新世界卡本內蘇維濃的果味通常比較濃厚，黑櫻桃，甘草，黑胡椒混合，還會有點香草風味。 相對於舊世界，新世界的單寧和酸度會比較低，但酒精濃度較高，會在 13.5~15.5 %之間。 在舊世界，由於釀造者通常善於混釀，因此 100% 卡本內蘇維濃的酒款相當稀有。 舊世界的卡本內蘇維濃除了果味之外，煙勳氣息與紫羅蘭香也相當明顯，不過在波爾多的卡本內蘇維濃，你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。 雖然卡本內蘇維濃的酒體通常相當飽滿，但在充滿佳釀的波爾多，卡本內蘇維濃的酒體會比新世界稍微輕一點，但有著強壯的單寧和酸度，可以在你的舌頭停留許久。 2005、2008 和 2009 年都是相當好的年份。
1920年當時的莊主，以Alto這個在拉丁文中代表“高度”的字來為他的莊園命名，除了是表現出莊園地處的高海拔的山坡地理環境外，也代表對於酒莊的高度期許。 赤霞珠香氣濃郁，成熟的赤霞珠帶有濃重的黑色水果香氣，如：桑葚、李子、黑醋栗，以及香料的香氣，如胡椒。 不成熟的時候會帶有植物味，如青草、青椒、雪松。 經過橡木桶陳釀後會出現濃郁的陳釀香氣，如：菸草、雪茄、咖啡、太妃糖、香草（美國橡木桶）等。 卡本內蘇維翁紅 在裝瓶5-10年後還會出現皮革、馬廄、肉湯、蘑菇等陳釀香氣。
卡本內蘇維翁紅: 伊拉蘇酒廠 精選卡本內蘇維濃紅酒
只要有產酒的地方，幾乎都有Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維翁）的蹤影。 新世界的卡本內蘇維濃，比如來自加州納帕谷的與波爾多產區的相比較，更富有成熟果實的味道。 儘管成熟期長，產量低，但作為波爾多葡萄酒的一種主要類型，卡本內蘇維翁在世界各地廣泛種植，是全世界最受歡迎的黑色釀酒葡萄，也是栽培歷史最悠久的葡萄品種，早在古羅馬時代（公元23-79年）就有栽培卡本內蘇維翁葡萄的記載。 釀酒事業成就非凡的禾富酒廠，在品質、特色和釀酒技術上不斷地推陳出新，發展各種風味不同的酒品系列，忠實地反應其釀酒哲學與風格，廣受世界葡萄酒愛好者歡迎，成為最成功的澳洲葡萄酒品牌之一。 Bin 389 是葛蘭許創始人麥克斯 ‧ 舒伯特的另一佳作。
- 果實來自 Agrelo、Lunluta、Padriel等葡萄園；以手工採收，置放於15公斤容量小籃後運抵釀酒廠。
- 只要有葡萄與葡萄酒的地方，種植者就會想試試這個極晚熟充滿挑戰的迷人品種。
- 2005,2008和2009年都是相當好的年份。
- 1990年代中期遠渡重洋來到了智利的摩瑞谷建造葡萄酒廠，並將當地習慣種植佩斯葡萄的風氣轉向種植卡本內蘇維濃。
- 這瓶酒如果要跟什麼百大葡萄酒或是世界佳釀相比根本比不上，而是走進賣場買菜時，順手拎一瓶回家不會踩雷的日常酒款。
- 領先法國並享譽全球的國際化品牌 Roche Mazet是法國純粹且具人文精髓的葡萄酒品牌，其產品來自法國多個著名產區。
濃鬱的黑色莓果香氣，黑醋栗、酸甜兼具的櫻桃芬芳，靜置一段時間後黑櫻桃的甜感漸漸浮現出來，並帶有些許的桑椹酸度。 仙介 特別純米 白麴 720ML 使用酸氣較為明顯的「白麴」與當地知名的山田錦酒米中進行釀製，讓這支酒整體的酸感以及風味有別於以往，喝起來更像白葡萄酒。 在孔雀酒莊有個有趣的故事，據說酒莊主為了防止鎖在地窖中的頂級葡萄酒遭偷竊，於是編織了地窖中有惡魔的恐怖謠言，這也是紅魔鬼系列葡萄酒的命名由來。
