是小V最喜歡的臺東伴手禮之一，誠意推介～ㄚ貴在長濱山上以自然農法種植白甘蔗，再用五小時高溫煙燻古法熬製黑糖。 柴燒乾 黑糖款式挺多選擇的，有粒狀、粉狀，也有純黑糖或加入薑味。 由旗魚達人創立的海鮮店佳濱成功旗魚於鎮內有名，可在此品嚐新鮮的旗魚料理與海鮮，上菜前會招待獨家的旗魚鬆，以成功旗魚製作，鹹香、很開胃！ 也設有零售旗魚鬆，不在店內用餐可直接買走當伴手禮。
在裡頭有莫把瑞拉起司、辣臘腸、手工香腸和墨西哥辣椒做組合，同樣是薄片披薩的口感。 柴燒乾2025 嚐起來味道其實也沒有想像中的辣，所以我再跟店家要了辣油做調味。 柿代相傳寶字號柿餅為了方便客人攜帶，以及當作伴手禮或禮物的美觀性，特別精心設計自己專用的禮盒包裝，而且適用於寶字號的所有產品，可一盒一盒提著或另行裝成大紙箱，以便宅配到指定地點再行分送，與產品相暉映。
柴燒乾: 臺南做工行善團助弱溫暖好過冬
李伯芬說，自製的芒果乾原本只和親友分享，街坊鄰居品嚐後，對於美味相當驚豔，一到採收前，都爭相預約，口碑相傳之下，各界也開始詢問、訂購，每年都供不應求。 在臺灣行人要過馬路時，剛剛會被汽機車嚇到，尤其如果遇到沒有行人號誌的路口，時常得等到沒有來車才能穿越，這就被CNN點名簡直是「行人地獄」，就連英國、澳洲跟日本，也說臺灣的交通環境對行人相當不友善，有日本留學生回憶剛到臺灣時，就被在人行道衝過來的機車嚇到。 陳昀鎂也不斷思考，除了做成八寶粥、甜米糕、桂圓蛋糕、桂圓紅棗茶外，龍眼乾到底還能有什麼用途，她甚至還因此去上烘焙課。 一心想翻轉龍眼經營方式的她，為了徹底擺脫盤商的剝削，讓辛苦付出的家人能獲取合理利潤，建立品牌「山頂壯圓」，主動找電商、超市或烘焙業者合作，目前已在四、五家電商平臺上線銷售，消費者也能在兩家超市買到她家的龍眼乾。 「導入天車動力移動後，受熱更均勻，提高龍眼乾的品質，」她笑說，很多消費者看到龍眼殼的淺白色澤，以為是把新鮮龍眼放進電爐乾燥，但其實每顆都是柴燒。
- 蔥蔥林木中夾雜著許多野生龍眼林，除了拿來蓋房子，因為龍眼木本身不甚筆直，迄今留存的老三合院仍看得出歪七扭八樑柱為特色外，龍眼可食，唯保存期限短，於是祖先開鑿了焙竈寮，用以烘乾龍眼延長保存期，也成就了另一美味「桂圓」。
- 龍眼乾啊～真的不管看待採收或柴焙哪個步驟，都是如此地得來不易。
- 再放上龍眼木炭火古竈，不停火烘燻三天三夜，除了隨時依烘製狀況調整火力，每半天還得將龍眼上下搬動，沉重的籃子對體能是極大負擔。
- 移出大竈後還須放置數天讓籽透出水份，再以小火烘乾到最佳狀態，爐竈方休；每隔七至十日，還須日曬半日，確保低含水不質變。
- 店裡販售的品項雖不多，但都是以實行自然農法或是附近小農生產的商品。
「200年前，我們的祖先就是從嘉南平原一路翻山越嶺來到東山開墾，以『放伴』精神相互扶持，共同抵禦土匪，也一起砍伐原始林，以便整地拿來種稻維持日常生活所需。」吳侃薔滔滔不絕地說著。 在臺南，取材愛文，以類似鐵板燒方式烘製的烏魚子芒果乾，遠近馳名，而李伯芬夫婦倆的手法更復古，風味獨特，深受歡迎。 翻攪龍眼的過程，外面太陽曬，屋內土窯溫度也高，還不時冒出陣陣白煙，光是站在裡面不動，汗就沒停過，眼睛也會被粉塵和柴煙燻得睜不開，甚至眼淚直流。
柴燒乾: 商品名稱
新鮮的金針花苞，呈現淡黃綠色澤，每年7~9月夏末初秋的時候，滿開的金針花海是臺灣東部的美麗風景。 臺東地區農會跟原住民合作，推出幾款洛神花產品，包括洛神花蜜餞、洛神花果醬、洛神花茶包等，是具有南臺東特色的伴手禮之選。 腳大嫂農園也有賣其他農產品，當中有機檸檬乾可用來泡熱水，待一會兒便是芳香的檸檬水，比新鮮檸檬少了嗆喉的酸味。 柴燒乾 柴燒乾 始創於太麻里，由單親的張媽媽創立，曾榮獲臺東百大伴手禮。 貨品款式和口味選擇多元化，有傳統，也不時推出新口味。
- 於是，拿起了橙皮蔓越莓核桃吐司來試試，很紮實的口感，橙皮的香氣大於蔓越莓的香氣。
- 現在還有幾座仍在運作尚待調查，不過仙湖農場這座焙竈寮已經70歲了，依然年復一年忠於本份地工作著。
- 後來才得知，市場上不少盤商進口泰國的果乾混充，只要加點焦糖色素和甜味劑，再混入一點柴燒龍眼乾，一般消費者根本難以辨別。
