【料理】 氣炸白糖粿｜芷要上菜 氣炸鍋出好料 想念古早味又不想開油炸鍋的話可以考慮這一招 意外簡單的零失敗氣炸鍋甜點。 【食譜】 氣炸紅豆芝麻球｜芷要上菜 氣炸鍋出好料 不用開油鍋也能炸出美味芝麻球 零失敗簡單輕鬆做出美味小點心。 【料理】 氣炸 韓國麵包｜ 芷要上菜 氣炸鍋出好料 扎實軟Q又有嚼勁的韓國麵包 跟著這樣做保證零失敗。 【料理】 氣炸古早味蛋糕｜芷要上菜 氣炸鍋出好料 原來做蛋糕這麼簡單，以後不用出去買了！ 【料理】 氣炸胡椒餅 氣炸鍋糕2025 ｜氣炸鍋料理超簡單 用義美蔥油餅做胡椒餅 方便好喫，懶人零失敗料理推薦。
- 口感頗特別，介乎於梳乎釐鬆餅和泡芙之間，由雞蛋、麵粉、糖和牛奶製成。
- ，毋須使用錫紙或牛油紙，因會阻隔熱風的對流，加上食物的汁液留在錫紙上，底層會濕影響不香脆，或需要翻面再烤。
- 甜年糕切成長條狀，先沾裹蛋液後沾滿麵粉，放入氣炸鍋，表面均勻噴上少許油，設定溫度180度6分鐘。
- 有優點，當然也有缺點啦，就是料理時間會變得非常久，如果要用氣炸鍋做完一整桌菜，需要花上1-2小時時間，所以一定要搭配著做。
- 且採用安全斷電防燙設計，使用更安全，還有一大特色為「去除異味模式」，可快速消除鍋內所殘留的油味，內鍋及炸籃等配件也全都可以拆洗，放入洗碗機也沒問題，清潔方便又不殘留異味。
- 蔬菜中的維生素C、B羣、葉酸等營養素都不耐高溫，用氣炸鍋烹調都會被破壞。
伊萊克斯這臺氣炸鍋擁有 5L 大容量，可以滿足大家庭的料理需求，觸控式面板設計更直覺人性化，內建 8 種預設食譜模式，一鍵便能輕鬆完成料理！ 且採用安全斷電防燙設計，使用更安全，還有一大特色為「去除異味模式」，可快速消除鍋內所殘留的油味，內鍋及炸籃等配件也全都可以拆洗，放入洗碗機也沒問題，清潔方便又不殘留異味。 在上述氣炸鍋缺點有提到氣炸鍋本身清潔較不易，因此在購買氣炸鍋前要先確認內鍋及配件是否便於拆卸清洗，畢竟氣炸鍋是要用來料理的工具，若不方便清潔，長期使用下容易卡油污及殘留食物，進而會影響到健康衛生。
氣炸鍋糕: 簡單好做又好喫肉骨茶鍋
今次小編試用的是Proluxury普樂氏3.5L 智能無油空氣炸鍋，中型的容量適合大部分家庭使用，不太佔地方容量亦不會過小。 有8種預設烹調程序選擇，一按即可炮製著條、PIZZA、烤雞、蛋糕、芝士撻、乾果等，零技巧，支援80至200度溫度及定時器，地獄廚神必備！ 值得一提的是除了基本功能，這款氣炸鍋更備有溫度記憶設定，隨時取出烤籃放回原位，也可繼續原本設定運作。 此外，後置散熱孔可防止過熱，底部隔熱設計亦有助底部散熱，不怕出現過熱情況。
（圖片來源：新假期編輯部）Step 2：有效清潔藏在刁鑽窿罅的污漬，連炒蛋、芝士、麥皮、菜渣、麵糊、咖喱等也可輕鬆去除，而且不易勾紗。 恆香老餅家一直是港人辦年貨的方便之選，單是年糕已有三款口味，分別是傳統糖年糕、椰汁奶黃年糕和粒粒紫薯年糕，多喫兩塊也不怕悶，當然還有人氣臘味蘿蔔糕、芋頭糕和紅棗糕等，每底價格由$118起。 提起八珍醬園，立即響起由細聽到大的廣告歌詞「八珍甜醋份外香～」，其實這個陪伴港人多年的老字號除了甜醋和豬腳薑外，每年都會推出賀年糕點。 ，毋須使用錫紙或牛油紙，因會阻隔熱風的對流，加上食物的汁液留在錫紙上，底層會濕影響不香脆，或需要翻面再烤。 氣炸鍋糕 氣炸鍋，其實就像旋風式的焗爐，以對流式的高溫熱風把食物包圍，迫出當中油分，從而產生「油炸」效果。
