這款乳酪牌子來自澳洲，每100克含1.9克脂肪，雖然是11款乳酪中最高的，但仍屬於低脂產品。 糖份方面亦是眾多款中之首，每100克有7.7克，不過營養師表示全為乳酪中天然的糖，所以大家可以安心食用。 由於希臘乳酪比起一般的乳酪用上4倍牛奶所造成，所以蛋白質含量是普通乳酪的兩倍，攝取高蛋白質不單可以增加飽足感，更可以促進脂肪燃燒 。 希臘乳酪雖然用牛奶、羊奶或忌廉製成，但由於多了一次篩去水份和乳清工序，所以乳糖及鈣質亦相對一般乳酪少，但依舊是一個非常好攝取鈣質的來源。
根據指標，每100克含糖不多於5克才稱為低糖，TOPick綜合消委會調查，羅列出6大最健康康的低糖乳酪。 在Wholefoods算是相對平價的Yogurt，喫起來滑順奶香也不酸。 如果對Greek Yogurt不那麼喜歡的人推薦這款。 而特別的是即使不是Greek Yogurt, 質地還是類似慕絲狀的creamy 質地。
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建議每日攝取200克乳酪（等於：200億個乳酸菌的含量）以獲得日常益生菌的需要。 另外，希臘乳酪的體積在多次過濾的過程中減少，因此，製造一杯希臘乳酪需要用上約4杯牛奶，其價錢亦相對較昂貴。 而希臘式乳酪只是普通乳酪加上蛋白粉和增稠劑，來模仿希臘乳酪的口感。 至於脂肪含量，雀巢希臘式乳酪及Rachel’s Organic Greek Style Yoghurt較其他高，其餘牌子則介乎4至6克；全部乳酪的糖含量都相差不大，因全為無額外添加果味的產品。
- 消委會抽查市面原味無添加、士多啤梨味及原味添加糖3種口味共45款乳酪，發現原味添加蜜糖味的乳酪平均每100克含有18.8克糖，喫一杯相等於喫下6粒糖，隨時減肥變增肥。
- 這款真正來自希臘的乳酪同樣零脂肪，蛋白質也同樣含有超過10克，不過糖份比Emmi更低，只有每100g中3克之少，同樣推介減肥人士。
- 希臘乳酪是希臘的傳統美食，正宗做法是以新鮮羊奶製作而成，但現時已變成以牛奶製作為主。
- Liberte咖啡口味完全有在喫提拉米蘇的感覺！
- 還有希臘乳酪和希臘式乳酪都含有豐富活性益生菌，能促進腸道健康。
- 這款來自意大利的乳酪，由低脂牛奶製作的乳酪及活性益生菌，蛋白質每100克含量有4.3克，脂肪卻只有0.1克，更不含飽和脂肪，相當健康。
絲滑綿密又Creamy的口感，底下芒果醬很好喫，但因為沒有益生菌，所以可能比較像在喫甜點而不是優格。 好不容易纔在線上Whole Foods Market買到，屬於傳統優格/酸奶，但口感中的綿密跟細緻度跟Greek Yogurt差不多但卻沒有Greek Yogurt的酸度。 酸度少＆Sugar度更多的情況下，每一款更趨近甜品/冰淇淋。 但值得注意的是黑色包裝都含少量反式脂肪，好喫之餘但不適合喫太多。 參考臺灣衛生署建議，每日添加糖的攝取量，不宜超過當日總熱量攝取的10%。
greek yogurt香港: 乳酪好處：維持骨骼健康、補充活性益生菌
希臘乳酪(Greek Yogurt)一般比普通乳酪更濃稠，因為製作過程中會隔走乳清蛋白(whey protein) 和大量水份，所以又稱strained yogurt (「過濾」乳酪)。 理論上，以同等份量來說，希臘乳酪的營養更濃縮、營養價值更高。 乳酪不只能淨腸通便，如果挑得好、喫得對的話，更可有助提升減肥效果，而坊間除了有常喫的乳酪外，還有一種大家應該都不感陌生的「希臘乳酪」。