- ▲招牌手路菜「柴燒乾燒豬腳」，使用烈嶼在地手工剁的豬腳，洗淨後的豬腳，使用溫熱水洗雜質，接下就是放入「竈」內。
- 傳統土窯為先人的智慧，運用土窯製作煙囪原理，透過煙燻來去除龍眼水份，惟過去傳統建築本身難以再導入動力機械，也沒有多餘空間可進生產流程的改造，故火候控制不易，龍眼乾外殼較黑。
- 成 份 龍眼 保存方式 未拆封常溫保存12個月，請置於陰涼處保存，避免高溫或陽光直射。
移出大竈後還須放置數天讓籽透出水份，再以小火烘乾到最佳狀態，爐竈方休；每隔七至十日，還須日曬半日，確保低含水不質變。 粒粒龍眼乾來之不易，然而文森一家卻堅持古法製作，製程雖然繁複，但卻可以讓龍眼乾保存更久、香氣甜味也更加濃鬱。 廖文森的龍眼樹多為五十年老欉，部分老樹更已近百歲。 每年農曆七月半，都要家族總動員，架起梯子攀高採摘，只挑選整串大小均一的龍眼，文森說這代表龍眼養分充足、品質優良風味上佳。
柴燒乾: 日本代購
社會意義 柴燒乾 支持中寮山村農友團繼續使用無農藥方式種植，進而影響到更多中寮農友轉向無農藥種植。 將鮮果龍眼放入下圖的烘燻竈中，每半日就要翻動龍眼，使每一顆龍眼都均勻烘燻，持續三天三夜才能完成。 文森與母親廖媽媽會使用乾濕兩種龍眼木（乾柴是砍下後放置幾天的木頭，濕柴即為剛砍下不久的木頭），可有效控制火力及煙燻的效果，這是廖媽媽超過一甲子的祕訣。
柴燒乾: 我們住在守望臺中的山林
關於「917有機農場」：位於花蓮玉里赤科山的917有機農場，由一對年輕夫妻攜手共同打造，從有機轉型到有機認證，一步步走來，辛苦卻值得。 赤柯山是花蓮重要的金針生產區，連綿數個山頭的金針園猶如大地賜予的金黃地毯，如童話般的自然美景是旅客每年來花必訪的壯闊美景。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。
柴燒乾: ‧ 八里果園父子攜手經營 新北產出新鮮「帝王柑」
過去烘龍眼乾不像現在有電力也有先進設備，可以在各方條件妥善情況下進行，只能靠「焙竈」慢慢煙燻。 柴燒乾2025 吳侃薔指出，祖先會先在傾斜山坡挖出一個平臺，上方再挖出一竈一竈的竈牀，舖上竹子，用來放置新鮮龍眼，「下方會挖一個竈口，人躺進去再繼續慢慢挖深，這是用來燃燒龍眼木柴火的地方」。 東山鄉過去曾有500多座焙竈寮，唯據2017年統計，廢棄了200多座。 現在還有幾座仍在運作尚待調查，不過仙湖農場這座焙竈寮已經70歲了，依然年復一年忠於本份地工作著。 此次造訪仙湖農場，約莫8月中下旬，雖值龍眼產季尾聲，果樹上仍見到結實累累，隨手往上一摘，就收獲滿滿可以直接剝殼大快朵頤。 其實，過去的龍眼樹高可達三樓，全靠手工採摘的辛苦與危險可想而知。
柴燒乾: 商品特色
仔細的前置作業完成後，接者就是進行評委們的「盲測」了，項目是就產品帶來的總體美食愉悅程度（在最終評分中佔最大比重）以及其他品評標準如視覺、嗅覺、質地、味覺和入口感受等，給產品打分。 文森從小在中寮長大，務農的父親以夏龍眼、冬柑橘的收入供給孩子上學。 嚮往大都市的他離開山村北上求職，在外派國外期間，發現家鄉的溪流山野完全不輸歐洲鄉村，興起了復興山村的念頭。 炭焙龍眼更是廖媽媽的一手絕活，先將龍眼人工剪下，保留蒂頭以便水分緩慢析出，確保成品果乾Q韌不乾硬。 柴燒乾2025 再放上龍眼木炭火古竈，不停火烘燻三天三夜，除了隨時依烘製狀況調整火力，每半天還得將龍眼上下搬動，沉重的籃子對體能是極大負擔。
柴燒乾: 九降風起 柿子紅了 柿餅開始忙加工
阿榮柑仔店的柴燒鳳梨乾真的非常好喫，喫起來不會過硬，而是帶點嚼勁的口感。 隨著咀嚼次數的增加，更能感受到鳳梨本身的果香感與甜度，以及柴燒的迷人香氣。 所以如果大家有去鹿野高臺看熱氣球的話，一定要到龍田買包柴燒鳳梨乾來喫。 寫到這裡我又不禁懷念起臺東的美好之處了，臺東果然是個會讓人一去再去的好地方。 由於無任何添加物，鳳梨為無農藥栽培，再加上柴火低溫不斷火，所以喫起來也就別有一番風味。 上網查了一下該店，發現該店除了販售柴燒鳳梨乾與宅配鳳梨外，還有販售香蕉乾。