氣炸鍋糕: 氣炸蛋糕 海綿蛋糕
有些大型超市會有氣炸鍋食品專區，大多是冷藏食物，因為這些都是經過加工，含有油脂，效果比新鮮食物理想。 蘿蔔糕、芋頭糕、年糕，要煎至完美或成功，當然要外脆內軟有咬口，不能過燶，也不能軟爬爬似蒸糕，沒精打採。
- 提起八珍醬園，立即響起由細聽到大的廣告歌詞「八珍甜醋份外香～」，其實這個陪伴港人多年的老字號除了甜醋和豬腳薑外，每年都會推出賀年糕點。
- 確認烤出來的顏色如果要烤 30 分鐘以上，上層的顏色可能會變太深，建議最好烘烤時間剩 10～20 分鐘時，把蓋子打開來確認一下。
- 烘烤「Dutch Baby」的過程是最有趣及最療癒的風景，因為它會像氣球一樣徐徐地膨脹，並且愈升愈高，出爐後因熱脹冷縮的關係，「Dutch Baby掉落」中間變得扁塌。
- 氣炸鍋比起傳統的油炸方式使用更少的油，相對來說的確是比較健康的，但如果太常喫高溫氣炸食物，仍然會對身體健康造成負擔。
- 這次做出來的棒蛋糕有點小缺失，就是我再倒麵糊的時候速度太快，要慢慢倒入才能消除氣泡，還有到好之後也要大力震一下。
假如家中有氣炸鍋，不妨底面放張錫紙，用氣炸的方式烹調糕點，透過高溫熱風對流翻熱糕點，做到少油卻香口的口感。 還有半個月就到農曆新年，是時候入手蘿蔔糕、年糕等賀年糕點歡度新春，今次精選多間賀年糕點品牌，大師級的有鼎爺、大師姐，老字號的如八珍、大同、恆香、奇華，還有家品百貨IKEA、新興即食品牌寶湖，各有風味最平$69一底。 若要喫金黃香脆蘿蔔糕、年糕，最方便快捷必選氣炸鍋煎糕，但記留意以下5大要點。 氣炸鍋糕 將加熱融化的奶油和油脂加入麵糊中，溫熱的油脂除了幫助麵粉糊增加奶油香氣，也能減少麵粉筋性。 將全蛋、蜂蜜、鹽以及細砂糖等以電動攪拌器拌勻，並確認打發狀態與稀稠程度，打至均勻且拉起後的雞蛋糊帶有紋路才合適。
氣炸鍋糕: 甜點食譜｜古早味海綿蛋糕做法｜用氣炸鍋烤古早味蛋糕食譜，新手第一次就可以成功
當你瞭解了這個甜點的製作過程之後，翻車是一件很難的事情。 放杯子蛋糕入氣炸鍋，先氣炸150度 6分鐘/120度烤35分鐘，出爐時能夠聞到蛋糕香甜的味道。 取出烤好剛出爐的磅蛋糕，靜置降溫約15分鐘後將蛋糕脫模；可用牙籤戳一下，確認沒有沾黏表示蛋糕有確實烤熟。 氣炸鍋另一個普遍用途就是用來做麵包、炸吐司，做出外酥內軟的口感，也可以應用在各式各樣的吐司喫法上，例如法式吐司、披薩吐司等等。
氣炸鍋糕: 氣炸杯子蛋糕
