還沒有喫過「老德臭豆腐」的你，這輩子一定要親自體驗一次。 大林臭豆腐 有趣的是，一旁正在喫臭豆腐的大林居民發現我們一直拿相機拍照，好像是外地來的旅客，便很熱情的說了一些他喫了多年來的心得、還有一些關於臭豆腐店家的小祕密。 大林臭豆腐2025 例如要加一點店家特製的辣醬，也偷偷說老老闆炸的比較酥脆，發現是女兒炸的，可以特別交代想喫脆一點，越脆越好喫！
- 依照時間提早去現場排隊，每團都會有規定每人購買數量，有時是3份、有時是6份。
- 點了一份臭豆腐，一份中共有五塊，外皮炸得金黃，口感酥得剛剛好，不會因為太酥太硬而刮嘴，豆腐內則是軟軟有空洞，搭配好喫的臺式爽脆泡菜加上蒜泥醬油，喫起來香香臭臭好好喫。
- 近日有網友在批踢踢發文詢問「到底臺灣最強、最好喫的臭豆腐在哪？」貼文曝光後立刻引起討論，不少老饕都拿出自己私藏的口袋名單，其中最多人推薦的就是「玉里橋頭臭豆腐」。
- 攤位提供麻辣、清燉、清蒸與脆皮四種風味的臭豆腐，另外還有每日限量的超人氣起司堡臭豆腐。
- 除此之外，他們的泡菜也是好喫到讓人流淚，又脆又香，還很酸，配上豆腐根本是天作之合，如果有單賣泡菜一定買個10桶回家。
- 過去南投中興新村亦有臭豆腐名店發生沙門氏桿菌所引起的食品中毒事件。
招牌的臭豆腐外酥內嫩，單喫就好喫，再搭配上店家自家特製的小魚乾辣椒更是一絕，大腸麵線也有別於一般常見的濃稠羹湯樣與豐厚柴魚味，完全是以清香油脂與滑嫩的獨特味道呈現，值得一嚐。 位在大林老街上的「大林臭豆腐」(近大林火車站)，據稱被網友評為中南部最好喫的臭豆腐，不論是在地人或是觀光客都愛的一家店，僅賣著臭豆腐、大腸麵線跟大腸豬血湯三樣品項，生意好到要拿號碼牌兼排隊等候才能喫到。 用餐後外頭開始排隊，好喫的東西值得等待，離火車站又近，所以交通其實也很便利，每個人喜愛的臭豆腐口味不同，這家網路上正評居多，超人氣臭豆腐，假日常常大排長龍，要喫需要耐心等候喔。 要炸得酥脆不油膩的臭豆腐需要經驗累積，位於大林車站前的這家臭豆腐可是遠近馳名，不過我也是朋友介紹才知道這外酥內嫩臭豆腐，連食尚玩家都來採訪過，不少旅人都是專程來訪，將這小站添了不少熱鬧氣氛。 而胡記臭豆腐和曾豆腐，他們贏在臭豆腐本身是最強的，不但有臭度不同口感也不同的各種臭豆腐，而且超臭超嫩的「小胖」更是難得一見的絕佳臭豆腐。
大林臭豆腐: 高雄最狂199元部隊鍋喫到飽曝光！多一百元升等燒肉無限供應
林老闆指出，在公館一帶賣臭豆腐已經賣了約30年，之前因為被嫌味道「臭得像糞坑」，遭附近住戶檢舉，只好搬到現在地點。 由於緊鄰大學校區，許多學生「聞臭」而來，爬上圍牆探頭等候，有人拿到新鮮起鍋的臭豆腐後，直接坐在路邊開始嗑起來，因為顧客太熱絡羣組已經額滿，目前要透過加老闆的私人LINE，成為好友後才能下訂單。 由於生意太好，現場往往會排起長長人龍，為維持秩序，林老闆在LINE上設立羣組，顧客要在中午前預訂，太晚可能就喫不到。
看那臭豆腐外皮炸得金黃，口感酥得剛剛好，不會太硬刮嘴，豆腐也因為滿是孔隙而吸飽了醬汁，喫起來外酥脆內軟，搭配好喫的臺式爽脆泡菜及蒜泥醬油，喫起來香香臭臭好好喫。 小編首先要為你的介紹的，是位在臺北市鬧區的「戴記獨臭之家臭豆腐專賣店」，店家以天然發酵而成的植物性素食臭豆腐為特色，吸引許多美食饕客慕名而來。 店家將臭豆腐分成好幾種等級，消費者可以依照自己喜好選擇臭度，其中又以招牌炸臭豆腐最為顧客喜愛。 撒上胡椒粉的巨大臭豆腐「香」氣十足，一咬下能感受到表皮的酥脆口感，再沾上一旁類似豆瓣醬的醬料更有味道。 除此之外，店內的清蒸臭豆腐、涼拌臭豆腐和麻辣臭豆腐也相當有人氣，想要一品各式風味的臭豆腐，只有親自來「戴記獨臭之家臭豆腐專賣店」才體驗的到。
