上次我們已經解釋過，其實和牛的等級是代表了其精肉率和油花比例分佈，和牛等級愈高，… 在二十年前開著小小發財車從賣菜起家，對各種食材新鮮度及美味度相當固執堅持，促使他從對臺灣南部傳統果菜市場到本土海鮮、水產產業、美國極黑牛、澳洲和牛、日本和牛，都深入涉獵、多方比較，只為了能品嘗到最新鮮的美食。 從進口到精修一手包辦，整頭牛各個部位通通有，大塊原肉鮮切價格超實惠，比餐廳還要划算。 不論牛排、燒肉、火鍋肉片都能滿足老饕味蕾，不喫牛也有雞豬鴨肉，真空包裝肉品生鮮超市逛起來很舒服。 首推一次可品嚐八部位與澳洲和牛牛舌的雙人套餐為6666元+10%，以和牛燒肉為主角搭配精緻料理呈現，套餐共包含前菜、沙拉、澳洲和牛牛舌、小菜、日本和牛二次盛合、食事、湯品、甜點共15品料理。
- 最受老饕歡迎的部位，因為和牛沙朗油脂極其豐富、 肉質細緻，含在嘴裡和牛的風味及脂肪味道均勻，在十六世紀被英國 …
- 而烤後的大骨想要直接霸氣啃起來，還是修清後再成為酥炸骰子牛肉皆可，提供更多元的品嘗樂趣。
- 一次提供韓式辣醬、柚子胡椒兩種風味的生牛肉，以瘦肉佔比高，且口感軟嫩為特色的牛梅花炙燒約三分熟。
- 他們家的石頭火鍋和鴛鴦鍋都非常的好喫， 喫過一次讓我留下美好的感受， 它有分雙湯底和石頭火鍋湯底，每一樣湯底都是好湯， 餅乾點了精緻海陸鍋，口味是蒜香奶焗和麻辣口味， 另外…閱讀更多…
- ▲以前喫日本和牛都會選油脂多的極上部位，現在日本開始流行選擇油脂較少的赤身，口感比較不會那麼油膩也比較耐喫。
- 走進大門迎面看到大型冷藏櫃，裡面都是日本直送整頭A5和牛，從進口到精修一手包辦。
- 店裡有專用的冷藏保鮮櫃，可以控制溫度與濕度，讓和牛保持在介於零度到結冰點的微凍的冰鮮恆溫帶，透過精密的溫度誤差控制，可以延緩牛肉肉質老化，非常的專業。
這次我們品嘗的生鮮日本和牛，不論牛排、極上還是赤身燒肉油花都漂亮極了，軟嫩好喫味道超甜! 不過A5和牛的油脂超豐盛喫多容易膩，建議多人一起分享或是一次喫一兩盒就好。 別以為這樣就結束，雙人套餐還包含米飯、湯品及甜點的部分，米飯類提供了蒜味蔥拌飯/月見蔥拌飯兩種選擇，喫的時候可以將燒肉鋪在米飯上變成和牛燒肉飯一起享用，滿足喜愛燒肉配上米飯的愛好者。
日本a5和牛專賣: 服務須知
想要一次滿足海陸大魔王的請參考這裡，雙人海陸大魔王有分三部曲，依食材內容不同，價格有2288元、2788元及3888三種選擇。 大滿足鍋物共有來自各國的和牛，美、澳、日，當然主打的還是最近最紅剛開放進口臺灣的日本A5近江和牛，來自滋賀的近江牛依部位有：雪花牛、霜降牛、牛小排、紐約克、肋眼等.. 宮崎A5和牛紐約客部位，拼上海膽、魚子醬、金箔，舍利使用的是更具口感的五穀飯，口感創新，入口即化，油潤鮮香，好好喫啊…….. ▲深海草蝦肉質脆嫩鮮美，咬感很紮實；臺灣帶殼小鮑魚軟嫩清香，很適合咀嚼控；日本進口生食級幹貝喫起來飽滿鮮嫩，充滿鮮甜滋味。
