來到池上的遊客幾乎都會來喫大池豆包，大池豆皮豆包豆漿工廠的營業時間從早上到下午 2 點 (平日)，但遇到假日或是寒暑假人潮過多時，中午賣完就會提早休息了。 所以之前來到池上都無緣喫到，這次終於早上來打卡喫這高人氣的池上豆包美食。 豆皮豆包可說是國民小喫美食，料理方式也百百種，最美味的關鍵果然還是在於源頭的製作，用心製作的產品，單純用煎的原味喫就非常棒了。 臺東三天兩夜自助行的第二天下午，艾方妮來到了池上，一到民宿放下了行李，就騎單車在池上的田間亂晃，逛完了知名景點-伯朗大道及大波池後，就直奔大池豆皮店。 巷弄裡的豆皮店，接近中午時間過來，有蠻多客人已經停下來購買了。
- 五十多年來堅持製作新鮮、不添加防腐、漂白劑的商家，在臺東只有一處，那就是大池豆皮店，從創業至今仍以手工製作，雖然速度慢、成本高，但生產出的豆皮卻擁有柔和細緻的口感，無法為機器所取代。
- 夫妻倆以豆皮闖出一片天，近年來在腳踏車友及網路曝光下，越來越多人得以看見傳統豆皮的生產過程，也讓大池豆皮店成為池上熱門觀光景點之一。
- 門口排隊處旁邊的桌子就放有菜單，畫好後就排隊點餐，當天天潮不少，加上店家人手不足，光是排隊點餐就等了不少時間。
- 當年豆皮在池上鮮少人知，因此創業初期銷況不好，爸爸需兼作副業才能維持一家生活。
- 隨意的幾張桌椅，大小、顏色不盡相同，也許這就屬於鄉村的風格，隨意緩慢，似乎也是種生活態度。
- 老闆為了讓遠道而來的顧客可以直接享用豆皮的滋味，現場也販售煎豆包，以及豆漿、豆花等甜食來呈現豆製品的多樣性面貌，來搭配豆包一起享用，以真材實料回饋顧客特意來此的心意。
- 當天週一下午來，已接近打烊，炸香豆腐已完售只剩下豆花。
因為店家只提供醬油及很菜場通用的辣醬，我覺得不搭。 點餐直接走進裡頭就可以了，也有開放參觀豆皮工廠的製作過程，不過我沒有走進去，因為之前已經看過了！ 如果有興趣的朋友也能跟店家告知，真的滿壯觀的哦，會推薦大家參觀看看。 牛汶水本身就是米麻糬，也就是客家人製作的粢粑客家秶粑的味道真的和臺灣麻糬很不一樣；口感軟軟綿綿，感覺就像只溶你口不溶你手，而且喫在嘴巴裡嚼到最後時，會有一股米和水的清香味。 單獨喫的話，沒有任何的甜味，所以在這裡一定要沾著糖漿喫才會好喫，而且記得要小口小口品嚐，才喫得出箇中滋味的美妙。
大池豆皮: 大池豆皮店菜單
大池豆皮店位於大埔社區，在一棟由鐵皮建築的廠房裡飄香著，而一旁的倉庫堆著滿滿木材，是用來供應鍋爐的能源。 拉開廠房的門，方格型的機具冒出陣陣蒸氣，上頭一根根橫放的細長竹竿，掛著嫩白、尚未塑形的大片豆皮。 師傅忍耐著蒸氣高溫，將豆皮小心翼翼從機具中所撈起。 大池豆皮 鍋爐熱能所產生的蒸氣，經由管線傳達至機具上沸騰一早磨好的豆漿，並趁時間把接觸空氣的凝結層撈起晾乾，就是我們常喫的豆皮。
- 豆花配哇沙米醬油沒想到如此合拍，有點嗆鼻卻又有鹹香味，滿好喫的。
- 臺東三天兩夜自助行的第二天下午，艾方妮來到了池上，一到民宿放下了行李，就騎單車在池上的田間亂晃，逛完了知名景點-伯朗大道及大波池後，就直奔大池豆皮店。
- 豆花有四種口味，可惜綠豆燕麥也賣完了，最後選了黑糖薑母與山葵醬油。
- 臺東池上 另類早餐店》大池豆皮店│在地50年老店(位置與菜單資訊)，古法柴燒製作豆包豆皮，品嚐現做現煎的手工豆包，配上豆漿與豆花，完全是黃豆全餐的概念。