▲ 左排上至下：雀巢ACTI-V低脂乳酪（藍莓）、Emmi瑞士特級低脂乳酪（藍莓）、Yoplait低脂乳酪；右排上至下：雀巢牛奶公司高鈣低脂乳酪（士多啤梨）、YEO Valley有機乳酪（原味）、Yoplait低脂乳酪。 Clover也有出Cream on Top的質地，喫起來就跟Brown greek yogurt香港2025 Cow差不多了～感覺兩品牌擇一選擇口感差不多。 我買的這款Peach是傳統優格/酸奶質地，酸度不會過高，但口感綿密度就不若Greek Yogurt, 底層果醬跟小果粒攪拌後再喫很不錯。 加州本土牌子奶製品牌，以價位來說算高端，生產有機優格/酸奶跟有機鮮奶、無乳Sugar鮮奶等都是高品質。 巧克力口味其實喫起來不會很甜，比較像喫黑巧克力，但Sugar分看標示實在有點高，但口味很特別好喫，巧克力控不要錯過。 微酸加淡淡的抹茶味，也因為抹茶味淡所以並不苦，不需要太多Sugar調整。
greek yogurt香港: 乳酪產品
而希臘式乳酪的營養成分大致與普通乳酪相約，但有些希臘式乳酪在製造過程中加入蛋白粉，這樣能令其蛋白質含量接近甚至超越希臘乳酪。 還有希臘乳酪和希臘式乳酪都含有豐富活性益生菌，能促進腸道健康。 greek yogurt香港2025 greek yogurt香港 傳統的希臘乳酪以牛奶或羊奶，加上忌廉和乳酸菌製成。
- 傳統乳酪是由牛奶經乳酸菌發酵而成，不過現時市面售賣的乳酪主要成分卻不一定百分百由鮮奶製造，部分是由水、奶粉或奶固體、糖等混合而成。
- 希臘式乳酪的價錢可能與原味無添加糖希臘乳酪相若，但其蛋白質含量卻較後者低。
- 乳酪發酵成熟時會凝固，並散發香濃的奶酸味，表面或會滲出少量的清水狀的乳清。
- 很多優格品牌與口味都有含益生菌（不只是乳酸菌），但其實越好喫的Yogurt其實含糖量可能也越高。
- Activa小小一杯Sugar量不低，喫起來也是甜甜好入口的，可以作為基礎入門款試試看自己是否喜歡優格/酸奶。
- 製造過程比起普通乳酪繁複，多了一重過濾的步驟，但始終不及真正希臘乳酪濃稠。
- 乳酪不只能淨腸通便，如果挑得好、喫得對的話，更可有助提升減肥效果，而坊間除了有常喫的乳酪外，還有一種大家應該都不感陌生的「希臘乳酪」。
若成分表以每100克來計算，要根據進食的份量計算糖的攝取量。 宜選購脂肪和糖含量較低，鈣和蛋白質較高的產品，選用配料表裏，牛奶成分排在較前，糖成分排在較後位置的產品。 最主要推薦Yogurt的原因，就是好喫也相對健康（含糖量控制的話）。 很多優格品牌與口味都有含益生菌（不只是乳酸菌），但其實越好喫的Yogurt其實含糖量可能也越高。 所以以下每一款Yogurt介紹，除了實拍商品包裝圖、Yogurt質地、跟背面的成分圖之外，還會特別提出含糖量＆益生菌的菌種給大家參考。 但就觀察所得，不少希臘式乳酪均有加入忌廉，而有些希臘乳酪亦有加入奶固體或蛋白粉，所以兩者之間的分別其實並不明顯，兩者均有一定的好處，建議應留意營養標籤來選購。
greek yogurt香港: 雀巢
乳酪，主要成分是鮮奶和益生菌，而希臘乳酪則多了一個反覆過濾的程序，如果你試過自製乳酪便明白，把乳酪放在過濾器或過濾紙後，會濾出一些黃色液體，那便是乳清了。 這個瑞士牌子的乳酪相信很多人都有喫過，而這款低脂版的總脂肪含量也只有每100克含1.5克，蛋白質亦高達5克，同樣含有活性益生菌成份，而且也味道可口，是減肥人士不錯的選擇。 一般百佳、惠康、Market Place等大型超市有售。
greek yogurt香港: Yogurt 優格