卡本內蘇維翁紅: 美國 羅伯蒙岱維酒莊 那帕山谷 卡本內蘇維濃紅酒2018 750ml Napa Valley Cabernet Sauvignon 2018
酒色深紫，一開瓶就散發新鮮飽滿的黑莓以及微微草莓醬香氣，酸度適中，單寧細緻，口感清爽舒適，不會覺得甜美。 喝第一口還以為是Gamay 葡萄所釀造的薄酒萊村莊級酒款，沒想是來自隆格多克產區的 Grenache 混合Carignan。 深紅偏紫色，野生藍莓、黑櫻桃和黑醋栗主導風味，雪茄、紅茶和鼠尾草的味道於中後段釋放。
督洛米莊園中所有葡萄皆以有機的方式種植”,這意味著,葡萄藤種植必須按照嚴格的規範,”禁止使用任何化學除草劑及人工化合農藥”,此種種植方式充分展現尊重動植物間自然界的和諧,是此莊園在培育葡萄時的首要原則。 香氣：豐富鮮活的黑莓、黑櫻桃和覆盆莓及些微的紫羅蘭、摩卡香氣。 奶油麵包、香料、肉桂、焦糖等香氣來自於烘烤橡木桶後的桶陳歲月。
卡本內蘇維翁紅: 法國波爾多樂譜酒莊巴特美紅葡萄酒
葡萄酒在葛蘭許用過的橡木桶中熟化，因此被稱為“小葛蘭許”。 首創於 1960 年，為 Penfolds 酒莊建立了紅葡萄酒的市場地位，集合了卡本內的清晰結構及希哈的豐厚口感。 Bin 389 成功地體現 了 Penfolds 酒莊在平衡果實與橡木風味的精湛釀酒技術。 陳釀：破皮壓榨後將葡萄汁在不鏽鋼桶中完全發酵，然後移到 60 加倫的橡木桶裡做乳酸發酵並存放 15 個月。 我們混條幾個卡本內品種去增加葡萄酒中段質地及拉長尾韻表現，同時強化口感風味及香氣。 卡本內蘇維翁是一種熟成期需要較長時間的葡萄品種，所以它釀的葡萄酒酒體會非常醇厚，成熟後則是有非常濃厚的莓果香氣。
卡本內蘇維翁紅: 產區一覽表
入口後些許的野花香、棕色香料以及烤栗子帶出層層豐富的氣息。 卡本內蘇維翁紅 卡本內蘇維翁紅 完整濃鬱卻不失溫潤的口感，可以淺嚐出黑醋栗、煙草、雪茄與熟成的李子等果香味 ! 搭配著淡淡木香，如絲般的細緻單寧為多層次的酒體畫下完美句點。
卡本內蘇維翁紅: 羅伯蒙岱維 酒莊特選 波本桶卡本內蘇維翁紅酒 || Robert Mondavi Private Selection Bourbon Barrel-Aged Cabernet Sauvignon
每年在四月進行人工採收，接著使用傳統的釀造工法，除梗及壓榨過程全程低溫保護著，於12-15℃發酵，直到香氣及色澤達到最佳狀態。 每年在四月下旬進行人工採收，接著使用傳統的釀造工法，在不銹鋼桶發酵、浸漬，嚴格的溫度控管在26 ℃，直到香氣及色澤達到最佳狀態。 紅魔鬼卡本內蘇維濃紅酒具有深沈的暗紅色澤，櫻桃及黑梅香氣誘人並帶著些許橡木桶的焦味。 酒體紮實且不失雅緻，入口後由於木桶的焦烤味勾勒出巧克力及漿果的氣味。 Vina Concha y Toro創立於1883年，是智利第一品牌的酒廠。 目前擁有17處葡萄園、總種植面積4,101公頃，主要分佈於中央河谷區域。
卡本內蘇維翁紅: 世界各地區
2017年份Paso Robles 產區的Cabernet Sauvignon紅酒有非常卓越的水準，是可以比美2012、2014年份的好年份。 在連續5年的乾燥天氣之後，今年有比較正常的雨量，加上這一年的生長季非常順利完美，讓Cabernet Sauvignon表現出成熟濃鬱的酒質，品質非常優異。 它經過100%法國橡木桶熟成18個月(70 %新桶)，裝瓶後再窖藏一年才上市。
