「海峽會」的薛淵元主廚擁有三十年以上西餐料理經驗，並曾任職在臺北法餐舉足輕重的代表：喜來登大飯店「安東廳」，因此這裡許多餐點都是法式經典、也有「安東廳」的影子。 海峽會餐廳2025 「海峽會」的套餐$2,388起，依菜色不同價格各異，當天品嘗的是匯集西餐招牌的法式經典套餐$3,888，這早期是來來飯店(今喜來登大飯店)聲名遠播的安東廳料理。 「海峽會安東法式料理」的主廚們有豐富的料理資歷，菜色豐富，不但會依季節更新菜單還不斷創新菜色，這邊用料很實在，牛排、牛舌、乳鴿、松露、魚子醬、鴨肝、鮑魚、白蘆筍這邊都喫得到。
老闆蔡辰男經常自己在此宴客，使用的食材與呈現的風味都是親自監督，旗下無論是中西複合式套餐、日本料理、法式西餐、日式涮涮鍋都有相當水平。 喜歡高端餐飲的朋友不要錯過，一般升斗小民如本貓也可以努力存錢來這邊慶祝或慶生，留下美好的回憶。 總之，「海峽會安東法式料理」重現過去的經典法餐，相信許多資深老饕都很懷念。 雖然法餐價錢不便宜，但是食材新鮮、調理細膩、口味富有層次且份量十足，絕對喫得飽。 海峽會餐廳2025 這裡用餐環境好、隱密性高，完全是私人頂級會所的規格，很適合招待貴客、私人聚會、情侶約會或商務洽談。 「海峽會」雖然價格不算低，卻也不至於遙不可及，不論是幫親朋好友慶生、老友相聚或是慰勞辛苦的家人，這裡都是很棒的選擇，套句廣告詞「因為你(心愛的家人、生死之交…)，值得！」。
海峽會餐廳: 臺北火鍋/頂級海鮮鍋物『海峽會』預約制/名人最愛私人招待所/捷運小巨蛋站
這道廣式油淋乳鴿工序繁複，主廚將購自屏東的乳鴿每一隻都親自清洗處理內臟，這個步驟非常重要，需要很有經驗，一定要澈底清洗乾淨，否則容易腥羶，是道非常費工的功夫菜。 雖說每一種都好喫，但本貓最喜歡的是金沙魚皮，這是用鮭魚皮裹上鹹蛋黃去酥炸，超香脆的，好像零嘴一樣刷嘴，建議大家一定要喫喫看。 因為走高端隱私路線，非常受到企業大老闆、政治人物、演藝明星的歡迎，早年採會員制，現在開放給大家都能進來用餐。 丸老闆，是擁有醫護背景及SSI唎酒師執照的旅遊美食部落客，平日在龍澤超市上班，閒暇之餘就寫寫敗家文，生活就是如此的樸實無華。 沒來過之前，也許會被價格打退堂鼓，但如果你是一個需要私密空間談筆生意的商務人士，或者不想在被他人幹擾的情況下與所愛的人度過完美的用餐時光，那這裡的設施就一點也不貴。 海蜇頭炒雙脆 海峽會餐廳 ：所謂的雙脆就是海蜇和腰子，加上醋、糖、醬油、蕃茄醬等快炒後最後加入油條，脆脆的口感，酸酸甜甜的醬汁，很特別。
- 「海峽會安東法式料理」的主廚們有豐富的料理資歷，菜色豐富，不但會依季節更新菜單還不斷創新菜色，這邊用料很實在，牛排、牛舌、乳鴿、松露、魚子醬、鴨肝、鮑魚、白蘆筍這邊都喫得到。
- 不只環境講究、食材用心，「海峽會」的餐具也是經過精挑細選，例如用來裝盛『黑松露時蔬雞湯』的容器，就是德國百年工藝「WMF」出品的杯具。
- 金勾排翅肝墩：早期臺灣名菜，豬肝用燉的方式再與豬舌絞肉、玉米粉、馬蹄、嫩豆腐蒸熟做成的一道功夫菜，口感細嫩而順口是最大的特色。
- 「海峽會」還有一個值得推薦的優點，每個包廂配置的服務生不僅服務態度好、從頭到尾笑臉迎人，每道菜也會針對食材與烹調方式加以介紹，整體用餐品質大加分。
- 這裡用餐環境好、隱密性高，完全是私人頂級會所的規格，很適合招待貴客、私人聚會、情侶約會或商務洽談。
- 「海峽會」的高等級肋眼牛排事先經濕式熟成處理，保有5分熟的鮮嫩卻不見血，豐沛的油花增添牛肉的香氣與細嫩口感。
- 海蜇頭炒雙脆 ：所謂的雙脆就是海蜇和腰子，加上醋、糖、醬油、蕃茄醬等快炒後最後加入油條，脆脆的口感，酸酸甜甜的醬汁，很特別。
