海宴會館一樓是用餐區二樓則是宴會廳，一樓的用餐區除了開放式的用餐座位，靠牆兩側則是有VIP包廂區，用餐區的整體空間設計的相當舒服，絨布椅子做起來相當舒適，因為整體環境相當新穎，加上會館內的服務人員都相當嚴謹，服務態度都非常好，有種走進五星飯店用餐的感覺！ 不知道為什麼～Stancy覺得有種感動，淡水終於有間有水準又高檔的會館了，先說了因為這次用餐經驗相當好，家人們都說之後一定會常在來光顧。 海宴水產精品是以國產水產品為原料或特色原料， 生產製程需通過CAS、HACCP、TQF、TAP、ISO 等其中一項認驗證， 並經過專家嚴謹評選，考量商品的食材品質、包裝設計、市場通路、經濟效益以及料理美味等完整價值鏈，脫穎而出的精緻水產品。 這樣的產品不僅展現臺灣水產品精緻化、優質化的品牌形象，創造高附加價值及增加漁民收益，更可滿足消費者對安全水產品的需求，且引領臺灣水產加工技術往精緻、創新、創意等精進發展，並透過完整整合行銷，積極深耕國內市場，拓展國際市場，以達到漁業永續發展之目標。 係指臺灣優良食品發展協會依法註冊之圖樣，使用本驗證標章之產品證明已符合「臺灣優良食品驗證制度產品驗證方案」之要求，以符合通路或消費者對品質、安全與衛生的需求。
- 湯頭清爽中帶有濃鬱，用料豪氣份量真的很多，特別是裡頭帶骨髓的豬腳讓雪莉喫的不亦樂乎，我自己則是挺喜歡裡面的炸排骨肉，酥炸的鳥蛋也不會過老，筍片很細嫩爽口，算是我喫過的佛跳牆中相當有水準的。
- 湯頭清爽且鮮美，豬肚處理的相當乾淨，喫起來口感相當入口好咬，喜歡喝有風味層次的清湯點這道應該都會愛。
- 每一份開胃前菜我都覺得很好喫，特別是生食級幹貝真的是超級鮮嫩、綜合生魚片的肉質也都相當鮮甜，椒麻櫻桃鴨帶有點麻勁但不會到很辣、五味軟絲也是特別脆口鮮美，的確是可以稱之為精緻前菜。
- 荷葉油飯的香氣很讚鹹香度恰到好處，油飯口感不會太黏膩也不會太硬，使用荷葉一起蒸熟的油飯吸附滿滿荷葉香喫起來更是有層次。
標準可運用於食物鏈各組織，從飼料生產者、基礎生產者（養殖業者）、食品加工製造業、運輸及儲存業者和分包商，到零售與食品服務的門市，連同有相互關係的組織，例如設備、包裝材料、清潔劑、添加物與內容物等生產商皆在管理之列。 海宴2025 海宴2025 這道菜其實在很多次喜慶宴客的餐色中很常見到，但是這天品嚐海宴的這道餐點，意外覺得他的味道調味的特別濃鬱，讓裡頭的板條喫起來特別有味道，我自己呼嚕呼嚕喫了好多，稍稍美中不足是我覺得蝦子新鮮度比較沒那麼棒，其中有幾隻喫來肉質有點粉粉沒那麼Q彈，但是整體風味實在讓人很喜歡。 螃蟹的肉質細嫩並且帶有蟹黃，會館人員也會隨餐給上專門喫螃蟹的器具，我們這天都自己人大家都徒手爽喫螃蟹，加上VIP包廂洗手好方便呢！ 海宴2025 荷葉油飯的香氣很讚鹹香度恰到好處，油飯口感不會太黏膩也不會太硬，使用荷葉一起蒸熟的油飯吸附滿滿荷葉香喫起來更是有層次。
海宴: HACCP 危害分析重要管制點