這油花、這厚度，光看就知道新鮮大器沒話說，看到肉山我們眼睛都亮了，肚子都餓了，可以在臺灣狂喫和牛也太嗨了。 日本a5和牛專賣2025 和牛讓你體驗到什麼叫做入口即化，那油花的分佈美到就像一幅優雅的藝術品，輕輕唰個幾下湯頭，三分熟最美味。 菜盤其實就是很基本的蔬菜與火鍋料，像我們人多不見得都要點菜盤的話，店家建議可以換成培根牛、豬或者蛤蜊，如果再加價29元的話，還可以換一盤烤蝦來喫。 我是覺得彈性很大，選擇也多，人多的話菜盤點個兩桶分著喫，其餘的可以選擇培根牛、豬、蛤蜊、烤蝦之類的。
日本a5和牛專賣: 日本的國寶級食材
先重溫一下我們可以怎樣分辨和牛的油脂量，其實我們可以透過和牛的等級來分辨。 日本和牛的等級是由一個英文字母與一個數字所組成，主要是代表了其精肉率和油花比例，精肉率分為ABC 三等，而油花比例則分為1到5五等，所以A5和牛就是當中最高的等級，代表它擁有最高的精肉率和油花比例。 走進大門迎面看到大型冷藏櫃，裡面都是日本直送整頭A5和牛，從進口到精修一手包辦。 這一區是生鮮展示櫃，依照不同部分精修後的大塊原肉擺在櫥窗裡，可以客製化點選厚度及重量現場鮮切。 日本a5和牛專賣2025 挑最多人愛的肋眼跟紐約客拍特寫給大家看，不愧是日本A5和牛，油花真是美極了！ 日本a5和牛專賣 另外一區是切片的真空包裝冷凍櫃，裡頭有各種切片A5和牛燒肉、牛排，還有櫻桃鴨、松阪豬、和牛漢堡排。
瓦牛肉舖位在臺中西區美術館商圈巷子裡，路過都不知道巷弄裡藏了這麼一家高質感的日本A5和牛專賣店，有種密境的感覺。 瓦牛肉舖巷口對面就是老陳小圓法，也可以導航搜尋”五權七街53號”，然後從旁邊的巷子進去就會看到瓦牛肉舖。 店裡的環境還滿寬敞的，選購起來很輕鬆，店裡也有提供座椅給需要等待現切的客人，因為店裡有提供客製化的現切服務，對於家裡沒有專業設備可以切的客人來說非常方便，櫃檯上放的是日本和牛推廣販售店的認定證。
日本a5和牛專賣: 強護照出爐 臺灣145國免簽排第35
品嘗和牛燒肉，ˊ火侯及燒烤技術的掌握決定美味關鍵，由店內訓練有素的員工進行桌邊燒烤服務，一邊還會幫你介紹和牛的部位及最佳喫法建議，讓客人可以專心喫肉聊天，讓喫燒肉也能愜意優雅。 來自嘉義純黑芝麻與草莓醬製作成冰淇淋搭配最中餅，醇厚與香甜截然不同風味各有愛好，香酥薄脆的最中餅結和冰涼的冰淇淋口感超解膩，為和牛燒肉全餐完美作結。 ▲肩里肌屬於前身的肩胛部位，俗稱黃瓜條，肉質纖維較細，肉汁豐富且軟嫩，屬於肉質風味濃厚的部位。 以臺灣精緻肉品品牌「肉RÒU BY T-HAM」所供應的帶皮火腿為主要特色，超大片的火腿肉質鮮甜、清爽不油膩，為柚子油醋沙拉增添滿足肉感。 日和是2018年初在大直開了第一間創始店，引進了日本各地的優質和牛，專門零售品質優良的和牛，大大的白底招牌和紅色大字非常好認，如果想要買和牛這裡是一個很好的地方 … 日和為神戶肉販售正規認證專門店，提供顧客現場挑選喜愛部位與品項客製化現切服務， 店內設有專業保鮮設備，衛生安全品質無慮。