雀巢的目標是「我們充分發掘食品的力量，提升每個個體的生活品質，無論現在還是未來」。 至於希臘式乳酪（Greek style yogurt），是在希臘以外的國家生產，模仿希臘乳酪質感的製成品。 製造過程比起普通乳酪繁複，多了一重過濾的步驟，但始終不及真正希臘乳酪濃稠。
greek yogurt香港: 乳糖不耐症不能喫奶製品 卻可食用乳酪？
此外，由於乳酪不屬於高溫烹煮的食物，較易讓壞菌滋生，老人、孕婦和小孩需特別留意處理乳酪時食具的衛生，並選擇信譽良好的乳酪品牌。 在香港，真正的希臘乳酪（Greek yogurt）不易買到，一般超市能買到的都是希臘式乳酪（Greek greek yogurt香港 style yogurt）或普通乳酪。 但如果目標是減肥，大部份普通乳酪都加入了不少糖份或其他調味，多喫反而會更易變肥。 而且普通乳酪的飽足感遠遠不及希臘乳酪，一不小心就會越喫越多。 所以女士們，要減肥的話，希臘乳酪絕對是更佳選擇。
greek yogurt香港: 所有 Mevgal 乳酪不含麩質，含天然鈣質和蛋白質，可配搭健康的地中海飲食餐單享用。
Kirkland 科克蘭希臘優格用的牛奶是一般優格的四倍，又多了一次篩去水分和乳清的工序，因此口感特別濃稠，喫起來介於乳酪和一般優格之間，特別容易產生飽足感。 最後，Grace強調選擇乳酪要選擇標明含「活性」益生菌的乳酪；最好不要購買「近期貨」以確保活菌數量。 greek yogurt香港 另外，也可多嘗試不同牌子的乳酪，試驗不同益生菌組合和菌量的效果，當然你也可參照上圖的營養標籤，以尋找最適合自己的產品。 大部分乳酪產品都含有益生菌，進入腸胃後生長，從而減少壞菌的資源及數量，減輕腹瀉等腸胃症狀。
greek yogurt香港: 乳酪牌子推薦4. M&S Low Fat Natural Live Yogurt
鈣有助骨骼及牙齒的健康丶降低癌症發生率及凝血等等功能。 成分方面，盡量選擇只有牛奶、益生菌和或含有蛋白粉和忌廉，而避免選擇含有額外的食品添加劑（如增稠劑）和添加糖（蜜糖、庶糖及蘋果汁等等）的乳酪。 greek yogurt香港2025 優格中含有的嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌活體成分對人類健康有益[7]。 另外，鮮奶在發酵的過程中，乳糖會被乳酸菌分解，故優格也適合乳糖不耐症人羣。 傳統乳酪是由牛奶經乳酸菌發酵而成，不過現時市面售賣的乳酪主要成分卻不一定百分百由鮮奶製造，部分是由水、奶粉或奶固體、糖等混合而成。
greek yogurt香港: 希臘乳酪食譜2. 甜品：奇亞籽蜜糖乳配雜莓蛋白餅
根據食物安全中心的指引，每100克食物含不超過5克糖才為之低糖，建議大家可揀選原味無添加糖乳酪或糖分低於5克的乳酪產品。 在玻璃瓶中放入 1 湯匙的 原味乳酪作「菌種」。 放入寬口的保暖瓶中，加入約 40°C 的暖水，暖水的高度最好能到達鮮牛奶的水位。 保溫瓶體積小，所以水容易冷，肥丁製作這天的室溫是 15°C，換了 3 次暖水，如果你有大一點的保溫鍋具，加上天氣暖和，晚上開始發酵，早晨起來就有得喫了。
greek yogurt香港: 健康
但某些品牌的乳酪或會經過加熱處理導致益生菌死亡，所以未必所有乳酪都含有益生菌。 希臘式乳酪與希臘乳酪不同，它只是普通乳酪加上蛋白粉和增稠劑而成，用以模仿希臘乳酪的口感，當中並沒有經過濾水分和乳清的程序。 真正的希臘乳酪需以天然方法製造，選用100%新鮮希臘牛奶，比起普通乳酪用多一重工序去隔除大部份水份和乳清，大大減低醣份！
