她以前在外地嘗過粉紅胡椒加柚子味的酒，就將這個味道帶到香港，慢慢改良，變成店內其中一款曲奇。 她也會藉著季節轉換，把握短短一、兩個月的當造期，用水果製作蛋糕。 中環街市2025 近幾年，工場主要為國際品牌提供到會服務，還會為品牌活動度身製造符合主題的甜品，賣相固然要出得大場面。
藍綠色字卡的為中環的景點以及逛街區域；紫紅色字卡則是絕對不能錯過的美食、餐廳；最後黃色字卡則是餅店、甜點店。 Cittá絕對是你的選擇，Cittá是一間意大利餐廳，主廚曾於意大利熱那亞當地學廚，將簡單的烹煮方式炮製出多款地道的意國傳統美食，包括招牌意大利麵菜式、即烤海鮮與炭燒烤肉等美食，令你一食難忘。 設計團隊參考經修復的魚檔相片後，悉心加入各種細節，包括在水缸上方設置大木桶，以及在鐵通上懸掛用作包裝的鹹水草，重塑昔日街市販賣的情況及擺設。 當中使用的AI智能系統經過不斷的深度訓練，能夠把原來殘缺的黑白相片重新上色，並提高相片畫質及清晰度，同時透過演算法，填補相片中本來難以辨認，或欠缺不全的影像內容，如一些文字等細節。 中環街市樓高3層，地下最底層為室內美食廣場，中間一樓以零售店舖為主有售賣傳統懷舊小食小店以及一間比較大型室內咖啡廳，而最高的二樓沿24小時通道則為「中環食街」，有各種街頭小食。
中環街市: 活化計劃
Amai Workshop開業當年，坊間興起大大小小雲石蛋糕，糖皮雲石紋蛋糕卻是少之又少，加上當時的蛋糕插牌以英文為主，Karu就找來一間香港工廠合作，推出繁體中文字插牌，以雲石紋和星空蛋糕，配上個人化插牌，開展這門事業。 原是產品設計師的80後Karu於2015年開設Amai Workshop，超凡手藝做的蛋糕統統「難分真與假」，早前就因為一系列港人蛋糕一炮而紅，如獅子山、頭盔和Pepe The Frog蛋糕等，實為同聲同氣朋友必買。 Holam Bakery由90後男生Holam主理，他在Instagram出售自家製蛋糕多年，現已擁有逾8萬followers。 後來Holam於觀塘開設實體門市，時至今日仍會有等開門捕現貨的人龍出現，而吸引他們的，正是外型平實、價錢實惠，靠實力取勝的30款千層蛋糕。 Shan’s Late的蛋糕有兩大類口味可選，招牌酒味分成三種濃度：最受歡迎的雲呢拿威士忌用上Macallan威士忌酒味最濃；其次是白蘭地焦糖巖鹽，焦糖味會比酒味重；較淡麗的有士多啤梨香檳，酸甜中略帶酒香。
- 為增添魚檔的趣味性，市建局更在內部舉辦徵募「釗記號」魚檔檔主 2.0活動；經遴選後，由市建局規劃及設計部員工陳洪興（Tim）擔任「釗記號」新一代檔主 ，飾演「釗記號」魚販的孫兒，幫忙宣傳中環街市的保育工作。
- 說起中環街市，相信大家都會想起這條極具標誌性的水磨石大樓梯。
- 同年10月，一名大埔區聾啞居民透過本土行動成員何來協助下，入稟高等法院申請司法覆核，要求推翻城市規劃委員會的決定[19]。
- 你更可從中環街市出發，沿石板街拾級而上，發掘百年老字號、品嚐老滋味，再漫步探索大館、文武廟、PMQ 元創方等滿載歷史故事的景點，細味舊城中環的珍貴回憶。
- 中環街市：中環街市已有80年歷史，是香港珍貴的三級歷史建築物，經「市建局」活化後保留舊址然後翻身，既保留集體回憶，亦能為社區帶來全新體驗。