另外隨附專用烤網，可以瀝除多餘的油脂，大幅減少卡路里，並且可以拆卸清洗，還能丟入洗碗機，在清潔上相當方便。 Arlink 氣炸鍋糕 氣炸鍋擁有玫瑰金外型設計，相當亮眼時尚，深受許多女性喜愛，1500w 的超強火力搭配急速循環熱流，120 秒快速預熱，讓美食酥脆多汁口感更加倍，且無論煎炸、燒烤、烘焙皆可以一機搞定超方便！ 另外，內部使用第四代炸籃，加強塗層不沾效果，食材不易沾黏更好輕，擁有定時旋鈕設計，並拉開即斷電的安全裝飾，使用更安心。
氣炸鍋糕: ► 懶人妻 Alina 氣炸鍋開箱影片：教你怎麼做檸檬磅蛋糕
氣炸除了取代油炸，本身並不能「保存食物營養」，如果不需要追求酥脆口感，就不要用氣炸取代「燉」「煮」「蒸」這類的烹調方式；如果只是想要偷懶，就用壓力鍋或電鍋。 奇華餅家賀年糕點以年糕為主，加入不同口味如紅棗、椰汁、杏汁和黑糖薑汁，適合愛好年糕的朋友，而即日起至2022年1月20日，憑Citi信用卡於奇華餅家購買賀年糕品更享８折優惠。 黃金糕香甜煙韌，雖人人大愛但製作難度高，售賣點不多，今年聖安娜餅屋就滿足大家願望！ 聖安娜推出的「尊貴黃金糕」傳承印尼大師手藝， 採用傳統雙重烘烤方式，令黃金糕表面呈焦黃色澤，口感外脆內軟。
氣炸鍋糕: 氣炸鍋食譜#14：芝士吞拿魚流心蛋吐司
今年新春他們更首度推出以傳統古法石磨米漿製成的賀年糕點，包括黑糖年糕，米味香濃、柔滑軟糯，還有香甜不膩的黃金糕，以新鮮鹹蛋烤焗磨碎後，加入石磨米漿製成。 現凡在網上訂購，更享有買3送1優惠，先到先得，售完即止。 大師姐原名麥麗敏，是粵菜宗師江獻珠的首徒，為保存粵菜文化她寫過不少飲食專欄，又自創品牌「大師姐」，曾與不同高級食府和酒店crossover推出特色食譜。 大師姐對食材要求極高，例如製作椰汁糕要入口馬來西亞頂級Mawa椰子，搾出的椰汁配日本北海道牛乳；做馬蹄糕指定新鮮馬蹄，只能拍不能切，有大有小才口感豐富等。
氣炸鍋糕: 「氣炸鍋」最新生活誌文章
另外，蛋糕的烘烤溫度過高或過久，也易造成受熱過度，使內部膨脹造成表面乾裂。 甜年糕切成長條狀，先沾裹蛋液後沾滿麵粉，放入氣炸鍋，表面均勻噴上少許油，設定溫度180度6分鐘。 最近超想喫白糖粿，但礙於北部想喫到不是這麼容易，剛好看到氣炸鍋社團有人分享白糖粿的作法，而且用氣炸鍋也可以搞定，不用另開油鍋！ 所以我就跟小芷媽媽許願要做這一道，沒想到意外簡單，讓我也又學到一招懶人料理，以後想喫就可以自己做啦。 以上就是我實作的10道料理分享，除了炸、烤東西，其實加上烘烤鍋後，也能搖身一變成烤箱，烤蛋糕、做披薩、弄杯子蛋糕都能用氣炸鍋搞定。
氣炸鍋糕: 氣炸鍋食譜〡7款簡單又健康自製美食推介：牛油薯條/蛋糕/土匪雞翼
正正因為氣炸鍋可做到烤焗的效果，所以氣炸鍋也能做甜品！ 營養師的低卡氣炸鍋香蕉蛋糕食譜，卡路里低至120卡，健康又好味。 氣炸鍋糕2025 呂美寶也分享一個小撇步，若是馬鈴薯、地瓜要氣炸前，可先以流動水洗掉一些澱粉再擦乾表面，藉由減少食材所含的澱粉量來減少氣炸過程中丙烯醯胺的生成量。 氣炸鍋的確可以讓用油量減少，但只要超過100℃就算是高溫烹調，這些高溫烹調方式會觸發梅納反應，為食物增添色澤和風味，但也會讓食物中的碳水化合物、蛋白質、脂質的分子結構改變，產生糖化終產物。
