印尼醬詳細資料

[週刊王CTWANT] 研發「新冠疫苗」所衍生的聯亞生技集團「母女內鬥」上演九個月來,女兒派未獲得經濟部覈准變更聯生藥負責人之際,創辦人王長怡博士獲耀華玻璃管委會公股支持於12月重新取得掌控權。 王長怡時隔250天重返新竹聯生藥董事長辦公室,並於13日接受CTWANT專訪。 「她說希望公司營運公開透明,這點在公司治理上都有,隨時歡迎MeiMei瞭解,公司資訊量很大,只是她看不懂中文這部分,就比較傷腦筋。」王長怡說。 71歲的王長怡是免疫學家,她在1983年創辦美國UBI(United Biomedical 印尼醬2025 Inc.

  • 花生可以烤後細細切碎,可以加入各種菜餚、醃汁和沾醬中,較為人熟知的菜餚有沙嗲(Sate)和印尼沙拉(Gado-gado)。
  • 後來陪我澳門朋友去買安全帽(現在澳門香港強制規定,一定要戴有符合國家安規的安全帽,纔不會開罰。),買完安全帽,兩個人就從中正橋走到公館,去喫藍家割包。
  • 肉類或其他食材要拿到火上烤之前,多半需經過醃製,而醃料的類型也非常多樣化,有些海鮮會用羅望子汁醃,肉類則會用各種辣椒醬、香料或甘蔗醋醃過,某些地區的烤肉,還必須先跟香料一起煮過才能烤。
  • 圖:五種不同的調味包,左邊有三種油包,第一種是香味較重的油包,另兩種是麵體調味用的甜、辣兩種油膏,右方兩個粉包一個應該是雞粉,另一個則是乾的蒜片之類的東西。
  • 在臺灣不容易取得石磨器具,也可用果汁機替代,但香氣濃鬱度會下降,略顯美中不足。
  • 印尼炒麵經典口味最新香辣特調, 瘋迷世界火辣上市,獨立醬包可隨 喜好添加,搭配上紮實麵條,煮比 泡更好喫,讓您體驗前所未有的獨 特口感。

過往印尼人多會以石磨製作醬料,但現在印尼醬料加工品興盛,許多人直接使用在印尼商店買的各式醬包。 新鮮研磨與加工醬包在美味、健康層面上必定有差異,這次我們循著傳統做法,親手研磨最關鍵的調味醬。 整體而言,印尼料理同樣是為南洋菜,常使用如香茅、檸檬葉、薑黃和南薑,搭配辣椒、蔥、蒜等,屬於重口味料理。 黃新月表示,印尼人也很喜歡使用紅蔥頭和油蔥酥,尤其是油蔥酥,大量撒在咖哩或雞湯上拌勻品嚐,香氣十足且口味更接近臺灣。 印尼為盛產香料的國家,料理上使用香料的種類與比重,和東南亞其他國家相比有過之而無不及。

印尼醬: 印尼國家紀念碑:紀念脫離荷蘭殖民的象徵,整體造型是傳統調理食物的杵與缽 1年前

最特別的是,在印尼這些香料不用刀切碎、也不用果汁機打碎,而是以特製石磨器具磨出濃鬱的香氣與油脂,再加入料理烹調,別有一番風味! 在臺灣不容易取得石磨器具,也可用果汁機替代,但香氣濃鬱度會下降,略顯美中不足。 網友見狀後分享自己的喫法,「印尼泡麵加個煎蛋、貢丸、肉片、蔬菜隨便煮,隨便都超好喫」、「有買過印尼泡麵,它加火鍋煮也很極品」、「半熟蛋更爽」、「我都搭切片的貢丸,玉米還有花椰菜」、「之前有個歐美專家的全球泡麵評比,排世界前十」。 泡麵口味多元且方便保存,加上沖泡簡易,不需等待太久便可享用美食,深受民眾喜愛。 近日一名網友發文詢問,價格相當親民的印尼炒麵「好喫嗎?」,貼文引起網友熱烈討論。 印尼炒麵經典口味最新香辣特調, 瘋迷世界火辣上市,獨立醬包可隨 喜好添加,搭配上紮實麵條,煮比 泡更好喫,讓您體驗前所未有的獨 特口感。