大林臭豆腐: 嘉義、大林美食｜大林臭豆腐・大排長龍也要喫到的臭豆腐
醬料滿多的，白色米漿帶點甜度，口味跟口感覺得跟沙鹿肉圓接近，皮軟Q、內餡實在，有人很餓，我拍完馬上拉過去喫了，就忘記拍內餡了，下次有機會去喫再補拍。 晚上大部分都有事情在忙的我，比較沒機會喫到，唸了好久，終於喬出時間過來了，平日晚上特地從臺中過去後裏，而且到的時候還稍微等了一下位置。 也難怪老弟每次有機會經過竹子坑都會特地去在地人港式燒烤脆皮豆腐喫上一回，真的是喫過之後有著滿滿的記憶點，微酥外皮內餡多汁紮實，抹上的層層醬料讓味道更顯豐富。 ▲這是店家的價目表，賣的品項很簡單，就是：傳統臭豆腐50元、酥炸臭豆腐45元、綠豆薏仁湯25元、紅豆薏仁湯30元。 在寒冷的冬天保溫杯是許多人不可或缺的生活用品，把暖暖的溫開水或是熱茶裝在裏頭帶著走，渴的時候喝一口，除了能解渴，還能夠讓整個身體都暖起來。
那我就點份大三元好了，大三元不包括一口酥那種臭豆腐，價錢倒是和十年前一樣，份量也不算少，一個人喫是相當足夠的。 不但沒看到電視畫面中的文青店面，也沒有看到他的女婿接班人，更何況，分店都是胡大哥在顧？ 胡記臭豆腐分成四種，且依照臭度排列為木棉、大胖、一口酥、小胖。 好像上次想起小蘋果小姐說夏林路有一間不錯的臭豆腐，所以就先來去喫一份當作下午茶，順便等小蘋果小姐做完美容。 夏林臭豆腐外觀看起來不怎麼起眼的，搭建在鐵皮屋下面，下午茶的時段人潮雖然沒有特別的多，但是持續都有人造訪。 因為無法預訂、也沒有固定販賣地點及時間，購買難度算是挺高的，不過沒關係小剎已經幫大家探好路，看完本篇攻略包你買的到！
大林臭豆腐: 外酥內軟辣椒香氣十足的大林臭豆腐 大林火車站前美食 必喫推薦食記小喫 含價位公休營業時間
而臭豆腐風味形成的關鍵，也出在這發酵而成的「臭滷水」。 一般傳統商家製造臭滷水原料，多是以莧菜梗、高麗菜、竹筍、豆腐、帶殼蝦子、食鹽等食材視葷素需求調整，放置於溫度合適的乾淨環境，自然發酵約1天～數星期製成。 臭豆腐風味形成關鍵，在於發酵「臭滷水」中的微生物菌叢。 過去傳統臭滷水製法，多是以莧菜梗、高麗菜、竹筍、豆腐、帶殼蝦子、食鹽等食材自然菌落發酵，但此製作法不僅隱含食品衛生疑慮，也有品質不穩問題。 而在食品科技進展下，目前的臭滷水製作已可以透過分離純化的菌種進行培養製作。 當人人都在拍美食，與景點地標拍照比YA到此一遊時，IG網美早已挖掘一個個新奇又絕美的拍照祕境，其中又以純白系、奇幻系、復古系等風格場景，成功橫掃IG與社羣目光。
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后里人氣小喫的長林肉圓臭豆腐，下午四點才開始營業，用餐時間，人潮絡繹不絕，外帶的客人沒停過，店家速度也快，基本上不會等餐太久。 層塔做不同於傳統的在地味道，算是來臺東必喫的排隊美食，下次來臺東熱氣球嘉年華玩的話，記得來喫喫看喔，哥也有一篇臺東住宿推薦懶人包，有需要的可以看看喔。 嘉義遊客說：「它的外表很酥脆，然後它的內餡很軟，然後搭上它的泡菜還有它的湯汁，配起來一絕這樣。」黑白臭豆腐，哪個好喫，高下實在難分。 臭豆腐一份有五塊，招牌上寫說素食也可以喫，阿伯的速度還滿快，因為邊在炸所以沒有等太久就拿到我的臭豆腐。 阿伯的臭豆腐是有挖洞的，現在挖洞的豆腐越來越少了，個人喜歡挖洞填醬汁的豆腐，加上泡菜給不少，看起來還滿吸引我。
大林臭豆腐: 推薦行程