即看看YouTuberVery Good教大家如何做氣炸鍋照燒三文魚扒。 其實只要透過氣炸鍋也能在家做，祕訣就是要買梅頭豬肉，當然冰鮮梅頭豬扒也可做到，再加上各種家中常備的調味料，花多少少時間醃至入味，幾十元就能自製街外動輒數十元的叉燒！ 即看YouTuber簡易人生 EZ Life的氣炸自家製靚叉燒教學片。
氣炸鍋糕: 韓國自由行攻略
炸年糕人人愛喫，製作卻大費周章，我們一起來看看飛利浦氣炸鍋帶給我們的福音，10分鐘完成童年的回憶及夢想。 使用蛋糕探針搓入蛋糕內觀察蛋糕內是否有麵糊沾黏，若探針上無殘留麵糊，代表蛋糕烘烤順利。 有優點，當然也有缺點啦，就是料理時間會變得非常久，如果要用氣炸鍋做完一整桌菜，需要花上1-2小時時間，所以一定要搭配著做。 食譜中外型像光波爐的工具，其實是氣炸鍋，透明玻璃蓋更易掌握烘烤的過程，不用猜，不用「開來開去」幹擾爐內的溫度，使氣炸「Dutch Baby」一目瞭然。
氣炸鍋糕: 氣炸鍋優缺點
雖膨脹的幅度比起用焗爐低，但仍然可看到「治癒」的畫面。 綜合臺灣消防及理化教師李鋒等專家意見，要用得安心不變「爆炸鍋」，以下5招大家可參考。 臺灣新北市萬裏區上週二（6月9日）發生氣炸鍋爆炸事故。 氣炸鍋糕 一名林姓婦人使用氣炸鍋炸蔥油餅，其間突然爆炸起火波及整個廚房。 【氣炸鍋安全使用Tips】氣炸鍋雖然方便，但稍一不慎隨時變「爆炸鍋」！ 如果食物本身已帶有油脂，例如牛肉、豬肉或是冷凍雞塊等，就不需要另外放油，氣炸鍋原理可以將食物本身的油脂逼出；但如果食物本身沒有油脂，例如蔬果、海鮮、冷凍花枝丸，或是裹粉炸物的話，建議可以在表面噴上一點油，食物纔不會過乾。
氣炸鍋糕: 氣炸鍋食譜｜氣炸鍋煎餃做法，免解凍！不用10分鐘，一盤酥脆煎餃上桌了
大同的賀年糕點只有四款傳統年糕、蘿蔔糕、芋頭糕和馬蹄糕，不在食材和口味上做變化，只循照傳統古法手製，大概喫的就是香港懷舊味道吧。 「鼎爺私房菜」由娛樂界名廚李家鼎開辦，主打粵菜的它每年都推出賀年糕點，雖然每底糕點近三百元「明星價」，甚至貴過一些五星級酒店出品，但阿爺廚藝了得，尤其撚手家鄉菜，自然吸引不少捧場客。 今年「鼎爺私房菜」推出四款賀年糕，分別是家鄉蘿蔔糕、千層馬蹄糕、阿爺芋頭糕和椰汁年糕，優惠價一律$298。 皇玥集團以奶黃月餅馳名，皆因其餅藝師正是半島奶黃月餅的始創人葉永華師傅，而他的唯一徒弟黎永冠師傅也是米芝蓮2星餅藝師。
喫甜的配各式水果、蜜糖或楓糖；喫鹹的可配煙肉、芝士及雞蛋。 口感頗特別，介乎於梳乎釐鬆餅和泡芙之間，由雞蛋、麵粉、糖和牛奶製成。 牛油也重要，不過牛油並非混合在麵糊內，而是加在熱燙的鑄鐵煎鍋內，然後撞入麵糊，稍稍搖勻而不攪拌，便放入焗爐烘烤。 氣炸鍋比起傳統的油炸方式使用更少的油，相對來說的確是比較健康的，但如果太常喫高溫氣炸食物，仍然會對身體健康造成負擔。