不只設置網站金融友善專區,也在保險商品開發設計階段納入高齡弱勢客戶適合度評估,更針對高齡或身心障礙等弱勢消費者投保案件採行相關措施,維護顧客權益。 市面上可以看到處理好的醬料、去籽的果肉(亞參膏、羅望子糊 Tamarind Paste),甚至含豆莢的羅望子果等形式販售的羅望子,前者可直接使用、亞參膏要加水調勻,整顆的羅望子果實則需要剝殼、去籽再熬煮成醬汁。 在香港,沙嗲醬多數用作早餐時在茶餐廳很常見的沙嗲牛肉麵,亦有人拌飯(即沙嗲牛肉飯)。 同時,亦有不少菜式會用到沙嗲醬,例如沙嗲牛腩煲、沙嗲金菇肥牛粉絲煲、沙嗲金菇肥牛卷等。 但我藍家割包喫了約20年有了…好喫是好喫,但口味上肥肥甜甜的,很容易膩!

  • 再加上印尼在荷蘭殖民時期接觸了歐洲飲食,還有來自中國的移民帶來了中式的烹調風格,各種文化交融下,使得印尼美食更具特色。
  • 希臘除了希臘優格之外,橄欖油也很不錯,主要原因是希臘人超愛喫橄欖油,用量超高,因此在橄欖油的選擇與品質也很不錯。
  • 但其實它是一種在地化的外來食物,歷史並不很長,在19世紀初,印尼在荷蘭東印度公司殖民之下,大量印度坦米爾人和阿拉伯移民湧入印尼,這些移民帶來的飲食習慣,結合爪哇和蘇門答臘當地的食材,沙嗲就是在這種背景中產生的。
  • 它也可以用來作為一種稱為「Satékroket」,基於印尼沙嗲的一個的油炸可樂餅小喫食品的沾醬。

主要材料包括了紅辣椒、白醋以及甜味成分如砂糖或水果等,有時候會加入大蒜、魚露和增稠劑,味道酸酸甜甜帶點微辣,非常適合搭配肉類,作為炸物、烤肉的沾醬是很受歡迎的喫法,亦能用於涼拌做成泰式沙拉,甚至沾春捲食用。 用鮮蠔濃縮而成的蠔油,在南洋與中式料理中的用法不大相同,臺灣的蠔油味偏鹹,南洋的蠔油味道則比較甜而鮮美,所以東南亞地區的蠔油多用來炒菜、炒飯作沙拉,很少直接當作沾醬來使用。 肉類或其他食材要拿到火上烤之前,多半需經過醃製,而醃料的類型也非常多樣化,有些海鮮會用羅望子汁醃,肉類則會用各種辣椒醬、香料或甘蔗醋醃過,某些地區的烤肉還必須先跟香料一起煮過才能烤。 有的比起醬料更像果泥;有的則是加了芒果和甜醬油 ,充斥甜美果香;還有加入蝦醬的叫做 sambal terasi;如果丟點炸花生,就稱為 sambal kacang;隨著辣椒種類、食材配料、質地的不同而有各式各樣的版本。 又香又辣是辣椒醬的最高境界,也就是說「辣覺」應當要與酸、甜、苦、鹹、鮮等味道調和,加入各種辛香食材、香草、香料增添香氣,入口如能嚐到複雜飽滿的風味,並適當襯託菜餚風味纔是上上之選。 印尼醬2025 印尼及馬來料理最具代表性的調味料,其原料有辣椒、洋蔥、鹽、砂糖、香料以及醋等,經常用來當做熱炒菜的調味料,例如印尼炒飯或是馬來炒麵。

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通常店家會在最後一個步驟前,詢問客人的辣椒喜好程度,再加入適當的辣椒量。 多虧了這道神奇的佐料,舌尖中的Gado-gado達到了甜、鹹、辣三者的微妙平衡。 魚露是東南亞料理中最常用的調味料,運用的料理非常廣泛,從海鮮、沙拉、麵食到湯品,有了它都能大大提味,也因此料理中完全不需要味精,以魚露的鹹味及天然甘甜,喫起來就非常鮮美。 除了在某些傳統的印尼和荷蘭印尼菜,荷蘭燒烤或炸薯條時還可以使用它作為沾醬。 印尼醬 在荷蘭的快餐店流行用蛋黃醬和花生沙嗲醬作為炸薯條的沾醬,稱為「Patatje 印尼醬 Oorlog」。