greek yogurt香港: 希臘乳酪的好處
但某些品牌還會另外加入鮮奶油濃縮物或異麥芽寡糖等（待會說明哪些品牌有加入）， 儘管熱量是蔗糖的一半，卻也吸收了不少糖份。 想知道更多異麥芽寡糖的資訊可以參考PROTEIN FOODIE這篇文。 不知道大家有沒有留意到，於香港超級市場所見的一般包裝上寫的是「希臘式乳酪(Greek Style Yogurt)」，與希臘乳酪又有甚麼分別呢？ 有些網站曾指出「希臘式乳酪」一般會省卻過濾隔除乳清及水份等步驟，亦不會加入忌廉製作，而改以加入增稠劑、奶固體(Milk Solid)、蛋白粉(Milk protein)等去令乳酪達至濃稠的口感及增加蛋白質。
除了選擇大品牌，還要通過衛福部健康食品認證及CNS規定（優格製品每克需含有1000萬以上的活菌數），成分當然也是越簡單越好。 本文所提供之資訊僅適用於健康和健身目的，不能用於診斷疾病或其他病況，亦不用於療癒、緩和、治療或預防疾病 (詳情請參閱「條款與條件」)。 本文所含任何健康相關資訊僅為便利而提供，不應視為醫療建議。 greek yogurt香港 使用者應向醫師尋求醫療建議，尤其是在自我診斷任何病痛或開始新生活方式或運動方案前更應如此。
greek yogurt香港: 希臘乳酪好處2. 適合乳糖不耐症人士
沒有動物性荷爾蒙與任何過敏的疑慮，而且豆漿優格也比較耐放。 其他4款乳酪的首要成分均為奶，而糖的比重亦很高，唯獨YEO Valley有機乳酪（原味）的顯示成分只有牛奶。 在6款低糖乳酪中，部分售價都較貴，每杯售20.9元至34.5元，CP明治低脂乳酪和Emmi伊美原味無添加糖乳酪則較便宜，每杯只售7.9元至8.5元。 優格/酸奶上有一小顆一小顆的vanilla bean，像牛奶奶酪(甜品等級)。
購買時可盡量選擇成份較簡單，沒有添加增稠劑、乳化劑、糖等的產品。 可是，國際食品法典只是一個參考，並不具法律效力，而現時香港並沒有對希臘乳酪有任何規管或作任何定義，因此，不同品牌的希臘乳酪營養價值亦有出入。 以N品牌為例，其希臘乳酪的蛋白質含量只有3.3克，甚至不及E品牌的原味乳酪。 來自澳洲的Pauls，它的牛奶可能大家都有飲過，這款乳酪同樣受營養師推薦，蛋白質含量每100克有5.3克，鈣質高達198毫克之多，但脂肪含量卻低至0.2克，高鈣低脂乳酪首選。 希臘乳酪（Greek Yogurt）好處多，除了大多數人認知的有助減肥功用外，還有不少對身體有益的成分。 Cosmo找來家營營養中心」創辦人認可營養師、香港營養師學會吳耀芬（Kathy）就跟大家談談希臘乳酪的5大好處，並教你希臘乳酪與普通乳酪的分別和乳酪減肥技巧。
greek yogurt香港: 我們的故事
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若時間比較不足想直接看重點，也可以直接跳到有興趣的部分。 而且 Costco greek yogurt香港2025 的希臘優格開封後建議 5 天就要內食用完畢，不然會發黴！！ （聽說會變成粉紅色😅）如果買整罐回來只能自己喫，每天要喫這麼多份量可能不是每個人都能接受。 ▲吳耀芬Kathy – greek yogurt香港2025 認可營養師(香港營養師學會)「家營營養中心」創辦人，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。 Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。