目前實際做過的料理有：烤牛肉、烤鯖魚、炸薯條、炸水餃、炸蘿蔔糕、烤馬鈴薯丸子、炸豆腐、起司馬鈴薯鈴薯、鹽酥蝦等等等，以下就分幾類介紹我實際做過的菜及食譜。 韓國消費者協會早前檢測市面10款氣炸鍋的安全和健康性，把冷凍薯條置於攝氏200度高溫，再按照產品說明書烹飪，結果發現，10款空氣炸鍋中4款炸出來的薯條，致癌物質「丙烯酰胺」含量超出歐盟安全標準，最嚴重的超標兩倍多。 這款蛋糕雖然外表醜陋，但是正因為這醜陋的焦香外皮和香甜嫩滑的內心，被大家所喜愛。
鍋寶這臺氣炸鍋擁有 6L 超大容量，但機身體積不大不佔空間，使用LED 微電腦智慧觸控面板，操作直覺又方便，且內建 8 氣炸鍋糕 大菜單，一鍵即可完成美味料理！ 煎、烤、烘、炸都可以，且具有新一代 turbo 氣旋對流科技，360 度加熱烘烤又快又均勻，逼出食材中多餘油脂，減油 80% 更健康。 氣炸鍋的使用方式相當簡單，只要將食材放入鍋內，設定好溫度和時間，接著等待完成即可；相較傳統油炸需要準備油，還要自己調控油溫及火侯，氣炸鍋操作起來相當簡單容易，就算是料理新手也能快速上手。
氣炸鍋的體積比起烤箱來的小，相較不佔空間好收納，大部分人家中的廚房空間都足夠擺放，平時沒有使用時也方便收納起來，要用再拿來出來即可。 氣炸鍋煮食當然要煮炸物，但很多人都覺得一用氣炸鍋炸食物就會使食物變得很乾。 其實乾是因為油量不足，雖說氣炸鍋可做到炸的效果，但它始終是用空氣吹乾造成炸的效果，如果表面沒有適量的油份保護，食物的油份和juicy感就會大大降低。 所以，如果既要喫得健康，又想有炸的口感，就要控制落油的份量。 不妨參考YouTuberBobo’s Kitchen 寶寶滋味館的氣炸吉列魚柳教學影片，少油得來也有充分炸的感覺。 製作檸檬糖漿，將室溫軟化的黃油、糖粉放入乾淨的碗中，攪拌均勻，加入足量的檸檬汁充分混合成光滑的糊狀。
氣炸鍋糕: 1 材料
雞蛋有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維他命A、B、D及卵磷脂，卵磷脂有助分解血管中膽固醇，使血液流通預防心臟病。 「Dutch Baby」有效膨脹需靠麵糊中打入足夠的空氣，焗盤內要有牛油，在預熱焗爐時，順道預熱焗盤，將牛油溶化，倒入麵糊後隨即開始焗。 麵糊最好倒在中央位置，不偏重任何一邊，「Dutch Baby」成型後的形態更均勻。 典型的Dutch Baby Pancake都用上鑄鐵煎鍋，因此外國的食譜中普及地說為煎餅。 烘烤「Dutch Baby」的過程是最有趣及最療癒的風景，因為它會像氣球一樣徐徐地膨脹，並且愈升愈高，出爐後因熱脹冷縮的關係，「Dutch Baby掉落」中間變得扁塌。
科帥是相當平價的一款氣炸鍋，獨家雙鍋設計擁有 5.5L 超大容量，以及液晶螢幕觸控介面，內建 7 種智能菜單，方便操作又省時！ 內部 360 度高速熱風循環加熱，可以更快速加熱脆化食物，且內膽採用不沾塗層，料理時不易沾黏，在清洗上更加輕鬆容易。 氣炸鍋主要有內鍋和外鍋，由於內鍋是主要放食材的地方，因此主要依據家中人數及料理需求挑選內鍋容量，同時也要參考廚房擺放空間挑選外鍋體積大小，雖然大容量料理多樣性高，較為實用，但體積相對也較佔空間，建議還是以家中人數做推算較合適。 例如單身族或是兩人同居，選購 2L 左右的容量即足夠；3-4 人的小家庭，則選購 2.5L-4L 的容量最剛好；如果家中人數超過 4 人再參考 4L 以上的容量。 氣炸鍋的體積容量相較小，內部空間無法放入大型盤子，也無法料理較大的食材，例如全雞、魚等，不適合居住人數多的大家庭使用。