圖:麵與醬攪拌好的樣子,顏色沒有想像中的深,喫起來的味道倒是蠻充足的,比較偏甜的口味很好入口,辣醬的部份也不會很辣,一般人應該都能輕易接受。 圖:五種不同的調味包,左邊有三種油包,第一種是香味較重的油包,另兩種是麵體調味用的甜、辣兩種油膏,右方兩個粉包一個應該是雞粉,另一個則是乾的蒜片之類的東西。 希臘除了希臘優格之外,橄欖油也很不錯,主要原因是希臘人超愛喫橄欖油,用量超高,因此在橄欖油的選擇與品質也很不錯。

這是以薑黃染色,用椰奶、香茅、檸檬葉等香料一起煮成的糯米或白米飯,通常會在盤子外圍擺上各式蔬菜、肉類。 天貝是一種黃豆發酵的食品,又譯為丹貝或天培,起源於爪哇,最早是將煮熟的黃豆包裹在芭蕉葉中,等其長滿白色的可食菌絲並凝結成塊。 天貝與中國的豆腐、日本的納豆並稱三大豆類製成的健康食材,風靡歐美。 在麵的調味方面,的「印尼炒麵(營多麵)」比較偏甜帶一點小辣,調味粉、醬與麵的搭配也很合宜,不會有醬太多喫起來太重鹹,或是麵太多醬不夠配的狀況。

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義大利最知名的萬用調味料,說的就是巴薩米克醋,使用葡萄熬煮濃縮並發酵的巴薩米克醋,可以淋沙拉、醃肉、搭配水果、冰淇淋、麵包、做成燉飯等都很適合。 義大利盛產松露,由松露製成的松露油也是搭配燉飯、牛排很棒的醬料,料理中加一點高級感立刻湧現。 印尼醬2025 糖蜜般的甜醬油能夠增加菜餚色澤、增添風味,大多用於熱炒或燉煮,比較少當作沾醬,是印尼最受歡迎的醬料。 因為蝦膏使用上比較麻煩,許多廠商也推出已經把蝦膏加工過的「蝦醬 Shrimp Sauce」,可以直接使用,最常見的料理是蝦醬空心菜及蝦醬炒飯。 因兩者在翻譯上容易搞混,建議購買時細看成分表或是顏色,一搬來說蝦膏會呈紫紅色,蝦醬則是咖啡色的。

印尼醬: 一顆好喫的糉子一定要有哪些餡料? 網友:沒有「它」沒靈魂

因為我待的地方全部都印尼人,印尼回教國家不喫豬肉,也認為豬肉是不潔的食物,有一點要特別注意,碰過豬肉的餐具他們完全不碰,所以從臺灣帶去的肉燥麵要另外用自己的碗和餐具,自己洗。 很喜歡在不同國家工作,總是能體會到不同的文化差異和覺得驚訝的地方,光是食物,就發現很多有趣的差異,不只是食物,還有很多令人覺得太不可思議的地方,之後再娓娓道來。 去到印尼的小夥伴們如果想要喫,一條街上的十幾家小喫攤基本上都會有炸香蕉的存在,所以不用擔心找不到,只是可能不知道要選擇哪一家喫,不過其實炸香蕉都大同小異,只有炸出來的酥脆等級不同。 印尼有很多小點、果醬或蛋糕都是綠色的,可能是用香蘭葉或是板藍。 請不要誤會是使用了大量色素,而是它做完真的就會變成青綠色。 天貝在歐美日本市場已相當普遍受歡迎,臺灣近幾年也漸漸推廣開來,有不少本土品牌的天貝可供選購;更有嚴選本土有機大豆,製作出的本土有機天貝。

印尼醬: 印尼知名美食

其中甜醬油跟Sambal Extra Pedas 辣椒醬是最容易在臺灣市場看到的,只有少數的印尼商店還會有ABC 印尼醬2025 Terasi蝦膏辣椒醬。 如果你也很想要在家嘗試烹煮印尼菜餚,那不妨可試試做印尼炒飯,你可以購買印尼炒飯的醬包,再自己準備其他配料,就可以輕鬆在家做出滿滿的南洋風美食。 這次Green Media與「豹紋喵喵」甜點店合作,有幸邀請到來自印尼的伊拉,親自與我們分享、示範可以怎麼喫天貝。