豆皮是美味的食材，不論是加入九層塔快炒，或是炸得香酥，百變的豆皮以多種方式呈現各式佳餚。 大池豆皮店 臺東小喫美食早些年大家到池上都是喫便當，這幾年變成喫豆皮，拜網路之賜大池豆皮店突然成為池上超人氣必喫美食。 大池豆皮店是臺東池上在地50年的豆皮專賣店 … 大池豆包豆花豆漿店藏身在距離池上車站有點距離的小聚落中，那飄出的豆香，穿越小巷，吸引了許多熱愛喫傳統美食的旅客而來，也成了許多人到池上念念不忘的在地小喫。
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見證了豆包的誕生，喫完後太喜歡本來想買，結果店家說最多隻能常溫2小時，不然很有可能會酸掉，開回高雄要2小時內只能開飛機了吧，而且還有其他行程只好放棄，畢竟也不想硬買然後回高雄喫到烙賽。 大池豆皮2025 每到假日前往「大池豆皮店」的顧客真的非常多，各位得需要現場等候座位。 若人太多的話，店家結帳地點會從專門的櫃檯結帳改至入內結帳，也不開放讓各位參觀工廠，若平日來的話或許可以參觀一下工廠內一張張正在製作的豆皮。 此外，豆皮在眾多的豆製品種類中，其蛋白質含量高居冠軍，並含有豐富卵磷質供人體吸收，是營養價值含量高的食材，而大池豆皮店除了持續製作新鮮豆皮外，更選用非基改黃豆作為原料，來順應現今飲食習慣的改變。 參觀了手工豆皮製作，喫完老闆現煎的香嫩豆皮，正想要買半斤回去給當地的朋友當晚餐菜餚時，卻聽到老闆說實在不好意思，因手工製作的數量有限，今天的豆皮已販售完畢。
過去要找到「大池豆皮店」滿困難的，畢竟工廠地點在不是非常醒目的鄉間道路上，而且工廠的外觀是以不起眼的鐵皮屋搭建，但現在有了Google 大池豆皮2025 Map導航，已經不是什麼問題了。 大池豆皮 全美行便當只賣一種招牌便當，裡頭的主菜特色有叉燒、燒肉、香腸與卜肉(四種)和配菜醃瓜、菜脯、高麗菜、半顆滷蛋和柴魚酥(五種)。 整顆便當真是用料豐富，口味讓人十足地回味了懷舊的古早味便當，而且米飯非常香甜又Q彈，一個鐵道便當要好喫米飯真的好重要。 對，鐵皮屋內環境不佳，職人沒有口罩與手套，也實在不是理想的工作環境，這些都沒有嚇跑遠地而來的顧客，一波又一波的來客從早上到下午沒停過，直到豆皮販售完了才結束這一天。 由 Angela 製作，版權所有全篇圖文皆嚴禁轉載，歡迎轉貼連結分享。 以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 4.0 國際 授權條款釋出。
大池豆皮: 大池豆皮店環境
環境很簡單，就像一般的住宅，外頭放上幾桌用餐的桌子，而屋子內正是製作豆皮豆包的工廠，已經飄香將近一甲子了，超厲害。 第一次2017年來的時候，經朋友介紹來喫就印象深刻，原來豆包可以這麼好喫，之後陸陸續續就喫了好幾次，人潮也一年比一年多，網路的力量太大了，來喫池上很值得來喫喫看手工的好味道。 喫完香煎豆包，滿足愉快地繼續接下來的行程，即使是一趟沒有計畫行程的旅程，依舊令人開心，開始喜歡不趕時間，隨著自己心情決定方向的旅遊了。 大池豆皮店地點在巷弄間，跟著導航很順利來到店面，外觀就像一間工廠，外面擺著幾張簡單桌椅讓客人在這喫煎豆皮，來訪時是平日下著雨的天氣，旅客三三兩兩，但也能感受出店家的超人氣。
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在充滿豆香味的傳統工廠內，可以參觀到古法柴燒製作豆皮的過程，還能品嚐新鮮手工現做，古早味的現煎豆包、豆花和豆漿，這裡就是在池上有近五十年歷史的『大池豆皮店』，也是臺東唯一一座豆皮工廠。 最愛的是日本料理，咖啡甜點，義法料理，私廚料理，還有臺灣小喫。 大池豆皮2025 希望這格子裡除了美食、旅遊、生活，還能有些人文的色彩。