購車後難免會遇上泊車問題，而中環作為香港中心地段，尋找車位更不是易事。 Buycar.hk 在下文提供中環各停車場的價錢，車位數量等相關資訊，希望可以幫到各位車主泊位。 中環街市 您可以瀏覽香港停車場搜尋網，可以查詢到更多停車場時租、月租收費及停車優惠。 或者瀏覽香港電動車充電站搜尋網，可以查詢到更多充電站資訊及收費。
中環街市: 香港一級歷史建築列表
說起中環街市，相信大家都會想起這條極具標誌性的水磨石大樓梯。 原本的設計中，這條大樓梯並沒有中間的扶手，但由於現今消防條例所限設計團隊唯有為樓梯加上中間扶手。 雖然這樣的設計的確令這條標誌性的樓梯顯得失色，但有時候或許說是要在美觀與安全之間取得平衡。 2002年2月，食環署交代中環街市重建計畫對檔戶的安排，綜合區議會及檔戶的意見，政府將對101個合資格的租檔提供相等於24月租金的特惠賠償，金額由89,000元至286,000元不等，平均則為205,000元。 「港大畢業」在常人眼中，Yuki應有大好前途，她卻與一般畢業生一樣，為前路感到擔憂。 不過她認為自己年紀尚輕，應該勇於嘗試不同事物，加上本身特別喜愛素食甜品，就毅然踏上開店的旅途，幸好一路上亦得到家人支持。
魚檔旳設計，除了設有一張混凝土製的工作枱面外，在檔舖後方還設有一列魚缸，暫養活魚，方便鮮活儲存和售賣。 中環街市大樓在1939年落成，是當時盛行的現代簡約主義的例子，亦是後期藝術裝飾主義衍生的風格；其特色是簡單的橫向線型，並著重實用功能。 除了一前一後的水磨石大樓梯外，館內其實不難發現多個從昔日街市遺留下來的痕跡。 而昔日街市的13個檔口亦得以保留，檔口內的間格、裝置都和以前一樣，如果想了解更多舊日街市小故事可以用手機掃牆上 QR Code 登上中環街市網頁。
中環街市: 活化後的中環街市全新開幕！懷舊小食+文青小店+室內咖啡廳
SURPRiZE 中環街市 中環街市 U甫開業除網店外更在旺中開設門市，定位為「驚喜專門店」，希望客人把蛋糕送給生日友人時感到驚喜，於是就售賣滿載「驚喜」的星球蛋糕，壽星需要用槌仔撲開「星球」表面的朱古力外殻，才會知道蛋糕內餡是甚麼口味，儀式感滿滿。 1939年落成的中環街市是香港近年活化的老建築之一，經由十餘年的翻修，中環街市以複合式的商場之姿強勢回歸於香港人的生活中。 「新的打卡點，相信中環街市是排第一。」本是攝影發燒友的古物諮詢委員會主席蘇彰德笑言，自中環街市去年8月重開後，他留意到參觀過中環街市的，無論是身邊朋友、古物諮詢委員會成員，或社交媒體上的留言，對中環街市均眾口皆碑。
例如中環的「大館」，前身為中區警署建築羣，由中區警署、前中央裁判司署及域多利監獄組成，曾獲2019年度聯合國教科文組織亞太區文化遺產保護獎卓越獎項，為獎項中的最高殊榮，亦曾被《時代雜誌》選為「全球百大最佳地方」之一。 大館昔日是香港警署監獄，擁有百年歷史的它在2018年轉型成古蹟藝術館，開放大家免費參觀。 在廣場可明顯發現英國維多利亞式建築被現代高樓大廈環繞，形成強烈的視覺對比，有種新舊時代並存的感覺。 餐廳採用廣東麻雀為藝術理念，請來本地插畫師Karen將港式美食加入圖案設計，為外牆鋪上擁有獨特圖案的麻雀，非常搶眼。