喫得到raspberry顆粒的慕斯口感OIKOS酸奶，可以說是口感很綿密又不過酸平衡了甜度，但不含益生菌所以不回購。 greek yogurt香港2025 喫完芒果口味超喜歡的Oui, 卻在我喫到Coconut椰子口味後不太喜歡。 椰子口味是那種天然水水偏酸的Coconut, 可能我個人並不特別愛椰子口味所以不回購；喜歡椰子的人可以嘗試。
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今次，澳洲註冊營養師Wendy李珮璇就為大家拆解市面不同希臘乳酪和希臘式乳酪牌子的營養標籤到底有甚麼分別了。 在較大眾化的超市，通常只有希臘式乳酪（Greek style yogurt），牌子如雀巢、Emmi等都有出品。 曾欣欣指，希臘式乳酪通常是由低脂牛奶製成，不用鮮奶或忌廉，再另加蛋白粉（milk protein）增加蛋白質含量及濃稠感，亦會減低酸味。 希臘乳酪以鮮奶、忌廉及益生菌製成，一般乳酪多則以低脂牛奶製，因此希臘乳酪的脂肪及蛋白質含量都較一般高。 優格（yogurt）又稱酸奶、乳酪、酸乳，是乳製品的一種，由動物乳汁經乳酸菌發酵而產生。 英語 Yogurt 源自土耳其語 yoğurt，是濃稠豐厚的意思，為人類食用有 4500 年歷史。
greek yogurt香港: 希臘乳酪好處4. 益生菌促進腸胃健康
假設每日攝取熱量2000大卡，添加糖攝取應低於200大卡，以1公克糖4大卡計算，每日添加糖攝取量應少於50公克。 而參考衛生署對添加糖定義：在製作食物與飲料時額外添加的糖，包括砂糖、蜂蜜、白糖、黑糖、糖霜、蔗糖、葡萄糖、玉米糖漿、楓糖漿等；但不包括人工甜味劑(代糖)及自然存在食物內的糖，例如牛奶(乳糖)和水果中的糖。 每次逛美國超市，冷藏區一定會有琳瑯滿目的Yogurt可購買，數十種品牌與口味讓人選擇困難症常常發作。 文章整理美國各大超市買到好喫/或踩雷的這40+種Yogurt 。 Whole Foods/Target/Walmat/Trader Joe’s都買得到。
歷史證據顯示，優格作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的優格可能是遊牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為優格。 現在，雖然許多國家都宣稱優格是他們本國的發明，然而到目前為止還沒有一個有力的證據能表明誰是第一個發現者，也許優格是多地起源。 之前有 PO 在 Instagram 上的這張照片就是隔夜燕麥粥加上希臘優格，我喜歡再加上肉桂粉、楓糖or果醬、燕麥穀片與水果。 有藍莓的時候我最愛加藍莓，另外我也很愛加香蕉一起喫。 果醬與優格的滋味真的很搭，有時候我晚上也會挖個幾大匙，淋上一些蜂蜜當點心喫。 在5款乳酪中，雀巢牛奶公司高鈣低脂乳酪（士多啤梨）的成分排序為：水、士多啤梨醬（由士多啤梨、糖、調味劑等製成）、酸度調節劑、色素等，「奶固體」在11種成分中排第7。
greek yogurt香港: 比較好的優格選擇
因為其實每日喫一杯乳酪已經攝取到足夠的益生菌，益生菌的數量在腸道內會飽和，過量攝取只會被排出體外。 另外，有胃酸倒流或胃部功能較弱的人士，要避免空肚進食乳酪，避免導致腸胃不適。 消委會建議大家在揀選乳酪前，應先細閱營養標籤資料，選購脂肪和糖含量較低、鈣質和蛋白質含量較高的產品，並選用配料表中牛奶成分排在較前，及糖成分排在較後的產品。