手工豆皮的製作過程極為辛苦，需要終年忍受高溫，還得在尚未天亮前起牀製作，因此並不是任何人都願意投入生產工作。 趁著難得的休息時間和老闆聊天，他說大池最初由爸爸所經營。 年輕時的爸爸和家人移居池上，看見當地並無製作豆皮的店家，於是返回故鄉苗栗學習手藝，出師後受到親戚的幫助在池上創業。
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豆花的豆香濃鬱，配上溫厚的黑糖糖水，好喫是好喫但還配不上50分鐘的車程，而且現做現賣，只有溫熱的選擇沒有冰的呦。 看著「大池豆皮店」工廠內正在製作的豆皮的樣貌，老闆 50 年來堅持以古法製作並使用非基因改造的黃豆來提供滿滿的豆皮。 另外，為了早上七點可以準時營業，每天也得處在充滿著蒸氣且 40 度高溫的工廠內努力工作，可見真的辛苦。
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酥炸豆皮口感，接近脆餅乾，內層又像綿密的豆乾，嚼勁十足。 【記者劉彥宜／臺北報導】臺北市長蔣萬安上任首日，恰巧也是44歲生日，今（26日）下午至議會成立大會，民進黨臺北市議員王世堅也送上前總統、蔣萬安曾祖父蔣中正的照片，提醒蔣沒有犯錯的空間。 「我也要喫豆包！」是這趟池上旅程發完照片得到最多迴響的一句話，原來跟我一樣愛喫豆皮的人還真不少。 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視臺記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。
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但幸好炒豆包也挺好喫，有加入九層塔提味，喫起來滿滿豆香、口感軟嫩也是挺刷嘴，不過說真的隔壁桌金黃酥脆的煎豆包看起來似乎比較討喜。 基本上就是煮豆漿，然後把上面那層薄膜撈起來，晾乾之後就是豆皮惹！ 而大池豆皮店難得的是維持傳統柴燒方式來煮豆漿，做出來的豆皮會比瓦斯爐煮的多一股獨特香氣。 炒豆皮給的滿滿的，可惜拿到的時候已經冷冷的，但已經冷了還是喫得出他們有爆炸性的豆香，很香啊，如果是熱的應該會更好喫。
大池豆皮: 旅行酒吧
現煎的豆包很燙口，外皮看得出來很恰恰，實際咬下一口也確實是。 這豆包外面是酥脆的，裡面仍然是有厚實的軟嫩口感，而且喫得到豆香味。 建議可以搭配泡菜，多了微酸甜的泡菜，喫起來更美味。
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大池豆包豆皮豆漿店外表不起眼，只是個鐵皮屋，沒有大招牌又在巷子內，卻每逢假日都得大排長龍才喫的到豆皮，只因這裡的豆皮真是好喫。 擅長在地咖啡廳與美食挖掘、美食與人像商業攝影、規劃主題性旅遊、地方文化研究、街道日常拍攝，我希望在每趟旅程開始前，都可以想到來這裡找找適合自己的目的地。 它真是一家讓人一喫讚嘆又驚呼連連的「福原豆腐店」臭豆腐，外層炸的金黃微酥，裡邊的豆腐嫩的就像豆花，擄獲旅人挑剔的味蕾；美味推薦︰炸香豆腐、豆漿和豆花。 福原豆花的口感是那種實在的豆花感，不是太虛無綿細的那種，是喫的到豆腐花的那種細緻口感。 豆花配哇沙米醬油沒想到如此合拍，有點嗆鼻卻又有鹹香味，滿好喫的。 工廠裡面溫度很高，尤其夏天更是悶熱，很佩服在這樣高溫環境工作的人。