中環街市: 香港濕地公園泊車 及 屏山天水圍公共圖書館 天水圍親子文青一天遊
糕體方面，除了常見的Oreo、朱古力慕絲和水果以外，更有鹹蛋黃、海鹽焦糖芝士、馬卡龍、夾糖等特色口味，甚至可以放置對方喜愛的卡通人物在星球內，送上驚喜小禮物。 春回堂藥行是開放式空間，工作人員各自司其職，有人負責抓藥、有人負責把脈看診，我就在這邊喝涼茶邊欣賞眼前的人文景緻，還有迷人的老藥櫃。 中環街市2025 以中環街市的獨特造型作為限定包裝，中環街市Nina Patisserie讓大家體驗與眾不同的甜蜜滋味。 每天新鮮製造，經驗豐富的甜點團隊精心炮製招牌如心蝴蝶酥、皇牌拿破崙蛋糕、精緻糕點及甜點禮盒，送禮自用皆宜。 中環街市2025 中環街市 在盡情品味之時，亦要享之有度、用之有節；因此我們的行政主廚團隊，與不同本地和國際機構聯手，為提高可持續發展、健康飲食和文化共融出一分力。
中環街市: 中環街市的新生命
中環街市 一樓至二樓充斥不同傳統精品店，有「叮叮辦館」販賣老香港零食、玩具；「漁民辦館」出售本地漁民新鮮生曬的魷魚仔、海中蝦等新鮮；亦有不同攤檔售賣雞屎藤、綠寶橙汁、自製蝦醬等傳統美食，來參觀的本地香港人和遊客可以在中環街市 搜羅地道產物自用或送給親朋戚友。 水磨石樓梯中環街市第一個打卡位就是水磨石樓梯，它是整個中環街市的主樓梯，在原址獲得保留。 這個水磨石樓梯以傳統「上海批盪」工藝方式鋪墊，是中環街市最有代表性的位置，吸引不少人到場拍照留念。 1、2樓充滿許多文創設計的小店家，一間一間慢慢逛可以逛很久，每間小店也有屬於它的特色。 3樓有景觀臺，望出去高樓林立的中環市景，新舊景色相間，會讓你對於身在這樣的環境中感到神奇，若是有來到香港，編輯相當推薦大家來PMQ元創坊逛逛。
中環街市: 重建研究
另外「漁民辦館」販賣本地漁民新鮮海味乾貨，包括鮮生曬的魷魚仔、海鮮醬料等，店舖設計猶如舊式海味乾貨店，客人可搜羅本地漁民產物及感受一下香港舊式小店設計。 中環街市 遊人可以從多個入口進入街巿底層的空間，這裡的商鋪設計以「綠色屏風」隔開，猶如一個個島嶼。 中環街市 底層入口上方高掛著街巿的經典標記 ── 500多個迷你燈罩，以傳統紅色與富時尚感的銅展現了新舊交融。 建築物原有的結構保持不變，內裡可見年代久遠的紅磚牆和主樓梯的掛鐘等事物，到處流露著歲月痕跡。 此外，街巿室內及室外均遍佈植物，包括行人通道上由400棵植物組成的空氣清新走廊，綠意盎然。
中環街市: 中環街市地鐵出口
集合意大利熱那亞地區的菜系特色 —— 通過簡單的烹飪方式、家庭式的氛圍與及以分享為主的小碟菜式，讓到訪的客人感到賓至如歸，同時嘗到當地烹飪理念傳承下來的美食理念。 餐廳主廚 Cody Kui 曾於熱那亞當地實習，把當地的熱情好客精神與精妙的烹飪技法，炮製一道道讓人驚艷的菜餚，當中包括主廚巧手妙製的手工意大利麵菜式、時令海鮮與烤鮮肉與蔬菜等美食。 「作為攝影愛好者，中環街市有很多值得拍攝的題材，除了經常被『打卡』的水磨石樓梯、窗外白鴿的蹤影，『包浩斯風格』的對稱的立面更是建築師朋友必影的地方。」