日本a5和牛專賣: 日本和牛燒肉專賣「一牛樂」強勢進軍燒肉市場！職人級「厚切和牛牛舌花、九種和牛部位」一口入魂
之前家庭聚會，曾在臺北大直的日和A5和牛專賣店買過和牛燒烤肉片，他們家的日本和牛品質讓我非常滿意。 快要過年了，今年又是牛年，我想買個應景的禮物送給親朋好友老闆同 … 日本a5和牛專賣 ▲嚴選使用宮崎牛A5日本和牛，都是整隻全牛進口並放置-5度以下冷藏熟成，來這裡可以喫到和牛的每一個部位。
日本a5和牛專賣: 日本A5和牛專賣4.9
A5和牛軟嫩的口感不用說，大分和牛喫起來口味很濃鬱，油脂入口即化，彷彿用舌尖就能頂開，不需要咀嚼就能在嘴裡融化，簡單的海鹽胡椒調味更能帶出大分和牛本身濃鬱的香味和美味，大塊的和牛也喫得很過癮又不傷荷包。 店裡還有各式不同和牛品牌的旗子，我們今天買的是大分和牛，大分和牛就是以前數度榮獲日本第一種牛冠軍且大家比較熟悉的豐後牛，在豐後牛這品牌歷史達到百年的時候，重新建立了新的縣產和牛品牌大分和牛。 想要嘗到日本和牛不同部位，考驗的是廚師刀工技術，一般來說，整頭進口的日本和牛在進到分切廠後，會先分切成前身、腹部、背脊、後身等4大部位，而「一牛楽」則會再依據肉質紋理拆解出約共36個細緻部位，包含內裙肉、扇子肉、肋眼芯、紐約客芯、夏多布里昂等部位。
日本a5和牛專賣: 日本A5和牛專賣 的外帶/外送服務
冷凍真空包裝肉片有兩種規格，小盒100克/大盒200克。 依照自己喜歡的部位挑選，彈性很大，如果想要客製化也沒問題，冷藏櫃中的部位都可以指定鮮切。 陳列在冷藏櫃裡的有各種部位的豐後牛，不知道怎麼挑選的話可以問問工作人員，像是本人就對牛的部位不是很瞭解，哪個部位拿來煎牛排、哪個部位適合炒，不是很清楚，只知道喫就是了。 店裡有專用的冷藏保鮮櫃，可以控制溫度與濕度，讓和牛保持在介於零度到結冰點的微凍的冰鮮恆溫帶，透過精密的溫度誤差控制，可以延緩牛肉肉質老化，非常的專業。 日和是2018年初在大直開了第一間創始店，引進了日本各地的優質和牛，專門零售品質優良的和牛，大大的白底招牌和紅色大字非常好認，如果想要買和牛這裡是一個很好的地方。
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想要一次品嘗和牛美味，非常推薦第一次來訪的人可以點「雙人套餐」，以和牛燒肉為主角，集結了8個和牛部位與澳洲和牛牛舌，套餐共包含前菜、沙拉、澳洲和牛牛舌、小菜、日本和牛二次盛合、食事、湯品、甜點共15品料理。 日本a5和牛專賣2025 前菜「炙燒生牛肉」以炙燒新鮮和牛牛肉搭配韓式辣醬、柚子胡椒共2種風味。 沙拉「火腿柚子油醋沙拉」加入了臺灣精緻肉品品牌「肉RÒU BY T-HAM」的超大片帶皮火腿，清爽開胃。 「澳洲和牛花」以日式簑衣切手法，展現超肥厚牛舌的爆表爽度，開啟和牛饗宴的美好序曲。 從和牛火鍋、和牛燒肉，到各種和牛燒肉套餐，A5和牛以餐飲形式走入大眾的生活已經不是第一天的事情了，而當中日式燒肉更是人氣高企。 日式燒肉雖然製作簡單，但其原汁原味又焦香的味道卻是讓人一試難忘，而且即使是同一頭牛，不同的部位也可以喫出不一樣的口感，其切割方式和厚度，甚至是配搭的蘸料和炭的選用，都會帶出日式燒肉不一樣的風味，所以經常能帶給人驚喜。