大池豆包工廠有設內用區，第一次來此有點茫然不知如何點餐。 細看牆上說明，大池豆皮用餐流程：門前桌上有菜單，找好座位填寫菜單後，再派一人進去工廠裡面的收費區結帳。 內容物很簡單，豆包、豆花、豆漿(有糖或無糖)，三樣而已，寫好單子後拿去屋內給工作人員，先結帳，餐點製作完成在自行去屋內取餐。
門口排隊處旁邊的桌子就放有菜單，畫好後就排隊點餐，當天天潮不少，加上店家人手不足，光是排隊點餐就等了不少時間。 座位數不少，這裡採自助式，要自己找位子坐，再派一人去排隊點餐，店家會用麥克風叫號，再去領餐即可。 「田味家」是一家以客家古早味為精神的甜食店，店裡以「牛汶水」和「杏仁茶」最為有人氣。
大池豆皮: 池上人的早餐喫豆皮 池上最塞的早餐店 大池豆皮店
傳統的製作豆皮與豆包就是這樣，一層一層的挑起豆漿上的膜晾在竹竿上，展開的薄片就是豆皮，呈束狀的就是豆包為雕塑前的樣貌。 導航輸入地址：臺東縣池上鄉39之2號即可抵達，以地理位置來看，在池上市區的南邊，197縣道祕境起點旁。 店家使用傳統柴燒方式產生蒸氣來蒸煮豆漿，這樣做出來的豆皮還帶有一點碳燒香氣。 整間室內非常高溫，熱到很難久待，也佩服師傅要在這麼熱的地方持續工作，真是辛苦了。 我們快中午的時候抵達《大池豆皮店》，在靠近池上車站旁的小巷內，不過 Google 很順利地把我們帶到。
大池豆皮: 池上大池豆皮店好好喫
豆包上只撒了點胡椒調味，但喫起來外酥裡嫩非常好喫，網路評價很多說很油膩，我和先生喫起來倒是沒有感覺，反而被濃濃豆香整個迷住，忍不住還點了第二份。 大池豆皮 記得喫滷味時若想花少少錢就喫飽，米血、豆皮、豆乾這類的必須夾，不過大池豆皮店的豆包可一點都不親民，在這喫份豆包都趕得上一個便當了。 豆漿選了無糖的想喝喝看最原味，豆香明顯而且很濃，以為會帶著豆渣之類但其實濾的很乾淨，我愛喝豆漿的人覺得很喜歡。 用餐區是這樣簡單而樸實，自己拿菜單自己找位置，聽說人多時有些人就站著喫，的確喫的辛苦些也總比撲空了要好。 上一篇文章 大池豆皮2025 【首爾東大門住宿】IBC Hotel(評價8.8)：近地鐵新設洞站與機場巴士，換線轉乘好方便。
雖然有點失望，但老闆也提供宅配給需要的客人，因此不訪多利用電話訂購，纔不會白跑一趟。 這次來臺東訂了個看的到海和日出的民宿，但我、臺東和雨神似乎組成了什麼團體，沒有一次來臺東沒下雨的 […] … 02｜「大池豆包豆花豆漿店」它的名字實在是有點長，外觀非常低調，還隱藏在巷弄裡，很多人過門而不入，都以為是間工廠。 忽然想到總舖師的一句話：「沒有古早心，怎麼會有古早味」而現在我們能嚐到如此美味的古早味，也是因為有他們傳承傳統與「古早心」，所以喫在嘴裡但內心卻有更多滿滿的感動。 一般豆皮製作大都在一大早的時候中午前就會結束，因為製作時產生的溫度很高，所以一早起來氣溫較低，製作上比較不會太熱（還是很熱）所以如果要看到手工施作的畫面就要早一點來纔有機會看到唷！
一片片懸掛在木桿上，夾帶的水分，在地心引力下緩緩落下，香氣隨之溢出來，滿了工廠的空間。 天還沒亮的時候，工廠就開始上工了，五十多年的日子了，製作豆皮的光景都沒變。 池上的人氣打卡名店，第一次見到古法製作豆皮過程，很長知識。 大池豆皮 店家主要生產豆皮，不擅常餐飲業，煎豆皮雖蠻好喫，但主要喫其現做天然的豆香，至於有多美味?