印尼醬: \ 醬料自製!與天貝速配的常用印尼香料及食材 /

多種肉類和食材其實都可以做成沙嗲,包括雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、扇貝和豆腐等。 (shutterstock)在印尼的大街小巷都常見的沙嗲,是一種烤肉串,喫的時候會沾著風味獨特的沙嗲醬喫,非常引人垂涎! 這是因為荷蘭曾經殖民印尼約300年的時間,而這段歷史過程也使得沙嗲成了荷蘭人最喜歡的下酒菜之一。 018年,印尼旅遊部長阿里夫(Arief Yahya)宣佈了,他們已從5000多道印尼菜餚中,精選出5道官方認定的「印尼國菜」。 這5道經典的印尼菜分別是印尼雞湯(Soto Ayam)、 仁當(Rendang)、沙嗲(Sate)、印尼炒飯(Nasi Goreng)和有印尼沙拉之稱的加多加多(Gado-Gado)。 有趣的是,這5道菜餚在印尼都有許多種版本,在在顯示了印尼飲食文化的多元與趣味。

印尼醬: 網路上風靡的印尼炒泡麵,你喫過嗎?一包只要10元銅板價、麵體又大、加入一顆雞蛋、肉片,用炒的真的比較好喫。這次來跟大家分享,多了幾個步驟就能讓印尼炒泡麵更好喫的方法,一起來看看吧!

(一)臺銀人壽官方網站通過國家通訊傳播委員會軟體辨識及人工檢測,取得無障礙2.0 AA級標章:身心障礙者於臺銀人壽官方網站內,可透過操作鍵盤快速鍵及網站導覽快速取得所需投保內容,且可使用相關報讀軟體聆聽網站提供之資訊。 甜雞醬用基本材料就能自己調配,想要濃稠一點可以用番茄醬或玉米粉勾芡,許多歐美食譜還會加入雪莉酒或紹興酒提香。 許多印尼的招牌菜,如沙嗲、加多加多、karedok、ketoprak和pecel的主要特點之一是使用包含花生的沙嗲醬。 ★小插曲:印尼人喫很甜,有一次我跟廚房要了一杯teh茶,差點吐了出來,本身喝茶不加糖,喝到這麼甜的綠茶,就知道去餐廳絕對不能點茶,建議點Air kelapa muda utuh 椰子水,一整顆新鮮椰子送上來,安全牌,不怕踩雷。 如果你想要知道一間印尼餐館的水準,觀察他們所做的印尼炒飯是最關鍵的,因為,一個懂印尼菜的廚師,一定得能做得出美味的印尼炒飯。

印尼醬: 印尼沙爹串燒(附食譜)

「加多加多」又被稱為印尼沙拉,這道菜中使用的蔬菜沒有特定的規範,在印尼的不同地區,人們會使用當季的蔬菜製作這道餐點。 (shutterstock)「加多加多」又被稱為印尼沙拉,這道菜中使用的蔬菜沒有特定的規範,在印尼的不同地區,人們會使用當季的蔬菜製作這道餐點。 而除了蔬菜之外,「加多加多」中也會加入豆角、炸豆腐、蝦餅和雞蛋等食材。 印尼又稱「千島之國」,是一個羣島型的國家,豐富多元的地理環境,以及島內不同的族羣,創造出了精采多變的飲食文化。 再加上印尼在荷蘭殖民時期接觸了歐洲飲食,還有來自中國的移民帶來了中式的烹調風格,各種文化交融下,使得印尼美食更具特色。 其實很久之前,就曾經聽說過來自於印尼的「印尼炒麵(營多麵)」是泡麵中口碑相當不錯的產品,在網路上也頗富盛名,曾在2012年與2013年受知名泡麵部落客The Ramen Rater評選為全球最好喫泡麵之一。