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下一篇： 松山療養所所長宿舍（靜心苑-療癒古蹟）｜近昆陽捷運站、臺北最寧靜的角落，在百年古蹟品嚐歷史和美味。 A~C：分三層級判定， A為食用部分比率最高的級別。 1~5：以油花的分佈、肉的色澤及紋路等條件所判定的肉的品質，分1~5級，5是最高級。 切一半上烤盤，依照瓦牛料理小卡片的提示，兩面上色取出靜置1分鐘，再回去烤盤上烤約30-40秒就是最佳美味，很容易成功。
基底加入了靜岡抹茶粉～～還用上了黑芝麻、白芝麻、松子、花生、綠瓜子仁，喝起來甜香，風味很多層次，主廚還灑上脆口的米香增添口感。 簡介：日本和牛是公認為世界第一牛，但油花分佈亦不少。 A４級數的和牛油份較A5少，而肉香味去毫不遜色多少， 日本a5和牛專賣 價格更是相對較低，用來燒烤BBQ最為適合不過。
跟牛排不同，日式燒肉可以選擇的部位較為廣泛，基本上所有部位的A5和牛也是可以選擇的。 由於肉的肌肉纖維結構跟其口感有很大的關係，所以當我們要選擇做牛排的肉時，一般來說我們都會選擇運動量較少的部位。 這是因為運動量較多的肌肉，其肌肉纖維便會變得粗糙，所以即使是同樣脂肪量較少的部位，機乎沒有運動的部位例如裏脊，其肌肉纖維較短，口感會比較細膩，肉質較鮮嫩多汁；而牛腱肉等運動量較高的部位，肌肉纖位較為長而粗糙，所以口感亦會比較粗糙。
日本a5和牛專賣: 牛排喫到飽不稀奇！超狂飯店「菲力無限續點」，還有麵包、起司湯整套餐可喫
來高雄一定要喫的三民區的石頭火鍋和鴛鴦鍋 – 姜一鼎， 好久沒喫石頭火鍋的餅乾最近剛好有機會去高雄的姜一鼎喫鴛鴦鍋和石頭火鍋! 他們家的石頭火鍋和鴛鴦鍋都非常的好喫， 喫過一次讓我留下美好的感受， 它有分雙湯底和石頭火鍋湯底，每一樣湯底都是好湯， 餅乾點了精緻海陸鍋，口味是蒜香奶焗和麻辣口味， 另外…閱讀更多… 或許因為我從小就不愛喫牛肉的關係，本身跟豬肉比較熟，所以西班牙伊比利豬對我來說就是豬肉界的A5等級，超好喫的！！ 日本和牛部份使用日本滋賀縣的近江和牛，近江牛是日本三大和牛之一而且還採用最高等級A5等級，還有認定書做證明。 手工磨製的擂茶，除了洋溢著客家精神之外，還富含日本味！