準備開始做磅蛋糕之前，先將奶油取出放置室溫軟化；再將蛋糕烤模內側抹上薄薄的一層奶油、接著均勻鋪上高筋麵粉，以利蛋糕脫模。 澱粉含量高的根莖類蔬果，例如馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔，也適合氣炸料理。 最常見的「氣炸薯條」，就是從炸薯條，到講究健康的烤薯條，到懶人們研發的氣炸版本。 肉類是最適合氣炸的食材，不過牛肉質地纖細，氣炸會偏乾硬，更適合香煎掌握熟度。 記得延長時間、降低溫度氣炸，以免還是喫進致癌物質；或者以高溫先將表皮炸至酥脆上色，再轉低溫將內裡煮熟，也能降低風險。
雖然烘焙的溫度和時間對於西式甜點而言也是至關重要的，但在氣炸鍋面前，可以根據現有食譜輕鬆設置。 再來可根據蛋糕的表面進行直觀判斷，所以不作為主要成敗因素。 所以麵糊的配置是唯一您需要注意的，例如材料的配比、麵糊的混合均勻程度、器材的狀況等。 使用氣炸鍋則考量蛋糕內部的熟度狀況，因此調控溫度與料理時間時建議可採分段調整，並適度測試蛋糕狀態。 韓國熱銷的 THOMSON 氣炸鍋，除了擁有 3D 氣旋熱傳導技術，可以高速循環加熱，鎖住食材鮮美味，同時擁有六大安全設計，使用起來更安心，還可自由調整 °C 溫度，油炸、烘焙、烘烤、炙燒等多樣料理方式一機搞定！
不沾鍋塗層屬於全氟烷化合物（PFCs），若是因不當使用導致塗層脫落或產生刮痕，恐增加全氟烷化合物溶出，污染食物可能會影響內分泌、免疫系統等，但他也強調，不需太過緊張，清洗時避免使用鋒利鋼刷、避免造成刮痕即可，不用太擔心。 氣炸鍋糕 許多民眾也誤以為氣炸鍋能降低油量、熱量攝取，只要用氣炸鍋就能多喫炸物，不會發胖，完全是錯誤迷思，呂美寶解釋，如果是原本重視健康、少喫炸物的民眾，因為買了氣炸鍋而頻繁喫炸物，不只「瘦」不了，還可能喫進更多致癌物質。 這次做出來的棒蛋糕有點小缺失，就是我再倒麵糊的時候速度太快，要慢慢倒入才能消除氣泡，還有到好之後也要大力震一下。
氣炸鍋糕: 簡單塩酥米血~氣炸鍋料理
氣炸鍋的原理：透過加熱空氣至150℃以上，產生熱氣流，使食材快速均勻地受熱，水分蒸發，產生酥脆感，是一種高溫、高壓的料理方式，與「烤箱」的概念相似。 相較於油炸，可以減少油脂攝取量，將總熱量減少70～80%，受到減重人士的喜愛。 （圖片來源：新假期編輯部）8.烤完後取出蘿蔔糕，將蘿蔔糕底面翻轉，在表面放上蝦米，噴上適量油，再放入氣炸鍋以180度烤20分鐘，即成。 無論是蘿蔔糕、芋頭糕還是馬蹄糕，煎得金黃香口最好喫！ 不過傳統鑊煎難免用油，多喫兩件便「用盡quota」！