐富單寧，尾韻綿長，可嚐出濃鬱的煙燻橡木桶，是一款令人期待的加州風味酒。 Dandelion Vineyards的獲獎數將令您瞠目結舌，酒莊獲選2020新世界年度釀酒商與2021年度酒莊，這款以橡木桶陳釀的卡本內蘇維儂紅酒，來自他們的單一園：Fleurieu，數量極其珍稀、富含黑色水果與精緻的煙燻香料氣息。
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