謝謝餐廳招待，這裡不只提供廚藝精湛的正宗法餐、中西複合套餐、傳統臺菜、桌席，精選食材的豪華涮涮鍋（日式火鍋shabu shabu）口碑也很不錯，難怪餐廳人氣搶搶滾，週五晚餐時段25個包廂全客滿，想大啖美食記得提早訂位。 （2017.07）為了讓饕客們品嚐到舌尖上的美食感動，包廂式服務的「海峽會」規劃結合安東廳法式料理、高檔海鮮臺菜的複合式經典套餐，鮑魚、魚翅、龍蝦、牛排…等佳餚皆可隨喜好、預算選擇滿意的套餐。 本貓來介紹「海峽會」的複合式套餐菜，內容跨越中西美食，包含臺式小菜、中式菜餚、龍蝦與牛排等西餐料理，甚至還有滷肉飯。 因為菜色很多，會依據季節時令及價位調整，本貓挑選幾道精菜的佳餚介紹。 在臺北市想要找一間高檔的餐廳來慶生、求婚、過記念日，「海峽會」是很棒的選擇。
海峽會餐廳: 宜蘭住宿精選推薦
1500坪的空間規劃成數個用餐區及多間大小包廂，很容易迷路啊！ 「海峽會」提供高端人士多間私密聚餐的包廂，服務也很周到，許多企業大老闆、政治人物或是明星藝人都喜歡來這裡喫飯。 海峽會餐廳 菜脯烘蛋 菜脯蛋的重點就是要口感鬆軟，菜脯與蛋汁的完美比例也是一大重點，搭配適宜的油溫將表面煎到金黃色，喫起來的口感除了鬆軟還帶了點濕潤，最最特別的是海峽會選用的是鴨蛋而非雞蛋，口感上也比較綿密。 隱身在敦化北路宏國大樓地下一樓的海峽會是2013年5月開幕的高檔包廂餐廳，背後主要的經營者除了國泰集團創辦人蔡萬春的嫡長子蔡辰男先生，還有宏仁集團總裁王文洋、克緹董事長陳武剛、國巨電子董事長陳泰銘、聯聚建設董事長江韋侖等知名企業家合資。
- 黑白切–臺語就是胡亂切，在早期臺灣社會是一種最平民的小喫，將豬內臟燙熟後切盤加點薑絲與醬油膏而成，作法看似簡單但其實內含一種時代的飲食意涵在。
- 金錢幹貝蝦餅 糕渣：與泰式的蝦餅不同，臺式的金錢蝦餅口感紮實且多汁，搭配特調醬汁整體口感爽口而不油膩，而糕渣又是宜蘭的代表餐點之一，這種上過國宴的菜色，當然也要端出來當作介紹給海外貴賓的菜單選項了。
- 珍珠扁食湯：標準的臺灣傳統小喫，扁食長得好像一顆顆的珍珠，都是由海峽會的廚師手工捏製而成，內餡的鮮甜搭配滑順的薄皮，夾帶一口帶鮮的大口湯結尾是那麼的令人滿足。
- 這次主打的餐點是經典臺菜，雖然素聞這裡的火鍋是必嘗的美味，但既然喫的是臺菜，當然要跟大家簡單介紹一下臺灣辦桌菜的由來。
- 在「海峽會」的包廂享受一流的餐飲服務是餐廳賣點，尤其四個人起就可以預約包廂，比起一般餐廳八到十人的限制，非常適合小家庭、閨密好友的聚會；今天我們來此用餐的主要目的就是幫Jason慶生。
不只環境講究、食材用心，「海峽會」的餐具也是經過精挑細選，例如用來裝盛『黑松露時蔬雞湯』的容器，就是德國百年工藝「WMF」出品的杯具。 海峽會餐廳2025 Alice喜歡「海峽會」以12年成年蜂蜜醋調味的『海鮮翡翠沙拉』，海產鮮甜、蔬果鮮嫩、醬汁清爽，堪稱零負評沙拉XD。 接待櫃檯右側這個超吸睛的英倫風電話亭，仔細一看竟是個水族箱；一旁有舒適的候位區，特定時間還有專人演奏鋼琴，真是尊榮享受。
海峽會餐廳: 臺北、松山｜海峽會 商務人士最愛的包廂式頂級招待所
金勾排翅肝墩：早期臺灣名菜，豬肝用燉的方式再與豬舌絞肉、玉米粉、馬蹄、嫩豆腐蒸熟做成的一道功夫菜，口感細嫩而順口是最大的特色。 黑白切–臺語就是胡亂切，在早期臺灣社會是一種最平民的小喫，將豬內臟燙熟後切盤加點薑絲與醬油膏而成，作法看似簡單但其實內含一種時代的飲食意涵在。 上桌後，服務生直接在杯中倒入義大利阿爾卑斯山礦泉水，這款搭配餐點的礦泉水，以細緻天然氣泡與深層的礦泉芳香為其特點，水源來自於義大利北部阿爾卑斯山脈地區，用在餐與餐間淨化口腔及味蕾。 有感於此因而打造這個空間，並請來日系設計大師北井利昭將會場打造成雍容高雅兼具低調奢華的精品飲食藝術空間，主要在提供高階的商務人士社交、宴客、會議、聚會、娛樂等場所。 歐洲肉品向來是老饕心中的珍饈，隨著2015年開放逸品伊比利豬進口，臺灣人也有口福免出國，即能享受與魚子醬、鵝肝並列為歐洲夢幻級食材的西班牙豬肉。
海峽會餐廳: 人氣指數