印尼醬: 商品推薦

根據賣場統計,其實傳統臺式口味的泡麵,還是最受消費者青睞,但臺北市的消費者較臺中市與高雄市消費者更熱愛嘗鮮,而臺中市與高雄市的消費者在選擇泡麵時則似乎多以價格為考量,且偏好傳統的臺式泡麵。 而若以銷量來看,中南部泡麵銷量約是臺北的1倍之多,顯示中南部民眾較北部民眾更注重食的方便。 印尼醬 2.將煮好的麵瀝乾,另外將調味包內紅蔥酥包以外的材料放入煮好的麵中攪拌均勻再撒上紅蔥酥包,就可以享用一碗只要10元的泡麵。 原食譜的烤醬、花生醬、生菜都是辣的,而且分別帶有三種酸味:萊姆、羅望子、白醋,這次我選擇以甜味為主,微酸、微辣的沙嗲。 臺灣HPV引起的口咽癌與頭頸癌發生率也快速增長,其中男性的發生率更比女性高十倍,口咽癌與頭頸癌正在取代子宮頸癌,成為最常見的HPV相關癌症。

印尼醬: 我們想讓你知道的是

印尼蔬菜沙拉稱為「加多加多」,這個詞本身就有混合的意思,通常是由各種川燙過的蔬菜、豆芽、胡蘿蔔、黃瓜、番茄、熟的馬鈴薯塊、水煮蛋、豆腐、魚餅或蝦餅,淋上沙嗲醬來喫,印尼風味十足。 印尼肉菜湯稱為「索多」,是一種從路邊攤到高級餐廳都嚐得到的美食。 食材通常包含水煮蛋、油豆腐、綠豆芽、馬鈴薯塊、米粉,以及雞胸肉絲,熬湯的香料非常多樣,包含先磨碎並爆香的薑黃、南薑、蔥、蒜、胡椒,跟上述食材及檸檬葉、香茅一起熬煮,有時也會加入椰奶。 在許多印尼的代表性菜餚中,都會使用到以花生為主要原料的佐醬,但其配方會因每個地域使用的香料不同,而使味道略有差異。 花生在16世紀由葡萄牙和西班牙客商從墨西哥帶到印尼來,花生在東南亞的熱帶環境蓬勃成長。

印尼料理中使用到的新鮮香料,大部分在一般市場即可購得;特殊的香料食品,則可至巷口街角的印尼商店購買看看。 印尼醬2025 大型的印尼或東南亞商店,備料較為齊全,例如位於臺北地下街,有不少中大型的印尼東南亞商店。 有別於日式研磨缽,印尼的石磨從缽到杵皆由石頭打造,利用石頭的重量與粗糙的材質,可以輕巧地將不同大小質地的香料碾壓成泥,直接在石盤上製作成印尼料理中不可或缺的調味醬。 在臺灣,可至印尼商店或網路購物買到這樣的傳統石磨(或稱石頭研磨器)。

黑抽又稱作泰國黑醬油,指的是濃度比較高的醬油,類似臺灣人常用的醬油膏以及港澳地區的「老抽」;不過南洋地區的黑醬油做法不同,味道差異大,不適合互相替換。 印尼醬 想買泰國的黑抽,現在到大賣場大多可以找到仁和園醬園的牌子。 甜醬油起源自印尼,因為加了棕櫚糖,顏色比一般醬油更深、味道香甜且質地相當濃稠,味道有點像中式的甜麵醬;不過通常還會加入八角、肉桂、黑胡椒、香菜或丁香等香料,風味層次更豐富。 荷蘭在殖民印尼時,把這種調味方式帶回歐洲,發展較為不辣的花生醬料,作為肉類菜式的醬料,荷蘭式的沙嗲串燒亦是其中之一。 主要成分是研磨成粉的烤花生或花生醬(幼滑及粗粒),其他配方各地不同,常見的有椰奶、醬油、南薑、蒜、辣椒、檸檬草及各式香料(如胡荽子、小茴香)等。 在家樂福或印尼食品商店都可以看到臺灣代理商:億瓏貿易代理進來的。

Soto Ayam是印尼知名的的國民美食,道地的Soto Ayam會包含著多種香料,例如薑黃、生薑、香茅、蒜頭、檸檬葉和月桂葉等,常見的配料有水煮蛋、唐芹葉和炸紅蔥頭。 (shutterstock)Soto Ayam是印尼非常知名的國民美食,「Soto」指的是湯,而「Ayam」則是雞的意思。 法國料理可是高級料理的代名詞,想要做出道地的法式料理,一定要擁有法國人最愛的調味醬料。 芥末醬就是法國人很常用到的醬料,沙拉、肉排等都經常會用到,蜂蜜芥末、莓果芥末、帶有顆粒的芥末醬等等,選擇超多元。 除了芥末醬之外,法國南部料理中,也很常用到橄欖醬,經藏用於餐前小點或是搭配法國麵包食用。 尊重多元:分享多元觀點是關鍵評論網的初衷,沙龍鼓勵自由發言、發表合情合理的論點,也歡迎所有建議與指教。