自2021年8月中環街市試業，蘇彰德已到訪多次，每一次都可以發掘中環街市不同的特色。 嘉鹹街壁畫其實就位於PMQ元創坊的附近街道，位置在中環荷李活道44號和嘉鹹街口，附近有幾個必拍的壁畫彩繪，其他的穿梭在巷弄間都可以巧遇美麗壁畫，很適合隨興走走。 嘉鹹街壁畫以九龍寨城為背景，彩繪出老香港密集而擁擠的建築與生活形態，在老舊的建築上繪出彩色的畫面，是IG上臂打卡的景點。 中環石板街（又稱中環砵典乍街），是一條以大石板錯落鋪成的街道，據說是為了讓以前的樵夫在下雨天時比較不容易滑倒而建造的，現今已一百多年歷史，也成為了香港的一級古蹟區域。
中環街市: 中環街市辦微型藝術展 100件展品飽覽18區景點
原來這種風靡萬千少女的，是內含煙韌蕨餅或麻糬的低油、低糖、低卡濃茶戚風蛋糕，如京都焙茶、小山園抹茶、伯爵茶等口味，濃度、甘甜、苦味拿捏得恰到好處；還有專為茶迷而設的特濃版本，忌廉和茶醬餡濃度將加強15%，曾有客人表示濃到晚上喫完睡不著覺，連店主都呼籲非茶迷者慎選！ 當然，除了茶味之外，Jenjen Bakery Love亦有水果、花香、啡酒等口味，同樣甚受歡迎；大多客人還會為蛋糕自選加配鹹香芝士奶蓋，更啱打卡又更好味。 古物古蹟辦事處於1980年參考英國把歷史建築物列為古蹟的做法，引入歷史建築物評級的制度，以評定建築物的相對重要性以供內部參考[4]。 然而，已評級建築物不受法例管制，即拆卸或幹擾都不受法例禁止[5]。 中環街市2025 「每一個舊建築都有定位，大館的定位主要不是在社區，而在於吸引全世界的外地遊客，同時大館也嘗試過和社區進行互動。」袁智仁表示，大館是一個充滿藝術氣息的地方，有豐厚的文化底蘊，也有故事，越南國父胡志明曾是域多利監獄的階下囚。 陳智遠談及，建築物的地理位置是活化成功的先天條件之一，如位置偏遠，屬先天條件不足，則很難成為多元化的地方。
中環街市: Central Market / 中環街市
市建局於2015年12月向城規會提交申請，當作公眾諮詢，唯新方案綠化範圍大減，將現時皇后大道中的公廁清拆，改建為300平方米的小廣場及公共空間。 中環街市關注組成員擔心活化計劃將被放棄而提出反建議，提出維持現有4層高的建築，提供129,000平方呎的空間，由老字號、社會企業及創意工藝等行業小店進駐；參考了元創方於2010年的造價，推算中環街市僅需要7億港元就可以活化，工程時間亦可以縮短至1至2年[23]。 中環街市2025 門口共有4個，向着德輔道的是正門，租庇利街及域多利皇后街各有橫門，進入街市地下；至於皇后大道中入口，可見二樓肉枱。 當時中區德己立街、威靈頓街的公共廁所都建在地底，既骯髒又黑暗。
中環街市: 中環半山手扶梯
另一矚目展品《中環街市》，則以著名攝影大師何藩鏡頭下中環街市主樓梯為藍本，將這個三級歷史建築再次呈現。 正當大眾以為中環街市完成歷史任務而「退役」，行政長官於2009年施政報告委託市建局活化中環街市大樓。 現時佇立於中環核心地帶的中環街市大樓於1939年落成，是本港二戰前面積最大、設備最先進的街市。 中環街市2025 有266個檔戶的中環街市，既售賣柴米油鹽等生活所需品，亦有馬肉、龍躉皮等「刁鑽」食材，吸引港島居民以至富商或其家僕到來搜羅商品，每日人潮如鯽。 Taste Beyond 由五星級酒店大廚主理，主要提供沙津、甜品、飲料及健康便當，以輕食為主，適合你在中環街市嘆個下午茶，打打卡。