臺北有這種大型的招待所，真的實屬難得，而之所以將餐廳取名為海峽會，經營者表示兩岸直航以後，來臺的觀光客人數增加，加上對岸來臺交流考察的單位也絡繹不絕，但臺灣卻幾乎找不到隱密性高、服務又好，同時兼具美味且高檔的餐廳。 海峽會堪稱是全臺北最具隱密性的用餐環境了，不但用餐空間都是包廂設計，還可以依照人數安排適合的包廂，很適合宴客或是辦商務、朋友間私密的聚會，完全不擔心會被打擾。 海峽會餐廳 「海峽會」還有一個值得推薦的優點，每個包廂配置的服務生不僅服務態度好、從頭到尾笑臉迎人，每道菜也會針對食材與烹調方式加以介紹，整體用餐品質大加分。 在「海峽會」的包廂享受一流的餐飲服務是餐廳賣點，尤其四個人起就可以預約包廂，比起一般餐廳八到十人的限制，非常適合小家庭、閨密好友的聚會；今天我們來此用餐的主要目的就是幫Jason慶生。
海峽會餐廳: 臺灣上網4G WiFi 分享器使用經驗分享
主菜『爐烤美國Prime肋眼牛排』隆重登場，牛肉粉嫩的色澤誘人食慾、搭配當季時蔬既美觀也均衡營養，將餐廳希望將料理昇華成藝術的念頭表露無遺。 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視臺記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。 據說某天深夜，羅西尼肚子餓，但不忍叫醒傭人，就自己下廚，將煎鵝和菲力牛排煎了放在一起喫，用紅酒、波特酒加上黑松露做醬汁，創造出這道美味的料理。 金錢幹貝蝦餅 糕渣：與泰式的蝦餅不同，臺式的金錢蝦餅口感紮實且多汁，搭配特調醬汁整體口感爽口而不油膩，而糕渣又是宜蘭的代表餐點之一，這種上過國宴的菜色，當然也要端出來當作介紹給海外貴賓的菜單選項了。 這次主打的餐點是經典臺菜，雖然素聞這裡的火鍋是必嘗的美味，但既然喫的是臺菜，當然要跟大家簡單介紹一下臺灣辦桌菜的由來。 套餐的甜點是『義大利提拉米蘇』，「海峽會」的主廚擅長西式甜點製作，提拉米蘇的馬斯卡彭起司入口溶化的瞬間釋放溫柔的慕斯滑順口感、浸泡過酒的手指餅乾香醇濃密，是讓人難忘的多層次風味。
海峽會餐廳: 海峽會｜複合式套餐
年開幕的「海峽會」走複合餐飲路線，最著名的是高檔涮涮鍋，另外也有中西複合料理、法式料理和日本料理，可以喫到多種料理是一大特色。 海峽會餐廳2025 珍珠扁食湯：標準的臺灣傳統小喫，扁食長得好像一顆顆的珍珠，都是由海峽會的廚師手工捏製而成，內餡的鮮甜搭配滑順的薄皮，夾帶一口帶鮮的大口湯結尾是那麼的令人滿足。 「海峽會」的『西班牙伊比利豬排』喫來油脂豐潤不膩且沒有腥味，主廚甚至加上蘋果，來強化伊比利豬肉中特有的淡淡果香。 對於不喫牛排的朋友來說，過去到高級西餐廳，肉品主菜大多是春雞、戰斧豬排等價值感相對低的食材，「海峽會」以稀少珍貴的『西班牙伊比利豬排』應戰，C/P值激升。
海峽會餐廳: 海峽會｜交通資訊
「海峽會」的高等級肋眼牛排事先經濕式熟成處理，保有5分熟的鮮嫩卻不見血，豐沛的油花增添牛肉的香氣與細嫩口感。 「海峽會」的餐點不侷限於某一國料理，是跨越五大洲的美食總匯，加入炙燒生魚片的『海鮮翡翠沙拉』就是亞洲與歐美結合的例子。 附贈的『手工麵包』，左邊是白麵包、右邊是雜糧麵包，「海峽會」的西餐主廚專長在法式料理，光是外酥內嫩的法國麵包就回味無窮。 「海峽會」特別聘請日系空間大師北井利昭（TOSHIAKI KITAI）量身規劃會館，更以蔡辰男會長的收藏打造藝廊般的氣息。 美食、美酒相得益彰，「海峽會」有多處保存美酒的恆溫冷藏酒櫃；除了威士忌，亦提供許多知名品牌、年份的紅白酒選擇，真是大開眼界了。 一旁是餐具展示櫃，再往裡面走是復刻Seaham 海峽會餐廳 Hall的「SPEY，詩貝」酒窖，由於老闆蔡辰男是臺灣兼具美食與美酒評鑑級的達人，所以「海峽會」早在多年前就能體驗正統蘇格蘭威士忌傳奇的享受。