卡本內蘇維翁紅: 熱紅酒組合 x 沙漠之花 卡本內蘇維翁紅酒
美尼斯家族，不但是葡萄農，也是許多種優質釀酒葡萄的酒商。 家族葡萄園位在聖瓦金和史鄧尼斯勞斯河附近，氣候涼爽的樓迪南部。 另外這瓶酒亦可陳年10~20年，很有潛力，搭配料理如燻茶鵝、港式臘腸、慢燉牛小排等口味濃鬱料理是絕佳拍檔。 但其實他們家的Carmenère葡萄更是一絕，其迷人的香氣和品質更讓人驚艷不已，目前已外銷多達100個國家。
卡本內蘇維翁紅: 品牌故事
相對於舊世界，新世界的單寧和酸度會比較低，但酒精濃度較高，會在13.5~15.5%之間。 在舊世界，由於釀造者通常善於混釀，因此100% Cab的酒款相當稀有。 舊世界的卡本內蘇維濃除了果味之外，煙勳氣息與紫羅蘭香也相當明顯，不過在波爾多的Cab，你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。 雖然卡本內蘇維濃的酒體通常相當飽滿，但在充滿佳釀的波爾多，Cab的酒體會比新世界稍微輕一點，但有著強壯的單寧和酸度，可以在你的舌頭停留許久。 2005,2008和2009年都是相當好的年份。
釀酒廠用頂級的土著酵母在不銹鋼發酵罐中發酵。 之後酒被轉移到新跟second-vintage法國橡木桶中用蘋果乳酸發酵並培養14個月，然後無需過濾裝瓶。 單寧中等入喉的收斂性均衡，平易近人的酸度，帶有橡木桶的木質香氣,尾韻細長，整體口感非常的和諧，適合搭配紅肉、起司及中西餐類的碳烤或野味。
卡本內蘇維翁紅: 法國小杜庫布卡優堡
黑色水果足，帶有些許丁香或是荳蔻那種香料味，以及黑巧克力與煙燻氣息，有點酸度，口感柔順，尾韻帶些苦味。 跟其他款帶有蜜餞或是香料風味不同，這款更簡單，帶有藍莓等深色水果風味，適切的桶味與酸度，柔順的丹寧，簡單易喝，4.5顆星。 深紅酒色帶些紫邊，深紫典雅的酒標，香氣沈穩有變化，剛開瓶是帶點二氧化硫、動物毛皮，30分鐘後，出現黑色水果、咖啡氣息，口感飽滿、酸度有存在感但不是尖銳的那種，單寧細緻。 整體給小資的感覺不是那種社會新鮮人的口感，但也不到完全成熟的大人味，而是那種畢業了幾年、有了些社會歷練，快要30歲但還是有點徬徨的輕熟女，有甜有澀，甜的是尚對人生充滿希望，澀的是開始認清社會現實的殘酷。 帶有青蘋果、桃子、臺灣本土芭樂的香氣，喝起來清爽愉悅，酸度自然。 卡本內蘇維翁紅2025 標示Brut ，不甜氣泡，但喝起來的甜度感覺像是飲料1分糖的感覺。
在不銹鋼槽發酵後，它在美國橡木桶(20 %)和不銹鋼槽中熟成12個月。 2018年份是加州紅酒的極佳年份，經歷連續5年的乾旱之後，降雨量恢復了正常水準，是加州風調雨順的優異年份。 聞起來有成熟的黑色水果香，以及榛果、香草、椰子和巧克力香。 卡本內蘇維翁紅 酒體集中飽滿，單寧細膩，與甜美的漿果香味結合出良好的口感，餘味持久。 現在已經適飲，也可以再陳年到2024年左右。
卡本內蘇維翁紅: 麥克爾蒙戴維家族酒莊 納帕河谷 巔峯珍釀 卡本內蘇維翁紅酒