一名網友在社羣平臺發文，表示自己與妻子年薪總共約240萬，2人沒有生小孩，目前唯一的負擔就是房貸，因此生活一直都很寬裕… 進入後疫情時代，各國陸續解封國門，不少臺灣人也出國遊玩。 不過一名女網友分享，她日前去韓國時，發現不管是韓國女生還是男生，穿搭裝扮都很講究，… 南韓軍方表示，北韓軍隊從當地時間上午10時許左右，多次看到朝鮮的無人機，甚至還有一架無人機接近首爾。 食品工業發展研究所團隊，過去便曾蒐集全臺各地有名臭豆腐商家的臭滷水，將其分離、分析其中參與作用的關鍵菌種，並進一步排除臭滷微生物菌叢中的「無作用菌種」與「有害菌種」。
大林臭豆腐: ‧ 排隊小喫店遇陌生男併桌 他拒絕被朋友說「沒同理心」：我錯了嗎
臺中后里美食「長林肉圓臭豆腐」，后里地區超夯的在地小喫，Google評價284筆，有4.4顆星的高評價，酥脆的臭豆腐超級好喫，綜合湯的用料豐富實在，肉圓的醬料甜甜的味道還不錯！ 文章內店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu供參考。 高雄超人氣老字號排隊美食「愛嬌姨臭豆腐」就位在熱鬧的武廟商圈，一開始營業馬上就湧現排隊人潮，讓人也忍不住湊上前一品。 店家販賣品項簡單，只有葷、素兩種臭豆腐，但所有行家就是衝著那份量多又便宜的可口臭豆腐而來。
大林臭豆腐: 許多人不敢喫的「臺灣之光」其實超健康！英國研究：喫臭豆腐能幫助減重、控制糖尿病，還有這些好處
來嘉義旅遊，想要一嚐令人難忘的小喫美食，這家絕對是嘉義必喫!! 位在大林老街上的「大林臭豆腐」(近大林火車站) […] … 大林火車站前的《大林臭豆腐》(臭非臭)，這家在地最強人氣臭豆腐，google評論高達2千多則，是許多網友推薦的大林臭豆腐，甚至好多人拿它跟花蓮玉里的臭豆腐相提並 …
大林臭豆腐: 大林臭豆腐店家資訊
最後還有一旁的泡菜也不錯欸，喫起來帶有酸甜之外，以及微微的冰涼感，但泡菜本身的酸甜滋味不會太重，搭配臭豆腐剛剛好。 ▲這回和老公到臺中輕旅行，因為我們住的地方靠近后里，所以我們就Google了后里美食來嘗鮮，發現這間「長林肉圓臭豆腐」的評價很不錯，就來這邊喫晚餐、填飽肚子。 美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡喫麵，著有「剎有其食！在地人的臺中隱藏版美食」一書。
06｜大林臭豆腐點餐前要先抽號麻牌，之後找座位，等叫到號碼的時候再上前點餐，第一次喫到要抽號碼牌的臭豆腐，而且點餐流程順序蠻特別的。 大林車站出站後便是大林最熱鬧的市中心，雖然名為「大林老街」，但整條老街的樣貌與印象中的老街款式略有不同，並非哪種商業型的觀光老街，也不是乏人問津的祕境老街，而是充滿居民生活感、在地人不少的一條老街。 推薦原因：這裡的豆腐就是有名在外酥內嫩的好可口，加上辣豆瓣的甜鹹辣調和得很和諧，大家臭在一起後互不搶戲各司其職，風味上自然散發出吸引人潮來的香氣。 價格部份，每項都在NT100以內，沒有販售小菜；主要以魚漿、魚酥、沙茶魷魚和麵食等等做搭配，如果想要綜合配料品嚐的話，一碗才NT85還算可接受。 我自己是喜歡乾麵勝過於湯麵的人，這碗是璿點的，她愛湯麵，所以這碗幾乎都她喫的，看她喫的有滿足，鹹淡適中，口味有合。 內用拿單子進去找位置坐下來，喫完再結帳，內用座位不多，客滿時，圓桌常需要和其他人併桌，外帶的在門口排隊。
臺灣美食在世界上相當知名，五花八門的餐點與小喫，再加上經濟實惠的價格，讓享用臺灣美食成為許多外國旅客來臺的「必做事項」。 新北市永和區有臭豆腐業者技轉進行改良，配合水果配合浸泡，發展出榴蓮、草莓風味臭豆腐。 說起「發酵食品」或許大家首先想到的會是豆腐乳、味噌、泡菜紅麴、食醋等產品，但其實臭豆腐也屬於「發酵食品」的一種。 但這裡沒有大三元，取而代之的是臭臭拼盤，而且是四種豆腐都有，每種各一塊。 大林臭豆腐 不過這次我就不去山上那家了，因為知道有分店了，就來分店試試看吧！ 分店其實就在本店的附近山腳下而已，寫著胡記臭豆腐分店。