現場有提供現切服務，店裡剛好在切和牛火鍋肉片，在低溫的環境內切，以確保牛肉品質，開放式的廚房讓人可以看到師傅的動作和包裝，一切都很嚴謹跟細緻，這都是經過日本師傅技術傳授的喔。 「寅藏鐵板燒（松江總店）」店址就在臺北中山區松江路330巷上，離捷運行天宮站４號出口走路才３分鐘。 內用餐環境是間很不一樣的鐵板燒餐廳，他們並不是以鐵板燒吧檯為座位，而是由服務生把餐點送到座位上，特別適合來這裡聚餐喫鐵板燒。 自助區有熱茶、白飯以及湯品通通無限量供應喫到飽，飲品加價20元可無限暢飲。 ▲以前喫日本和牛都會選油脂多的極上部位，現在日本開始流行選擇油脂較少的赤身，口感比較不會那麼油膩也比較耐喫。
雖然大多數人都著迷於日本和牛濃鬱的大理石油花，但近年來在日本「赤身」的人氣更是急速攀升，隨著部位不同，有甘甜軟嫩、爽口不膩等不同味蕾感受。 但因日本和牛的養育特點，即使是瘦肉的部位，也非常地細緻軟嫩，肉香濃鬱。 臺中｜瓦牛肉舖臺中｜瓦牛肉舖最後是主角「紐約客牛排」，雪白油花之密密麻麻其間還可見粉嫩肉色，柔軟瘦肉中夾雜著細膩而均勻的脂肪，口感細嫩，肉汁甜醇多汁，雖然只有100g份量，但喫一半我還是得加山葵一起喫換個口味。 臺中｜瓦牛肉舖「後腿肉」不同於前面的粉嫩，顏色較深些，口感更加緊實許多，油脂度沒這麼爆發，但和牛該有的本色一點不少。 日本明治雪糕超好喫的，各種口味都滿足，以這個做為一頓大餐的結尾很OK喔，畢竟喫完熱燙燙的鍋物，來點冰冰甜甜的轉換一下味覺，喜歡。 不管你是套餐還是單點，鍋物部分就是都有菜盤/副餐/甜點和自助飲料提供。
如果你是為了日本和牛而來，基本入門款的和牛最便宜只要688元就能喫得到，而且還是A5等級的。 因為餐廳開始往一樓發展，是不是覺得喫的比較有人氣呢？ 這篇分享新開幕的黑毛屋澳洲和牛鍋物專門店，前一篇分享了 MIACUCIN… 享受完A5日本和牛，接著品嚐多款嚴選海鮮更滿足，拼盤有深海草蝦、臺灣帶殼小鮑魚、日本進口生食級幹貝，都十分鮮美厚實。 ▲地王雞腿肉軟嫩Q彈的肉質加上酥香雞皮順口不油膩，是人氣必喫美味！ 還有少見的鴕鳥翅肉和香醇軟嫩的櫻桃鴨胸肉都很不錯，來到和牛賀一次就能喫到3種獨特肉品。
最特別的是店內設有「季節時蔬自助區」，來這裡點主廚特選套餐、肉品套餐或海鮮套餐，都可以到季節時蔬自助區夾取各種青菜和菇類！ 不同於一般喫鐵板燒大都份只會提供２種青菜，不是高麗菜就是豆芽菜，但這裡想喫什麼都可以自己夾，喜歡喫鐵板燒青菜的朋友也可以加價100元升級鐵板燒青菜喫到飽！ 剛上桌的青菜真的好好喫，滿滿的奶油和大蒜香氣，味道超下飯，喫辣的朋友，可以跟服務人員點１份「炒辣椒」，搭配各種餐點都超加分，又香又辣好喫到不行。 臺中｜瓦牛肉舖臺中現在有越來越多家和牛專賣店，以【瓦牛肉舖】來說還蠻讓人喜歡的，主打享受高檔全A5和牛燒烤，還不用自己動手輕鬆享受美食，而且連餐具的選用相當有日式質感，感覺好像都不便宜，喜歡喫燒肉的話還蠻推薦來試試的。