大池豆皮: 大池豆皮店 臺東煎豆皮 池上豆皮
在豆皮尚未乾燥前，可以經由雙手塑形製成麵腸、豆結、豆包，呈現不同的口感與風味。 相較起市面上全自動化製作、生產出的豆類製品，手工製作的口感與味道更為柔和濃鬱，使得大池不僅有長期合作的在地商家，許多人也透過宅配訂購來享用這碩果僅存的好手藝。 這家店是製造手工豆皮豆腐的鐵皮屋工廠，沿用古法柴燒製作，已有四十多年歷史。 在小店可以喫到現煎的豆皮，還可喫到店家自製的豆漿、豆花。 大池豆皮 許多人來到池上都會到這裡走走，包含那行經臺九線的熱血騎士們，也到這裡品嚐新鮮的煎豆包和豆漿，補充一下所消耗的體力。
大池豆皮: 推薦網誌：
一家位於臺東池上的手工豆皮工廠「大池豆皮店」，經營項目主要為黃豆加工物，如︰豆皮、豆包、豆醬、豆花、麵腸…等，純手工製物的家庭式傳統小工廠，也是臺東唯一的一間豆皮工廠喔！ 來到這裡可以觀看豆皮是如何製作的(限平日)，還能喫到最天然無添加物的煎豆包、香濃豆漿與豆花(皆為素食可用)，是臺東美食旅行中最深烙心底的好味旅程就在這一站了。 除了池上米的便當之外，池上另一個在地代表美食非黃豆製品莫屬，像是紅很久的大池豆皮 (豆包)、高人氣福原豆花臭豆腐等，都是池上好喫推薦的黃豆係美食。 之前來池上玩都剛好沒遇到豆包營業時間，這次終於喫到大池豆包與福原豆腐豆花，這傳說中的池上美食果然名不虛傳，好喫的讓人排隊都甘願。
大池豆皮: 臺東景點》大池豆皮店，一份豆包80元供不應求，最新菜單塔香炒豆皮
第一次看到豆皮豆包的製作現場真特別，要參觀前記得先詢問工作人員，尤其假日，原則是因為遊客太多，一律謝絕參觀。 這是小可最愛的豆皮，一塊塊形狀像短短燒餅兒呈現，外皮酥脆，中間柔軟，咬下去還能感受到豆香味，一層一層的豆皮實在好喫。 大池豆皮2025 大池豆皮店採完全手工的製造方法，聽說在蒸煮過程中，整個屋內是呈現相當高溫的狀態，可以說是非常辛苦的工作。
大池豆皮: 臺東、池上｜大池豆包豆花豆漿店・日出而做的50年傳統古早味
這間工廠新鮮黃豆去製作的周邊料理，一切都很簡單，就像大池豆包豆花豆漿店的豆漿，很簡單卻很香濃，總能讓來到這的旅人，從視覺上、氣味上、味蕾上獲得大大滿足。 到池上旅行，不應該僅只於風景的秀麗，池上的人文產業，也都充滿了生活的美。 大池豆皮2025 大池豆皮店可說是到臺東池上必訪小喫，每天新鮮手工依循古法製作的豆包、豆漿可不是哪兒都喫的到，這邊的豆皮有別於市面上的好喫。 在池上的巷子內，如果是假日前往一定要趁早，不然很容易人滿為患，晚一點還可能就賣完收工。 大池豆皮最早是從工廠起家，經電視媒體介紹，讓手工大池豆皮遠近馳名，在網路的傳播下，成為池上知名景點和美食，許多遊客來池上必造訪這裡，再喫上一盤煎豆皮、豆漿、豆花再離開。 從在地隱藏版美食搖身一變成臺東必喫美食之一的池上大池豆皮店，店內沒有賣什麼豐富產品，簡單的招牌豆包，還有豆漿、豆花，三樣產品擄獲超多人的胃口。
大池豆皮: 如何前往 大池豆皮店。位置資訊。
豆漿的表現就還好，豆香味一般沒有濃香，我想精華應該都在豆包身上了 XDD。 另外，這裡的豆花也還不錯，只是現場看到豆花已經先裝好在杯子裡，沒有蓋子，蒼蠅有點多的在飛，想喫豆花的人可以參考一下。 以單純原味豆皮豆包來說，大池豆皮店是目前喫過數一數二好喫的，如果來池上不訪試看看豆皮界的米其林美食。 豆花小小一杯塞得滿滿，且糖水不會太甜，豆花也很綿密好喫，豆漿點微甜的，不會太濃也不會太淡，恰到好處，完全不會膩，少了許多罪惡感，哈哈，如果喜歡甜一點的人可能會不太適合。 我們現在看到底下一格格的槽中都是豆漿，屋內也都是濃濃的豆香味～ 「大池豆皮店」到現在堅持使用古法製作，黃豆處理後先把豆渣和豆漿過濾分離，再用柴燒燒出的蒸氣蒸煮豆漿。