大林臭豆腐: 臺南美食分類
店家除了販售招牌臭豆腐，還有大腸麵線、大腸豬血湯、特製小魚辣椒等小喫，一次能喫到多種不同的臺式口味美食。 一份45元的招牌臭豆腐共有五塊，金黃表皮又酥又脆，保有空氣感的內層Q彈有勁，配上爽脆泡菜超級開胃，一瞬間就能將整盤餐點秒殺光光。 饕客大推，非喫不可的「大林火車站前臭豆腐」，就在大林火車站前等你來光顧。 「林家臭豆腐」臺東小喫的經典，是在當地經營許久，倍受歡迎的排隊人氣美食，在假日夜晚排隊等上一小時都不誇張。 店家餐點全採自助式，顧客需要自己取餐，並且餐盤也要自己拿至回收區，工作人員則是在工作區馬不停蹄的油炸臭豆腐。 份量驚人、熱騰騰的招牌臭豆腐一上桌就讓人口水直流，少許的九層塔更讓餐點添加了香氣及層次，搭配鹹甜適中的醬汁與泡菜香而不膩。
大林臭豆腐: 大林火車站前臭豆腐
為了喫臭豆腐而上LINE羣組預約，可能創下全臺先例。 臺大工商管理系林同學表示，之前在朋友的推薦下來喫臭豆腐，覺得很好喫就跟讀戲劇系的女友一起來喫，聽說老闆開了5個LINE羣組都已經額滿，還好朋友在之前就已經把自己拉進去。 嘉義美食推薦一定要來試試看這家號稱南部最強的大林臭豆腐，很多人說他的小魚辣椒纔是本體，今天剛好挑了一個良辰吉時，不僅天氣冷，而且下大雨，想說來到大林臭豆腐應該不 … 位於嘉義縣的著有米蘭小鎮之稱的大林，在火車站前面有個在地人的故事，香傳千里的臭豆腐，正逐漸在全臺打開名號，我們可能想像不到，買個臭豆腐竟然要拿號碼牌。 大林臭豆腐2025 最具代表性的兩種臺灣小喫，豆腐外酥看的出火侯，麵線則是大腸口味，一口香酥臭豆腐、一口滑順麵線，銅板小喫就是這樣滿足又便宜實在。
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大林臭豆腐: 全臺13家必喫 臭豆腐
這間店除了有賣臭豆腐，還有麵線、筒仔米糕、肉圓等道地傳統小喫，臭豆腐是現點現炸的，醬汁的蒜味喫起來很過癮，非常夠味！ 他們的臭豆腐也不會切塊，喫起來特別豪邁的感覺～不過有網友覺得「口味好像太鹹了」，小編自己是重鹹人，所以覺得還能接受。 小V總評：在地食客光顧為主，是本文唯一一間會開到凌晨的臭豆腐店。 小V覺得金香玉的泡菜偏酸，臭豆腐配少少泡菜和老闆自製的醬料（比較濃味）已經很夠味。 大林臭豆腐2025 最後當然要把泡菜塞在中間的洞裡，搭配所有醬汁一起大口吃下。
大林臭豆腐: 推薦網誌：
徐海莉喫了一口後真心的說「好臭喔！臭到發酵味在嘴巴爆發」，濃鄉臭豆腐的泡菜也受到她的肯定，表示這間的泡菜纔是入味的臺式泡菜。 大林臭豆腐2025 因為臺中臭豆腐真的不少，為了避免大家以為這篇是臺中臭豆腐排名懶人包，先跟大家澄清一下，主要是收集臺中臭豆腐，順序跟排名沒關係唷。 不過儘管現在製作臭豆腐有更科學的方式，但享用臭豆腐這一道美味，仍得適可而止。 衛福部南投醫院陳佳祺營養師便表示，雖然臭豆腐發酵過程亦有不少營養成分，如維生素B12及乳酸菌等，但以1份約5塊的清蒸豆腐來說，熱量便約300大卡，若為油炸每份熱量更高達500大卡。 在食用時，應盡量選擇口味清淡、減少油炸烹調的臭豆腐，以避免攝取過多熱量，造成身體負擔。 此外，喫臭豆腐常加的泡菜與醬料多為重口味調味，亦需注意鈉含量攝取。
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