風味濃鬱，除了有瘦肉的精實感之外，還有豐富的油花，是能同時嘗到油脂甜味與瘦肉鮮味的稀有部位，是老饕最愛的部位之一。 這一區是切片的真空包裝冷凍櫃，裡頭有各種切片A5和牛燒肉、火鍋肉片、牛排，還有櫻桃鴨、松阪豬、桂丁雞、鴨肝、和牛漢堡排。 除了加會員有優惠之外，中秋節還有滿額折扣，在家享受高級燒肉或是牛排都比在餐廳划算許多。 挑最多人愛的肋眼跟紐約客拍特寫給大家看，不愧是日本A5和牛，油花真是美極了!!! 二樓則是日式燒烤餐廳，食材就是一樓的冷藏日本A5和牛，整個裝潢有濃濃日本味，在這裡享受高級A5和牛彷彿到了日本，氣氛超讚的。 日和和牛專賣店除了實體店面販售外，官網上也可選購，第一次購買後覺得品質棒，之後就在官網上選購就好了，不用再跑一趟了，另外消費也可以用Line集點，一千元一點，滿十點就送800元折價券，之後可以折抵，對於常客來說，非常划算！
日本a5和牛專賣: 和牛涮 日式鍋物放題 臺北林森北店
臺中現在有越來越多家和牛專賣店，以【瓦牛肉舖】來說還蠻讓人喜歡的，主打享受高檔全A5和牛燒烤，還不用自己動手輕鬆享受美食，而且連餐具的選用相當有日式質感，感覺好像都不便宜，喜歡喫燒肉的話還蠻推薦來試試的。 店裡的牛肉有分很多種品牌跟部位，我們今天買的是大分和牛等級A5的肋眼牛排，一次可以喫到肋眼心和上蓋肉，整塊牛排油花分佈細緻均勻，就想是雪花一般，光看就讓人知道這片牛排肯定很好喫。 而肉控一定會大呼滿足的重頭戲「二次盛合」，主打業界高等級燒肉雙人套餐，大手筆獻上680至700公克食肉量，平均每人可享有高達 公克的肉量，份量不僅多到需要上桌兩次才能供應完成！
日式燒肉餐廳
一次提供韓式辣醬、柚子胡椒兩種風味的生牛肉，以瘦肉佔比高，且口感軟嫩為特色的牛梅花炙燒約三分熟。 韓式辣醬風味的生牛肉會再拌入松露醬增添清香，而柚子胡椒生牛肉則混入貢菜帶來脆彈口感。 6款包含自家製水果香甜風味的「山葵黃味噌」、風格酸甜的「梅漬醬」、法國「鹽之花」、香氣獨特的「煙燻片鹽」、口感鹹甜的「鹽昆布」，以及「海苔芥末」，各調味沾醬皆有合適搭配的燒肉部位，完美展現肉汁結合沾醬的加分美味。
日和A5和牛專賣店｜鄰近大直捷運站～全臺唯一A5和牛專賣店！ 除了和牛之外，還有雞腿排、鮭魚、大草蝦、幹貝和透抽。 雞腿排真的超讚，雞皮焦香、雞肉軟嫩，大口咬下超滿足。 鮭魚也煎得很不錯，魚肉超有水份，而鮭魚皮煎到恰恰的，咬起來超香！ 大草蝦都已經開背處理過了，喫起來會有蝦殼的焦香味，肉質很Q彈。
在韓流中有大受矚目的BTS防彈少年團，而和牛則是看重B.M.S（Beef 日本a5和牛專賣 Marbling Standard），代表和牛紅肉中的脂肪分佈，也就是「霜降度」，在「油花分佈」的部分，又更近一步的細分12個等級，對應「油花分佈」這一數據的判定可以看下方表格與圖片對照。 商品名稱：冰鮮飛騨牛壽喜燒Sukiyaki（二人前） 總重量 ：400g 和牛品種：冰鮮飛驒牛西冷200g 店長的話： １.以上圖片僅.. 冰鮮佐賀A4和牛扒(每100克） HK$128/100g 部位：肩胛肉 （真實圖片拍攝） 食用方式：牛扒，壽喜燒，BBQ ..