這種葡萄品種需要溫和的氣溫來發展她獨特的黑莓果與辛香料風味。 葡萄園靠近河流讓從安地斯山脈吹來的風可以調節溫度，高海拔可以使晚上的溫度更涼爽。 馬伊坡無庸置疑的是智利領土最適合栽種卡本內蘇維翁的地區，這品種在這裡充分發揮了她的潛力。 覆盆子、黑莓、櫻桃的紅色和黑色水果香，搭配丁香、甘草、苦甜巧克力的香氣。 多汁的口感，新鮮的酸度與李子、黑莓、石榴、覆盆莓的果香平衡。 從成熟櫻桃和黑李子的誘人香氣，到細膩的單寧和活潑的複雜性，這是納帕谷梅洛的可愛表現。
卡本內蘇維翁紅: 智利 寶隆閣地窖精選卡本內蘇維濃紅酒
採收自數個優質的獨立葡萄園，釀造出一款濃鬱且完美反映加州那帕谷獨特微氣候以及土壤特性的經典梅洛。 在100%的法國橡木桶陳放15個月(40%新桶、60%舊桶)，誘人的黑莓、香草，甘草香氣，入口後隨之而來的草莓、李子、櫻桃等豐富的紅色莓果口感，絲綢般的滑順單寧伴隨著明亮、令人垂涎的酸度，帶有雪松和香料的悠長尾韻令人不斷回味。 除此，智利具有穩定的地中海型氣候，污染絕少，陽光充沛，種植釀酒葡萄的絕佳環境可說渾然天成。
最後出來的酒體會陳放於法國橡木桶中12個月，蘋果酸乳酸發酵會自然而然在橡木桶內進行。 香氣：成熟的乾燥的水果（如李子和葡萄乾）風味，加上橡木桶陳化，因此散發出令人愉悅的巧克力和香料香氣，使葡萄酒和諧平衡，宜人且成熟。 典型的澳洲香料和四溢的漿果香味，加上些許煙燻橡木的味道，溫和的單寧為成熟的果香加分，經乳酸發酵處理後，柔軟如絲綢般的口感，非常適合女性飲用，現在即是適飲期。 每個產酒國家對於葡萄酒釀製有著不同的規範，即使標示出所使用的葡萄品種，來自不同國家或產區的酒款，在法律允許的前提之下，可混調不同比例的其它葡萄品種，如美國卡本內-蘇維翁紅酒所用原料中包含25%的其他品種，創造出特殊的口感。 釀造出不同特色與潛力的葡萄酒在法國、義大利、西班牙等舊世界國家，因為擅長混釀技術，所以要找到100%卡本內-蘇維翁紅酒的機率較低，在傳統葡萄酒產國裡，卡本內-蘇維翁擁有強勁的單寧以及黑櫻桃的酸度，煙燻味重於果香味。
奔富酒窖系列BIN 169 卡本內蘇維翁紅葡萄酒
梅洛特的顏色比蘇維翁少了一些藍黑的色調，皮更薄、單寧更少。 相較之下，梅洛特的果肉更甜，果酸更低，釀造的葡萄酒香氣往往具有櫻桃、草莓、黑莓以及桑葚等香氣。 卡本內蘇維翁紅2025 深沉誘人的紅絲袍色澤，散發黑醋栗、櫻桃、松露及淡淡的香草芬芳。 經過橡木桶熟成帶來如絲般柔順的單寧，優雅均衡，餘韻帶著紅色莓果香氣和淡雅的橡木調。 卡本內蘇維翁紅 結合傳統釀製法及加溫發酵法所製成的葡萄酒，顏色更深沉、果香更豐富。
卡利德拉酒莊是來自美國加州的著名釀酒師Robert Mondavi與智利當地的伊拉蘇酒莊(Viña Errázuriz)聯手打造的優質葡萄酒莊，為智利葡萄酒產業與接軌國際的理想推進了一大步。 在智利釀造的葡萄酒基本上都是採用單一品種的葡萄，不會與其他品種混釀，所以我們可以喝到非常純粹的卡本內蘇維濃風味。 阿空卡瓜：這個區域又分為南、北兩區，南邊氣候涼爽，適合生產白葡萄酒與氣泡酒，北邊為智利最乾燥炎熱的葡萄酒產區，專注生產風味強勁的紅酒。 小資建議，如果你是紅酒的初學者，可以先從Pinotage先喝，因為這支南非最知名且獨特的紅葡萄品種，酸澀度不高帶點甜美口感，就算你用香吉士杯(就是一般的果汁/啤酒杯)也可以輕鬆品嘗，也適合完全沒喝過紅酒的家人朋友一起分享。
卡本內蘇維翁紅: Costco好市多 商品資料庫
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