印尼醬: 印尼辣椒醬

我們相信所有交流與對話,都是建立於尊重多元聲音的基礎之上,應以理性言論詳細闡述自己的想法,並對於相左的意見持友善態度,共同促進沙龍的良性互動。 為了改善這個問題,我們希望打造一個讓大家安心發表言論、交流想法的環境,讓網路上的理性討論成為可能,藉由觀點的激盪碰撞,更加理解彼此的想法,同時也創造更有價值的公共討論,所以我們推出TNL網路沙龍這項服務。 這是一道混合糯米糕、生菜、白菜、黃豆餅、菜豆、蝦餅、雞蛋、最後在澆上花生醬,即可完成的沙拉料理。

猩弟也把配方比例特別「秤起來」(寫在下方),照這樣的份量做,人人都會有一罐好好喫的蝦醬辣椒醬喔! 有網友指出,他最近去全聯迷上了買10元印尼泡麵,但喫了卻認為「太鹹了」。 如果我們走進印尼人家的廚房, 便會發現臭豆、蝦片、辣椒、豆餅這四種食品幾乎是必需品。 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。

[進貨來源]授權經銷商進貨[產地]印尼[商品備註]商品拍攝時因受環境與光線影響,及電腦螢幕色差與實品會有稍許誤差,實際顏色以實品為準。 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。 知名美式賣場好市多(Costco)販售商品多樣化且物美價廉,深受大批消費者喜愛。 近日就有一名男網友發現,先前大受好評的「NASA飛行夾克」睽違2年終於回歸,讓他又驚… 聖誕節將近,許多禮品均有特價,美式賣場好市多也推出了動物造型的聖誕節牛奶巧克力球,有網友為了等特價,選擇先不買心儀的紅色款巧克力球,沒想到最近到了賣場,才發現「紅色的全被掃光」,哀嘆「不快點下手,想要的花色款式可能都沒了」。

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雖然感染HPV病毒後,人體大多可以在一、兩年內清除掉病毒,真正會造成持續感染,甚至造成癌前病變的是屬於相對較少的個案。 但由於HPV具有容易重複感染、難預防的特性,因此男女都該一起施打疫苗來預防HPV。 人的一生中有80%機率可能感染HPV病毒,男性也應積極施打HPV疫苗,預防HPV感染還有助降低口咽癌、頭頸癌、肛門癌對健康的威脅,並能守護另一半的健康。 這個網站採用 Google reCAPTCHA 印尼醬2025 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策及服務條款。

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另外,除了直接食用,也可以用來製作成其他醃料、沾醬與抹醬等等。 蒜頭、辣椒片、八角、白荳蔻、紅蔥頭、檸檬葉1片、月桂葉1片、南薑、薑黃、生薑、胡椒粒、香菜籽和草果,以石磨器具磨出香料油脂、拌入鹽做成咖哩醬。 一名網友13日在PTT上好奇詢問「大家會買10元泡麵嗎?」他指出,因為貪便宜,且一方面是從沒喫過印尼泡麵,因此嘗試買來喫。 臭豆 是最為人所知的一種印尼食物, 它有一種獨特氣味, 因此得名臭豆。

印尼醬: 天貝是什麼?

接著沙嗲從爪哇傳遍荷屬東印度的各個島嶼後,加上不同地域的食材和香料調味。 到19世紀末期,沙嗲已經跨過海峽傳到鄰近的馬來半島,遍及馬來西亞和新加坡,其後更流傳到泰國。 蝦膏是將小蝦用鹽巴醃漬、曝曬發酵後再磨成黏稠狀的調味料,除了東南亞,在香港、韓國和華南地區也很常見。 因為蝦膏本身腥味濃烈,一般不會直接使用,使用前需要先將蝦醬用熱油炒熱,加入少許的清水稀釋、炒勻,搭配蔥頭、蒜頭、糖等炒成蝦醬,再下料理的食材,就不會有難聞的腥味。 酸辣香甜的東南亞料理越來越受歡迎,尤其在炎熱的夏天喫來特別開胃!

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