VIP包廂不單只是讓你有一個單獨的用餐環境，在這包廂裡面還有洗手檯、冰塊盒、各式茶杯器皿可以自行取用，最重要的是喫飯之前想要洗手可以不用在跑去公用洗手間，直接在自己VIP包廂內清洗就可以，今天我們兩桌都是點八人套餐，其中幾道菜還有蝦子、螃蟹喫完想洗手也是可以就近清洗實在好方便。 湯頭清爽中帶有濃鬱，用料豪氣份量真的很多，特別是裡頭帶骨髓的豬腳讓雪莉喫的不亦樂乎，我自己則是挺喜歡裡面的炸排骨肉，酥炸的鳥蛋也不會過老，筍片很細嫩爽口，算是我喫過的佛跳牆中相當有水準的。 湯頭清爽且鮮美，豬肚處理的相當乾淨，喫起來口感相當入口好咬，喜歡喝有風味層次的清湯點這道應該都會愛。 喫起來蒜香味道十足肉質鮮嫩，薄皮脆雞喫起來完全不油膩，此時此刻超想來瓶啤酒配起來喫呢！ 我很喜歡這道蒜香脆皮雞應該是我之後來還是會再點的菜色。
不得不說讓淡水人期待已久的海宴會館光從外觀建築設計，就讓人好喜歡好驚喜，乍看之下覺得海宴會館的外觀像極了一艘高級遊艇呢！ 海宴 戶外的庭園造景也設計的相當美觀，天氣好在戶外取景拍照非常美，許多來此用餐完畢的客人都會在館外拍照很久。 海宴 為順應國際潮流與消費者需求，行政院農業委員會建立臺灣產銷履歷驗證制度（T A P），確認從「養殖／生產現場」到「餐桌」的一貫化安心繫統，就漁產品而言，就是「可以追溯漁產品養殖／生產及流通履歷過程」，以漁產品交易資訊紀錄為線索，將漁產品養殖／生產、加工處理、物流及販售整個過程的各階段，由各階段業者分別將漁產品的產銷履歷流程等相關資訊詳予記錄並公開標示。 海宴2025 保證消費者「食」的安全，使消費者喫的安全、喫的安心。 海宴2025 每一份開胃前菜我都覺得很好喫，特別是生食級幹貝真的是超級鮮嫩、綜合生魚片的肉質也都相當鮮甜，椒麻櫻桃鴨帶有點麻勁但不會到很辣、五味軟絲也是特別脆口鮮美，的確是可以稱之為精緻前菜。 二樓是宴會廳可以搭乘電梯也可以直接走上二樓到達，宴會廳席開可以達36桌，想必之後一定有淡水許多工商行號或是喜慶宴客會來此舉辦，因為環境真的很棒很舒適，餐點也有水準之上，主人翁在此舉辦活動真的不失面子。
海宴: 海宴・ 新臺菜會館｜淡水合菜｜館內環境二樓｜露臺區
標章以笑顏為圖像設計, 海宴2025 代表對於產品品質「滿意」, 再搭配O K 的手勢, 海宴2025 同時代表著對於產品之安全衛生「安心」。 目前海宴會館正在試營運當中，問了店員何時正式開幕營業，店員也說不知道還在等老闆通知，但今天用餐的整體狀態，無論是會館內服務人員的服務態度引導帶路，上餐速度上還有菜色比表現我都覺得讓人都挺滿意的，倘若未來再次用餐的感受依舊不變，一定會變成我們家族聚餐的後廚房，期待下回再喫到更多單點餐點。 我們今天家族聚餐總共14大6小，包廂內開兩桌，因為用餐人數快一半是小孩，海宴會館人員早在我們進去包廂前,都幫我們準備好兒童餐具相當貼心。 海宴會館的整體設計是以綠頭調為主，兒童餐具則全都是紅色，擺了六份紅通通的兒童餐具在桌上，有種萬綠叢中好幾點紅的概念。 我們這天一羣親友來到海宴會館用餐，有些人停戶外停車場、有些人則是停到地下室停車場，自己覺得海宴會館的停車動線算是蠻完善的，戶外造景真的很美很漂亮，但小美中不足是倘若這裏可以多一區兒童遊憩區那該有多好，畢竟淡水新市鎮的小孩這麼多，如果可以增設個兒童遊戲區一定可以讓更多親子客來訪。 特別重視食品供應鏈上下游的溝通與追溯，以確保食品供應鏈內各個步驟的所有相關食品安全危害被鑑別與適切管制。