中環街市: 文化價值VS商業利益
但除了商業的一面，其實中環也富含許多歷史的痕跡，許多老店、建築，都保留得很完整；以及不可不提的蘭桂坊夜生活，許多喧鬧的酒吧和夜店，讓你狂歡整晚不是問題。 在中環，你可以看見這個城市許多面貌，趕快一起來感受香港地方的活力以及歷史韻味。 中環街市 由得獎咖啡師 Wilson Chung 主理，提供多款不同方式製作的咖啡，包括虹吸、手沖、冷泡及意式咖啡。
另外更設有面積達 1,000 平方米的綠化休憩空間，為旅客及市民提供社區表演空間和活動空間，舉辦不同的藝術展覽、表演和其他文化活動，致力推廣本土文化活動。 位於皇后大道中和德輔道中之間的中環街市，是香港三級歷史建築，中環街市百年來一直就是在地人採買生活食材的菜市場，在2022年重新活化之後，成為中環最熱門的文青景點之一。 除了不定期的各種展覽之外，也進駐了許多香港在地設計店家與道地小喫美食餐廳，是購物與享受香港美食的好去處。
後來，愈來愈多人做相似的蛋糕插牌，為了突圍而出，Karu絞盡腦汁，最終想到推出充滿香港特色的霓虹燈燈牌，是真的可以發光那種！ 以一系列客製韓式插畫蛋糕打響名堂，當中以人像手繪和復古唧花造型蛋糕最受歡迎。 中環街市 乍看各個訂製款式可愛又精緻，就連多人合照也能變成蛋糕圖案，難怪吸引愈來愈多客人支持。 星球蛋糕的選擇相當多，單單是星球顏色已經有9種，由夢幻的粉藍混色到型格的黑金配色也有。
第三代中環街市建築於1939年5月落成，耗資九十萬港元，5月4日正式營業[8]，樓高4層，內有263位檔主；同年5月3日，位於地下的鷄鴨枱及鮮魚枱率先開業；翌日，位於二樓的肉枱開業；第三日，位於三樓的果菜枱亦告開業。 在香港土生土長的Kaman，幾年前放棄薪金穩定的工作，到臺灣學習茶葉烘焙技藝，返港後用盡積蓄開設個人品牌Ms.Tea，後來再創立甜品店A Fun Store和甜品工場A Fun Kitchen。 雖然甜品店已結業，不過工場仍在運作，Kaman亦沿用甜品店的Facebook專頁，提供批發和到會服務。 早前，前資訊科技界議員莫乃光宣佈不爭取連任後，亦幫襯這間店買散水餅請記者食。 2005年，當局選取了1444幢歷史建築物，由專家小組進行深入評估，並向古物諮詢委員會提交擬定評級，供委員會考慮及審議。
中環街市: 中環街市新派潮州餐廳！招牌慢煮滷水鵝拼盤＋墨魚豬雜
除了一般蛋糕餅底之外，還有水果、奶凍、麻糬、芋泥、海鹽焦糖、好立克、阿華田、抹茶、泰式奶茶、芝士奶蓋等等等等餡料，實在誠意十足。 編輯部就為大家精選14間本地優質蛋糕網店，既有烘焙師精心創作的預設口味，也有獨一無二的訂造款式。 日後慶祝大時大節大日子，甚或轉工派散水餅，都毋須再幫襯大集團連鎖店，支持小店出品可能讓你更有驚喜。 藍瓶咖啡在很多人心中地位等同於「咖啡界的Apple」，第一家香港藍瓶咖啡就位在中環擺花街，門口前的座位無敵熱門，尤其是面向街道那側的，有人離開就有人立刻補上，看來很多人喜歡邊看著熙來攘往邊喝咖啡聊是非。